🇲🇼 У самых необычных вин появился новый серьезный конкурент! В Малави начали производить напиток из… бананов. Мера, на которую пошла Эмили Нхана, владелица небольшой фермы, расположенной в северной части страны, была вынужденной. Из-за сильной жары бананы у нее созревали слишком быстро, и часто приходилось или выбрасывать урожай, или оставлять его гнить. Но потом у Нханы родилась нестандартная идея.

🍌 Производством вина она вместе с помощниками занимается на заднем дворе своего хозяйства. Перезрелые бананы очищают от кожуры, режут на мелкие кусочки, взвешивают и смешивают с сахаром, дрожжами, изюмом, водой и лимонами. После этого смесь оставляют бродить на несколько недель и в результате получают вино, содержащее, как и многие его виноградные «братья», 13% алкоголя.

🥂 Цвет напитка варьируется от бледно-желтого до насыщенного янтарного. Его вкус — сладковато-фруктовый с легким лимонно-банановым оттенком и тонким ароматом. Оно продается на местных рынках по цене $3 за бутылку и пользуется успехом.

🏭 Теперь в планах у Нханы расширить производство и закупить оборудование, чтобы основать целый завод. Пока же ей удается производить от 20 до 50 литров вина из бананов в месяц.

🍷 Ценителям винных артефактов на заметку! На Третьем Российском винодельческом форуме покажут уникальную экспозицию подлинных советских винных этикеток. На стендах можно будет увидеть раритеты из регионов, расположенных на территории современной России, — Кубани, Ставрополья, Ростовской области, Дагестана, Чечни, Ингушетии и Крыма. Также будут представлены образцы из стран, ранее входивших в Советский Союз:

🇬🇪 Грузии;
🇦🇲 Армении;
🇲🇩 Молдовы;
🇦🇿 Азербайджана;
🇺🇿 Узбекистана и др.

🍾 Отдельный стенд посвятят игристым винам— их производили как в РСФСР, так и в других союзных республиках. Выставка уже побывала в Крыму и Краснодарском крае: ее демонстрировали в рамках экскурсионного маршрута винодельни WINEPARK, а затем она переехала в винные подвалы «Фанагории». При этом на Российском винодельческом форуме ее дополнят экспонатами, которые ранее не выставлялись.

🍇 В основу экспозиции «История виноделия СССР в этикетках» легла коллекция, собранная основателем студии UNIQA Алексеем Якушиком. Он более двадцати лет участвует в разработке дизайна вин и других напитков. Своим богатым опытом Алексей поделится в рамках деловой программы форума и выступит с докладом «Секреты винного брендинга. Как винодельческому предприятию разработать свой бренд, не прибегая к услугам дорогостоящего агентства».

Подробнее

🍇 Продолжаем рассказ про #российскиеавтохтоны. На очереди один из важнейших отечественных сортов, который ряд экспертов оценивает как лучший в стране, — «красностоп золотовский».

Локация: Ростовская область, Краснодарский край

Особенности: ягоды мелкие, округлые, темно-синие, зачастую с фиолетовым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Кожица средней толщины, мякоть сочная. Сорт среднего периода созревания, неплохо сопротивляется холодам и грибкам. Однако виноград довольно капризный. Он активно и легко набирает сахар, из-за чего вина могут получаться слишком спиртуозными. А при более раннем сборе урожая есть риск получить недостаточную танинную и ароматическую зрелость. В общем, с «красностопом» все нужно делать вовремя.

Характеристики вина: напитки из «красностопа» довольно плотные, с высоким содержанием танинов. Распространенные тона в аромате: слива, вишня, черника, чернослив, черный перец, черноплодная рябина, джемовые и эвкалиптовые ноты. При этом молодые вина часто оказываются несколько «зажатыми» во вкусе и аромате. Чтобы их раскрыть, лучше перелить содержимое бутылки в широкий декантер, где вино получит большую площадь соприкосновения с воздухом, и дать ему в нем «подышать» какое-то время.

