пересматривала недавно фильм Альмодовара «женщины на грани нервного срыва»
И поймала себя на мысле, во время эпизода с гаспачо: «На испанских кухнях уже жили Миксеры-стаканы в 1988 год». А у нас они когда появились?
Мне кажется намного позже. Или я ощибаюсь, кто помнит?
И поймала себя на мысле, во время эпизода с гаспачо: «На испанских кухнях уже жили Миксеры-стаканы в 1988 год». А у нас они когда появились?
Мне кажется намного позже. Или я ощибаюсь, кто помнит?
Испания не только едой славится. Архитектура и дизайн у них тоже на высшем уровне.
Новый проект о котором хочу рассказать, здание в форме капли воды для CaixaForum в Малаге?
Создаст его бюро Pich Architects и будет сочетать в себе экологию и урбанистику и обойдется примерно в 30 миллионов евро.
Уникальный дизайн не только эстетичен, но и экологически чистый, с низкими выбросами углекислого газа и энергоэффективностью, обширными садами и зелеными крышами, солнечными батареями и специальными керамическими плитками, которые предотвращают перегрев.
Строительные работы начнутся уже в этом году, и планируют открыть к концу 2026 года, занимая площадь 9 417 квадратных метров.
В здании будут расположены два больших выставочных зала, разнообразные пространства на первом этаже, ресторан-кафе и книжный магазин, а также подземная парковка.
Ежегодно, в CaixaForum Málaga запланировано проведение шести больших выставок и 1 500 мероприятий.
Есть тут у меня любители архитектуры?
https://caixaforum.org/es/home
Новый проект о котором хочу рассказать, здание в форме капли воды для CaixaForum в Малаге?
Создаст его бюро Pich Architects и будет сочетать в себе экологию и урбанистику и обойдется примерно в 30 миллионов евро.
Уникальный дизайн не только эстетичен, но и экологически чистый, с низкими выбросами углекислого газа и энергоэффективностью, обширными садами и зелеными крышами, солнечными батареями и специальными керамическими плитками, которые предотвращают перегрев.
Строительные работы начнутся уже в этом году, и планируют открыть к концу 2026 года, занимая площадь 9 417 квадратных метров.
В здании будут расположены два больших выставочных зала, разнообразные пространства на первом этаже, ресторан-кафе и книжный магазин, а также подземная парковка.
Ежегодно, в CaixaForum Málaga запланировано проведение шести больших выставок и 1 500 мероприятий.
Есть тут у меня любители архитектуры?
https://caixaforum.org/es/home
caixaforum.org
Возврат в прошлое. #барселона #ресторан
Многие гурманы Барселоны успели оплакать закрытие Espai kru после карантина.
Таких тартаров из помидора никто больше не мог повторить. Ну и все галисийские морепродукты, с японским уклоном вызывали щенячий восторг.
Какая же я была счастливая, когда увидела, что ребята открылись вновь.
А значит нужно срочно идти дегустировать.
В сезонном меню рекомендуют икру черную не заморскую, ежей морских, трюфель. А в постоянной карте: альмехас, навахас, персебес, гребешки, тюрбо и «зоб» трески, мои любимые кокочас и дальше по списку, как в нормальных рыбных ресторанах.
Цену кусаются, но если не усердствовать, то можно уложится в 100€ на человека. Честно говоря, очень давно не была в Ботафумейро, не знаю их цен, но предполагаю что также.
Вообще как только отьезжаешь от Галисии дальше чем на 50 км, цены на их продукты возрастают в 2-3 раза. По-этому во время прохождения Пути Сантьяго, мы «отрываемся» всем морским во время обедов и ужинов.
Винная карта общирная, слава богу есть хорошая кава, хотя цена немного завышена, III lustros Gramona 75€.
красное от Castell D’Encus Quest за 85€. Ксати, энолога винодельни, внесли в этом году в 100 самых значимых фигур испанской гастро-винной индустрии.
Рекламаня пауза: у нас уже идет набор в апрельскую группу в Сантьяго. Кто желает с нами, пишите в директ.
Многие гурманы Барселоны успели оплакать закрытие Espai kru после карантина.
Таких тартаров из помидора никто больше не мог повторить. Ну и все галисийские морепродукты, с японским уклоном вызывали щенячий восторг.
Какая же я была счастливая, когда увидела, что ребята открылись вновь.
А значит нужно срочно идти дегустировать.
В сезонном меню рекомендуют икру черную не заморскую, ежей морских, трюфель. А в постоянной карте: альмехас, навахас, персебес, гребешки, тюрбо и «зоб» трески, мои любимые кокочас и дальше по списку, как в нормальных рыбных ресторанах.
