🍇 «Массандру» называют винной сокровищницей России. В 1998 году ее коллекция напитков попала в «Книгу рекордов Гиннесса» как крупнейшая в мире. И именно в Массандре князь Лев Голицын заложил в 1894 году первый в Российской империи подземный винный завод тоннельного типа для производства столовых и десертных вин. Стоимость строительства составила внушительный по тем временам миллион царских рублей.
🏆 В этом году на Российском винодельческом форуме вручат премию имени Голицына. Событие обещает стать для отрасли знаковым. А пока в Крыму отметили 130-летие со дня основания легендарной «Массандры», во многом определившей направление развития отечественного виноделия. В честь этого события Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России презентовал свое авторское подарочное издание «Массандра: симфония винного вкуса».
— отметил он.
Подробнее
Фото: официальный сайт «Массандры»
🏆 В этом году на Российском винодельческом форуме вручат премию имени Голицына. Событие обещает стать для отрасли знаковым. А пока в Крыму отметили 130-летие со дня основания легендарной «Массандры», во многом определившей направление развития отечественного виноделия. В честь этого события Александр Ставцев, вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России презентовал свое авторское подарочное издание «Массандра: симфония винного вкуса».
«О “Массандре” написано очень много, большая часть книг – непосредственно виноделами-массандровцами, поэтому уровень ответственности создателей книги был высок. В то же время хотелось показать, что “Массандра” — не просто предприятие, а уникальное явление в мировом виноделии, агломерация, состоящая из многих филиалов. В разные периоды своей истории она вобрала в себя большое количество интереснейших виноградников и виноделен, в частности старейший подвал для выдержки в Судаке, основанный в 1786 году по приказу Григория Потемкина-Таврического. Было бы непростительно не рассказать об этом в юбилейный год, тем более что такой подход делает массандровские традиции еще более значимыми»,
— отметил он.
Подробнее
Фото: официальный сайт «Массандры»
🔥8❤3👌1
🇲🇼 У самых необычных вин появился новый серьезный конкурент! В Малави начали производить напиток из… бананов. Мера, на которую пошла Эмили Нхана, владелица небольшой фермы, расположенной в северной части страны, была вынужденной. Из-за сильной жары бананы у нее созревали слишком быстро, и часто приходилось или выбрасывать урожай, или оставлять его гнить. Но потом у Нханы родилась нестандартная идея.
🍌 Производством вина она вместе с помощниками занимается на заднем дворе своего хозяйства. Перезрелые бананы очищают от кожуры, режут на мелкие кусочки, взвешивают и смешивают с сахаром, дрожжами, изюмом, водой и лимонами. После этого смесь оставляют бродить на несколько недель и в результате получают вино, содержащее, как и многие его виноградные «братья», 13% алкоголя.
🥂 Цвет напитка варьируется от бледно-желтого до насыщенного янтарного. Его вкус — сладковато-фруктовый с легким лимонно-банановым оттенком и тонким ароматом. Оно продается на местных рынках по цене $3 за бутылку и пользуется успехом.
🏭 Теперь в планах у Нханы расширить производство и закупить оборудование, чтобы основать целый завод. Пока же ей удается производить от 20 до 50 литров вина из бананов в месяц.
🍌 Производством вина она вместе с помощниками занимается на заднем дворе своего хозяйства. Перезрелые бананы очищают от кожуры, режут на мелкие кусочки, взвешивают и смешивают с сахаром, дрожжами, изюмом, водой и лимонами. После этого смесь оставляют бродить на несколько недель и в результате получают вино, содержащее, как и многие его виноградные «братья», 13% алкоголя.
🥂 Цвет напитка варьируется от бледно-желтого до насыщенного янтарного. Его вкус — сладковато-фруктовый с легким лимонно-банановым оттенком и тонким ароматом. Оно продается на местных рынках по цене $3 за бутылку и пользуется успехом.
🏭 Теперь в планах у Нханы расширить производство и закупить оборудование, чтобы основать целый завод. Пока же ей удается производить от 20 до 50 литров вина из бананов в месяц.
