☕🍂 Делимся уютным осенним рецептом – кофейный напиток с овсяным «молоком», ирландским сиропом и кокосовой шапкой

Рецептом поделилась Алекс, домашний бариста и чайный мастер.

Ингредиенты (на 1 порцию):
· Эспрессо на зерне 5YES! – 30 мл
· Овсяный напиток 5YES! – 180 мл
· Сироп «Айриш» – 5–10 мл
· Кокосовый крем 5YES! – 100 мл
· Соль с семенами ванили – щепотка
· Бобы тонка – на кончике ножа

Приготовление:
1. Сделайте шот эспрессо и налейте в стакан.
2. Подогрейте овсяный напиток 5YES!, не взбивая, и влейте к эспрессо.
3. Добавьте сироп «Айриш» по вкусу.
4. Взбейте кокосовый крем с щепоткой соли и тёртыми бобами тонка до состояния жидкой сметаны.
5. Аккуратно выложите сливочную шапку на кофе.

Украшение: можно добавить щепотку корицы или каплю сиропа сверху.

Напиток получается сладким, с мягким балансом овсяного «молока» и кофе. Ванильная пенка с лёгкой солоноватостью и тёплой пряностью тонка делает его особенно уютным и необычным.

#рецепты_5yes

💌 Рассылка от 5YES!

💌 Ребята, если вы хотите получать от нас аккуратные, полезные письма без спама и воды — подписывайтесь на нашу email-рассылку.

Мы пишем только о том, что действительно вдохновляет: тренды напитков, рецепты, идеи для меню и немного закулисья 5YES!.

А в знак благодарности за подписку мы дадим рецептурник с 10 напитками с кокосовой пенкой — всё вкусно и красиво.

👉 https://5yes.ru/email

🥥☕️ Кокосовый тирамису без лактозы

Авторский рецепт от шеф-кондитера — Вероники Вишняковой.

Ингредиенты:

Для крема:
• Маскарпоне без лактозы — 200 г
• Кокосовая сгущёнка — 70 г
• Кокосовый крем 5YES! @five.yes — 70 г

Для основы и украшения:
• Савоярди — 100 г
• Кофе американо или фильтр — 150 мл
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Ягоды для декора — по вкусу

Приготовление:
1. Маскарпоне взбить с кокосовой сгущёнкой.
2. Добавить охлаждённые кокосовые сливки 5YES! и взбить до пышности.
3. Савоярди быстро обмакнуть в кофе.
4. Выложить слоями печенье и крем.
5. Посыпать какао и украсить свежими ягодами.

Нежный десерт без лактозы — в итальянском стиле 💫

🧁Как заказать кокосовый крем?
• Домой: через WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#рецепты_5yes

☕ Финал «Кофейного патруля» прошёл в Рязани — и мы стали партнёрами этого события

Нам особенно приятно слышать слова от Евгения Шота: «Если кофейня работает на 5YES! — значит, с качеством там всё в порядке».

Евгений также приводит примеры известных кофеен, таких как «Кофемания» и Rockets, которые работают на наших продуктах.

Такие отзывы от профессионалов вдохновляют и подтверждают, что мы движемся в правильном направлении 💚

В видео показан рецепт напитка на наших кокосовых сливках (начиная с 34:58). Он отлично вписывается в популярный сейчас тренд на напитки с воздушными пенками — берите на заметку.

🎥 Все три видео «Кофейного патруля» можно посмотреть на официальных каналах проекта.

💚 Какой продукт в этом году так сильно гремел (и гремит) по всему миру, что закончился у некоторых производителей и встал в стоп в некоторых кофейнях в разных странах, потому что его не хватило?

ДА, ЭТО МАТЧА!

🥳 А у нас для вас классные новости, совсем скоро мы презентуем нашу новинку – готовый напиток матча латте 5YES!

Впервые его можно будет попробовать на выставке ПИР.

🍫💜🌶 Какао с лавандой, смородиной и чили

Нежное какао на овсяном "молоке" с ароматной лавандой и пикантной пряностью — а смородина добавляет глубину и комплексность вкуса.

Авторский рецепт от Дмитрия Безсмертного, старшего бариста кофейни Plain, эксперт по созданию оригинальных напитков.