Цену кусаются, но если не усердствовать, то можно уложится в 100€ на человека. Честно говоря, очень давно не была в Ботафумейро, не знаю их цен, но предполагаю что также.
Вообще как только отьезжаешь от Галисии дальше чем на 50 км, цены на их продукты возрастают в 2-3 раза. По-этому во время прохождения Пути Сантьяго, мы «отрываемся» всем морским во время обедов и ужинов.
Винная карта общирная, слава богу есть хорошая кава, хотя цена немного завышена, III lustros Gramona 75€.
красное от Castell D’Encus Quest за 85€. Ксати, энолога винодельни, внесли в этом году в 100 самых значимых фигур испанской гастро-винной индустрии.
Рекламаня пауза: у нас уже идет набор в апрельскую группу в Сантьяго. Кто желает с нами, пишите в директ.
Перуанцы которые творят итальянскую историю в Мадриде.
В самом сердце Трафальгара, всего в нескольких шагах от площади Olavide, расположился новый ресторан под названием Manifesto 13.
Это именно тот случай, когда по фото я вижу что нужно идти. Сама еще не успела зайти, но уверена что еда классная. Смотрите какой шеф повар Даниэль Дельгадо, прошедший через такие рестораны, как Viridiana, Leña y Alelí Дани Гарсии.
C/ Hartzenbusch, 12, Madrid
https://manifesto13.es/#manifesto
В самом сердце Трафальгара, всего в нескольких шагах от площади Olavide, расположился новый ресторан под названием Manifesto 13.
Это именно тот случай, когда по фото я вижу что нужно идти. Сама еще не успела зайти, но уверена что еда классная. Смотрите какой шеф повар Даниэль Дельгадо, прошедший через такие рестораны, как Viridiana, Leña y Alelí Дани Гарсии.
C/ Hartzenbusch, 12, Madrid
https://manifesto13.es/#manifesto
Просто не могла здесь этой красотой не поделиться https://www.instagram.com/p/C3Fas7WrnC0/?igsh=eXFycXdmM3ZsZHBz
Уже пару раз наступаю на одни и те же грабли.
Запрещаю сама себе сказать вещи как они есть. Не хочу никого обидеть. Но момент истины настал. Так что меняют немного формат моего письма.
В этом блоге я рассказываю об индустрии гостеприимства Испании, вине, отелях, шефах, винодельнях и все что с этим связано.
Иберийский ресторанный мир, многогранен. И как в известном романе славиться своими «тайнами мадридского двора». Я разбираюсь в этом сама и то что узнаю рассказываю вам, чтобы вы тоже понимали с каким хамоном к испанцам приходить.
То есть не все, то золото, что блестит. И не во все рестораны нужно ходить ради кухни. И не все громко открытые проекты, в дальнейшем достойны посещения.
Здесь нужно уметь читать между строк, а для этого важно понимать кто тут главный по тарелочкам. Например, высокими оценками награждает рестораны не только мишлен, но и местный Guia Repsol. А еще важно читать местных гастрономических критиков, а не только красивые картинки в Инстаграм смотреть.
Существуют места, которые местные жители обходят стороной, за «слишком туристическую славу». В некоторые ходят как раз ради тусовки, в некоторые, чтобы посмотреть и себя показать: " и я там был, мед пиво пил". Знаете, как некоторые книги, читают не ради самой книги, а чтобы диалог уметь поддержать, потому что она у всех на слуху. С ресторанами также.
Я же обычно пишу про рестораны с кухней вызывающей мой интерес. Если у них еще и винная карта продумана, тогда они становятся моими любимчиками.
Но и открытия я игнорировать не могу. И часто здесь в блоге, рассказываю, что нового открылось.
Не все новое имеет достойную кухню. Но важно отметить, что и не везде ходят ради кухни. Как говорится, все зависит от задачи идущего в ресторан.
Кому-то может просто познакомиться хочется, или Шакиру увидеть, и тогда идут в тусовочное место.
Например, Boca Grande в Барселоне. Там кухня ок, но не бомба, а идут в него, ради красивой международной публики.
Вернемся к теме этой заметки.
Предлагаю договориться. В каждом посте я буду вам указывать ради чего, я бы пошла в это место. И не всегда это будет: ради гастрономии.
Иногда это может быть:
Вид
Яркое и шумное открытие
Известные владельцы
Красивый дизайн
Винная карта
Многообещающий концепт
Семья рестораторов
И так далее «хэштеги» будут рождаться по ходу пьесы.
Например, на днях я написала пост про открытия в Мадриде. В списке значился ресторан Rhudo.
Владельцы красавчики испанского кинематографа Álex González, Miguel Ángel Silvestre, футболисты Marcos Llorente, Antoine Griezmann и звездый шеф Paco Roncero
Расположен в «золотой миле» испанской столицы, на улице Веласкес 64.
