#барселона #ресторан
Несмотря на силу и привлекательность испанской кухни, иногда тянет на альтернативный способ поужинать, вместо хамона и риохи, японцы и саке.

Узкая улочка carrer Regas, 35, в районе Sant Gervasy прячет довольно интересный ресторан Uribou.

Их точно стоит посетить любителям японской кухни, здесь нет коммерческих роллов «калифорния» и подобных им, зато есть гастрономические сеты, сезонных продуктов. 
Вариант короткого сета (5 блюд) 50 евро и длинного сета (7 блюд) 65 евро с человека. 

Отличная подборка саке, более того, вам подробно и доступно объясняют в чем отличие одного от другого. Кстати рис для саке сильно отличается от того, что подходит для суши: он крупнее и легко поглощает влагу. 
Самый лучший рис для саке вывели в 1936 году- ямаданисики, используется для саке класса супер-премиум, и собирают его вручную.
Место где производят саке называется сакакура, я например до вчерашнего дня не знала.

В меню понравилось все, когда Ни убавить, ни прибавить, каждое блюдо на своем месте.
А особенно Tekka-don de Atún de Mediterránea con Wasabi fresco de Montseny, небольшой бол с рисом и тунцом и свежий натертый на коже акулы васаби с Montseny. Откуда в каталонских горах васаби? Оказывается какой-то японец привез и высаживает там.

В супе из скумбрии с оборо-дофу (мягким тофу), Sopa de Jurel con Oboro-dofu (tofu suave) нам было сложно поймать мягкий тофу палочками, ускользал негодник. Но как же это было вкусно.

Caballa marinada ahumada y Rábanos, Копченая маринованная скумбрия и редис

Espárragos blancos de Navarra en 2 texturas con Caviar 'Nakarii' de Pirineos Catalán

Белая спаржа из Наварры в 2 текстурах с черной икрой 'Nakarii' из каталонских Пиренеев
и на десерт Matcha Vasc-Cheesecake y Fresa, Матча Vasc-чизкейк и клубника

Вердикт идти, конечно же, и брать 7 перемен в гастро сете

https://www.uriboubcn.com/men%C3%BA

100 дорожных сундуков или отель без адреса.

Именно столько сундуков требуется чтобы вместить все вещи для первого в мире кочевого отеля. У него нет своего постоянного здания, консьержа и лифта. Из "номера" или то что им будет являтся на тот момент вы сможете созерцать пустыню Марроко или японские леса или же бесконечный горизонты, пресноводные лагуны Бразилии.

Каждые пол года он меняет свою месторасположения и лишь клуб избранных, купивших членство может остановиться в одном из них.

Идея принадлежит Тьерри Тейссье, бывшему театральному актеру. Как говорит он сам «Отель — это не здание на пляже или в горах, это состояние души, которое достигается благодаря уникальному опыту».

Проекту уже исполнилось 4 года
Каждые 6 месяцев Тьерри упаковывает свои сундуки, диваны, барные стойки, кухни, кровати, раковины, душевые кабины, столы, посуду, столовые приборы, скатерти... 

Идея проста, но важно детальное исполнение.
поиск красивой локации
найти здания хотя бы с 4-5 комнатами и превратить их во временный отель.Работает только местный персонал, тоже относится и к блюдам которые в нем предлагают. Таким образом помогая коренным жителям и активизирует их экономику.
Ужин на старой фабрике в Бразилии или личное посещение храма Та Ней в Ангкоре
Чтобы иметь возможность стать гостями этого отеля, вам необходимо ………..
➡️
стать членом их клуба, заплатив взнос в размере около 2500 евро плюс годовой взнос в размере 500 евро, который будет вычтен из совершенных поездок. Иногда в поездках есть минимальный срок пребывания, а может и нет... Каждая поездка уникальна и эти суммы работают как залог. 

Почему 700.00 heures?
700 000 часов — это время, которое среднестатистический человек живет на Земле, и намерение Тейссье — сделать так, чтобы эти часы использовались в полной мере. Вот почему он переносит своих гостей в атмосферу, сочетающую магию и гламур с древним искусством.

https://www.700000heures.com/

https://instagram.com/700000heures?igshid=YmMyMTA2M2Y
#hotel