🤔 Перед каждым заведением периодически возникают выборы – какого поставщика выбрать, например, взять упаковку растительного напитка за 200 ₽ или закупить более качественное "молоко" за 250 ₽. На первый взгляд, разница кажется значимой. Но давайте разберёмся на цифрах.
🥛 В стандартной упаковке растительного "молока" — 1 литр. На одну чашку капучино уходит 150 мл, а значит, из одной упаковки получается примерно 6,6 порций.
⚖️ Минимальная разница — всего 7,5 рублей на чашку. Если учитывать, что средняя цена капучино для гостя — около 400 рублей, такая разница практически незаметна в себестоимости, но даёт гораздо больше возможностей.
Профессиональное растительное "молоко" – это не только про вкус, но и сливочная текстура, которая раскрывается в напитке, стабильная пена, на которой удобно рисовать латте арт, удобство работы бариста – меньше проблем с взбиванием, повторяемость результата и главное, это синергия с кофе — "молоко" подчеркивает вкус зерна, а не перебивает его.
🔄 Продукт дешевле может показаться экономией, но на деле влияет на впечатления гостя и желание вернуться и повторно заказать такой напиток. Качественный продукт создаёт положительный опыт, который ценят и гости, и команда.
💡 То, что кажется дороже – на практике становится разумной инвестицией в качество и лояльность гостей.
🥛 В стандартной упаковке растительного "молока" — 1 литр. На одну чашку капучино уходит 150 мл, а значит, из одной упаковки получается примерно 6,6 порций.
⚡️При стоимости упаковки 200 ₽ — одна порция обходится примерно в 30 ₽.
⚡️При стоимости 250 ₽ — примерно в 37,5 ₽ за чашку.
⚖️ Минимальная разница — всего 7,5 рублей на чашку. Если учитывать, что средняя цена капучино для гостя — около 400 рублей, такая разница практически незаметна в себестоимости, но даёт гораздо больше возможностей.
Профессиональное растительное "молоко" – это не только про вкус, но и сливочная текстура, которая раскрывается в напитке, стабильная пена, на которой удобно рисовать латте арт, удобство работы бариста – меньше проблем с взбиванием, повторяемость результата и главное, это синергия с кофе — "молоко" подчеркивает вкус зерна, а не перебивает его.
🔄 Продукт дешевле может показаться экономией, но на деле влияет на впечатления гостя и желание вернуться и повторно заказать такой напиток. Качественный продукт создаёт положительный опыт, который ценят и гости, и команда.
💡 То, что кажется дороже – на практике становится разумной инвестицией в качество и лояльность гостей.
❤26💯8
✨ Инсайт первого дня Open Coffee Fest
Одна из гостей — не из кофейной сферы, просто любительница кофе, сказала фразу, которая нам очень понравилась и запомнилась…
Когда продукт становится ориентиром качества — это, пожалуй, лучший комплимент.
Ждём на втором дне♥️
Одна из гостей — не из кофейной сферы, просто любительница кофе, сказала фразу, которая нам очень понравилась и запомнилась…
«Если я вижу в кофейне 5YES!, значит, с кофе здесь всё хорошо».
Когда продукт становится ориентиром качества — это, пожалуй, лучший комплимент.
Ждём на втором дне♥️
❤31👍11🔥10🥰2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍌 Бананово-ванильный латте
Идеальный тропически напиток с ноткой топленого молока.
Ингредиенты:
· 1/2 банана
· 1/2 стакана овсяного «молока» 5YES!
· 1 шарик ванильного мороженого
· 2 шота эспрессо
Приготовление:
1. Банан, мороженое и овсяное «молоко» перебейте блендером до однородности.
2. Приготовьте эспрессо и вылейте в стакан со льдом.
3. Сверху влейте банановую смесь и перемешайте.
🥛 Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon, в Азбуке Вкуса или Яндекс Лавке (Москва).
• Опт: напишите нам на почту — sales@5yes.ru
#рецепты_5yes
Идеальный тропически напиток с ноткой топленого молока.
Ингредиенты:
· 1/2 банана
· 1/2 стакана овсяного «молока» 5YES!
· 1 шарик ванильного мороженого
· 2 шота эспрессо
Приготовление:
1. Банан, мороженое и овсяное «молоко» перебейте блендером до однородности.
2. Приготовьте эспрессо и вылейте в стакан со льдом.
3. Сверху влейте банановую смесь и перемешайте.
🥛 Как заказать «молоко»?
• Домой: через Ozon, в Азбуке Вкуса или Яндекс Лавке (Москва).
