🍇 Приехать на Конгресс молодых ученых и оказаться… в винном казино? Легко! Оно открылось на стенде «Винология», посвященном 80-летию НИЦ «Курчатовский институт», с музеем по истории российской винодельческой науки.

🍷Его посетители с азартом проверяют интуицию и пытаются угадать, что же налито в их бокалах — шардоне, пино нуар, саперави или… ассамбляж! Судя по количеству посетителей у круглого стола, локация определенно пользуется успехом. Неудивительно — участвовать в конкурсах на проницательность любят многие.

🍷 Вино начинается с генетики. Под этим лозунгом на Конгрессе молодых ученых работает стенд «Винология». На нем НИЦ «Курчатовский институт» демонстрирует свои наработки в области развития российского виноделия. О некоторых из них «Первому винному» рассказала сотрудница центра Екатерина Провоторова:

«Мы занимаемся подбором винных дрожжей под автохтонные сорта винограда. Здесь представлены дрожжи, которые мы выделили из природных мест обитания и тестируем их на разном виде виноградного сусла для получения лучших органолептических характеристик вин. Уже удалось получить дрожжи для таких сортов, как кокур белый, рислинг и совиньон. Также наша лаборатория занимается генотипированием винограда, построением филогенетических деревьев автохтонных сортов винограда, их генетикой и происхождением».

🤩 Похоже, такими темпами импортозамещение — как минимум, в области виноградарства — не заставит себя ждать.

🍷 Виноделие — это целая наука! Не так-то просто вырастить пригодный для дальнейшей работы виноград. Большое влияние на качество плодов оказывают различные болезни и вредители. Известно около 85 вирусов винограда, которые могут снижать его урожайность до 80%! И часто по симптомам инфекцию не определить. К тому же, эффективных методов лечения растений в поле не существует. Поэтому крайне важно для посадок использовать незараженные лозы.

👨‍🎓 На КМУ-2023 презентовали методы, которые используют ученые ФИЦ Биотехнологии РАН для выявления вирусов на различных этапах роста виноградной лозы и производства посадочного материала.

💼 Также на стенде можно было ознакомиться с исследованиями штаммов микроорганизмов, используемых при производстве российских вин, которые ведутся совместно с ВНИИВиВ «Магарач». В первую очередь, речь идет о винных дрожжах. Проделанная работа даст возможность:

🍇 охарактеризовать их на геномном уровне;
🍇 описать свойства;
🍇 отобрать перспективные для использования в виноделии;
🍇 осуществить паспортизацию отечественных промышленно ценных штаммов винных дрожжей;
🍇 впоследствии — защитить права российских виноделов.

🍷 Точность почти 100%! Группа ученых из США и Швейцарии разработала ИИ-модель, которая может определить подлинность и происхождение вина. Об этом пишет The Guardian. Новинка анализирует химический состав напитка и, если можно так сказать, делаем свои выводы.

🍇 Происходит это благодаря методу газовой хроматографии — жидкая составляющая вещества испаряется, а остатки разделяются на химические компоненты для анализа. Робота обучали с помощью 80 вин разной выдержки из нескольких французских виноделен. В итоге выяснилось, что он может не просто назвать виноград, из которого произведено вино, но и локацию, где оно сделано.

❗️Правда, у ноу-хау есть нюанс: оно не слишком эффективно для работы с винтажами и другими крепкими винами. По словам ученых, в этом случае ИИ попадает в точку лишь в половине случаев.

🏆«Событие винного года» — это Второй Российский винодельческий форум! В Москве объявили победителей новой коммуникационной премии PRобка, созданной, чтобы поддержать усилия российских виноделов в популяризации отечественного вина и отметить лучшие практики продвижения этой продукции.

💬 За наградой на сцену поднялся идеолог форума — первый заместитель директора Фонда Росконгресс Андрей Реут.

«Уважаемые коллеги, благодарю виноделов, в первую очередь! И встретимся на ПМЭФ, там тоже будет много российских вин»,

— отметил он.

Всего у новой премии 9 номинаций:

🍷Лучший сайт
🍷Лучшие аккаунты в соцсетях
🍷Экопроект года
🍷Лучший культурный проект
🍷Признанный винодел
🍷Лучший старт года
🍷Самая стильная этикетка
🍷Событие года в мире вина
🍷Гран-при: самый рекомендуемый бренд

💼 Инициатором создания PRобки стала компания «Михайлов и Партнёры», на 30-летии которой и чествовали самые заметные винные проекты. И, похоже, этот рейтинг претендует на высокий уровень экспертности — в жюри сплошь знатоки вина и медиаперсоны. Например, Артур Саркисян, Василий Шомов, Александр Сысоев, Марина Геворкян и Елена Ремчукова.

💼 Участники пресс-конференции, посвященной результатам Винного гида России, отметили, что качество отечественной продукции сильно выросло. Средний балл вин 2022 года превысил 80, что весьма достойно.

🍇 В следующем году есть все шансы улучшить этот результат. Урожай винограда, по предварительным данным, превысит 760 тыс. т, а общая площадь насаждений — 103 тыс. га. Теперь, по мнению замминистра сельского хозяйства России Марины Афониной, необходимо актуализировать федеральный реестр виноградников.

«Там будет вся нужная информация, начиная от происхождения саженцев, заканчивая обеспеченностью виноградника системами орошения. Сегодня мы видим, что в этом реестре зарегистрировано более 73 тыс. га. И самыми популярными у нас сортами в России остаются ркацители, каберне-совиньон, шардоне. Но в то же время наши виноградари стали уделять внимание местным автохтонным сортам. Таким, как красностоп золотовский, сибирьковый, кокур»,

— отметила она.

Видео: пресс-центр медиагруппы «Россия сегодня»

📈 В новом году виноделам и потребителям придется привыкать к новой реальности. Акцизы на вино и шампанское все-таки повысили. И подняли ставки, как и собирались, втрое. Мера начнет действовать с 1 мая 2024 года.

💸 Значит, налог на вино вырастет с 34 до 108 рублей за литр; на шампанское — с 45 до 141 рубля за литр. Виноматериалов подорожание не коснется. Скорее всего, для покупателей это будет означать, что в некоторых случаях цена товаров может вырасти на треть. Особенно заметной разница будет в сегменте дешевых вин.

🍇 Но есть нюанс. Еще летом президент поручил правительству РФ продлить на 3 года срок действия повышенного налогового вычета для российских виноделов. Так что поблажка от государства есть. И, возможно, на отечественные напитки удастся сохранить плюс-минус прежний порядок цен, а за счет этого не только не растерять прежнюю аудиторию, но и привлечь новую.

🍇 В конце года принято подводить итоги. Не будем менять традиции! Собрали для вас топ самых горячих тем 2023-го года, которое активно обсуждало все винное сообщество:

🍷 Импортозамещение и меры поддержки российского вина;
🍷 Стратегия развития отрасли в стране;
🍷 Возможность продаж вина онлайн и планирование эксперимента «Почты России»;
🍷 Повышение пошлин на ввоз продукции для недружественных стран;
🍷 Рост акцизов на вино;
🍷 Перспективность инвестиций в российское виноделие;
🍷 Становление автохтонных сортов винограда;
🍷 Винный туризм;
🍷 Способы продвижения и рекламы вин.

🍷Мы поднимаем свой бокал сегодня… за вас!

🌟 В 2023-м году было заложено очень многое для того, чтобы российское виноделие развивалось и становилось успешной отраслью. Пусть тенденция продолжится в 2024-м. Желаем богатого урожая, научного подхода и лидерства на полках магазинов, в меню ресторанов и виш-листах покупателей.

🍾 Ура!