🍷Мы поднимаем свой бокал сегодня… за вас!
🌟 В 2023-м году было заложено очень многое для того, чтобы российское виноделие развивалось и становилось успешной отраслью. Пусть тенденция продолжится в 2024-м. Желаем богатого урожая, научного подхода и лидерства на полках магазинов, в меню ресторанов и виш-листах покупателей.
🍾 Ура!
🌟 В 2023-м году было заложено очень многое для того, чтобы российское виноделие развивалось и становилось успешной отраслью. Пусть тенденция продолжится в 2024-м. Желаем богатого урожая, научного подхода и лидерства на полках магазинов, в меню ресторанов и виш-листах покупателей.
🍾 Ура!
❤5🍾5🔥2
🍇 2023 год стал для винной отрасли России знаковым. Как минимум, Второй Российский винодельческий форум подтвердил свой статус одной из главных тематических экспертных площадок страны. Кроме того, профильные пространства открылись на крупнейших бизнес-мероприятиях — таких, как ПМЭФ, ВЭФ, форум «Россия — Африка» и Конгресс молодых ученых.
🍷 Чем привлекали посетителей? На стенде «ВиноГрад» можно было приобрести мерч — штопоры, охлаждающие рукава, фартуки, футболки с дерзкими цитатами и т.д. Также там открывался доступ к винным лекциям, дегустациям и экспертам.
🌸 А площадка «Винология» с ее аромакубами, музеем, презентациями технологических достижений и другими активностями стала абсолютным хитом в конце года.
🎄 Предлагаем еще раз окунуться в эту атмосферу, вспомнить, как все проходило, и настроиться на новый год!
🍷 Чем привлекали посетителей? На стенде «ВиноГрад» можно было приобрести мерч — штопоры, охлаждающие рукава, фартуки, футболки с дерзкими цитатами и т.д. Также там открывался доступ к винным лекциям, дегустациям и экспертам.
🌸 А площадка «Винология» с ее аромакубами, музеем, презентациями технологических достижений и другими активностями стала абсолютным хитом в конце года.
🎄 Предлагаем еще раз окунуться в эту атмосферу, вспомнить, как все проходило, и настроиться на новый год!
❤5👍3🔥2
🍇 Пока вся страна готовила и уничтожала салаты, торты и различные деликатесы, эксперты винного рынка не дремали. В LUDING GROUP составили прогноз ключевых трендов на 2024 год. Делимся!
🍷 Вина небольших хозяйств. Хендмейд с тщательным вниманием производителя к деталям сейчас в топе. В России тренд активно поддерживают небольшие «фермерские» проекты, особенно в Крыму. Его отличительная черта — ограниченный тираж, что делает каждую бутылку желанной и востребованной ценителями.
🍷 Бургундия: малые апелласьоны. Из-за высоких цен на знаменитые местные вина покупатели вынуждены искать новые жемчужины в Кот-де-Боне и Маконе вместо их более знаменитых соседей. Также свою лепты вносит глобальное потепление, благодаря которому, например, базовые шабли становятся интереснее. Так что специалисты советуют в этом году присмотреться к малоизвестным коммунам.
🍷 Низкий уровень сахара и алкоголя. Это логичная тенденция с учетом того, что современная гастрономия отличается легкостью и большим количеством овощей и сезонных продуктов. С таким меню подобные вина сочетаются наилучшим образом.
🍷 Новые страны в винных картах. Закупщики активно присматриваются к забытым и малоизвестным регионам, в основном в Новом Свете. Также актуальны Китай, Израиль, Греция, Чехия, Индия и даже Турция. В общем, настало время экспериментов и интересных открытий.
🍷 Нетипичная гарнача. Лучшие вина из этого сорта называют «красным с душой белого». Так что есть смысл обратить внимание на продукцию из небольшого испанского региона Гредос.
