Доступна доставка на даты 25-28 декабря. Раньше мест нет.
Появились на сайте:
🥂Сало из скумбрии
🥂Креветка Розенберга (скампи)
🥂Кижуч горячего копчения
🥂Горбуша горячего копчения
🥂Форель горячего копчения
🥂Терпуг горячего копчения
🥂Кумжа горячего копчения
🥂Скумбрия холодного копчения
Fishmart.ru

Да, забыла включить в список - оливки, базиликовое масло тоже приехали, пополнены брускетты.
Также есть три новинки:
- бальзамический крем
- бальзамический уксус
- мягчайшее насыщенное масло экстра вирджин из оливок каламата

То, что приезжает раз в год и делает ваш стол особенным - новогодние лимитки😎
Расскажу о креветках и их ближайших сородичах.
Самое лимитированное в этом году и ещё с очень приятным бонусом в виде понижения цены, очень значительного, почти на 35-40% - это скампи (креветки Розенберга) и лангусты.
Они стали сильно доступнее по сравнению с прошлым годом, что делает их отличной горячей закуской и полноценной заменой горячего - очень лёгкие, не оставят после застолья чувства тяжести, а удовольствия от вкуса и вида на 100%. Гости будут в восторге.

🦐Одна креветка скампи выходит примерно на 350-400 рублей и одной достаточно на одного гостя при наличии стола закусок в дополнение. Если кроме креветок ничего нет, я бы брала по две-три.

🦞Один лангуст выходит на 900 рублей и тоже скорее на одного гостя или как дополнение к столу на двоих.
*едят все по-разному, поэтому пишу количество на персону очень ориентировочно, не ругайтесь.

Готовить их очень легко - запекаем в духовке, разрезав острым ножом вдоль на две половинки вместе с головой. Сверху - сливочное масло с чесноком и петрушкой.
15-20 минут при 180 градусах.
Масла и чеснока не жалеем.

Ну а теперь о гренландских креветках. Она же голосая креветка дракончик. Это такая медведка в миниатюре подешевле - такая же колючая, такая же ароматная морская, как по мне вот где классная ароматная концентрация вкуса и запаха моря, а не в устрицах там каких-то😂
Эти креветки подходят для уютного вечера с напитками - размораживаем и подаём в холодном виде, медитативно чистим и наслаждаемся.
Их осталось немного, поставок в этом году больше не будет.
https://fishmart.ru/catalog/moreprodukty/

Мы правда стараемся пополнять запасы как можно быстрее, но, шок-контент, в этом году продажи выше, чем в прошлом и рыба уже начинает заканчиваться. Я в ужасе, но пытаюсь исправить положение.
Появились на сайте сейчас
🎄Бомбочки цезарь (но копейки, 26 штук, и ещё завтра штук 150 выпустят и больше не будет. Нормального Ворчестера в Мск нет, на непонятно каком делать не будем)
🎄Бомбочка кальмар в сливочном песто
🎄Бомбочка креветки в сливочно-шпинатном
🎄Бомбочка крабовая в сливочно-чесночном
🎄Спустя год с нами снова палочки из филе трески в пряной панировке и даже подешевели!
🎄Осетровая икра 100 г

Бакалея приехала почти вся:
🥂Южная фазенда - вяленые сливы, мятная смородина, имбирный абрикос, жгучая вишня
🥂Премиум Азия - органический сладкий Чили, вег «устричный» из грибов шиитаке, премиум рыбный и устричный
🥂Гималайская розовая соль оба помола
Fishmart.ru

Открыт приём заказов на 29 декабря.
На сайте появились
❄️Рулетики из масляной горячего копчения
❄️Рулет из скумбрии и горбуши горячего копчения
❄️ Мидии киви со сливочно-винным соусом для запекания под сыром
❄️Салат чука
❄️Осетровая икра 50 и 100 г
❄️Скумбрия солёная по-шведски
❄️Бомбочки цезарь (видимо последние в этом году)

🆕Приехал новый бренд кетовой икры без консервантов по 100 г. Баночки маленькие, состав абсолютно чистый, только соль, икра очень хорошая, хоть я и думала что у нас новинок в икре не будет, вот случилась:) кому нужна крупная кетовая икра прямо без всего - берите. Мне очень понравилась (хотя сердечко мое все равно отдано форелевой).
Fishmart.ru

Вторая часть про креветки - у нас их сейчас много, поэтому чтобы вы не запутались, ловите инструкцию, какие креветки на что покупать.

