Forwarded from PEOPLETALK
Пожалуй, вчерашний вечер герои светской хроники будут помнить еще долго, ведь ужин PEOPLETALK x Росконгресс в преддверии III Российского винодельческого форума в ресторане Le Pigeon никого не оставил равнодушным.
Отменив планы и преодолев все московские пробки, звездные друзья издания (некоторым из них, кстати, помогли автомобили Hongqi) встретились, чтобы попробовать специально разработанное дегустационное меню, аккомпанементом которому послужили выдающиеся российские вина от специального партнера Luding Group.
Но, кажется, дань они отдали не только блюдам, но и светским разговорам, за которыми Юля Барановская оценивала нескромные часы Филиппа Киркорова, Александр ST демонстрировал Кристине Кретовой и Игорю Цвирко свое кольцо, а Ида Достман, которую нечасто встретишь в свете, отмечала явку, признав, что совсем отвыкла от такого количества гостей.
Правда, не до разговоров было Константину Андрикопулосу. Как владелец собственного ресторана, светский грек не удержался и встал на раздачу некоторых блюд, а Сердар Камбаров навел шума в Телеграм-каналах, появившись в компании Александры Кириенко (талантливой визажистки и сестры Лены Перминовой по совместительству).
Гости не расходились до позднего вечера, настолько душевным получился праздник.
PEOPLETALK
Отменив планы и преодолев все московские пробки, звездные друзья издания (некоторым из них, кстати, помогли автомобили Hongqi) встретились, чтобы попробовать специально разработанное дегустационное меню, аккомпанементом которому послужили выдающиеся российские вина от специального партнера Luding Group.
Но, кажется, дань они отдали не только блюдам, но и светским разговорам, за которыми Юля Барановская оценивала нескромные часы Филиппа Киркорова, Александр ST демонстрировал Кристине Кретовой и Игорю Цвирко свое кольцо, а Ида Достман, которую нечасто встретишь в свете, отмечала явку, признав, что совсем отвыкла от такого количества гостей.
Правда, не до разговоров было Константину Андрикопулосу. Как владелец собственного ресторана, светский грек не удержался и встал на раздачу некоторых блюд, а Сердар Камбаров навел шума в Телеграм-каналах, появившись в компании Александры Кириенко (талантливой визажистки и сестры Лены Перминовой по совместительству).
Гости не расходились до позднего вечера, настолько душевным получился праздник.
PEOPLETALK
🔥4❤1👌1
🍇 Сегодня в рубрике #российскиеавтохтоны непростой в работе, но очень интересный «плечистик».
Локация: Долина Дона, Краснодарский край.
Особенности: «плечистик» не самый урожайный сорт, к тому же, крайне чувствительный и восприимчивый к засухе, перепадам температур и грибковым заболеваниям. Период созревания — средний. Ягоды не очень крупные, темно-синие, покрыты обильным голубоватым восковым налетом.
Характеристики вина: напитки из «плечистика» чаще всего получаются с высоким процентом алкоголя. Обладают насыщенным ягодным ароматом с нотками сушеных трав, белого перца и лакрицы, мягкими танинами и умеренной кислотностью. Во вкусе можно ощутить бруснику, клюкву и вишню, которые смягчает сладкая земляника. Цвет вина — рубиновый.
Факты:
🍷 у «плечистика» множество альтернативных названий — «горюн», «летун», «осыпняк», «рогатая кисть». А все из-за его особенностей: ягоды легко осыпаются с гроздей особой угловатой формы, а сам сорт часто болеет;
🍷 не стоит путать «плечистик цимлянский» (одно из названий сорта) с «цимлянским черным» — это разный виноград;
🍷 однако выращивать «плечистик» необходимо как раз рядом с «цимлянским черным», так как он обладает только женскими цветками и нуждается в лозах другого сорта для опыления;
🍷 моносортовое вино из «плечистика» – это огромная редкость. Более популярно его включение в бленды как в тихом, так и в игристом варианте.
Что пробовать: Моносортовое вино из «плечистика» выпускают на винодельне «Собер Баш».
Локация: Долина Дона, Краснодарский край.