❤3👍3👌2
🍷 Ценителям винных артефактов на заметку! На Третьем Российском винодельческом форуме покажут уникальную экспозицию подлинных советских винных этикеток. На стендах можно будет увидеть раритеты из регионов, расположенных на территории современной России, — Кубани, Ставрополья, Ростовской области, Дагестана, Чечни, Ингушетии и Крыма. Также будут представлены образцы из стран, ранее входивших в Советский Союз:
🇬🇪 Грузии;
🇦🇲 Армении;
🇲🇩 Молдовы;
🇦🇿 Азербайджана;
🇺🇿 Узбекистана и др.
🍾 Отдельный стенд посвятят игристым винам— их производили как в РСФСР, так и в других союзных республиках. Выставка уже побывала в Крыму и Краснодарском крае: ее демонстрировали в рамках экскурсионного маршрута винодельни WINEPARK, а затем она переехала в винные подвалы «Фанагории». При этом на Российском винодельческом форуме ее дополнят экспонатами, которые ранее не выставлялись.
🍇 В основу экспозиции «История виноделия СССР в этикетках» легла коллекция, собранная основателем студии UNIQA Алексеем Якушиком. Он более двадцати лет участвует в разработке дизайна вин и других напитков. Своим богатым опытом Алексей поделится в рамках деловой программы форума и выступит с докладом «Секреты винного брендинга. Как винодельческому предприятию разработать свой бренд, не прибегая к услугам дорогостоящего агентства».
Подробнее
🇬🇪 Грузии;
🇦🇲 Армении;
🇲🇩 Молдовы;
🇦🇿 Азербайджана;
🇺🇿 Узбекистана и др.
🍾 Отдельный стенд посвятят игристым винам— их производили как в РСФСР, так и в других союзных республиках. Выставка уже побывала в Крыму и Краснодарском крае: ее демонстрировали в рамках экскурсионного маршрута винодельни WINEPARK, а затем она переехала в винные подвалы «Фанагории». При этом на Российском винодельческом форуме ее дополнят экспонатами, которые ранее не выставлялись.
🍇 В основу экспозиции «История виноделия СССР в этикетках» легла коллекция, собранная основателем студии UNIQA Алексеем Якушиком. Он более двадцати лет участвует в разработке дизайна вин и других напитков. Своим богатым опытом Алексей поделится в рамках деловой программы форума и выступит с докладом «Секреты винного брендинга. Как винодельческому предприятию разработать свой бренд, не прибегая к услугам дорогостоящего агентства».
Подробнее
🔥7❤3🍾3
🍇 Продолжаем рассказ про #российскиеавтохтоны. На очереди один из важнейших отечественных сортов, который ряд экспертов оценивает как лучший в стране, — «красностоп золотовский».
Локация: Ростовская область, Краснодарский край
Особенности: ягоды мелкие, округлые, темно-синие, зачастую с фиолетовым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Кожица средней толщины, мякоть сочная. Сорт среднего периода созревания, неплохо сопротивляется холодам и грибкам. Однако виноград довольно капризный. Он активно и легко набирает сахар, из-за чего вина могут получаться слишком спиртуозными. А при более раннем сборе урожая есть риск получить недостаточную танинную и ароматическую зрелость. В общем, с «красностопом» все нужно делать вовремя.
Характеристики вина: напитки из «красностопа» довольно плотные, с высоким содержанием танинов. Распространенные тона в аромате: слива, вишня, черника, чернослив, черный перец, черноплодная рябина, джемовые и эвкалиптовые ноты. При этом молодые вина часто оказываются несколько «зажатыми» во вкусе и аромате. Чтобы их раскрыть, лучше перелить содержимое бутылки в широкий декантер, где вино получит большую площадь соприкосновения с воздухом, и дать ему в нем «подышать» какое-то время.
🍷 В своих портфолио вина из «красностопа» имеют такие винодельни, как «Вина Арпачина», «Винодельня Ведерниковъ» и «Фанагория».
