Верите в успех российского вина?
Anonymous Poll
80%
Да
6%
Нет
14%
Перспективы есть, но надо посмотреть
🍷 Айсвайн, или ледяное вино, производится из замороженного при температуре ниже 8 °С винограда. В прохладном климате грозди оставляют прямо на лозе, пока температура не опустится до нужного уровня. Также существует способ, при котором виноград сначала собирают, а потом уже замораживают в морозильных камерах. Виноград должен отправиться под пресс очень быстро, чтобы он не успел разморозиться. При прессовании получается супер-концентрированный сок, так как льдинки остаются в прессе.
💬 Сомелье Вероника Смирнова отмечает, что айсвайны от обычных вино отличает очень яркий фруктовый аромат и насыщенный сладкий вкус. «Поэтому для меня предпочтителен вариант заменить им десерт, — говорит она. — Хотя истинные сладкоежки могут сочетать ледяное вино с десертами на основе фруктов, например, персиковый пай с айсвайном из рислинга».
🌟 Кстати, теперь необычное вино делают и у нас. «Фанагория» выпустила первое в России игристое ледяное Ice Wine. Рислинг. Оно создано из винограда сорта «рислинг рейнский» путем одновременного использования двух технологий производства: «ледяного вина» и резервуарного метода.
🍾 Новинка выпущена лимитированным объемом в 3000 бутылок. Вероника стала одной из первых, кому удалось ее попробовать. «Игристый айсвайн — редкость на рынке, до этого я встречала подобное вино только производства Канады, страны, которая является мировым лидером производства айсвайнов, — отмечает сомелье. — Мне повезло попробовать это вино еще до релиза на винодельне около месяца назад. Дегустация проходила вслепую, и оно сразу обратило на себя внимание! Тем не менее, для меня это, в первую очередь, очень типичный айсвайн из рислинга, и в меньшей степени игристое вино».
Фото: официальный сайт «Фанагории»
💬 Сомелье Вероника Смирнова отмечает, что айсвайны от обычных вино отличает очень яркий фруктовый аромат и насыщенный сладкий вкус. «Поэтому для меня предпочтителен вариант заменить им десерт, — говорит она. — Хотя истинные сладкоежки могут сочетать ледяное вино с десертами на основе фруктов, например, персиковый пай с айсвайном из рислинга».
🌟 Кстати, теперь необычное вино делают и у нас. «Фанагория» выпустила первое в России игристое ледяное Ice Wine. Рислинг. Оно создано из винограда сорта «рислинг рейнский» путем одновременного использования двух технологий производства: «ледяного вина» и резервуарного метода.
🍾 Новинка выпущена лимитированным объемом в 3000 бутылок. Вероника стала одной из первых, кому удалось ее попробовать. «Игристый айсвайн — редкость на рынке, до этого я встречала подобное вино только производства Канады, страны, которая является мировым лидером производства айсвайнов, — отмечает сомелье. — Мне повезло попробовать это вино еще до релиза на винодельне около месяца назад. Дегустация проходила вслепую, и оно сразу обратило на себя внимание! Тем не менее, для меня это, в первую очередь, очень типичный айсвайн из рислинга, и в меньшей степени игристое вино».
Фото: официальный сайт «Фанагории»
👍7❤5🔥1
🇷🇺🇬🇪 Грузия может стать лидером по поставкам вина на российский рынок в этом году. По данным Национальной службы статистики, за восемь месяцев 2023-го импорт оттуда увеличился на 22,7% по сравнению с аналогичным периодом 2022-го.
🍷 Кстати, пока больше всего вина в Россию приходит из Италии. Но, по словам вице-президента Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетного члена Союза сомелье и экспертов России Александра Ставцева, картина, скорее всего изменится. «Объясняется это очень просто, — говорит он. — На Грузию на сегодняшний день одни из самых льготных условий по таможне. На все вина ЕС сейчас пошлина 20%, а на дешевые вина она может доходить до 300%, потому что есть минимальный порог — нельзя заплатить с литра менее полутора долларов. На Молдавию пошлина 12,5%, а на Грузию — 0. Плюс есть еще некая ностальгическая составляющая у части населения, которая помнит, что Грузия была неплохим вином во времена СССР».
