#вино
у каждого вина должен быть свой праздник. Весной, в городке Фалсет, это в Приорате (2 часа от Барселоны), проходит винная ярмарка, на которой можно продегустировать все винные хозяйства региона. Feria del Vino de Falset в 2024 году пройдет 3, 4 и 5 мая.
Ехать лучше минимум на 2-3 дня и ночевать здесь же в этой зоне. Позаботьтесь об отеле очень и очень заранее, номера разбирают как горячие пирожки.

Кроме самой ярмарки которая проходит в центре Фальсет, параллельно идут несколько важных и интересных дегустации, билеты на которые нужно покупать здесь.
А в течении всего мая, область Приорат превратится в большую ярмарку. Таким образом, с 6 по 31 мая желающие смогут провести дегустации непосредственно в винодельнях.

Рестораны тоже имеют обыкновение быстро заполняться, так что как только решили ехать, бронируйте и их. Я в прошлом году не попала в свой любимый Aspic.

Почему я всем советую ездить на такие мероприятия, даже если вы не сомелье и не профессионал винного мира.
Во-первых это весело, вам дают соломенную шляпку, бокал и можно гулять между рядов с бутылками сколько душе угодно.
Во вторых у вас есть возможность быстро и в одном месте попробовать максимальное количество вин из одного региона, чтобы сложить для себя мнение о них.
Плюс многие из этих вин можно купить на месте.

Чем интересен Приорат?Вино и сланец, или как ее называют каталонцы, llicorella, уникальная особенность почвы в регионе Приорат. острые грани сланца, испещренны мелкими вкраплениями кварцита, сверкают на солнце. Поэтому лучшие почвы Приората можно назвать кладовой минералов.
Это то самое, что делает вина из Приорат такими насыщенными и плотными.

Я люблю розовое вино не зависимо от сезона.
Но надо признать у большинства людей оно ассоциируется именно с летом, слегка запотевший бокал, вы сидите на террасе с видом на море, смотрите вдаль, неспешно помахивая ножкой.

Вы же помните, Цвет вина, прежде всего зависит от времени контакта кожицы и сорта винограда (у некоторых шкурка темнее)

Итак, коротко и по существу, чтобы можно было удивлять невинных друзей за летними посиделками:

как делают:
1️⃣Отжим или presse, виноград смяли, кожицы лопнули, цвет отдали, быстро отжали и отделили сок от шкурки и косточек. За это время сок успевает немного окрасится, приобретая светло-розовый цвет.

2️⃣Настаивают тёмные сорт на кожице (мацерация).как только нужный цвет достигнут, кожицу вынимают, а сок отправляют в другую емкость для брожения. Достаточно 2-3 часа. Вина получаются насыщенного розового оттенка и вкуса,

3️⃣«кровопускание» короткое время соприкосновения сока и кожицы: ягоды лопаются под собственным весом, и вино делают именно из этого, слегка окрасившегося в розовый цвет сока.


Viña Tondonia 2008 Gran Reserva
сладкие специи, красные фрукты, зелень, сухоцветы, сливочный дуб, выпечка

Pícaro del Aguila Clarete 2021
Dominio del Águila
сложный, пряный, красные фрукты, дикие травы, цветочный, минеральный

Pantera Rosa 2021
Аромат: фруктовая экспрессия, красные фрукты, цветы, сушеные травы


Juan Gil Rosado 2022
Аромат: спелые дикие ягоды, цукаты, теплые, увядшие цветы


Lalomba Finca Lalinde 2022
Аромат: элегантный, красные фрукты, цветы, травы

Vizcarra rosado
Аромат:сладкие специи, красные фрукты, травы, сухоцветы

Chivite Colección Fermentado en Barrica
Аромат: спелые фрукты, теплые, увядшие цветы
#вино #wine