Особенности: «плечистик» не самый урожайный сорт, к тому же, крайне чувствительный и восприимчивый к засухе, перепадам температур и грибковым заболеваниям. Период созревания — средний. Ягоды не очень крупные, темно-синие, покрыты обильным голубоватым восковым налетом.
Характеристики вина: напитки из «плечистика» чаще всего получаются с высоким процентом алкоголя. Обладают насыщенным ягодным ароматом с нотками сушеных трав, белого перца и лакрицы, мягкими танинами и умеренной кислотностью. Во вкусе можно ощутить бруснику, клюкву и вишню, которые смягчает сладкая земляника. Цвет вина — рубиновый.
Факты:
🍷 у «плечистика» множество альтернативных названий — «горюн», «летун», «осыпняк», «рогатая кисть». А все из-за его особенностей: ягоды легко осыпаются с гроздей особой угловатой формы, а сам сорт часто болеет;
🍷 не стоит путать «плечистик цимлянский» (одно из названий сорта) с «цимлянским черным» — это разный виноград;
🍷 однако выращивать «плечистик» необходимо как раз рядом с «цимлянским черным», так как он обладает только женскими цветками и нуждается в лозах другого сорта для опыления;
🍷 моносортовое вино из «плечистика» – это огромная редкость. Более популярно его включение в бленды как в тихом, так и в игристом варианте.
Что пробовать: Моносортовое вино из «плечистика» выпускают на винодельне «Собер Баш».
🔥4❤2🍾1
🥂 Настроение этой пятницы — игристое! Ведь 25 октября 2024 года — #неВИНОватая дата, всемирный день шампанского.
Родина вина: Шампань, Франция. Термин «шампанское» часто используют по отношению в игристым из других стран и местностей. Однако согласно регламентам, действующим на территории ЕС, корректно употреблять его только в отношении напитков из Шампани.
Аналоги: креман, спуманте, просекко, ламбруско, кава, зект и др.
Ключевые имена: Пьер Периньон — монах, открывший метод купажирования, до сих пор используемый при производстве шампанского. Французские вдовы — Жозефина Клико, мадам Помери, Камила Роедерер, Мадам Боллинже и другие. Они оказали огромное влияние на технологию и традиции изготовления шампанского. А вдова Клико к тому же стала первой в истории бизнесвумен, которая продолжила вести дела, унаследовав винодельню мужа. Князь Лев Голицын, который создал в свое время российское игристое, получившее статус лучшего в мире. Кстати, в этом году на III Российском винодельческом форуме наиболее ярких отечественных виноделов наградят премией имени Голицына. Размер денежного вознаграждения для всех номинаций составляет 1 000 000 рублей.
Где отмечают праздник шампанского: этот день популярен во Франции, США, Финляндии, Австралии, Великобритании. В 2016 году его впервые отметили в России.
Факты:
🍾 знаменитые пузырьки считались в шампанском побочным эффектом, а сейчас именно по ним судят о качестве вина;
🍾 шампанское, изготовленное по классической технологии с дображиванием в бутылке отличается одинаково маленькими пузырьками, тогда как в более дешевом напитке, насыщенный углекислым газом, пузырьки обычно крупнее и разного размера;
🍾 самым дорогим напитком в мире считается Shipwrecked 1907 Heidsieck возрастом более сотни лет. Его обнаружили в 1997 на затонувшем корабле, перевозившем вино для царской семьи в Россию. Всего было найдено 200 бутылок, каждая из которых стоит $275 тысяч;
🍾 пробка из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, высота ее полета достигает 12 метров;
🍾 изначально фольга вокруг пробки шампанского служила защитой от мышей и крыс, обитавших в подвалах, где хранилось вино. Позднее она сохранилась как дань традиции;
🍾 Уинстон Черчилль пил шампанское от дома «Pol Roger» по утрам в 11 часов из специально изготовленных для него бутылок объемом 0,6л (имперская пинта).
Родина вина: Шампань, Франция. Термин «шампанское» часто используют по отношению в игристым из других стран и местностей. Однако согласно регламентам, действующим на территории ЕС, корректно употреблять его только в отношении напитков из Шампани.
Аналоги: креман, спуманте, просекко, ламбруско, кава, зект и др.