🤔 А вот осталось ли это качество сейчас? Тут мнения экспертов расходятся.
«Я ничего хорошего не вижу в этом доминировании Грузии, потому что, во-первых, есть большие сомнения по поводу сырьевой базы, — отмечает Ставцев. — Виноградников в Грузии действительно много, но они, в основном, белые, а у нас 90% импорта — это красное вино, «саперави». Но саперави в Грузии, мне кажется, недостаточно для того, чтобы обеспечить такой объем поставок в Россию дешевого вина, потому что сорт там дорогой. И есть вопросы, из чего это вино вообще сделано, если мы говорим о массовом продукте, то есть винах среднего и ниже ценового сегмента».
💬 Сомелье Владимир Косенко считает, что все не так плохо. Но уверен, что успех грузинскому вину в России обеспечивают вовсе не его вкусовые качества: «Вообще, они умеют делать хорошие вина. Но в современном мире этим никого не удивишь. Мало сделать вино, его нужно уметь продать. И в этом плане особенностью грузинского виноделия является позитивное восприятие этих вин в России и их маркетинговое продвижение. Человек, когда покупает бутылку грузинского вина, не ждет от него каких-то характерных нот. У него просто возникает позитивная реакция на словосочетание “грузинское вино”».
🍇 Однако тот же сорт саперави растет и в России. Не проще ли заменить ностальгическое импортное своим? Увы, пока до этого далеко. «Виноделие — это не только вкус, цвет и аромат. Это сырье — виноград, умение и возможность его вырастить, это мощности, которые позволяют производить вино, — подчеркивает Косенко. — Боюсь, что в России нет столько саперави, столько предприятий, которые готовы с этим работать. И второй момент. До нас с вами люди выпили уже столько саперави, что в голове по умолчанию зажигается слово “грузинский”. В общем, чтобы это заработало у нас, нужно очень много вложить в продвижение вина и его восприятие».
🍷 Кстати, пока больше всего вина в Россию приходит из Италии. Но, по словам вице-президента Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетного члена Союза сомелье и экспертов России Александра Ставцева, картина, скорее всего изменится. «Объясняется это очень просто, — говорит он. — На Грузию на сегодняшний день одни из самых льготных условий по таможне. На все вина ЕС сейчас пошлина 20%, а на дешевые вина она может доходить до 300%, потому что есть минимальный порог — нельзя заплатить с литра менее полутора долларов. На Молдавию пошлина 12,5%, а на Грузию — 0. Плюс есть еще некая ностальгическая составляющая у части населения, которая помнит, что Грузия была неплохим вином во времена СССР».
🤔 А вот осталось ли это качество сейчас? Тут мнения экспертов расходятся.
«Я ничего хорошего не вижу в этом доминировании Грузии, потому что, во-первых, есть большие сомнения по поводу сырьевой базы, — отмечает Ставцев. — Виноградников в Грузии действительно много, но они, в основном, белые, а у нас 90% импорта — это красное вино, «саперави». Но саперави в Грузии, мне кажется, недостаточно для того, чтобы обеспечить такой объем поставок в Россию дешевого вина, потому что сорт там дорогой. И есть вопросы, из чего это вино вообще сделано, если мы говорим о массовом продукте, то есть винах среднего и ниже ценового сегмента».
💬 Сомелье Владимир Косенко считает, что все не так плохо. Но уверен, что успех грузинскому вину в России обеспечивают вовсе не его вкусовые качества: «Вообще, они умеют делать хорошие вина. Но в современном мире этим никого не удивишь. Мало сделать вино, его нужно уметь продать. И в этом плане особенностью грузинского виноделия является позитивное восприятие этих вин в России и их маркетинговое продвижение. Человек, когда покупает бутылку грузинского вина, не ждет от него каких-то характерных нот. У него просто возникает позитивная реакция на словосочетание “грузинское вино”».
🍇 Однако тот же сорт саперави растет и в России. Не проще ли заменить ностальгическое импортное своим? Увы, пока до этого далеко. «Виноделие — это не только вкус, цвет и аромат. Это сырье — виноград, умение и возможность его вырастить, это мощности, которые позволяют производить вино, — подчеркивает Косенко. — Боюсь, что в России нет столько саперави, столько предприятий, которые готовы с этим работать. И второй момент. До нас с вами люди выпили уже столько саперави, что в голове по умолчанию зажигается слово “грузинский”. В общем, чтобы это заработало у нас, нужно очень много вложить в продвижение вина и его восприятие».