Ингредиенты (на 1 порцию):
· Какао — 20 г
· Горячая вода — 30 мл
· Овсяный напиток 5YES! — 200 мл
· Сироп лаванда–смородина — 40 мл
· Перец чили — 1 г
· Нити чили — для украшения

Для сиропа лаванда–смородина:
· Вода — 250 мл
· Сахар — 250 г
· Чёрная смородина — 250 г
· Цветы лаванды — 10 г

Приготовление сиропа:
1. Соедините воду, сахар и смородину, доведите до кипения.
2. Добавьте лаванду, снимите с огня и дайте настояться до полного остывания.
3. Процедите.

Сборка напитка:
1. Разведите какао в горячей воде.
2. Добавьте сироп и овсяный напиток 5YES!, перемешайте до однородной текстуры.
3. Перелейте в чашку, украсьте нитями перца чили.
4. Пряная нотка подчеркнёт лавандовый аромат и сделает вкус ещё ярче ✨

Сохраняйте рецепт, чтобы не потерять 🧡

#рецепты_5yes

🍓 Мы постоянно делимся с вами вкусными авторскими напитками, которые для нас создают профессионалы индустрии. Нам важно показать, как можно радовать своих гостей классным меню.

Обсудили с Артемом Яниным, почему выбирают 5YES! и что это дает чашке. Скоро поделимся рецептами двух очень вкусных спешл напитков, сделанные для PIR EXPO 2025.

🥛 Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon, WB, в Азбуке Вкуса или Яндекс Лавке (Москва).
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#сотрудничество_5yes

🍌 Банановый айриш с кокосовой пенкой

Согревающий напиток, напоминающий пропитанное печенье савоярди из тирамису.

Рецепт подготовлен Артемом Яниным (кофейным консультантом и миксологом, бренд-шефом St. Riders) специально для 5YES! Будем угощать им на выставке PIR EXPO 2025. Приходите!

Ингредиенты напитка (на 280 мл):
• Фильтр-кофе — 180 мл
• Б/а виски — 20 мл
• Банановый сироп — 15 г
• Сироп мусковадо — 5 г
• Кокосовый крем 5YES! — 60 г
• Мускатный орех — для украшения

Банановый сироп (выход 500 г):
• Кожура спелых бананов — 400 г
• Сахар — 400 г

Банановую кожуру крупно нарежьте, удалив плодоножки. Поместите ее в герметичный контейнер, засыпьте сахаром и перемешайте. Закройте и оставьте в теплом месте на сутки. Затем в сотейнике доведите до кипения и процедите.

Сироп мусковадо (выход 500 г):
• Темный сахар мусковадо — 330 г
• Морская соль холодного копчения — 20 г
• Вода — 165 г

Смешайте в сотейнике сахар, соль и воду. Нагрейте на плите, помешивая, до полного растворения сахара и соли.

Приготовление напитка:
Прогрейте посуду для подачи. Влейте фильтр-кофе, добавьте б/а виски и оба сиропа и перемешайте. Взбейте кокосовый крем до состояния плотного, но текучего крема. Аккуратно вылейте его сверху напитка. Посыпьте свеженатертым мускатным орехом.

Готовим на кофейном зерне 5YES! – смесь 100% арабики из Бразилии и Эфиопии специально создана для 5YES! Галиной Самохиной (кофейный эксперт и соавтор легендарного рафа).

#рецепты_5yes

💚 Идеальный матча латте за 30 секунд

В часы пик в кофейне каждая минута на счету. Чем быстрее готовятся напитки — тем выше проходимость, меньше очередь и стабильнее качество сервиса. Поэтому мы решили проверить, сколько времени занимает приготовление матча разными способами.

Мы сравнили два варианта и засекли время:
🍵 Первый — классический, ручной. Просеять порошок, взбить капучинатором или венчиком, подобрать температуру и пропорции. Способ требует времени, внимания и опыта бариста.

🍵 Второй — готовый напиток матча латте 5YES! на овсяном «молоке». Просто встряхните упаковку, налейте в стакан — и напиток готов. Подходит для горячей и холодной подачи.

💚 Благодаря гомогенизации напиток имеет нежную текстуру, сбалансированный вкус и стабильное качество от стакана к стакану. Минимум действий — максимум удобства и эффективности для бара.

🍵 НОВИНКУ МОЖНО БУДЕТ ПОПРОБОВАТЬ НА PIR EXPO 2025

🍃Как заказать матча латте 5YES!?
• Домой: скоро на WB, Ozon
• Узнать условия и оставить заявку для оптового заказа можно по форме обратной связи на сайте: http://5yes.ru/

#матча_5yes