• Опт: напишите нам на почту — sales@5yes.ru
#рецепты_5yes
🥰22❤13🔥5
🚀 5YES! теперь на Wildberries
Наши растительные напитки – кокос, миндаль и овес – уже доступны для заказа по всей России.
В коробе по 6 штук, доставка в любой город. Позже можно будет заказать по 1 л.
Заказывайте и наслаждайтесь любимыми вкусами.
Наши растительные напитки – кокос, миндаль и овес – уже доступны для заказа по всей России.
В коробе по 6 штук, доставка в любой город. Позже можно будет заказать по 1 л.
Заказывайте и наслаждайтесь любимыми вкусами.
❤30🔥11👍3🥰2
Есть ли смысл делать большое разнообразное кофейное меню?
Или достаточно нескольких базовых напитков для истинных ценителей кофе? Спросили у коллег из «лемма.плейс для ресторанов»♥️
Начнем с того, что разнообразие очень часто вызывает у гостя вау-эффект: пятнадцатью напитками в кофейне уже никого не удивить, а вот попробуйте придумать 50!
В одном из наших интервью владелец франшизной сети кофеен поделился, что в его случае 80 наименований напитков в меню стало УТП не только для гостей, но и для партнеров-франчайзи.
За счет чего можно добиться такого разнообразия?
Или достаточно нескольких базовых напитков для истинных ценителей кофе? Спросили у коллег из «лемма.плейс для ресторанов»♥️
Начнем с того, что разнообразие очень часто вызывает у гостя вау-эффект: пятнадцатью напитками в кофейне уже никого не удивить, а вот попробуйте придумать 50!
В одном из наших интервью владелец франшизной сети кофеен поделился, что в его случае 80 наименований напитков в меню стало УТП не только для гостей, но и для партнеров-франчайзи.
За счет чего можно добиться такого разнообразия?
☕️ различные сорта зерна, обжарки, помолы и способы приготовления кофе: арабика/робуста, кофемашина / фильтр / турка и т.д.☕️ разные добавки: сиропы, ликеры, сливки, специи☕️ альтернативное «молоко»: миндаль, кокос, фундук, овсянка и другие
Важные моменты:❗️ избегайте дешевого сырья, которое негативно влияет на конечный продукт: лучше взять дорогие и вкусные сиропы и «молоко», распробовав которые, ваши гости поймут, за что они платят❗️ не закупайте лишние продукты, которые потом придется списывать: подумайте, как можно на основе небольшого количества базовых ингредиентов сделать максимальное разнообразие напитков❗️ обязательно регулярно анализируйте меню, чтобы понимать, какие позиции лучше убрать, какие «докрутить», а какие поставить в начале меню, чтобы продавались лучше(для этого идеально подойдет портфельный анализ меню) ❗️ и конечно, не забывайте уже сейчас запрашивать у гостей обратную связь: возможно, они сами скажут, чего им не хватает и какие напитки они готовы у вас покупать хоть каждый день.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤18🔥11👍4
⭐️ Кто решает, будем ли мы сегодня энергичны, здоровы, с гладкой кожей без высыпаний и в хорошем настроении?
Удивительно, но за это в ответе наш кишечник! Лилия Шеремок — health-коуч и специалист по здоровому питанию, рассказала нам о том, как еда влияет на нас.
Подробнее смотрите в карточках 👉🏻
#зож_5yes
Удивительно, но за это в ответе наш кишечник! Лилия Шеремок — health-коуч и специалист по здоровому питанию, рассказала нам о том, как еда влияет на нас.
Подробнее смотрите в карточках 👉🏻
#зож_5yes
❤31🔥5😁5
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
♥️ Что говорили о 5YES! на Open Coffee Fest?
Мы рады быть частью кофейного сообщества, участвовать в фестивале, партнериться с классными проектами из разных городов России.
На прошедшем фестивале в Петербурге многие работали на наших напитках, и поделились с нами своим фидбеком.
На видео ребята из Old fashioned coffee (СПБ), Dobro coffee microroasters (СПБ), кофейня «Пенка» (СПБ), «Нефть» (Казань), сеть кофеен Garden (Тюмень), «Щегол» (СПБ).
Мы рады быть частью кофейного сообщества, участвовать в фестивале, партнериться с классными проектами из разных городов России.
На прошедшем фестивале в Петербурге многие работали на наших напитках, и поделились с нами своим фидбеком.
На видео ребята из Old fashioned coffee (СПБ), Dobro coffee microroasters (СПБ), кофейня «Пенка» (СПБ), «Нефть» (Казань), сеть кофеен Garden (Тюмень), «Щегол» (СПБ).
❤22👍9💯4