Ключевые имена: Пьер Периньон — монах, открывший метод купажирования, до сих пор используемый при производстве шампанского. Французские вдовы — Жозефина Клико, мадам Помери, Камила Роедерер, Мадам Боллинже и другие. Они оказали огромное влияние на технологию и традиции изготовления шампанского. А вдова Клико к тому же стала первой в истории бизнесвумен, которая продолжила вести дела, унаследовав винодельню мужа. Князь Лев Голицын, который создал в свое время российское игристое, получившее статус лучшего в мире. Кстати, в этом году на III Российском винодельческом форуме наиболее ярких отечественных виноделов наградят премией имени Голицына. Размер денежного вознаграждения для всех номинаций составляет 1 000 000 рублей.
Где отмечают праздник шампанского: этот день популярен во Франции, США, Финляндии, Австралии, Великобритании. В 2016 году его впервые отметили в России.
Факты:
🍾 знаменитые пузырьки считались в шампанском побочным эффектом, а сейчас именно по ним судят о качестве вина;
🍾 шампанское, изготовленное по классической технологии с дображиванием в бутылке отличается одинаково маленькими пузырьками, тогда как в более дешевом напитке, насыщенный углекислым газом, пузырьки обычно крупнее и разного размера;
🍾 самым дорогим напитком в мире считается Shipwrecked 1907 Heidsieck возрастом более сотни лет. Его обнаружили в 1997 на затонувшем корабле, перевозившем вино для царской семьи в Россию. Всего было найдено 200 бутылок, каждая из которых стоит $275 тысяч;
🍾 пробка из бутылки шампанского вылетает со скоростью около 40 км/ч, высота ее полета достигает 12 метров;
🍾 изначально фольга вокруг пробки шампанского служила защитой от мышей и крыс, обитавших в подвалах, где хранилось вино. Позднее она сохранилась как дань традиции;
🍾 Уинстон Черчилль пил шампанское от дома «Pol Roger» по утрам в 11 часов из специально изготовленных для него бутылок объемом 0,6л (имперская пинта).
❤5🔥2👍1👌1
Опубликована архитектура деловой программы Третьего Российского винодельческого форума. Его гостей и участников ожидают больше двух десятков дискуссий в двух блоках — основном и на площадке «Винология». В том числе:
🍷пленарная сессия «Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру»;
🍷 стратегическая сессия «Практика регулирования отрасли виноградарства и виноделия»;
🍷 паблик-ток «Медийные люди в российском виноделии»;
🍷 «Вино в социальных сетях. Блогеры о российском вине»;
🍷 «Вино России в ресторанах»;
🍷 «Вино в розничной торговле»;
🍷 «Вино России — особый путь регулирования» и т.д.
Также пройдут саммит виноделов АВВР, награждение финалистов конкурса «Кубок АВВР», вручение премии имени Льва Голицына, семинар-практикум, посвященный российским автохтонам, творческая встреча с известными деятелями культуры и многое другое. Кроме того, будет работать полюбившаяся всем зона дегустаций.
📍 Сам форум состоится 7-8 ноября в Москве на площадке Radisson Collection Hotel. Больше информации — на сайте.
🍷пленарная сессия «Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру»;
🍷 стратегическая сессия «Практика регулирования отрасли виноградарства и виноделия»;
🍷 паблик-ток «Медийные люди в российском виноделии»;
🍷 «Вино в социальных сетях. Блогеры о российском вине»;
🍷 «Вино России в ресторанах»;
🍷 «Вино в розничной торговле»;
🍷 «Вино России — особый путь регулирования» и т.д.
Также пройдут саммит виноделов АВВР, награждение финалистов конкурса «Кубок АВВР», вручение премии имени Льва Голицына, семинар-практикум, посвященный российским автохтонам, творческая встреча с известными деятелями культуры и многое другое. Кроме того, будет работать полюбившаяся всем зона дегустаций.
📍 Сам форум состоится 7-8 ноября в Москве на площадке Radisson Collection Hotel. Больше информации — на сайте.