🍷 Возвращение Австрии: мода на грюнеры. Эта история продолжает тренд на белые, слабоалкогольные, «прохладные» вина. Причем эксперты отмечают как тихие, так и игристые грюнеры, подчеркивая, что внимания заслуживают и те, и другие.
🍷 Вина небольших хозяйств. Хендмейд с тщательным вниманием производителя к деталям сейчас в топе. В России тренд активно поддерживают небольшие «фермерские» проекты, особенно в Крыму. Его отличительная черта — ограниченный тираж, что делает каждую бутылку желанной и востребованной ценителями.
🍷 Бургундия: малые апелласьоны. Из-за высоких цен на знаменитые местные вина покупатели вынуждены искать новые жемчужины в Кот-де-Боне и Маконе вместо их более знаменитых соседей. Также свою лепты вносит глобальное потепление, благодаря которому, например, базовые шабли становятся интереснее. Так что специалисты советуют в этом году присмотреться к малоизвестным коммунам.
🍷 Низкий уровень сахара и алкоголя. Это логичная тенденция с учетом того, что современная гастрономия отличается легкостью и большим количеством овощей и сезонных продуктов. С таким меню подобные вина сочетаются наилучшим образом.
🍷 Новые страны в винных картах. Закупщики активно присматриваются к забытым и малоизвестным регионам, в основном в Новом Свете. Также актуальны Китай, Израиль, Греция, Чехия, Индия и даже Турция. В общем, настало время экспериментов и интересных открытий.
🍷 Нетипичная гарнача. Лучшие вина из этого сорта называют «красным с душой белого». Так что есть смысл обратить внимание на продукцию из небольшого испанского региона Гредос.
🍷 Возвращение Австрии: мода на грюнеры. Эта история продолжает тренд на белые, слабоалкогольные, «прохладные» вина. Причем эксперты отмечают как тихие, так и игристые грюнеры, подчеркивая, что внимания заслуживают и те, и другие.
👍4❤1
Согласны с таким списком трендов?
Anonymous Poll
31%
Да, абсолютно
31%
Да, но добавил(а) бы еще парочку
27%
Нет, европейские вина сейчас вообще нет смысла обсуждать
12%
Имею иное мнение
🍷 Отечественное вино — сложный экспортный продукт, поэтому расширение географии — это крайне трудоемкий, неспешный, но важный процесс. В продвижении под национальным брендом при поддержке Российского экспортного центра и Фонда Росконгресс производителям помогает сертификат «Сделано в России». Теперь он есть у винодельни «Кубань-Вино» на сухое белое вино «Chateau Tamagne. Терруар. Шардоне».
🍇 «Кубань-Вино» — одна из крупнейших виноделен России по изготовлению тихих и игристых вин, была создана в 1956 году. Она работает по принципу производства полного цикла: от саженца до бутылки. Сегодня в портфеле предприятия четыре основных бренда: Chateau Tamagne («Шато Тамань»), ARISTOV, «Кубань-Вино» и «Высокий берег».
💼 Развитием экспорта компания занимается с 2015 года. Начала она с Китая, а к 2022 году расширила географию до 20 с лишним стран.
— отмечает Эдуард Долгин, директор департамента продаж HoReCa и Экспорта «Кубань-Вино».
Фото: сайт «Кубань-Вино»
🍇 «Кубань-Вино» — одна из крупнейших виноделен России по изготовлению тихих и игристых вин, была создана в 1956 году. Она работает по принципу производства полного цикла: от саженца до бутылки. Сегодня в портфеле предприятия четыре основных бренда: Chateau Tamagne («Шато Тамань»), ARISTOV, «Кубань-Вино» и «Высокий берег».
💼 Развитием экспорта компания занимается с 2015 года. Начала она с Китая, а к 2022 году расширила географию до 20 с лишним стран.
