La Montería
Calle López de Rueda 35, Madrid
#ресторанымадрида #madrid
https://lamonteria.es/
маленький ресторан с прекрасной кухней, спрятанный в узких улочках района Парка Ретиро в Мадриде
Теплый салат с куропатками ensalada templada de perdiz
Зеленая спаржа в кляре (у них хороший кляр) esparaggos verdes en tempura
ortigullas marinas или anémonas (класс Коралловых полипов, это блюдо особенно популярно в Андалусии, но можно попробовать в этом столичном ресторане)
креветки, карабенерос и даже бычий хвост.
Можно забронировать стол в зале или просто забежать на бокал и мини закуски в баре.
Calle López de Rueda 35, Madrid
#ресторанымадрида #madrid
https://lamonteria.es/
маленький ресторан с прекрасной кухней, спрятанный в узких улочках района Парка Ретиро в Мадриде
Теплый салат с куропатками ensalada templada de perdiz
Зеленая спаржа в кляре (у них хороший кляр) esparaggos verdes en tempura
ortigullas marinas или anémonas (класс Коралловых полипов, это блюдо особенно популярно в Андалусии, но можно попробовать в этом столичном ресторане)
креветки, карабенерос и даже бычий хвост.
Можно забронировать стол в зале или просто забежать на бокал и мини закуски в баре.
Как только моя нога ступает Мадрида, так сразу спешу к вам с гастро новостями.
Ресторан Fayer
Calle Orfila 7
https://fayer.com/madrid.html
Спрятался в улочках района Chamberí, в шаге от Castellana.
Кухня с отчетливым отсылом к кухне Израиля и аргентинскому грилю: бабагануш, хумус, запечённые и маринованные баклажаны, кюфта из баранины, свежая рыба на открытом огне и даже сандвич с пастрами (обожаю)
На десерт пахлава, по классике жанра она должна здесь быть! Шоколадный хумус и домашнее мороженое!
Я бы вернулась и не раз. Такая не утомляющая кухня мне очень по душе.
Карта вин: среди игристых бесспорно берите Llopart Brut, аргентинские красные выделены в отдельный параграф, среди испанских красных Vizcarra цена-качество, прекрасный образец региона Ribera del Duero.
Будете в Мадриде, обязательно загляните.
И кстати многие блюда можно просить «пол порции».
Ресторан Fayer
Calle Orfila 7
https://fayer.com/madrid.html
Спрятался в улочках района Chamberí, в шаге от Castellana.
Кухня с отчетливым отсылом к кухне Израиля и аргентинскому грилю: бабагануш, хумус, запечённые и маринованные баклажаны, кюфта из баранины, свежая рыба на открытом огне и даже сандвич с пастрами (обожаю)
На десерт пахлава, по классике жанра она должна здесь быть! Шоколадный хумус и домашнее мороженое!
Я бы вернулась и не раз. Такая не утомляющая кухня мне очень по душе.
Карта вин: среди игристых бесспорно берите Llopart Brut, аргентинские красные выделены в отдельный параграф, среди испанских красных Vizcarra цена-качество, прекрасный образец региона Ribera del Duero.
Будете в Мадриде, обязательно загляните.
И кстати многие блюда можно просить «пол порции».
F A Y E R
Los mejores platos de la cocina israelí y la parrilla argentina, fusión perfecta de las dos culturas gastronómicas, en Fayer Buenos Aires y Fayer Madrid.
Если кататься по Испании 241 день, то вы сможете посетить все винодельни производящие каву (игристое испанское вино)
А можно начать изучение с лучших представителей.
⠀
Итак Пенедес – самый тёплый регион в Каталонии климат здесь мягкий, дожди бывают редко, а солнечных дней очень много.
И старинная винодельня Llopart (Carretera de Sant Sadurní d'Anoia a l'Ordal, km 4) в которую советую заглянуть.
⠀
Основное производство- игристые вина- corpinat, это переименованная кава: 2 года назад самые серьезные игроки на рынке игристого вина, выделили себе отдельную категорию. Почему?
Корпинат, в переводе означает Сердце Пенелеса.
В Испании «кава» всегда было названием продукта, не привязанным к месту производства.
В сравнении- Шампанское, это игристое вино произведенное в Шампани (шутки про Россию не надо). А Кава может быть произведена еще в 150 муниципалитетах. Климат разный, почвы разные, иногда сорта разные, а название одно-Кава.
Именно по этому борцы за качество и важность территори, а именно Пенедеса, создали для своих вин отдельную категорию, всего таких виноделен 11.( сделаю отдельный пост о них)
⠀
Вернусь к винодельне Llopart
История берет начало 7 января 1385 года. Бернат Льопарт (или Бернардус Леопарди) получил во владение виноградники, расположенные в нынешнем поместье Кан Льопарт де Субиратс.
отношения между Льопартами и Пенедесом в плане виноградарства не прерывались все это время, то есть более 600 лет.
А с 1887 года Льопарт начали производить каву.