❤3👍2🔥2👌1
🏆 Премию имени Льва Голицына на Российском винодельческом форуме в этом году вручат впервые. Но уже — судя по интересу к событию — очевидно, что появилась она в нужное время и в нужном месте.
На данный момент подано 17 заявок от претендентов на награду:
🍇 10 — в номинации «За лучшее сочинение по виноградарству и виноделию»;
🍇 4 — в номинации «За лучшие виноградники»;
🍇 3 — в номинации «Лучшему выпускнику по специальностям «Виноградарство и виноделие».
🌟 Побороться есть за что: победители в каждой из категорий забирают по 1 000 000 рублей.
🎤 По мнению советника президента РФ Антона Кобякова, ежегодное вручение премии за выдающиеся заслуги перед винодельческой отраслью должно стать знаковым событием не только для Российского винодельческого форума, но и для профессионального сообщества в целом.
— подчеркнул он.
Подробнее
На данный момент подано 17 заявок от претендентов на награду:
🍇 10 — в номинации «За лучшее сочинение по виноградарству и виноделию»;
🍇 4 — в номинации «За лучшие виноградники»;
🍇 3 — в номинации «Лучшему выпускнику по специальностям «Виноградарство и виноделие».
🌟 Побороться есть за что: победители в каждой из категорий забирают по 1 000 000 рублей.
🎤 По мнению советника президента РФ Антона Кобякова, ежегодное вручение премии за выдающиеся заслуги перед винодельческой отраслью должно стать знаковым событием не только для Российского винодельческого форума, но и для профессионального сообщества в целом.
«Искренне надеюсь, что возрождение традиции отмечать лучших в отрасли станет основой для ее дальнейших успехов и повышения стандартов качества. Заслуженно чествуя достижения на всех производственных направлениях, мы тем самым создаем основу для будущих свершений наших виноделов и виноградарей»,
— подчеркнул он.
Подробнее
🔥6❤2👌2
🇷🇺🇧🇷 Новые рынки для российского вина! В Россельхознадзоре обсудили с зарубежными коллегами возможность поставок в Бразилию.
🍇 Это произошло в рамках визита в Россию представителей Секретариата южноамериканского государства по защите растений и животных министерства сельского хозяйства и животноводства.
— говорится в сообщении российского ведомства.
🍇 Это произошло в рамках визита в Россию представителей Секретариата южноамериканского государства по защите растений и животных министерства сельского хозяйства и животноводства.
«Россельхознадзор выразил заинтересованность в расширении видов поставляемой продукции, в частности вина. Стороны договорились проработать данный вопрос в рабочем порядке и подготовить протокол соглашения по взаимодействию между службами в этом направлении»,
— говорится в сообщении российского ведомства.
❤2🔥1👌1
🍷 Для того, чтобы любить и понимать вино, особые навыки не нужны — чаще всего достаточно просто иметь разнообразный дегустационный опыт. Но чтобы с ним работать, образование необходимо.
🎓 О подготовке кадров для отрасли предметно поговорят на Третьем Российском винодельческом форуме. Так, на сессии «Винные профессии» представители ВУЗов и винных школ лично расскажут, где в данный момент лучше всего учиться на виноградаря, винодела или сомелье.
Также участники дискуссии обсудят:
🍇 разнообразные аспекты «винного» образования;
🍇 требования к молодым специалистам со стороны производства;
🍇 запрос отрасли с точки зрения зарплатных ожидания, социальных гарантий и т.д.
— отмечает винный эксперт, директор по маркетингу группы компаний «Валерий Захарьин» Андрей Ушаков.
🎓 О подготовке кадров для отрасли предметно поговорят на Третьем Российском винодельческом форуме. Так, на сессии «Винные профессии» представители ВУЗов и винных школ лично расскажут, где в данный момент лучше всего учиться на виноградаря, винодела или сомелье.
Также участники дискуссии обсудят:
🍇 разнообразные аспекты «винного» образования;
🍇 требования к молодым специалистам со стороны производства;
🍇 запрос отрасли с точки зрения зарплатных ожидания, социальных гарантий и т.д.