👍7❤1
❗️Внимание! Началась регистрация представителей СМИ и блогосферы на Второй Российский винодельческий форум. Она продлится до 7 ноября.
Чтобы получить аккредитацию, нужно заполнить онлайн-форму, а также составить сопроводительное письмо – без него заявки рассматриваться не будут. Подробнее правила можно прочитать в разделе СМИ на сайте форума.
Также по всем вопросам можно обращаться по номеру +7(495)640-44-40 или писать на почту media@roscongress.org.
Чтобы получить аккредитацию, нужно заполнить онлайн-форму, а также составить сопроводительное письмо – без него заявки рассматриваться не будут. Подробнее правила можно прочитать в разделе СМИ на сайте форума.
Также по всем вопросам можно обращаться по номеру +7(495)640-44-40 или писать на почту media@roscongress.org.
👍7❤4👌1
🍷 российское виноделие находится в фазе активного роста;
🍷 россияне стали лучше разбираться в вине отечественных производителей и интересоваться виноделием как отдельным сегментом экономики.
Винный фьючерс — при продажах en primeur (то есть покупки вина на ранней стадии, пока оно еще находится в бочке) — обладает рядом преимуществ как для потребителей, так и для виноделен. Для первых это способ приобрести редкие вина по относительно низким ценам. Для вторых это авансирование, возможность получить аналог беспроцентного кредита.
💬 «Безусловно, en primeur значительно выгоднее уже оформленного вина, однако и риск существенно выше. По сути, единственная здесь страховка – репутация производителя», — отмечает Алексей Плотников, исполнительный директор Ассоциации виноградарей и виноделов России. Также, по его словам, вложения в вино в нашей стране вообще — удел небольшого числа профессионалов. «Если тот или иной инвестор чувствует себя искушенным в рынке вина и понимании закономерностей ценообразования на выдержанные вина большого возраста, то, конечно, инвестиции в вино для него привлекательны возможностью роста цены актива в десятки и сотни процентов, хотя и довольно опасны. Можно ошибиться в оценке вина, а также следует учитывать фактор запрета на продажу алкогольной продукции “из рук в руки”», — считает Плотников.
💼 Кроме того, в нашей стране для развития винных фьючерсов как инструмента инвестиций, существуют определенные препятствия. «Например, невозможность их перепродажи частными лицами, — объясняет Андрей Дальнов, руководитель Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка. — Отсутствие соответствующей традиции также априори означает, что в России нет достаточного количества специалистов, которые могут оценить и предсказать развитие вкусовой гаммы вина на ранних этапах производства. Наконец, третий барьер и группа рисков – это колебания валютного курса и инфляции в перспективе 2-5 лет. Для винодельни это создает дополнительные риски: к моменту расчета цены на спотовом рынке могут уйти слишком далеко вперед».
🍾 Так что пока наиболее распространенным и доступным способом являются так называемые вложения в бутылку, то есть покупка редких коллекционных вин с большим потенциалом хранения (и то только для компаний). Но перспективы, тем не менее, открываются большие.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤4🔥4👍1
Какой вид инвестиций считаете наиболее интересным для себя?
Anonymous Poll
23%
Винный форвард
46%
В бутылку
32%
Вообще не интересуюсь этой темой
🍇 Британские ученые добрались и до вина! Исследователи из Оксфорда выяснили, какие именно погодные факторы способствуют появлению достойного урожая винограда и, как следствие, хороших напитков. По их мнению, идеальное сочетание выглядит так: теплая погода, влажная зима и более ранний и короткий сезон.
💬 В общем и целом, так и есть, но не совсем. «По сути, конечно же, должно быть тепло днем и прохладно ночью, чтобы была достаточно высокая разница температур. Тогда накапливаются и кислоты, и фенолы, — рассказал Владислав Маркин, лучший сомелье России-2013. — Не должно быть сильно холодно, чтобы накопился уровень сахара, который потом перейдет в требуемый уровень алкоголя. Но и не должно быть просто жарко, как, скажем, в Чили или Австралии, когда просто набирается сахар, но внутри винограда нет ничего интересного. Однако на деле все связано с различными критериями, максимально подходящими под конкретный сорт винограда. Кто-то лучше себя показывает в короткий цикл, например, красный сорт мерло. А вот для пино-нуара требуется достаточно долгий вегетативный цикл».
