За последнюю неделю (с 27 мая по 2 июня) основными драйверами роста оптовых цен на рыбу в северо-западной части России стали атлантическая треска (на 1,7%, до 295 руб. за 1 кг) и пикша (на 1,4%, до 215 руб. за 1 кг), следует из данных ФГУП «Нацрыбресурс». Там объясняют это активным экспортным спросом на эту рыбу на фоне низкого вылова.

По подсчетам Аналитического центра Рыбного союза, к началу июня 2024 года оптовые цены в местах вылова пикши составили в среднем 240 руб. за 1 кг, что на 58% больше, чем в январе этого года, пишет «Коммерсантъ».

➡️ Но несмотря на сокращение по пикше, общероссийский вылов водных биоресурсов растет. Зачастую потребители переключаются на другие тресковые виды рыб, например, на минтай, вылов которого продолжает увеличиваться.

Свежая «рыбная» аналитика от ФАО

ФАО опубликовала регулярный доклад «Состояние мирового рыболовства и аквакультуры 2024». Он содержит анализ глобального и регионального состояния отрасли и тенденций в области рыболовства и аквакультуры.

Несколько ключевых цифр из документа:

1️⃣ В 2022 году Россия стала 4-й по объему вылова страной, добыв, по оценкам ФАО, 4,7 млн тонн рыбы и морепродуктов. Доля РФ — 5,9% (впереди только Китай, Индонезия и Перу).

2️⃣ В 2022 году производство российской аквакультуры достигло 320 тыс. тонн — это 9,1% от производство аквакультуры в Европе.

3️⃣ В 2022 году стоимость российского экспорта рыбы и морепродуктов достигла $7,4 млрд, что на 14% превышает показатель 2021 года. В результате Россия заняла 7 место в мире среди стран-экспортеров водных биоресурсов — после Китая, Норвегии, Вьетнама, Эквадора, Чили и Индии.

4️⃣ В 2022 году из 165 млн тонн водных биоресурсов, использованных человеком в пищу, 43% пришлось на живую, свежую и охлажденную рыбу, 35% — на мороженую рыбу, 12% — на готовую продукцию и консервы и 10% — на соленую, сушеную и копченую рыбу.

👀 Прогнозы—2032: производство, торговля, потребление

🟣По прогнозам ФАО, к 2032 году мировое производство водных биоресурсов достигнет 205 млн тонн (в живом весе), на 10% превысив уровень 2022 года.

🟣Основной объем роста придется на аквакультуру, производство которой превысит 100 млн тонн в 2027 году и 111 млн тонн в 2032 году. Это означает рост на 17% от уровня 2022 года.

🟣Вылов к 2032 году вырастет на 3 млн тонн и достигнет 94 млн тонн.

🟣Темпы роста мировой торговли рыбой и морепродуктами замедлятся, а доля экспортируемых водных биоресурсов в мире снизится с 38% в 2022 году до 34% в 2032 году.

🟣К 2032 году мировое потребление рыбы и морепродуктов вырастет на 12% к 2022 году и достигнет 184 млн тонн, а на душу населения увеличится на 3% составит 21,3 кг на человека в год (с 20,7 кг в 2022 году).

🟣При этом доля добытых водных биоресурсов, направляемых на употребление в пищу человеком составит 90% (с 89% в 2022 году и 62% в 1970 году).

На карточке — структура стоимости свежемороженой пикши ПБГ.

Эта родственницу трески рыбаки добывают в Северном бассейне. На фоне снижения квоты вылов пикши с начала года сократился более чем на 60%, до 23 тыс. тонн на начало июня.

По химсоставу мясо пикши практически не отличается от мяса трески. Другой альтернативой можно считать минтай, который тоже относится к тресковым.

💻 О пользе пикши — в обзоре «Роскачества»

Дорогие друзья, поздравляем с Днём России! 🇷🇺

Желаем в этот день процветания и нашей прекрасной стране, и всем еë гражданам! 

Россия — это все мы, миллионы людей, которые живут, работают, защищают, заботятся, помогают, любят, стремятся к лучшему. 

Желаем всем счастья, здоровья, взаимоуважения, радости и благополучия! 

С праздником! 🤍💙❤️

Аналитический центр Рыбного союза изучил динамику и структуру поставок на один из самых перспективных рынков для российской рыбной продукции – Объединенные Арабские Эмираты.

1️⃣В 2023 году ОАЭ импортировали рыбы и морепродуктов почти на $780 млн, что на 11% меньше, чем в 2022 году. Страна вернулась к показателям 2019-2021 годов.