🍷 В своих портфолио вина из «красностопа» имеют такие винодельни, как «Вина Арпачина», «Винодельня Ведерниковъ» и «Фанагория».

🍇 12 число — это не просто вторая суббота октября. Это еще и #неВИНОватаядата! Сегодня празднуют Международный день «пинотажа». Это один из самых молодых сортов винограда, появившийся в ЮАР.

История: «пинотаж» был создан в 1925 году в результате скрещивания «пино нуар» и «сенсо». В итоге получился высокоурожайный и устойчивый к жаре сорт с престижными качествами. Однако о нем почти сразу забыли и возродили только 10 лет спустя. А первое вино выпустили лишь в 1941-м. В 1959 году сортовое вино из «пинотажа» победило на главной винной выставке ЮАР. А через пару лет поступило в продажу вино Lanzerac Pinotage. Оно и принесло сорту общенациональную известность.

Основные регионы: разумеется, ЮАР. Хотя там «визитка» страны занимает лишь шестое место по площадям посадок технических сортов. Также «пинотаж» выращивают в Новой Зеландии, США, Канаде, Бразилии, Израиле и ряде других стран.

Особенности: «пинотаж» довольно коварен. При небрежном обращении из него получаются вина с запахом жженой резины, гуаши, ацетона и даже «ржавых гвоздей». Однако умелые руки производят вина высокого класса с фруктово-ягодным ароматом и нотками сливы, ежевики, малины и вишни. Присутствуют также оттенки лакрицы, болгарского перца, табака и чая ройбуш. Во вкусе ощущаются красные ягоды, изюм, пряности и даже зефир. При этом нужно учитывать, что «пинотаж» отлично набирает сахар, так что большинство вин из него отличается высоким градусом.

Открыта онлайн-регистрация представителей СМИ на Третий Российский винодельческий форум. Она продлится до 1 ноября.

Заявку на участие можно подать в соответствии с правилами аккредитации, размещенными на официальном сайте в разделе «СМИ». Все вопросы направляйте на media@roscongress.org.

Третий Российский винодельческий форум состоится 7–8 ноября 2024 года в Москве.

Подробнее

Подготовка площадки lll Российского винодельческого форума идет полным ходом. В этом году участники увидят новый дизайн, больше стендов и виноделов. Первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут рассказал подробности.

«Из нового — у нас будет серьезная технологическая выставка, которая посвящена импортозамещению. То есть российским технологиям в области виноделия, начинания от емкостей и пробок и заканчивая производством. Российские производители покажут технику для производства вина»,

— поделился он.

🗓️7-8 ноября
📍Москва, Radisson Collection Hotel.

🌟 В Москве презентовали программу Третьего Российского винодельческого форума и его главную тему. Она звучит так: «Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру».

По словам первого заместителя директора Фонда Росконгресс Андрея Реута, в этом году на мероприятии ожидается минимум 2,5 тысячи участников. В рамках деловой программы они обсудят:

🍇 развитие отрасли, системность и долгосрочность мер ее государственной поддержки;
🍇 проблемы конкуренции и защиты рынка;
🍇 автохтонные сорта винограда;
🍇 винные профессии;
🍇 вино в контексте здорового образа жизни и т.д.

Кроме того, будет работать специальная экспозиция, где можно будет узнать об успехах отечественных производителей в обеспечении технологической независимости всего винодельческого цикла — от производства шпалеры, саженцев и оборудования до упаковки, пробок и бутылок различных форматов.

🏆 Важнейшим моментом станет вручение премии имени Голицына за выдающиеся заслуги перед винодельческой отраслью. Новая профессиональная награда станет важным стимулом развития отрасли.

📍 Пресс-конференция, посвященная мероприятиям третьего Российского винодельческого форума, прошла 15 октября в Москве, на площадке пресс-центра МИА «Россия сегодня».