«В настоящее время экспортная деятельность переживает период «переосмысления». Ранее сформированные цепочки существенно корректируются, отдельные направления фактически аннулированы. Тем не менее, сохраняется ряд возможностей, в частности, это страны СНГ/ЕАЭС, Азия. Именно в это время необходимо системно и собранно подойти к решению задач экспортного продвижения, подготовить аналитическую базу и маркетинговый инструментарий, который позволит в среднесрочной перспективе обеспечить достижение требуемых показателей в тех регионах, которые остаются открытыми для российского экспорта винодельческой продукции»,
— отмечает Эдуард Долгин, директор департамента продаж HoReCa и Экспорта «Кубань-Вино».
Фото: сайт «Кубань-Вино»
❤3🔥3
🍷 Вопрос, который волнует всех неравнодушных к вину, — подорожает ли оно в 2024 году? Ответ утвердительный, но переживать рано. Во-первых, цены увеличатся в связи с текущим размером инфляции, во-вторых, — из-за роста ставки акциза. То есть оба процесса ожидаемы и понятны. Дополнительно нужно сказать о том, что стоимость импортного вина будет зависеть еще и от курса доллара.
💼 А что касается перспектив российских виноделов, то их «Первому винному» обрисовал вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев.
💼 А что касается перспектив российских виноделов, то их «Первому винному» обрисовал вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев.
«На российских производителях это должно отразиться в меньшей степени, потому что регуляторы обещают сохранить механизм возврата акциза. Дальше уже каждый производитель будет решать самостоятельно, что ему делать — направить возвращенные деньги на инвестиции и повышать цены на ставку акциза, либо удерживать цены, за счет того преимущества, которое создает обратный акциз перед импортными винами.
При этом российским виноделам нужно готовиться к определенному росту интереса к их вину со стороны дистрибьюторов и торговых сетей. Но не стоит заранее почивать на лаврах, потому что в первую очередь будут востребованы вина в сегменте до 500-600 рублей. Эта ниша импорта сейчас постепенно освобождается, в ней есть определенные возможности развития для российских виноделен. Но работа с такой ценовой категорией доступна, на мой взгляд, тем предприятиям, у которых есть тысячи гектаров виноградников и больше».
👍3❤2
🎤 Обсудили предстоящее подорожание на рынке и с виноделами. Делимся мнениями.
Генеральный директор винодельни «Фанагория» Петр Романишин:
Пресс-служба винодельни «Кубань-Вино»:
Генеральный директор винодельни «Фанагория» Петр Романишин:
«Цены в начале года действительно немного вырастут. В связи с этим мы также планируем повышение стоимости всего ассортимента, в среднем, на 7-8%. Существенного влияния на бизнес это не окажет, так как рост цен, обусловленный инфляцией, происходит периодически. Но это может повлечь некоторое перераспределение части покупательского интереса внутри винной категории, продающейся в невысоком ценовом сегменте.
При этом стоит отметить, что каждая винодельня имеет свою стратегию развития и свою целевую аудиторию. В России развиваются и массовые, и премиальные направления. Наши потребители — очень разные, так как «Фанагория» является одной из крупнейших виноделен России. В нашем ассортименте есть качественные вина на любой вкус и в любом ценовом сегменте».
Пресс-служба винодельни «Кубань-Вино»:
«Со своей стороны, мы готовы приложить максимум усилий, чтобы повышение прошло незаметно для потребителей. Важно отметить, что российские виноделы получат возможность возмещать возросшие акцизы налоговыми вычетами и смогут направить их на развитие производства. Сегодня мы видим поддержку отрасли виноградарства и виноделия на государственном уровне. И это позволяет нам масштабировать научные исследования, заниматься изучением и сохранением разнообразия виноградных растениий, расширением их генетического банка, разработкой, внедрением и применением методов вирусной очистки винограда на стадии производства саженцев».
❤2👍1🔥1
🍷 Винный туризм станет одним из наиболее востребованных направлений в 2024 году. К такому выводу пришли эксперты платформы «Свое за городом» РСХБ. Как показало исследование аналитиков, интерес путешественников к этой теме за прошлый год вырос на 40%. При этом треть россиян мечтает посетить одну или несколько российских виноделен, еще треть планирует такую поездку, 22% уже стали энотуристами. И только совсем небольшой процент опрошенных никуда не собирается.