2️⃣ Основные статьи импорта: ракообразные: крабы и креветки — 36%, охлажденная рыба — 20%, рыбные консервы — 17%, мороженая рыба — 11%, рыбное филе — 7%.

3️⃣ Россия за 5 лет смогла в 2 раза увеличить свою долю среди стран-экспортеров рыбной продукции и морепродуктов на рынок ОАЭ: с 0,4% в 2019 году до 0,8% в 2023 году.

4️⃣ В деньгах российский экспорт в эмираты вырос почти в 2 раза: с $3,4 млн в 2019 году до $6,5 млн в 2023 году.

Динамика импорта водных биоресурсов в ОАЭ из России —- на карточке ⬆️

5️⃣ Почти 70% российского экспорта приходится на мороженого камчатского краба (в денежном выражении), 24% — на крабовые консервы, 4% — на копченую рыбу, 3% — на икру.

➡️ О факторах роста поставок — в материале ИА "Интерфакс".

В январе-апреле 2024 года поставки рыбы и морепродуктов из Турции в Россию выросли в денежном выражении на 75% к аналогичному периоду прошлого года — до $95 млн. Такие данные приводит Аналитический центр Рыбного союза со ссылкой на данные турецкой таможенной службы. Продолжающееся восстановление сегмента HoReCa в России и общий рост спроса на лососевые поддержали поставки форели и сибаса.

Динамика поставок за январь-апрель с 2020 года — на карточке ⬆️

В Россию направляется почти 50% турецкого экспорта мороженой рыбы (в денежном выражении).

1️⃣ В структуре российского импорта рыбы и морепродуктов из Турции мороженая рыба занимает 60% (в денежном выражении), охлажденная — 39%, рыбное филе — 1%. Менее 1% приходится на готовую продукцию (консервов из рыбы и морепродуктов).

2️⃣ Поставки мороженой форели из Турции выросли более чем в 3 раза, почти до 12 тыс. тонн. В том числе потому, что в этом году в долларах форель почти на 30% дешевле, чем в прошлом. Поставки охлажденной форели выросли более чем в 2 раза к январю-апрелю прошлого года, до 4,9 тыс. тонн.

3️⃣ Импорт мороженого сибаса вырос почти в 2 раза к январю-апрелю прошлого года, до 0,3 тыс. тонн, а импорт мороженой дорадо в 2 раза снизился − до 0,5 тыс. тонн. Такая динамика объясняется колебаниями цен: сибас подешевел на 10% к аналогичному периоду прошлого года, а дорадо, наоборот, подорожала на 20%. И если в прошлом году сибас был на 20% дороже дорадо, то в этом году он на 10% дешевле её.

4️⃣ Объемы поставок охлажденного сибаса за январь-апрель последние три года остаются на уровне 0,7 тыс. тонн, что на 40% ниже показателей 2021 года. Импорт охлажденной дорадо снизился на 20% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года на фоне подорожания продукции, до 0,8 тыс. тонн.

ФАС разъяснила, что считать повышенным спросом и необоснованными ценами

Федеральная антимонопольная служба разработала проект методических рекомендаций для определения критериев существенного роста спроса на товары и увеличения затрат бизнеса, влияющих на цены для покупателей. Об этом сообщает РБК со ссылкой на копию документа.

Разработать соответствующие механизмы ФАС в январе поручил первый вице-премьер Андрей Белоусов. 

➖ Согласно разработанным службой методическим рекомендациям, цена товара, которая «устойчиво отклоняется от ее возможного уровня на конкурентном рынке, сложившегося под воздействием спроса и предложения», подлежит анализу на предмет экономической обоснованности.

➖Под существенным изменением спроса регулятор предлагает понимать документально подтвержденное в течение месяца до даты роста цены превышение объема заявок на покупку определенного товара у отдельного хозяйствующего субъекта над его предложением более чем на 10%. Показателями, свидетельствующими, по мнению ФАС, о существенном росте спроса на товар, могут быть также увеличение объемов продаж, сокращение запасов продукции на складе и в торговом зале (с учетом срока его годности), а также скорость продаж.

➖ На необоснованность цены, по мнению регулятора, косвенно могут указывать увеличение стоимости товара более высокими темпами, чем рост общего индекса потребительских цен с учетом изменения объема реализации товара, а также превышение фактической рентабельности над среднеотраслевыми показателями. Подорожание могут признать несправедливым и в случае, если расходы на производство и реализацию не изменились или их рост не соответствует изменению цены продукта.