Итак, на фото биологически вы видите на самом деле всего 4 вида креветок, но есть они в разных формах.

В верхней части схемы все креветки свежемороженые, то есть сырые. Их нужно готовить - варить, жарить, запекать, готовить на пару.
Все они крупные и тепловодные.
🦐Креветка ваннамей (она же белая, она же белоногая, ее еще зовут королевской) есть в панцире без головы и очищенная (в том числе от кишечника). Выбирайте, что вам удобнее, очищенная чуть мельче.
Подходит до жарки, варки, на горячее, в цезарь, любит яркие соусы по типу терияки, устричного, свит чили, чеснока и так далее.
🦐Креветка тигровая или чёрная.
Более крупная, плотная, мясистая, более самодостаточная, но тоже любит соусы, гриль, жарку, чеснок, имбирь, сливочное масло. Тоже подойдёт в салаты с насыщенным соусом, но ваннамей использовать разумнее.
🦐Аргентинская Креветка (некоторые магазины называют ее лангустины, что неверно). Это южная дикая креветка со сладковатым вкусом, напоминающая лангуста или раковую шейку. Шикарно звучит в оливье, ну и как самостоятельное блюдо тоже.

Дальше переходим к креветкам варёно-мороженым. Их не нужно варить, только разморозить!
На фото их три, но по сути все это креветка pandalus borealis, выловленная в разных водах и в разном размере и форматах.
🦐Креветка 90+ это чуть более крупный аналог всеми любимой 120+, разницы между ними нет никакой кроме того, что 90+ это размер более крупный. Выловлены эти креветки в бассейне Северного Ледовитого Океана.
🦐50/70 это ещё более крупная креветка, принято называть ее Магаданской, выловлена она в бассейне Тихого океана. Самая сладкая.
🦐Северная очищенная креветка - это она же, просто вручную очищена. Удобно, когда нужно быстро.

Северные креветки шикарно подходят на нежные салаты, в том числе с рисом/майонезом, нейтральной по вкусу салатной зеленью. Они плотные, сладко-солёные, очень насыщенные и должны являться самым ярким ингредиентом салата в спокойном обрамлении, я бы к ним что-то вроде терияки и тд не использовала.

Надеюсь, помогла разобраться!
Ванамей в панцире почти закончилась 🤭

https://fishmart.ru/catalog/moreprodukty/

Появились на сайте:
🎄Ястыки форели горячего копчения
🎄Бомбочка для пасты горбуша карри
🎄Бомбочка для пасты форель для вока с овощами и терияки
🎄Бомбочка для пасты форель блючиз
🎄Бомбочка для пасты кальмар в сливочном соусе с вялеными томатами
🎄Ломтики сига холодного копчения
Fishmart.ru

🎁Я не выложила оставшиеся подарочные наборы, а вы молчите!
Остались наборы для подарков. Их три на сайте и специальное предложение в магазинах.

В карусели составы и суммы, все наборы можно менять под себя после добавления в корзину. «Белочка» и «Зайчик» с термосумками, спокойно в такой сумке довезете набор для одариваемого и сумкой он тоже дальше сможет пользоваться.
Набор «Под Елочку» более бюджетный и в бумажном пакете.

Чтобы найти наборы на сайте, зайдите в левое меню и нажмите «Подборки».

А на последнем кадре коробочки, которые сейчас стоят во всех наших магазинах, с красивой наклейкой и голубыми лентами. Несколько размеров. Внутрь можно положить что угодно - от соусов и оливок до чипсов из горбуши, рулетиков форели и икры. Не хватает подарков всем родным - при посещении магазина недостающие подарки собирайте у нас. На крышке написано «С заботой о праздничном столе», и, пожалуй, наша продукция это именно про заботу. Думаю, вы со мной согласитесь.

Какой из наборов хотели бы получить в подарок?

🔔🎄Доступны доставки и самовывозы на 27-30 декабря
Все доставки в область, кроме зон 2-3 закрыты. Все дальние доставки закрыты.

🐟🐟🐟Завтра приедет форель охлажденная, на доставки 27-30 числа и магазины. Уже можно забирать ее в заказы на эти даты. Размер около 2 кг.