🍷 Но надо понимать: каждый год удачным не будет. Реально ли получить приличный продукт в не лучших условиях? «Практически невозможно, — считает Маркин. — Чтобы сделать хорошее вино, нужен хороший виноград. Когда слишком холодный год, виноград не вызревает. Все дорожат своей репутацией, и выпускать такое вино просто не будут. Но бывают годы, когда все достаточно драматично, но в каких-то областях случаются исключения. Самый яркий пример — это 2011 год в Шампани. Мы вряд ли встретим его в формате премиальных релизов шампанского. Но тем не менее сорт винограда менье, который используется чуть меньше, чем шардоне и пино-нуар, там получился очень здорово».
💬 В общем и целом, так и есть, но не совсем. «По сути, конечно же, должно быть тепло днем и прохладно ночью, чтобы была достаточно высокая разница температур. Тогда накапливаются и кислоты, и фенолы, — рассказал Владислав Маркин, лучший сомелье России-2013. — Не должно быть сильно холодно, чтобы накопился уровень сахара, который потом перейдет в требуемый уровень алкоголя. Но и не должно быть просто жарко, как, скажем, в Чили или Австралии, когда просто набирается сахар, но внутри винограда нет ничего интересного. Однако на деле все связано с различными критериями, максимально подходящими под конкретный сорт винограда. Кто-то лучше себя показывает в короткий цикл, например, красный сорт мерло. А вот для пино-нуара требуется достаточно долгий вегетативный цикл».
🍷 Но надо понимать: каждый год удачным не будет. Реально ли получить приличный продукт в не лучших условиях? «Практически невозможно, — считает Маркин. — Чтобы сделать хорошее вино, нужен хороший виноград. Когда слишком холодный год, виноград не вызревает. Все дорожат своей репутацией, и выпускать такое вино просто не будут. Но бывают годы, когда все достаточно драматично, но в каких-то областях случаются исключения. Самый яркий пример — это 2011 год в Шампани. Мы вряд ли встретим его в формате премиальных релизов шампанского. Но тем не менее сорт винограда менье, который используется чуть меньше, чем шардоне и пино-нуар, там получился очень здорово».
👍6
❗️Информация для всех, кто планирует посетить Второй Российский винодельческий форум. В этом году на мероприятии предусмотрено 2 пакета участников — для представителей профильного и непрофильного видов бизнеса. Они включают:
💼 участие во всех мероприятиях деловой программы 9–10 ноября (кроме мероприятий по специальному приглашению);
💼 доступ в зоны делового общения на площадке форума 9–10 ноября (с ограничением доступа в зоны проведения мероприятий по специальному приглашению);
💼 доступ в презентационные зоны производителей вин;
💼 информационное обеспечение.
Подробнее ознакомиться с предложением и подать заявку можно здесь. Также на сайте доступна и информация о площадке форума. Напомним, он пройдет на территории отеля Radisson Collection Hotel, Moscow.
💼 участие во всех мероприятиях деловой программы 9–10 ноября (кроме мероприятий по специальному приглашению);
💼 доступ в зоны делового общения на площадке форума 9–10 ноября (с ограничением доступа в зоны проведения мероприятий по специальному приглашению);
💼 доступ в презентационные зоны производителей вин;
💼 информационное обеспечение.
Подробнее ознакомиться с предложением и подать заявку можно здесь. Также на сайте доступна и информация о площадке форума. Напомним, он пройдет на территории отеля Radisson Collection Hotel, Moscow.
👍8🔥1
📈 Эта мера преследует простую и понятную цель: поднять розничную цену импортного вина и сделать для покупателей более привлекательным российский продукт. По мнению вице-президента Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетного члена Союза сомелье и экспертов России Александра Ставцева, пролонгация и впрямь возможна.