➖ Оценку экономической обоснованности подорожания товара ФАС предлагает проводить с учетом сегмента рынка (производство, дистрибуция, розничная торговля), стоимости продукции, ее вида и других параметров. Также регулятор предлагает учитывать, относится ли продукция к товарам повседневного спроса, а также является ли она премиальной или экономического класса. Помимо этого ФАС разработала конкретную формулу для определения обоснованной цены, которая основана на соотношении индекса потребительских цен Росстата к фактическому росту стоимости.

➖ При оценке расходов бизнеса, влияющих на повышение цен, регулятор предлагает проводить «факторный анализ» затрат на базе бухгалтерского и оперативно-технического учета, а также «прейскуранта цен» за три года.

➡️ Подробнее о методике

Открыта регистрация посетителей Международного рыбопромышленного форума и Выставки рыбной индустрии, морепродуктов и технологий (Global Fishery Forum & SeafoodExpo Russia 2024), который состоится с 17 по 19 сентября в КВЦ «Экспофорум», Санкт-Петербург.

🦐 Регистрация для экспонентов откроется в ближайшее время и будет доступна в личном кабинете. К настоящему времени оба павильона выставки забронированы на 80%, заявки продолжают поступать.

🦀 Мероприятие пройдет уже в седьмой раз и вновь объединит на своей площадке участников всех сегментов рыбной отрасли – рыбодобытчиков, рыбоводов, дистрибьюторов, рыбопереработчиков, а также смежных отраслей экономики — ритейлеров, логистов, судостроителей и поставщиков оборудования и других.

🐟 В этом году для более простой коммуникации экспозиция не будет разделена по сегментам деятельности: стенды производители рыбной продукции будут соседствовать экспозициями предприятий смежных секторов.

Дмитрий Трифонов, сооснователь компании NTech, выступил на сессии "Категория ФРОВ" в рамках FMCG & RETAIL SUMMIT, Неделя Российского Ритейла с презентацией:

💙 "Тенденции рынка ФРОВ. Между Сциллой и Харибдой"

🎞 Видео смотрите на нашем YouTube-канале

Основные тезисы:
➡️ФРОВ – это одна из трёх крупнейших категорий
➡️15% - составляют затраты россиян на фрукты, ягоды и овощи (указана доля Главной полки холодильника в денежном выражении за I кв. 2024)
➡️одно из проявлений тенденции на разнообразие и качество питания – рост интереса к фруктово-ягодной вкусоароматике
➡️ вкусовые предпочтения меняются. В Москве и Московской обл. в топ-3 вошли: гранат (+31%), мандарин (+24%), клюква (20%)

🌏 Скачивайте презентацию, чтобы узнать больше. Одна обложка чего стоит

📝Можно выделить тренд – сегодня потребитель хочет чего-то вкусненького, отдает предпочтение новому:
➡️доля экзотических фруктов (личи, питахайя, маракуйя, гранадилла и пр.) выросла на 55%
➡️доля короткоплодных огурцов выросла на 36%, в то время как доля среднеплодных огурцов упала на 9%
➡️доля томатов-черри прибавила 34%, в то время как доля помидоров упала на 7%
* Указана динамика доли на ГПХ в денежном выражении I кв. 24/23

➡️Фактор цены никто не отменял
Заметно упала доля уже “привычных” нам бананов (-29%) и яблок (-23%) в физ.выражении, данные ГПХ

⭐️ А кто же выжил и показал положительную динамику? Смотрите видео, Дмитрий Трифонов расскажет не только об этом 📝

📆 19 сентября 2024 года в Санкт-Петербурге состоится вторая Международная конференция по непрерывной холодильной цепи Cold Chain Eurasia.

Мероприятие объединит участников всех сегментов товаропроводящей цепи термочувствительной продукции из России и других стран ЕАЭС, а также Китая, Индии и Ирана.

Конференция поможет выбрать современные решения для перевозки продукции, провести переговоры с новыми партнерами и узнать актуальные рыночные тенденции.

📍 Место проведения: КВЦ «Экспофорум», Санкт-Петербург.

🌐 Сайт мероприятия по ссылке

🗂 Организаторы: Expo Solutions Group, Ассоциация организаций продуктового сектора и Международный Координационный совет по трансъевразийским перевозкам при информационной поддержке Рыбного союза, Ассоциации добытчиков минтая и Российского союза предприятий холодильной промышленности.

На карточке — структура стоимости свежемороженого филе минтая ⬆️

⛴ По данным Аналитического центра Рыбного союза, производство филе минтая на судах с начала года по середину июня составило 53,8 тыс. тонн, что на 6% меньше, чем годом ранее — на фоне стабильного по объемам промысла минтая.

📈 Общий выпуск мороженого рыбного филе (всех видов рыб) за январь-апрель, по данным Росстата, увеличился почти на 10%, до 108 тыс. тонн.