Сомелье в ресторане прямиком из Лио на Ибице.
Одна из подписчиц, сразу написала свои комментарии, причем не лестные.
Кстати я всегда очень благодарна за обратную связь. Именно благодаря ей, мы создаем тут совместно канал крутых мест достойных посещения. А не просто перечисляем что и где поесть.
Увидев Rhudo, я в принципе уже предполагала, что место будет «посмотреть и себя показать»
5 медийных личностей, которые хотели открыть «необычное место» с диджеем и хорошей кухней, как они сами неоднократно в интервью указывали.
Диджей есть, а кухня как получится. Не судите строго, в Rhudo не ради нее идут.
Или вспомню ресторанную группу Isabelas, в настоящее время возглавляемую Марко Гари, сыном основателя Изабеллы Хезельтине, управляет в общей сложности 9 ресторанами: 7 в Барселоне, 1 в Мадриде и еще 1 в Порту.
Они сами про себя говорят: «мы решили, что никогда не будем создавать ресторан, в котором вы будете только приходите поесть. У нас рестораны lifestyle» А это, читай между строк, не всегда крутая кухня. ТО есть у них все корректно, но не вау. Тусовка есть, ажиотаж создан (в Изабелас с Мадриде нужно долго ждать столик), всегда привлекающий внимания дизайн. Чего только стоит фонтан из носов на их террасе в ресторане Гала в Барселоне. Но в рестораны группы Isabelas не идут ради кухни.
Запрещаю сама себе сказать вещи как они есть. Не хочу никого обидеть. Но момент истины настал. Так что меняют немного формат моего письма.
В этом блоге я рассказываю об индустрии гостеприимства Испании, вине, отелях, шефах, винодельнях и все что с этим связано.
Иберийский ресторанный мир, многогранен. И как в известном романе славиться своими «тайнами мадридского двора». Я разбираюсь в этом сама и то что узнаю рассказываю вам, чтобы вы тоже понимали с каким хамоном к испанцам приходить.
То есть не все, то золото, что блестит. И не во все рестораны нужно ходить ради кухни. И не все громко открытые проекты, в дальнейшем достойны посещения.
Здесь нужно уметь читать между строк, а для этого важно понимать кто тут главный по тарелочкам. Например, высокими оценками награждает рестораны не только мишлен, но и местный Guia Repsol. А еще важно читать местных гастрономических критиков, а не только красивые картинки в Инстаграм смотреть.
Существуют места, которые местные жители обходят стороной, за «слишком туристическую славу». В некоторые ходят как раз ради тусовки, в некоторые, чтобы посмотреть и себя показать: " и я там был, мед пиво пил". Знаете, как некоторые книги, читают не ради самой книги, а чтобы диалог уметь поддержать, потому что она у всех на слуху. С ресторанами также.
Я же обычно пишу про рестораны с кухней вызывающей мой интерес. Если у них еще и винная карта продумана, тогда они становятся моими любимчиками.
Но и открытия я игнорировать не могу. И часто здесь в блоге, рассказываю, что нового открылось.
Не все новое имеет достойную кухню. Но важно отметить, что и не везде ходят ради кухни. Как говорится, все зависит от задачи идущего в ресторан.
Кому-то может просто познакомиться хочется, или Шакиру увидеть, и тогда идут в тусовочное место.
Например, Boca Grande в Барселоне. Там кухня ок, но не бомба, а идут в него, ради красивой международной публики.
Вернемся к теме этой заметки.
Предлагаю договориться. В каждом посте я буду вам указывать ради чего, я бы пошла в это место. И не всегда это будет: ради гастрономии.
Иногда это может быть:
Вид
Яркое и шумное открытие
Известные владельцы
Красивый дизайн
Винная карта
Многообещающий концепт
Семья рестораторов
И так далее «хэштеги» будут рождаться по ходу пьесы.
Например, на днях я написала пост про открытия в Мадриде. В списке значился ресторан Rhudo.
Владельцы красавчики испанского кинематографа Álex González, Miguel Ángel Silvestre, футболисты Marcos Llorente, Antoine Griezmann и звездый шеф Paco Roncero
Расположен в «золотой миле» испанской столицы, на улице Веласкес 64.
Сомелье в ресторане прямиком из Лио на Ибице.
Одна из подписчиц, сразу написала свои комментарии, причем не лестные.
Кстати я всегда очень благодарна за обратную связь. Именно благодаря ей, мы создаем тут совместно канал крутых мест достойных посещения. А не просто перечисляем что и где поесть.
Увидев Rhudo, я в принципе уже предполагала, что место будет «посмотреть и себя показать»
5 медийных личностей, которые хотели открыть «необычное место» с диджеем и хорошей кухней, как они сами неоднократно в интервью указывали.
