🥂А пока предлагаем вспомнить, как уютно было на «ВиноГраде» в прошлом году.

🍇 Каберне совиньон — одно из самых популярных вин в мире! Неудивительно, что у него есть своя личная #неВИНОватаядата — 30 августа. По легенде, этот день придумали отмечать в Калифорнии ради того, чтобы в конце лета освобождать винные склады для новых партий напитков. Однако традиция быстро распространилась за пределы Штатов.

🌟 С этим вином связана как минимум еще одна любопытная история. Долгое время люди не могли выяснить происхождение «каберне совиньона». Многие, например, считали, что этот виноград — потомок древнеримского сорта «битурица». Но ДНК-профайл, сделанный в 1996 году, показал: «каберне совиньон» произошел от природной гибридизации «каберне франа» и «совиньон блана», причем едва ли раньше XVII века.

Топ стран-производителей: наиболее примечательно вино, которое производят во французском Бордо. Однако не менее интересные напитки выпускают Италия, США, Чили, Аргентина, ЮАР и Австралия.

Характеристики: каберне совиньон очень разнообразно. Так, в странах Латинской Америки это вино получается спелым и фруктовым, в Штатах — сильным и с хорошим потенциалом к выдержке. Диапазон ароматики также обширен — от фиалковых тонов до кедра и сигарной коробки. Хотя основная нота напитка — черная смородина.

Зависимость от климата: сорт «каберне совиньон» поздний и довольно неприхотливый. Его выращивают даже в пустыне Гоби. Однако вино приобретает различные тона в зависимости от условий, в которых рос виноград. Если в холоде, то к черной смородине прибавляются овощные нотки, а также тона спаржи и белого перца. А если в умеренном климате, то во вкусе могут проявиться мята, черный перец, эвкалипт и даже ментол.

Факты:
🍷 первое упоминание о каберне совиньоне датируется 1635 годом;
🍷 псевдонимы «каберне совиньон» — «совиньон руж», «пти-каберне», «бидур»;
🍷 каберне совиньон пользуется большой популярностью в Китае;
🍷 вина из «каберне совиньона» или ассамбляжи на его основе считаются одними из самых дорогих в мире;
🍷 в 2000 году шестилитровая бутылка каберне совиньон Screaming Eagle урожая 1992 года была продана за $500 тыс.

🍇 Винный эксклюзив на ВЭФ-2024! На площадке «ВиноГрад» от Фонда Росконгресс и Россельхозбанка представят уникальные российские вина.

Гости стенда смогут познакомиться с историей и продукцией ведущих российских хозяйств: во Владивосток свои коллекции привезут более десятка ведущих виноделен. Кроме того, специально к ВЭФ в рамках работы «ВиноГрад» запланирована обширная программа мастер-классов и дегустаций:

🍷 группа компаний «Валерий Захарьин», известная огромным опытом работы с крымскими автохтонами, подготовила сет из редких сортов;
🍷 «Дербент-вино» проведет обзорную дегустацию «Игристые вина Дагестана»;
🍷 «Легенда Крыма» представит свои новинки в сегменте белых и игристых вин;
🍷 Alma Valley продемонстрирует возможности сорта «пино нуар» в условиях крымского терруара на примере собственных образцов, выполненных в различных стилях.

🌟 Отдельного внимания будет достойна совместная дегустация от WINEPARK by Mriya с бизнес-подразделением стримингового сервиса «Звук», посвященная влиянию музыки на восприятие вина.

О самом интересном обязательно расскажем!

🍇 Сегодня на площадке «ВиноГрад» на ВЭФ было так: весело, многолюдно и вкусно. Пробовали и вина, и закуски к ним. А уже завтра начнутся дегустации от ведущих хозяйств. Вносите в календарь:

🕦 11:45–12:20
📌 Сравнительная дегустация трех стилей сорта «пино нуар» от винодельни Alma Valley

🕑 14:15–14:50
📌 Слепая дегустация от винодельни «Золотое поле», знакомящая с таким разным совиньон бланом

🕟 16:45–17:20
📌 Дегустация с бренд-амбассадором винодельни WINEPARK by Mriya с Анастасией Крюковой, где для сравнения представят самые неожиданные пары: автохтон против европейца, кардинально разные по своей стилистике розе и даже искусственный интеллект против винодела

🍷Будет ярко!

🇧🇯 А еще встретили молодого бизнесмена из Бенина, который настолько вдохновился российским вином, что теперь мечтает экспортировать его в Африку.

🍇 Дневная программа стартового дня ВЭФ закончилась, добро пожаловать на вечернюю!

Угощения из локальных морепродуктов, невероятной красоты бухта, музыка и модный показ местных дизайнеров — так проходит мероприятие «Вечерний Виноград». Как отметил на нем первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут, третье сентября и правда знаменательный день.

@roscongress

🍷 Дело вкуса: на площадке «ВиноГрад» на ВЭФ прошли первые дегустации и мастер-классы. Сомелье винодельни Alma Valley Константин Дударенко рассказал о трех разных стилях сорта «пино нуар», а руководитель отдела по работе с частными и корпоративными клиентами ISSI SPIRITS Татьяна Марон объяснила, насколько неожиданным может быть совиньон блан.

Это только начало. Завтра продолжим!