💬 «Я не думаю, что это слухи. Скорее всего, решение правительства уже принято и действие пошлин продлят, по крайней мере, в действующем объеме, — считает он. — Дело в том, что пошлины просто не успели бы сработать на таком коротком шаге. Импортеры продолжали везти вино, хотя в августе темпы роста импорта и снизились по году. Плюс сами разговоры о подъеме пошлин уже в июле привели к тому, что вырос спрос на импортные вина. Недорогими напитками начали запасаться разные торговые компании, рестораны, пока сборы не увеличили и пока компании-импортеры не проиндексировали цены».
🍷 Стоит ли беспокоиться о том, что импорт, в том числе, недорогой совсем исчезнет с радаров? Вряд ли. «Эти вина останутся, потому что есть Грузия, на которую пошлина как была 0%, так и есть. Есть вина из стран Нового Света, ЮАР, Аргентины, Чили, Сербии, — говорит Ставцев. — Так что дешевые вина на рынке будут, если не будут предприняты какие-то другие меры. К тому же, не все сразу готовы переключиться на российские вина. Да их на всех и не хватит. Россия пока закрывает рынок тихих вин, ну, процентов на 60, и то с натяжкой. Так что есть ли смысл быстро все выкидывать?»
💼 Согласен с этим мнением и сомелье Владимир Косенко. Легко закрыть рынок исключительно российским продуктом не выйдет. «Например, в сегменте красных сухих вин в плотном стиле с отчетливой терпкостью, я думаю, в диапазоне от самой базовой цены до розничной премиальной тысяч в 5 рублей для конечного потребителя, в целом, нашим производителям есть, что предложить, — отмечает он. — А вот в ценовом сегменте сухих белых вин с легким алкоголем, яркой фруктовостью и кислотностью вариантов у нас не так и много. Так что что-то заменить получится. А где-то придется или смириться с повышением цены на данный стиль, или переключиться на что-то другое».
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👌2👍1
Какое вино предпочтете, если срок действия повышенных пошлин продлят?
Anonymous Poll
56%
Переключусь на российское
18%
Остановлюсь на доступном импортном
19%
Начну тратить больше, но своим вкусам не изменю
7%
Задумаюсь о смене предпочтений в выборе напитков
👍3
Опубликована архитектура деловой программы Второго Российского винодельческого форума. Рассказываем, что ждет его гостей и участников:
🍷 больше двух десятков профильных дискуссий;
🍷 лекции и семинары;
🍷 дегустации;
🍷 выставка производителей российского вина;
🍷 саммит виноделов АВВР;
🍷 награждение финалистов конкурса «Кубок АВВР».
📍 Сам форум пройдет 9-10 ноября в Москве на площадке Radisson Collection Hotel. Больше информации — на сайте.
🍷 больше двух десятков профильных дискуссий;
🍷 лекции и семинары;
🍷 дегустации;
🍷 выставка производителей российского вина;
🍷 саммит виноделов АВВР;
🍷 награждение финалистов конкурса «Кубок АВВР».
📍 Сам форум пройдет 9-10 ноября в Москве на площадке Radisson Collection Hotel. Больше информации — на сайте.
👍10👌1
Всё о вине и околовинной тематике. Основными темами Второго Российского винодельческого форума станут господдержка и стратегическое развитие отрасли в стране, импортозамещение, продвижение и реклама продукта, перспективность инвестиций в сегмент и многое другое.
В центре внимания игроков рынка окажется их общее желание изменить глобальное представление о качестве и конкурентоспособности российского вина.
Бонус: особой площадкой форума будет «Винология» НИЦ «Курчатовский институт» — интерактивный музей, посвященный истории российской винодельческой науки, и зона мастер-классов, которые проведут ведущие российские ученые и винные эксперты. Подробнее — на сайте.
В центре внимания игроков рынка окажется их общее желание изменить глобальное представление о качестве и конкурентоспособности российского вина.
Бонус: особой площадкой форума будет «Винология» НИЦ «Курчатовский институт» — интерактивный музей, посвященный истории российской винодельческой науки, и зона мастер-классов, которые проведут ведущие российские ученые и винные эксперты. Подробнее — на сайте.
👍6🔥3
🍇 Начинаем знакомить вас с программой Второго Российского винодельческого форума. Темой его пленарного заседания станет «Вино России: курс на долгосрочную поддержку и стратегическое развитие». Участники дискуссии поговорят о первоочередных задачах импортозамещения и конкурентоспособности отечественного виноделия, сформулированных по итогам прошлогоднего форума.