Появились на сайте:
✨Крабовое мясо в баночке (Камчатский краб)
✨Салат Вакаме
✨Скумбрия соленая по-шведски
✨Филе кальмара очищенное
✨Стейк чёрной трески
✨Тушка чёрной трески
✨Стейк палтуса
✨Филе дикого кижуча

Горячее копчение полностью все в наличии.
Тунца и марлина холодного копчения можно не ждать - остались только в магазинах.
Мидии для запекания и бомбочки цезарь ещё есть.
Конструктор скандинавия появится завтра или послезавтра, как и форель ломтики с перцем.

Вчера в Санкт Петербург приехала последняя поставка в этом году!

На сайте и в магазине на Малодетскосельском, 11 полное наличие.

После предзаказов остались свободные позиции деликатесов:
🎄клешни Камчатского краба
🎄1я фаланга Камчатского краба, 200гр
🎄осётр горячего копчения + хвостовая часть (они дешевле)
🎄осетровая икра 50гр
🎄икра щучья

Напоминаю, что у филиала есть свой канал с уведомлениями в телеграм @fishmartspb

Появились на сайте:
▶️Хвост нерки
▶️Стейк нерки
▶️Драники с форелью в соусе
▶️Форель хвост
▶️Утиная грудка
▶️Куриные печень, сердечки, желудки (очень советую печень на паштет, я уже сделала😍могу дать рецепт)


Ну и сюрприз, почти закончилась осетрина, на сайт новую уже сделать не успеют, выпуск будет под магазины на 29-30 число.
Ещё последняя одна штука скампи на сайте. Лангустов больше нет и не будет

Не прошло и ста лет - вышел паштет из скумбрии. За скумбрию мы разве что в декабре не дрались, это было очень сложно😅

https://fishmart.ru/catalog/preservy/pashtet_iz_skumbrii_goryachego_kopcheniya_180_g/

Помимо паштета появились:
⭐️Головы форели косой рез
⭐️Лососевый паштет с каперсами
⭐️Скумбрия целая свежемороженая
⭐️Форель филе без кожи скандинавское
⭐️Ломтики форели с перцем

🎄Гид по горячему копчению

Я как-то рассказывала, что на заре своей карьеры при планировании своего первого нового года я совершенно неправильно угадала предпочтения клиентов (отчеты о продажах посмотреть? Не, не пробовали😂) Я ж знала, что у нашей семьи в почете на новогоднем столе, и решила за всех - форель холодного копчения, нарезки, заложила очень-очень много именно х/к.
Когда все прибежали за рыбой горячего копчения и витрина закончилась ещё я числа 24 декабря, я была в шоке!
Оказывается на Новый год горячее копчение для наших клиентов - это главная составляющая салатов и именно оно создаёт то самое настроение, потому что у нас горячее копчение получается шикарно! И даже те, кто раньше никогда его не любил, наше всегда берут. Пока все готовят с консервами, наши клиенты знают что получше😉

Для непосвящённых и ещё не вкусивших прелести г/к пишу этот гид.

⭐️🐟Терпуг горячего копчения - дальневосточная рыбка, сочная, среднежирная, довольно бюджетная, в салаты, намазки очень хорошо. Отличается от других мысли удивительного оттенка - он отдаёт в серо-зелёный цвет, за что терпугов зовут ещё зеленушками.

⭐️🐟Кижуч кусок горячего копчения - самая жирная копченая красная рыба в нашем ассортименте, буквально несколько кусочков преобразят любой салат и закуску, отлично на рийеты и в зелёные салаты. Просто тает во рту.

⭐️🐟Кумжа горячего копчения - это разновидность форели, нежнее вкус, по костям и жирности примерно как радужная форель, с ручьевой не сравнится, намного вкуснее. Небольшие рыбки, грамм до 400. Возможно, она у нас больше никогда представлена не будет, мы выращивали ее экспериментально и почти вся она уже продана. Есть ещё в свежемороженом виде.

⭐️🐟Форель горячего копчения - ее можно как разобрать на десяток блюд, так и подать в виде горячего, подогрев и разделив на порции.

https://fishmart.ru/catalog/goryachee_kopchenie/

Дальше в карточках⬇️