🍇 Чили — это не только массовые и доступные вина, но премиальные со 100 баллами от критиков в графе оценок. Неудивительно, что в стране уже почти 10 лет гордо существует своя #неВИНОватаядата — Национальный день чилийского вина.

Особенности производства: в Чили находится множество терруаров благодаря географическим и климатическим особенностям. Здесь есть и одно из самых засушливых мест на планете пустыня Атакама, и холодная Патагония, и горы, и океан. Это дает возможность делать вино буквально в любой стилистике.

Классификация вин: местные виноделы создали ее в европейских традициях, где наиболее ценными являются напитки, контролируемые по месту происхождения. В итоге градация выглядит так:

▪️ самые бюджетные столовые вина без указания сорта, года и урожая и региона — Vino de Mesa;
▪️ вина с указанием винтажа и сорта, но по-прежнему без информации об области производства — Vino sin Denominación de Origen;
▪️ высшая каста вин с указанием всех необходимых вводных — Vino con Denominación de Origen или D.O.

Факты:
🍷 национальный виноград Чили — «карменер». Он родом из Франции, но в XIX веке нашествие филлоксеры уничтожило его практически полностью. А вот до Чили вредитель не добрался, и там сохранилось множество старых лоз;
🍷 из-за частых землетрясений виноделы в Чили страдают регулярно. В 2010 году убытки составили 125 млн л вина, что в денежном эквиваленте равнялось приблизительно $250 млн;
🍷 95% посадок винограда в стране составляют 10 основных сортов, в числе которых «каберне совиньон», «мерло» и «шардоне»;
🍷 В Чили обожают делать коктейли на основе вина.

🍇 Пообщались на ВЭФ с сомелье, гостями пространства «ВиноГрад» и руководителем отдела корпоративных коммуникаций «Дербент Вино» Алиной Сиразетдиновой и узнали, какие вина они предпочитают.

❗️Спойлер: диапазон широчайший — от игристых, изготовленных различными методами, до вин, созданных нейросетью.

🍾 Брюты, сухие белые, розовые и красные — на дегустации вин от группы компаний «Валерий Захарьин» под руководством директора фирмы по маркетингу и винного эксперта Андрея Ушакова был богатый выбор.

🍇 Особенно ценно то, что практически все напитки, представленные на площадке «ВиноГрад» на ВЭФ были изготовлены из редких или автохтонных сортов.

🍷 Смотрим, как все прошло!

🍇 «ВиноГрад» завершил свою работу на ВЭФ. Спасибо всем, кто был в эти дни с нами: и лично на форуме, и следил за происходящим дистанционно в соцсетях.

🍷 Делимся атмосферой с площадки и начинаем активно готовиться к большому событию этой осени — Третьему Российскому винодельческому форуму. Фонд Росконгресс совместно с Ассоциацией виноградарей и виноделов России проведут его 7 и 8 ноября в Москве.

🌟 И, конечно, продолжим держать вас в курсе основных событий отрасли. Будет интересно!

🍷 В этом году в России многие хозяйства начали убирать виноград раньше срока. Причина — жара, которая в ряде случаев доходила до 65 °С на почве. Поговорили с виноделами и сомелье о том, как ситуация повлияла на урожай и чего ждать потребителям от вина 2024 года.

🍇 Тимофей Месеняшин, заместитель генерального директора по сельскому хозяйству «Золотой Балки»:

«Собственные метеостанции нашей компании зафиксировали 83 дня с температурой стабильно выше 30 °С и относительной влажностью на уровне 40-65%. В свою очередь, осадков в период с 1 мая по 21 августа выпало всего лишь 74 мм. Влажность почвы была на уровне 12-16%. Такие экстремальные метеоусловия отразились на урожае этого года. Они же спровоцировали уникально раннее созревание винограда, которое одновременно наступило практически для всех сортов. Массовая уборка в прошлом году началась на три недели позже, чем в этом».

🍇 Алина Сиразетдинова, руководитель по коммуникациям «Дербент Вино»:

«На нашей винодельне сбор стартовал практически в срок, как было запланировано и как происходит у нас из раза в раз. 10 августа мы начали с белых сортов, хотя температуры в Дагестане тоже стояли довольно высокие. Нам помогает система капельного орошения, установленная на всех наших виноградниках. Урожай мы ждем достаточно хороший».

🍇 Владислав Маркин, лучший сомелье России-2013:

«Холодный или жаркий год — это не вердикт. Но если говорить в общем, то, конечно, в жаркие годы виноград вызревает быстрее, набирает больше сахара, вина могут быть более насыщенными в цвете и алкоголе и казаться сладковатыми, даже если они абсолютно сухие. В холодные годы мы больше встречаем цитрусовых, минеральных, растительных тонов. Иногда виноград чуть недобирает вегетативной зрелости, что не очень здорово для некоторых сортов.

Среднестатистический потребитель вряд ли сможет понять разницу, потому что он глубоко не отслеживает и не запоминает особенности разных лет урожая. Особенно, если речь идет о базовых, а не о коллекционных винах. Возможно, человеку покажется, что вино немного отличается по вкусу от того, что было раньше. Но тут больше мяч на стороне виноделов и их желания подкорректировать вкус этого года с помощью технологий или, наоборот, показать его во всей красе».