Подробнее — по ссылке.

🍇 Сегодня в рубрике #российскиеавтохтоны абсолютная легенда, виноград, который Роскачество еще несколько лет назад признало самым перспективным автохтонным сортом России. Не будем долго томить — речь о «кокуре белом».

Локация: в основном, Крым и Ростовская область.

Особенности: ягоды овальной формы средние или крупные, желто-зеленые. Кожица тонкая, но прочная. Мякоть сочная. Виноград дает хороший урожай и созревает довольно поздно — его собирают вплоть до середины октября. При этом сорт не особенно устойчив к морозам и основным болезням.

Характеристики вина: «кокур белый» — колоритный южный сорт, придающий винам приятную кислотность. Тона в аромате: от фруктовых (персиковых, яблочных, грушевых) до карамельных и дубовых. Вкус обычно очень гармоничный и выдержанный. В этих напитках легко узнать айву, спелую дыню, орех и все те же яблоко и грушу.

Факты:
🌟 «кокур» имеет более 20 клонов по всему Крыму, из которых делают стилистически разные вина;
🌟 в районе Судака встречаются кусты винограда возрастом более ста лет;
🌟 по данным Всесоюзной переписи виноградных насаждений 1940 года, под «кокур» в Крыму было отдано 774 га;
🌟 «кокур» — в отличие от многих технических сортов — можно употреблять в пищу.

Что пробовать:

🥂Тихие — «Кокур», WINEPARK; Esse Kokur, «Сатера»; Автохтонное вино «Кокур — Сары Пандас», Валерий Захарьин; «Кокур», «Солнечная Долина»; «Кокур», Pavel Shvets, Uppa Winery; «Кокур», Alma Valley; «Эритаж» Кокур Качинский, «Инкерман» и т.д.

🍾 Игристые — «Кокур Классика Брют», Валерий Захарьин; «Кокур экстра брют», «Новый Свет»; «Кокур Белый Zero Dosage», «Инкерман».

🍷 Пошлины на вино из недружественных стран еще подрастут?Ассоциация виноградарей и виноделов России продолжает лоббировать этот вопрос.

«Мы в ассоциации сделали предложение повысить ввозные пошлины из недружественных стран как минимум на 50%. Хотя можно было бы это сделать и на 200%. Правительство откликнулось и подняло пошлину, но этого явно недостаточно»,

— заявил председатель правления АВВР Дмитрий Киселев на пресс-конференции, посвященной осеннему этапу всероссийской акции «Дни российских вин».

🥂 Он также отметил, что российские вина занимают сейчас 60% внутреннего рынка. В то же время во Франции и Италии доля местных вин составляет почти 100%.

📈 Вообще, о необходимости повышения пошлин в АВВР говорили еще в марте. Кроме того, ассоциация предлагала отменить льготный режим импортных ввозных пошлин для вина, игристого вина, крепленого вина из Грузии и установить квоты для российского вина в магазинах и кафе.

На данный момент правительство дважды повышало пошлины на вино из недружественных государств:

💼 в августе 2023 года — с 12,5% до 20% (но не менее $1,5 за литр);
💼 в августе 2024 года — с 20% до 25% (но не менее $2 за литр). Мера действует до 31 декабря 2024 года.

🍇 Кроме того, в октябре стало известно, что Минпромторг России разработал законопроект, устанавливающий квоту на российское вино в ресторанах и магазинах на уровне 20%. Изменения предлагают ввести с 1 марта следующего года. Проект, как и прочие меры, призван повысить конкурентоспособность российского вина.

🍷 Интерес к отечественному растет! В этом году его потребление достигнет 84 млн дал. Это наибольший показатель за период минимум трех последних лет. Об этом сообщил статс-секретарь - замминистра финансов РФ Алексей Сазанов.