Диджей есть, а кухня как получится. Не судите строго, в Rhudo не ради нее идут.
Или вспомню ресторанную группу Isabelas, в настоящее время возглавляемую Марко Гари, сыном основателя Изабеллы Хезельтине, управляет в общей сложности 9 ресторанами: 7 в Барселоне, 1 в Мадриде и еще 1 в Порту.
Они сами про себя говорят: «мы решили, что никогда не будем создавать ресторан, в котором вы будете только приходите поесть. У нас рестораны lifestyle» А это, читай между строк, не всегда крутая кухня. ТО есть у них все корректно, но не вау. Тусовка есть, ажиотаж создан (в Изабелас с Мадриде нужно долго ждать столик), всегда привлекающий внимания дизайн. Чего только стоит фонтан из носов на их террасе в ресторане Гала в Барселоне. Но в рестораны группы Isabelas не идут ради кухни.
Мораль сего поста проста: я тусовочные места не люблю и стараюсь в них не ходить. Но писать про них все равно иногда буду, потому что вы, мои дорогие читатели, сами решайте в какие рестораны вам ходить. Все зависит от контекста и компании.
А если у вас есть что добавить, буду рада вашей обратной связи.
P.S. кому там режет глаз мои опечатки и грамматика, сконцентрируйтесь на теме поста, пожалуйста.
А если у вас есть что добавить, буду рада вашей обратной связи.
P.S. кому там режет глаз мои опечатки и грамматика, сконцентрируйтесь на теме поста, пожалуйста.
Не хлебом как говорится едины. Любители классики, делюсь списком оперных премьер и классических концертов, на которые стоит попасть в ближайшие месяцы:
L'Auditori Барселоны
Симфония № 4 Брамса. Augustin Hadelich и Ludovic Morlot. 8 марта.
Реквием Моцарта. Teodor Currentzis. 11 марта
Симфония № 7 Бетховена. Tamara Wilson и Eun Sun Kim. 12 и 13 апреля.
Симфония № 3 Чайковского. Carles Daza и Salvador Brotons. 4 и 5 мая.
Реквием Верди. Ludovic Morlot. 31 мая, 1 и 2 июня.
Auditorio Nacional de Música. Madrid.
Пуччини: 100 лет со дня рождения. 3 марта.
Испанский филармонический оркестр. Лучшии симфонии. 9 марта.
Мадридская филармония. Реквием Моцарта. 22 марта.
Оркестр Camerata Musicalis. Чайковский. 5 мая.
200-летие Девятой симфонии Бетховена.
Классический оркестр Santa Cecilia и Хор Мадрида. 7 мая.
Моцарт и Шопен. Романтические симфонии. 1 июня.
Брамс и Чайковский. Классический оркестр Santa Cecilia. 13 июня.
Мадридская филармония. Бродвейский Концерт. 15 июня.
Времена года Вивальди. Камерный оркестр Délica. 22 июня.
El Gran Teatro del Liceo. Барселона.
Мессия Генделя и Моцарта. С 16 по 26 марта.
Лирический гала-концерт Большого театра Лисео. 2 мая.
Лебединое озеро, балет Римского оперного театра. С 19 по 23 июля.
L'Auditori Барселоны
Симфония № 4 Брамса. Augustin Hadelich и Ludovic Morlot. 8 марта.
Реквием Моцарта. Teodor Currentzis. 11 марта
Симфония № 7 Бетховена. Tamara Wilson и Eun Sun Kim. 12 и 13 апреля.
Симфония № 3 Чайковского. Carles Daza и Salvador Brotons. 4 и 5 мая.
Реквием Верди. Ludovic Morlot. 31 мая, 1 и 2 июня.
Auditorio Nacional de Música. Madrid.
Пуччини: 100 лет со дня рождения. 3 марта.
Испанский филармонический оркестр. Лучшии симфонии. 9 марта.
Мадридская филармония. Реквием Моцарта. 22 марта.
Оркестр Camerata Musicalis. Чайковский. 5 мая.
200-летие Девятой симфонии Бетховена.
Классический оркестр Santa Cecilia и Хор Мадрида. 7 мая.
Моцарт и Шопен. Романтические симфонии. 1 июня.
Брамс и Чайковский. Классический оркестр Santa Cecilia. 13 июня.
Мадридская филармония. Бродвейский Концерт. 15 июня.
Времена года Вивальди. Камерный оркестр Délica. 22 июня.
El Gran Teatro del Liceo. Барселона.
Мессия Генделя и Моцарта. С 16 по 26 марта.
Лирический гала-концерт Большого театра Лисео. 2 мая.
Лебединое озеро, балет Римского оперного театра. С 19 по 23 июля.