⠀
Когда в сельском хозяйстве Испании выбирали колличество, а не качество, Жауме Льопарт Хорба и его сын Хосеп Льопарт Массана выбрали низкую урожайность, ради качества вина, вот уж точно революционеры того времени! Зато и заработали себе славу в кругах каталонской аристократии.
⠀
в Heretat Llopart 70 гектаров, разделенных на 3 участка, обработка биоэкологическая.
⠀
В линейке вин Льопарт:
9 корпинатов (будем вместе привыкать к этому слову), производится по традиционному методу (как у шампанского)
2 белых вина и
1 красное.
Мой любимый коорпинат: Llopart Ex Vite- выдержка в бутылке больше 100 месяцев, 8 лет!!!!
Llopart Leopardi, brut nature, тоже прекрасен, 72 месяца выдержки.
Хорошая новость, эта винодельня представлена в России.
⠀
Но кроме как дегустировать, я люблю ездить в Льопарт погулять, есть у них такой визит « прогулка и завтрак на винограднике»
если решитесь поехать, берите удобную обувь, которую не жаль испачкать землей. Но пейзажи того стоят.
#fishka_вино #винодельня
А можно начать изучение с лучших представителей.
⠀
Итак Пенедес – самый тёплый регион в Каталонии климат здесь мягкий, дожди бывают редко, а солнечных дней очень много.
И старинная винодельня Llopart (Carretera de Sant Sadurní d'Anoia a l'Ordal, km 4) в которую советую заглянуть.
⠀
Основное производство- игристые вина- corpinat, это переименованная кава: 2 года назад самые серьезные игроки на рынке игристого вина, выделили себе отдельную категорию. Почему?
Корпинат, в переводе означает Сердце Пенелеса.
В Испании «кава» всегда было названием продукта, не привязанным к месту производства.
В сравнении- Шампанское, это игристое вино произведенное в Шампани (шутки про Россию не надо). А Кава может быть произведена еще в 150 муниципалитетах. Климат разный, почвы разные, иногда сорта разные, а название одно-Кава.
Именно по этому борцы за качество и важность территори, а именно Пенедеса, создали для своих вин отдельную категорию, всего таких виноделен 11.( сделаю отдельный пост о них)
⠀
Вернусь к винодельне Llopart
История берет начало 7 января 1385 года. Бернат Льопарт (или Бернардус Леопарди) получил во владение виноградники, расположенные в нынешнем поместье Кан Льопарт де Субиратс.
отношения между Льопартами и Пенедесом в плане виноградарства не прерывались все это время, то есть более 600 лет.
А с 1887 года Льопарт начали производить каву.
⠀
Когда в сельском хозяйстве Испании выбирали колличество, а не качество, Жауме Льопарт Хорба и его сын Хосеп Льопарт Массана выбрали низкую урожайность, ради качества вина, вот уж точно революционеры того времени! Зато и заработали себе славу в кругах каталонской аристократии.
⠀
в Heretat Llopart 70 гектаров, разделенных на 3 участка, обработка биоэкологическая.
⠀
В линейке вин Льопарт:
9 корпинатов (будем вместе привыкать к этому слову), производится по традиционному методу (как у шампанского)
2 белых вина и
1 красное.
Мой любимый коорпинат: Llopart Ex Vite- выдержка в бутылке больше 100 месяцев, 8 лет!!!!
Llopart Leopardi, brut nature, тоже прекрасен, 72 месяца выдержки.
Хорошая новость, эта винодельня представлена в России.
⠀
Но кроме как дегустировать, я люблю ездить в Льопарт погулять, есть у них такой визит « прогулка и завтрак на винограднике»
если решитесь поехать, берите удобную обувь, которую не жаль испачкать землей. Но пейзажи того стоят.
#fishka_вино #винодельня
Планирую зайти
Restaurante Baan, адрес Villanueva 2, Madrid
http://baanrestaurante.com/
я в принципе очень люблю тайскую кухню, только не стрит фуд.
А чтобы белые скатерти, ,бархатные кресла и хорошая карта коктелей и игристого вина. Идеальное сочетание для Азии.
Baan работает под чутким руководством шеф повара Виктора Камаро, так же ответственным за кухню в Salmon Guru и Viva Madrid
Я уже сейчас готова вернуться в Мадрид чтобы заказать себе карри с бониато и цветной капустой и конечно классику «пад тай», дамплинг со свининой.
Пока не была, но они в моем списке must visit, делюсь, вдруг вы раньше загляните к ним.
#tovisit #мадридвпланах #madrid
Restaurante Baan, адрес Villanueva 2, Madrid
http://baanrestaurante.com/
я в принципе очень люблю тайскую кухню, только не стрит фуд.
А чтобы белые скатерти, ,бархатные кресла и хорошая карта коктелей и игристого вина. Идеальное сочетание для Азии.
Baan работает под чутким руководством шеф повара Виктора Камаро, так же ответственным за кухню в Salmon Guru и Viva Madrid
Я уже сейчас готова вернуться в Мадрид чтобы заказать себе карри с бониато и цветной капустой и конечно классику «пад тай», дамплинг со свининой.
Пока не была, но они в моем списке must visit, делюсь, вдруг вы раньше загляните к ним.
#tovisit #мадридвпланах #madrid