Локация: Ростовская область, Краснодарский край
Особенности: ягоды мелкие, округлые, темно-синие, зачастую с фиолетовым оттенком, покрыты обильным восковым налетом. Кожица средней толщины, мякоть сочная. Сорт среднего периода созревания, неплохо сопротивляется холодам и грибкам. Однако виноград довольно капризный. Он активно и легко набирает сахар, из-за чего вина могут получаться слишком спиртуозными. А при более раннем сборе урожая есть риск получить недостаточную танинную и ароматическую зрелость. В общем, с «красностопом» все нужно делать вовремя.
Характеристики вина: напитки из «красностопа» довольно плотные, с высоким содержанием танинов. Распространенные тона в аромате: слива, вишня, черника, чернослив, черный перец, черноплодная рябина, джемовые и эвкалиптовые ноты. При этом молодые вина часто оказываются несколько «зажатыми» во вкусе и аромате. Чтобы их раскрыть, лучше перелить содержимое бутылки в широкий декантер, где вино получит большую площадь соприкосновения с воздухом, и дать ему в нем «подышать» какое-то время.
🍷 В своих портфолио вина из «красностопа» имеют такие винодельни, как «Вина Арпачина», «Винодельня Ведерниковъ» и «Фанагория».
👍7🔥5❤3
🍇 12 число — это не просто вторая суббота октября. Это еще и #неВИНОватаядата! Сегодня празднуют Международный день «пинотажа». Это один из самых молодых сортов винограда, появившийся в ЮАР.
История: «пинотаж» был создан в 1925 году в результате скрещивания «пино нуар» и «сенсо». В итоге получился высокоурожайный и устойчивый к жаре сорт с престижными качествами. Однако о нем почти сразу забыли и возродили только 10 лет спустя. А первое вино выпустили лишь в 1941-м. В 1959 году сортовое вино из «пинотажа» победило на главной винной выставке ЮАР. А через пару лет поступило в продажу вино Lanzerac Pinotage. Оно и принесло сорту общенациональную известность.
Основные регионы: разумеется, ЮАР. Хотя там «визитка» страны занимает лишь шестое место по площадям посадок технических сортов. Также «пинотаж» выращивают в Новой Зеландии, США, Канаде, Бразилии, Израиле и ряде других стран.
Особенности: «пинотаж» довольно коварен. При небрежном обращении из него получаются вина с запахом жженой резины, гуаши, ацетона и даже «ржавых гвоздей». Однако умелые руки производят вина высокого класса с фруктово-ягодным ароматом и нотками сливы, ежевики, малины и вишни. Присутствуют также оттенки лакрицы, болгарского перца, табака и чая ройбуш. Во вкусе ощущаются красные ягоды, изюм, пряности и даже зефир. При этом нужно учитывать, что «пинотаж» отлично набирает сахар, так что большинство вин из него отличается высоким градусом.
История: «пинотаж» был создан в 1925 году в результате скрещивания «пино нуар» и «сенсо». В итоге получился высокоурожайный и устойчивый к жаре сорт с престижными качествами. Однако о нем почти сразу забыли и возродили только 10 лет спустя. А первое вино выпустили лишь в 1941-м. В 1959 году сортовое вино из «пинотажа» победило на главной винной выставке ЮАР. А через пару лет поступило в продажу вино Lanzerac Pinotage. Оно и принесло сорту общенациональную известность.
Основные регионы: разумеется, ЮАР. Хотя там «визитка» страны занимает лишь шестое место по площадям посадок технических сортов. Также «пинотаж» выращивают в Новой Зеландии, США, Канаде, Бразилии, Израиле и ряде других стран.
Особенности: «пинотаж» довольно коварен. При небрежном обращении из него получаются вина с запахом жженой резины, гуаши, ацетона и даже «ржавых гвоздей». Однако умелые руки производят вина высокого класса с фруктово-ягодным ароматом и нотками сливы, ежевики, малины и вишни. Присутствуют также оттенки лакрицы, болгарского перца, табака и чая ройбуш. Во вкусе ощущаются красные ягоды, изюм, пряности и даже зефир. При этом нужно учитывать, что «пинотаж» отлично набирает сахар, так что большинство вин из него отличается высоким градусом.