«На данный момент существует некий лаг между предложением и спросом на рынке. Специалисты, в том числе молодые, уже очень требуются отрасли, а абитуриенты только начинают выбирать профессии, связанные с виноградарством и виноделием. С виноделами и технологами уже пару лет заметна динамика увеличения заинтересованности абитуриентов. Виноделы практически превратились в рок-звезд, как когда-то шеф-повара. Другая, более сложная ситуация с виноградарями, агрономами. Здесь еще необходимо проводить работу по популяризации профессии, объясняя ее ценности. Все-таки лучшие вина рождаются на виноградниках! Кроме того вопрос, который требует проработки: возможность более подробного и глубокого обучения виноградарей технологии виноделия, а виноделов тонкостям возделывания винограда. Идеально в дальнейшем объединить в одном специалисте обе профессии. Это особенно важно для небольших производителей»,
— отмечает винный эксперт, директор по маркетингу группы компаний «Валерий Захарьин» Андрей Ушаков.
👍5❤2🔥1👌1
🌟 В чем сходство между вином и… джазом? Ответ на этот вопрос дал председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев.
— подчеркнул он на винном вечере для главных российских медиаменеджеров, прошедшем сегодня в преддверии РВФ-2024.
🍇 Судя по энтузиазму, который в последнее время возник в обществе по отношению к отечественным напиткам, с честностью у производителей все в порядке.
— сказал первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.
🍷 В этот раз у гостей вечера была возможность получше узнать лимитированную линейку вин «Усадьба Дивноморское» под беседу о перспективах развития отрасли и деталях деловой программы III Российского винодельческого форума, который пройдет в Москве 7 и 8 ноября.
«Джаз и вино объединяет одно требование: нужно быть честным — по отношению к музыке и к этому напитку. Потому что если ты будешь нечестным, ничего не получится. Джаз нельзя играть под фонограмму, так же как и вино делать с неверным отношением»,
— подчеркнул он на винном вечере для главных российских медиаменеджеров, прошедшем сегодня в преддверии РВФ-2024.
🍇 Судя по энтузиазму, который в последнее время возник в обществе по отношению к отечественным напиткам, с честностью у производителей все в порядке.
«Не скрою, что за прошедшие два года мы наблюдаем взрывной интерес как к российскому вину, так и к отрасли в целом. Многие поняли, что российское вино есть, стали его покупать. Это заметное изменение, которое произошло буквально недавно на наших глазах. Здорово, что Российский винодельческий форум вносит в это определенную лепту, потому что наши участники, участники мероприятий Росконгресса приходят на форум, в специальную зону “Виноград” на ПМЭФ, ВЭФ и знакомятся там с российскими винами»,
— сказал первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.
🍷 В этот раз у гостей вечера была возможность получше узнать лимитированную линейку вин «Усадьба Дивноморское» под беседу о перспективах развития отрасли и деталях деловой программы III Российского винодельческого форума, который пройдет в Москве 7 и 8 ноября.
❤3🔥3🍾2👍1
🍇 Конец октября — это очередная #неВИНОватаядата! В последний четверг месяца празднуют Международный день «кариньяна». Этот сорт часто и, вероятно, не очень заслуженно остается в тени «каберне совиньон» и «мальбека». Так что сегодня есть отличный повод это исправить.
История: считается, что «кариньян» родом из испанского Арагона, откуда он распространился по большой площади Франции. Ряд энологов предполагает также, что сорт появился в районе Х века до н.э. на территории современной Италии. Но исследования ДНК винограда все же больше указывают на испанское происхождение.
Основные регионы: сейчас «кариньян» играет главную роль во Франции. Основные регионы производства там — Лангедок-Руссийон и Кот Каталан. Также сорт распространен в Италии (на Сардинии), в США и Израиле. Кроме того, он прижился в Марокко, Тунисе, Алжире, ЮАР, Чили, Мексике, Португалии и т.д. Лозы «кариньяна» есть и в России.
Особенности сорта: виноград любит теплый и сухой климат. Это позволяет ему достигать максимальной кислотности, танинности и цвета и впоследствии отлично выступать в блендах. Знатоки предпочитают «кариньян» со старых производств, где площадь высадки лоз меньше, урожайность ниже, а качество ягод лучше.