💬 Алексей Плотников, исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России, уверен: перспективы у винного туризма блестящие. Он отмечает:
💬 Алексей Плотников, исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России, уверен: перспективы у винного туризма блестящие. Он отмечает:
«Подавляющее большинство виноделен, как малых, авторских, так и, тем более, индустриальных гигантов, проектируют, строят или уже ввели в действие мощности по приему винных туристов. Это дегустационные залы, иногда рестораны. Крупные производители создают целые центры энотуризма, предоставляющие музейные, образовательные, экскурсионные и дегустационные активности. Таким образом, возможности по приему гостей постоянно растут, интерес к российскому вину также возрастает, доступность винодельческих регионов благодаря развитию сети федеральных трасс также повышается. Комбинация этих трех факторов говорит о неизбежном значительном росте российского энотуризма в ближайшие годы».
❤3🔥2👌2
🍇 Поговорили и с представителями виноделен. В «Абрау-Дюрсо» экскурсионное бюро и первые маршруты появились еще в 2007 году. С тех пор Центр туризма там стал одним из самых посещаемых в Европе — в 2023-м курорт принял около 600 000 человек.
— рассказала Ирина Гончарова, вице-президент ГК «Абрау-Дюрсо» по специальным проектам и туризму.
А вскоре у путешественников появится возможность открыть для себя нетипичные направления. Например, отправиться на самую северную винодельню страны Denisov Winery, которая находится в Самарской области.
— отметила руководитель Denisov Winery Мария Зуйкова.
Фото: пресс-служба ГК «Абрау-Дюрсо»
«Мы будем продолжать активную работу и развитие всех наших проектов: в планах еще больше интересных мероприятий, новых экскурсий, гастрономических открытий и многого другого. Так, уже в начале года пополнилась коллекция увлекательных маршрутов по пешим тропам в округе нового отеля Abrau Light Resort & SPA. Что касается энотуристического направления, сейчас мы ведем активную работу над проектом «Винные дороги», которые позволят показать всю богатую культуру виноделен Краснодарского края, еще шире раскрыть понятие энотуризма и удивить прекрасными отечественными винами. Центр притяжения Абрау-Дюрсо — музейно-исторический комплекс, который каждый год представляет новые экспонаты и проекты»,
— рассказала Ирина Гончарова, вице-президент ГК «Абрау-Дюрсо» по специальным проектам и туризму.
А вскоре у путешественников появится возможность открыть для себя нетипичные направления. Например, отправиться на самую северную винодельню страны Denisov Winery, которая находится в Самарской области.
«На винодельне пока ведутся строительные работы. Но интерес огромный, запросы на экскурсию с дегустацией поступают и от туристических фирм, которые возят группы, и от самостоятельных энотуристов, которые готовы ехать в Самару из других городов специально ради посещения нашей винодельни. Сейчас достраиваем дегустационный зал и магазин при винодельне. Как только закончим, сможем проводить групповые дегустации, включающие экскурсии на виноградник и производство. А если получим субсидии на агротуризм в 2025 году, то обустроим кухню с залом, будем проводить гастроужины и другие подобные мероприятия с дегустациями. Для этих целей у нас есть помещение с красивым видом на виноградники»,
— отметила руководитель Denisov Winery Мария Зуйкова.
Фото: пресс-служба ГК «Абрау-Дюрсо»
❤6🔥2👌1
🍷 Не кража века, но однозначно претендент на кражу недели. Из парижского ресторана La Tour d'Argent, который считается одним из старейших в городе, украли дорогие вина на сумму, превышающую €1,5 млн!
🍾 Речь идет более, чем о 80 бутылках. Причем среди них есть очень редкие и дорогие марки вроде бургундского Romanée-Conti, чья стоимость в зависимости от года может достигать десятков тысяч евро. Как ворам удалось украсть такое количество вина, загадка. Недостача обнаружилась во время недавней инвентаризации, сообщает газета Le Parisien. Сотрудники ресторана считают, что напитки могли исчезнуть в любой период времени за последние четыре года.