🔥5❤2👌1
Открыта онлайн-регистрация представителей СМИ на Третий Российский винодельческий форум. Она продлится до 1 ноября.
Заявку на участие можно подать в соответствии с правилами аккредитации, размещенными на официальном сайте в разделе «СМИ». Все вопросы направляйте на media@roscongress.org.
Третий Российский винодельческий форум состоится 7–8 ноября 2024 года в Москве.
Подробнее
Заявку на участие можно подать в соответствии с правилами аккредитации, размещенными на официальном сайте в разделе «СМИ». Все вопросы направляйте на media@roscongress.org.
Третий Российский винодельческий форум состоится 7–8 ноября 2024 года в Москве.
Подробнее
❤6🍾2👌1
🍇 Как мы выбираем вино? Кто-то смотрит на его год, сорт винограда, адекватность сочетания с теми или иными продуктами и т.д. А кому-то достаточно красивой этикетки с условным котиком или совой.
Все так. Обложка продает. И производители знают об этом, а потому часто добавляют к своим винам эффектный дизайн. Собрали топ-7 по-настоящему креативных этикеток.
🍷 Экологичная. Тот самый случай, когда вино «пробивает» на философию. Австралийская компания Equilibrium Estate сделала акцент на экологически чистых методах производства вина и важности заботы об окружающей среде. И создала этикетку с волнами, которые исчезают вместе с выпитым вином, тонко намекнув на необходимость сокращения использования воды.
🍷 Инклюзивная. Этикетка, написанная шрифтом Брайля — это известный проект от Lazarus Wines из Испании. И это не просто красивый жест в сторону незрячих людей. Дело в том, что в самой компании работают слепые виноделы, которых там очень ценят за их обостренные вкусовые качества.
🍷 Психологическая. Снова привет из Австралии, где Inkwell Wines вдохновились тестом Роршаха и придумали этикетку с принтом в виде чернильных пятен. В принципе, каждый сидящий за столом может рассказать, что он в них видит. Почти уверены, что ассоциации меняются по мере сокращения количества вина в бутылке.
🍷 Люксовая. Невероятной красоты этикетки давно стали «визиткой» Château Mouton-Rothschild, одних из самых дорогих вин в мире. В разное время над ними работали Сальвадор Дали, Марк Шагал, Энди Уорхол… А в 2014 году компания обратилась к самому дорогому современному художнику Дэвиду Хокни, стоимость картин которого превышает десятки миллионов долларов!
🍷 Локальная. Премиальная линейка «Эндемы» от «Дербент Вина» посвящена животному миру Дагестана. На этикетках можно увидеть, например, кавказского кота, кутума, дагестанского тура, розового пеликана и т.д. На бутылках с тихими винами есть специальные QR-коды, по которым открываются сказки про каждое из животных.
🍷 Гастрономическая. Этикетка Tapas Wine Collection сделана в виде ресторанного меню на грифельной доске. Логично, учитывая, что эти вина прекрасно сочетаются с хлебом, оливками, ветчиной, маслинами, сыром и другими закусками.
🍷 Криминальная. Коллекция 19 Crimes идеально подходит для любителей истории преступлений. На этикетки этих вин поместили фотографии настоящих преступников, сосланных когда-то из Англии в Австралию, а в 2020 году добавили еще и снимок неоднократно судимого рэпера Снуп Догга. Кстати, на этикетках есть функция дополненной реальности: через приложение можно послушать историю преступника, рассказанную от первого лица.
Все так. Обложка продает. И производители знают об этом, а потому часто добавляют к своим винам эффектный дизайн. Собрали топ-7 по-настоящему креативных этикеток.
🍷 Экологичная. Тот самый случай, когда вино «пробивает» на философию. Австралийская компания Equilibrium Estate сделала акцент на экологически чистых методах производства вина и важности заботы об окружающей среде. И создала этикетку с волнами, которые исчезают вместе с выпитым вином, тонко намекнув на необходимость сокращения использования воды.