🥂 Импортное вино, напротив, пить стали реже. Это связано в том числе с мерами, которое государство в последнее время принимало для защиты внутреннего рынка. Так, после первого повышения пошлин на ввоз вина из недружественных стран с 12,5% до 20% импорт в четвертом квартале 2023 года сократился почти на 30% по сравнению с аналогичным периодом 2022-го.

🍇 При этом продолжать увеличивать размер пошлин до 50%, как предложили недавно в Ассоциации виноградарей и виноделов России Сазанов пока не считает целесообразным. Пока, по его словам, правительство намерено тщательно оценить последствия проводимой политики для рынка, последить за развитием ситуации и, возможно, пересмотреть меры в будущем.

💼 Сегодня в Казани стартовало важнейшее событие — саммит БРИКС. По этому поводу решили вспомнить, каким вином угощают лидеров государств на мероприятиях самого высокого уровня. Сделали небольшую подборку.

🍷 2005 год. Южная Корея, саммит стран АТЭС. Пусан тогда впервые принимал такое количество особо важных гостей, поэтому организаторы очень старались не ударить в грязь лицом и удивить. Им это удалось: на торжественном ужине в конце первого рабочего дня в дополнение к различным блюдам подавали так называемое «грибное вино».

🍷 2018 год. Аргентина, саммит G20. В Буэнос-Айресе главам государств подарили вино, произведенное в известном на весь мир регионе Мендоза. Журналистам же в течение всех дней мероприятия был открыт доступ к мальбеку, который можно было наливать прямиком из автоматов самообслуживания, выбрав нужную порцию.

🍷 2019 год. Япония, саммит G20. В Осаке торжественный обед Большой двадцатки состоял из блюд «креативной кухни» от местных шеф-поваров, редких вин и чая с низким содержанием кофеина. Меню выглядело так:

🌟 закуски — овощное пюре, съедобные цветы и террин из морского окуня;
🌟 основные блюда — ризотто, листья шисо, тофу с цветками, листья периллы и куриный балантин;
🌟 десерт — фруктовое мороженое и банановые пирожные.

Винная карта была представлена игристым вином Miyanoshita Sparkling 2014 года. Его производят виноделы Katashimo Winery из Осаки. Также можно было попробовать красное Muscat Bailey A Miyukibana из местного сорта винограда от Nakamura Tokichi Honten Co.

🍷 2023 год. ЮАР, саммит БРИКС. В прошлом году в Йоханнесбурге для всех лидеров стран объединения приготовили именные коробки с эксклюзивным южноафриканским вином. Limited Edition BRICS Collection Wine для саммита БРИКС выпустила винодельня Veenwouden. В ассамбляже напитка 39% мерло, 28% – каберне совиньон, 23% – шираз и 10% – пинотаж. Однако год спустя уникальным его во многом делает этикетка. На ней изображен Нельсон Мандела со своим знаменитым жестом — поднятым вверх кулаком — и флаги пяти стран-членов БРИКС, по количеству участников объединения на тот момент. Теперь, когда государств стало вдвое больше, за вином наверняка выстроится очередь из коллекционеров.

🍷 2023 год. Кыргызстан, саммит глав правительств государств-членов ШОС. По сообщениям СМИ, в Бишкеке обширное и разнообразное меню, состоявшее из птицы, рыбы, говядины, баранины и овощей, дополнили белым вином Chardonnay и красным Marselan от китайского производителя Chateau Huadong-Parry из провинции Шандонг.

🍷 2024, Казахстан, саммит глав правительств государств-членов ШОС. В июле официальный обед высоких гостей состоял из филе каспийского осетра и казахских национальных блюд. В частности, были предложены куырдак из баранины и тушпара из говядины с бульоном. В числе напитков значились вина Ak Arba Kazakh Riesling и Lagyl Arba Saperavi. Первое из них делают из местного «рислинга» и выдерживают в бочках в течение девяти месяцев. Второе вино — красное сухое — создано из винограда сорта «саперави», который произрастает на виноградниках в долине Асса.