🤷♀️ Насколько легко будет сбыть награбленное, тоже вопрос: все бутылки были пронумерованы, а покупатели обычно просят продавцов подтвердить происхождение столь дорогих вин.
Фото: официальный сайт La Tour d'Argent
🍾 Речь идет более, чем о 80 бутылках. Причем среди них есть очень редкие и дорогие марки вроде бургундского Romanée-Conti, чья стоимость в зависимости от года может достигать десятков тысяч евро. Как ворам удалось украсть такое количество вина, загадка. Недостача обнаружилась во время недавней инвентаризации, сообщает газета Le Parisien. Сотрудники ресторана считают, что напитки могли исчезнуть в любой период времени за последние четыре года.
🤷♀️ Насколько легко будет сбыть награбленное, тоже вопрос: все бутылки были пронумерованы, а покупатели обычно просят продавцов подтвердить происхождение столь дорогих вин.
Фото: официальный сайт La Tour d'Argent
❤5🔥1🍾1
🍷 Вино-компаньон — это на 100% определение для вин «глу-глу»! Они подходят под любую погоду/настроение/еду/время суток/повод. Впервые о glou-glou заговорили около 20 лет назад. Тогда в эту категорию попадали французские красные вина из Божоле и Луары. Уже позже туда вошли молодые белые, насыщенные розовые и даже яркие оранжи. В чем заключается «фишка» одной из самых ярких винных тенденций последних лет, «Первому винному» рассказала сомелье Вероника Смирнова:
«Самое понятие «глу-глу» пришло из французского языка, но сегодня эти вина стали популярны во всем мире. Тренд, в отличие от многих других, добрался даже до России! Глу-глу, фактически, это имитация звука глотания, ведь речь идет о винах, которые пьются большими глотками, легко и непринужденно. Никаких тяжеловесных танинов, никакого зашкаливающего алкоголя: эти вина легче, сочнее, с меньшим градусом алкоголя. Их важное достоинство — выпить такого вина можно больше. А самых сочных представителей этого стиля даже называют иногда pur jus, что в переводе с французского означает «чистый сок».
И, кстати, про Россию, наши виноделы тоже подхватили эту моду: появляется все больше вин в этом дружелюбном стиле. У винодельни Сенетх есть даже вино, которое так и называется Glou Glou. Тренд detected!»
🔥6❤4
🍇 Немного занимательной статистики. Определен топ-5 винодельческих регионов РФ, по мнению россиян. В ходе опроса, который провел Центр изучения потребительского поведения Роскачества, голоса распределились так:
🍷 Краснодарский край — 61%;
🍷 Крым и Севастополь — 61%;
🍷 Дагестан — 19%;
🍷 Ставропольский край — 13%;
🍷 Кабардино-Балкарская Республика — 6%.
🌟 При этом люди стали неплохо разбираться в напитках. Почти половина (47%) опрошенных примерно представляет, чем вино из одного сорта винограда отличается от другого, а каждый пятый знает это наверняка. А вот покупали вина производства домашнего региона только порядка 30% россиян. Что закономерно, чаще всего это были жители юга страны (73%) и Северного Кавказа (74%).
🍷 Краснодарский край — 61%;
🍷 Крым и Севастополь — 61%;
🍷 Дагестан — 19%;
🍷 Ставропольский край — 13%;
🍷 Кабардино-Балкарская Республика — 6%.
🌟 При этом люди стали неплохо разбираться в напитках. Почти половина (47%) опрошенных примерно представляет, чем вино из одного сорта винограда отличается от другого, а каждый пятый знает это наверняка. А вот покупали вина производства домашнего региона только порядка 30% россиян. Что закономерно, чаще всего это были жители юга страны (73%) и Северного Кавказа (74%).
👍2❤1🔥1