Характеристики вина: вино из «кариньяна» — среднетелое красное со средней танинностью. Кислотность и содержание алкоголя в нем чуть выше среднего. Ароматика богата на фрукты, пряности, копчености. Вкусовая палитра разнообразная — от красных фруктов и ягод до копченого мяса, корицы и даже шоколада.
История: считается, что «кариньян» родом из испанского Арагона, откуда он распространился по большой площади Франции. Ряд энологов предполагает также, что сорт появился в районе Х века до н.э. на территории современной Италии. Но исследования ДНК винограда все же больше указывают на испанское происхождение.
Основные регионы: сейчас «кариньян» играет главную роль во Франции. Основные регионы производства там — Лангедок-Руссийон и Кот Каталан. Также сорт распространен в Италии (на Сардинии), в США и Израиле. Кроме того, он прижился в Марокко, Тунисе, Алжире, ЮАР, Чили, Мексике, Португалии и т.д. Лозы «кариньяна» есть и в России.
Особенности сорта: виноград любит теплый и сухой климат. Это позволяет ему достигать максимальной кислотности, танинности и цвета и впоследствии отлично выступать в блендах. Знатоки предпочитают «кариньян» со старых производств, где площадь высадки лоз меньше, урожайность ниже, а качество ягод лучше.
Характеристики вина: вино из «кариньяна» — среднетелое красное со средней танинностью. Кислотность и содержание алкоголя в нем чуть выше среднего. Ароматика богата на фрукты, пряности, копчености. Вкусовая палитра разнообразная — от красных фруктов и ягод до копченого мяса, корицы и даже шоколада.
❤2🔥2👌2
🍇 О Российском винодельческом форуме в стиле рока. Сегодня первый замдиректора Фонда Росконгресс Андрей Реут рассказал в эфире радио Maximum о том, чего ждать участникам РВФ в этом году.
🌟 Обсудили, впрочем, не только деловую программу, но и выставку виноделов, способы сделать большой деловой ивент еще и веселым, а также то, как вино и вкусная еда формируют культуру потребления и зачем нужно обязательно включать отечественные напитки в винные карты ресторанов.
— отметил Реут.
🎤 Получилась содержательная беседа об индустрии, законодательных инициативах и даже… о «винном хулиганстве»!
🍷 Ловите интересный подкаст для размеренного вечера под бокал белого или красного ⬇️
🌟 Обсудили, впрочем, не только деловую программу, но и выставку виноделов, способы сделать большой деловой ивент еще и веселым, а также то, как вино и вкусная еда формируют культуру потребления и зачем нужно обязательно включать отечественные напитки в винные карты ресторанов.
«За последние три года отрасль рванула так, как никто не ожидал. Она не просто возрождается, она заново строится. Такого количества вин в России никогда никто не производил»,
— отметил Реут.
🎤 Получилась содержательная беседа об индустрии, законодательных инициативах и даже… о «винном хулиганстве»!
🍷 Ловите интересный подкаст для размеренного вечера под бокал белого или красного ⬇️
❤7🔥4🍾2👏1
🏆 Любите ли вы винные рейтинги так, как любим их мы? Если да, то готовьтесь: на III Российском винодельческом форуме в рамках «Винного гида России» представят лучшие выдержанные, марочные и ординарные вина страны.
🍷 Всего в исследовании в этом году участвовало 735 образцов вин. Из них в заявленной выше категории — 275 красных, 190 белых и 109 игристых вин. Кроме того, эксперты также оценивали органические вина и впервые оранжи и петнаты. Ценовой диапазон закупки в этом году не был ограничен по цене и по тиражу.
🍇 И это еще не все: полные результаты в категориях белых, красных и игристых вин ждем в декабре 2024 года.
Подробнее
🍷 Всего в исследовании в этом году участвовало 735 образцов вин. Из них в заявленной выше категории — 275 красных, 190 белых и 109 игристых вин. Кроме того, эксперты также оценивали органические вина и впервые оранжи и петнаты. Ценовой диапазон закупки в этом году не был ограничен по цене и по тиражу.
🍇 И это еще не все: полные результаты в категориях белых, красных и игристых вин ждем в декабре 2024 года.
Подробнее
❤4🔥4👌3👍1