🍷 Инклюзивная. Этикетка, написанная шрифтом Брайля — это известный проект от Lazarus Wines из Испании. И это не просто красивый жест в сторону незрячих людей. Дело в том, что в самой компании работают слепые виноделы, которых там очень ценят за их обостренные вкусовые качества.
🍷 Психологическая. Снова привет из Австралии, где Inkwell Wines вдохновились тестом Роршаха и придумали этикетку с принтом в виде чернильных пятен. В принципе, каждый сидящий за столом может рассказать, что он в них видит. Почти уверены, что ассоциации меняются по мере сокращения количества вина в бутылке.
🍷 Люксовая. Невероятной красоты этикетки давно стали «визиткой» Château Mouton-Rothschild, одних из самых дорогих вин в мире. В разное время над ними работали Сальвадор Дали, Марк Шагал, Энди Уорхол… А в 2014 году компания обратилась к самому дорогому современному художнику Дэвиду Хокни, стоимость картин которого превышает десятки миллионов долларов!
🍷 Локальная. Премиальная линейка «Эндемы» от «Дербент Вина» посвящена животному миру Дагестана. На этикетках можно увидеть, например, кавказского кота, кутума, дагестанского тура, розового пеликана и т.д. На бутылках с тихими винами есть специальные QR-коды, по которым открываются сказки про каждое из животных.
🍷 Гастрономическая. Этикетка Tapas Wine Collection сделана в виде ресторанного меню на грифельной доске. Логично, учитывая, что эти вина прекрасно сочетаются с хлебом, оливками, ветчиной, маслинами, сыром и другими закусками.
🍷 Криминальная. Коллекция 19 Crimes идеально подходит для любителей истории преступлений. На этикетки этих вин поместили фотографии настоящих преступников, сосланных когда-то из Англии в Австралию, а в 2020 году добавили еще и снимок неоднократно судимого рэпера Снуп Догга. Кстати, на этикетках есть функция дополненной реальности: через приложение можно послушать историю преступника, рассказанную от первого лица.
❤3👍3🔥1🥰1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Председатель правления Ассоциации виноградарей и виноделов России Дмитрий Киселев поделился личным мнением о Российском винодельческом форуме:
«Винодельческий форум стал центральным событием года отрасли. Он собирает чиновников, виноградарей и виноделов, ученых и людей, которые пишут о вине. Ничего подобного раньше не было. В этом смысле, это объединяющее мероприятие, которого давно не хватало».
❤6🔥4🍾2👍1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Подготовка площадки lll Российского винодельческого форума идет полным ходом. В этом году участники увидят новый дизайн, больше стендов и виноделов. Первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут рассказал подробности.
— поделился он.
🗓️7-8 ноября
📍Москва, Radisson Collection Hotel.
«Из нового — у нас будет серьезная технологическая выставка, которая посвящена импортозамещению. То есть российским технологиям в области виноделия, начинания от емкостей и пробок и заканчивая производством. Российские производители покажут технику для производства вина»,
— поделился он.
🗓️7-8 ноября
📍Москва, Radisson Collection Hotel.
🔥6🎉2👌1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
🌟 В Москве презентовали программу Третьего Российского винодельческого форума и его главную тему. Она звучит так: «Вино России. Государственная поддержка и контроль. Вклад виноделия в российскую экономику и культуру».
По словам первого заместителя директора Фонда Росконгресс Андрея Реута, в этом году на мероприятии ожидается минимум 2,5 тысячи участников. В рамках деловой программы они обсудят:
🍇 развитие отрасли, системность и долгосрочность мер ее государственной поддержки;
🍇 проблемы конкуренции и защиты рынка;
🍇 автохтонные сорта винограда;
🍇 винные профессии;
🍇 вино в контексте здорового образа жизни и т.д.
Кроме того, будет работать специальная экспозиция, где можно будет узнать об успехах отечественных производителей в обеспечении технологической независимости всего винодельческого цикла — от производства шпалеры, саженцев и оборудования до упаковки, пробок и бутылок различных форматов.
🏆 Важнейшим моментом станет вручение премии имени Голицына за выдающиеся заслуги перед винодельческой отраслью. Новая профессиональная награда станет важным стимулом развития отрасли.
📍 Пресс-конференция, посвященная мероприятиям третьего Российского винодельческого форума, прошла 15 октября в Москве, на площадке пресс-центра МИА «Россия сегодня».
Подробнее — по ссылке.
По словам первого заместителя директора Фонда Росконгресс Андрея Реута, в этом году на мероприятии ожидается минимум 2,5 тысячи участников. В рамках деловой программы они обсудят:
🍇 развитие отрасли, системность и долгосрочность мер ее государственной поддержки;
🍇 проблемы конкуренции и защиты рынка;
🍇 автохтонные сорта винограда;
🍇 винные профессии;
🍇 вино в контексте здорового образа жизни и т.д.
Кроме того, будет работать специальная экспозиция, где можно будет узнать об успехах отечественных производителей в обеспечении технологической независимости всего винодельческого цикла — от производства шпалеры, саженцев и оборудования до упаковки, пробок и бутылок различных форматов.
🏆 Важнейшим моментом станет вручение премии имени Голицына за выдающиеся заслуги перед винодельческой отраслью. Новая профессиональная награда станет важным стимулом развития отрасли.
📍 Пресс-конференция, посвященная мероприятиям третьего Российского винодельческого форума, прошла 15 октября в Москве, на площадке пресс-центра МИА «Россия сегодня».
Подробнее — по ссылке.
👍4❤3👌1
🍷 Большинство заграничных вин — фальсификаты.
— заявил президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук на пресс-конференции, посвященной Российскому винодельческому форуму.
❗️Но это не единственная проблема, по мнению ученого.
— подчеркнул Ковальчук.
🍇 С этой целью на базе «Курчатовского института» и был создан Национальный центр генетических ресурсов автохтонных сортов винограда.
— рассказал президент НИЦ.
📌 Больше узнать о работе института и даже увидеть некоторые достижения специалистов будет можно уже совсем скоро. На Третьем Российском винодельческом форуме откроется зона «Винология», в прошлом году ставшая центром притяжения для многих гостей мероприятия.
«Мы создали на базе химических технологий метод анализа вина. Вот вы мне даете бутылку, я через короткий срок говорю вам, что в ней, с точностью до процента, даже если там купажи. И мы таким образом посмотрев большое количество импортных вин выяснили, что они все поддельные на 90%. Но что радует: раньше в подделке был сахар, вода и краситель, а теперь там просто технические сорта винограда»,
— заявил президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук на пресс-конференции, посвященной Российскому винодельческому форуму.
❗️Но это не единственная проблема, по мнению ученого.
«У нас от российского виноделия, грубо говоря, кроме земли, ничего нет. Саженцы мы привозим, удобрения к ним, дрожжи — тоже. Технику покупали до последнего времени. И так далее. Наша задача сделать за короткий срок так, чтобы все было наше»,
— подчеркнул Ковальчук.
🍇 С этой целью на базе «Курчатовского института» и был создан Национальный центр генетических ресурсов автохтонных сортов винограда.
«Всего в мире существует порядка 6 тысяч сортов винограда, что-то у нас дублируется. Но большое количество автохтонных, уникальных для мира сортов, сосредоточено в этих коллекциях. Эта база данных позволяет собирать геномы всех живых существ — растений, животных. И одними из первых в нее поместили автохтонные сорта винограда. У нас собрано уже несколько сотен полных генов винограда, в первую очередь, автохтонов. Мы за пару лет создали самую крупную в мире коллекцию»,
— рассказал президент НИЦ.
📌 Больше узнать о работе института и даже увидеть некоторые достижения специалистов будет можно уже совсем скоро. На Третьем Российском винодельческом форуме откроется зона «Винология», в прошлом году ставшая центром притяжения для многих гостей мероприятия.
👎7👍5❤2🔥2🤔2👌1