Ключевым моментом станет обсуждение комплексных мер поддержки отрасли со стороны государства, в том числе вопросов эффективного развития сырьевой базы, стабильного обеспечения научно-технического развития и технологического обновления.
💬 «Залог успешного развития российского виноделия – комплексный научный подход. Курчатовский институт с 2020 года реализует программу развития генетических технологий виноградарства и виноделия, которая заключается в генетической паспортизации и анализе генофонда автохтонных сортов винограда, селекции собственных штаммов дрожжей, поддержке питомниководства», – отметил президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.
Больше информации о форуме — на сайте.
Ключевым моментом станет обсуждение комплексных мер поддержки отрасли со стороны государства, в том числе вопросов эффективного развития сырьевой базы, стабильного обеспечения научно-технического развития и технологического обновления.
💬 «Залог успешного развития российского виноделия – комплексный научный подход. Курчатовский институт с 2020 года реализует программу развития генетических технологий виноградарства и виноделия, которая заключается в генетической паспортизации и анализе генофонда автохтонных сортов винограда, селекции собственных штаммов дрожжей, поддержке питомниководства», – отметил президент НИЦ «Курчатовский институт» Михаил Ковальчук.
Больше информации о форуме — на сайте.
❤6🔥2
Forwarded from Сноб
В России растут сорта винограда, из которых не делают вина в других странах — их называют «автохтонными». Ко Второму Российскому винодельческому форуму «Росконгресса» «Сноб» подготовил спецпроект, в котором виноделы и сомелье рассказывают:
▪️как делают вино из автохтонного винограда;
▪️в какие бокалы его наливать;
▪️как правильно подбирать к нему закуски.
Читайте по ссылке
#винный_сноб
@snobru
▪️как делают вино из автохтонного винограда;
▪️в какие бокалы его наливать;
▪️как правильно подбирать к нему закуски.
Читайте по ссылке
#винный_сноб
@snobru
🔥5
💬 «Повышение акциза, естественно, отразится на цене той винодельческой продукции, на которую оно будет распространяться. На полке в магазине это выльется в цифру плюс 150-200 рублей в зависимости от длины цепочки поставки», — считает вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев.
💼 Он также отмечает, что отрасль довольно встревоженно встретила новость, поскольку повышение цены будет особенно чувствительно в категории наиболее оборачиваемой винодельческой продукции до 500 рублей и может привести к снижению продаж и переходу потребителей на другие типы слабоалкогольной продукции.
🍇 Однако, возможно, все не так и страшно. Существует разработанный Минфином механизм обратного акциза с вычетом по налогам и акцизным сборам, который получают производители, выпускающие вино из собственного винограда.
💬 «Отраслевые регуляторы заявляли, что для российских предприятий, работающих с выращенным у нас виноградом, ничего не поменяется. Повысятся акцизы на продукцию стран Нового Света, которых не коснулись пошлины: ЮАР, Аргентину, Чили, а также Сербию, Грузию и ряд других стран. Ну, и вина недружественных стран дополнительно получат эти повышения», — добавляет Ставцев.
💼 В продолжение темы — на Втором Российском винодельческом форуме пройдет сессия «Политика протекционизма: пошлины, акцизы и другие меры защиты российской отрасли виноделия», где в том числе обсудят меры поддержки отечественной винодельческой отрасли. Больше информации о мероприятии на сайте.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍5❤1👎1
🍇 Не только теория! У участников Второго Российского винодельческого форума будет возможность оценить лучшие отечественные вина в ходе тематических дегустаций. Смысл в том, чтобы не просто попробовать напиток, но и исследовать одну из предложенных тем, расширив свои представления о российском виноделии и о процессах, проходящих в нем прямо сейчас.
Рассказываем, что в программе:
🍷 дегустационные сеты игристых вин от «Абрау-Дюрсо» и «Золотой балки»;
🍷 авторское видение процесса производства игристого в Крыму от потомственного винодела Ильи Волошина;
🍷 рассказ об особенностях производства вина из автохтонных сортов от главного винодела и владельца винодельни «Собер Баш» Андрея Куличкова;
🍷 дегустации, посвященные двум историческим винодельням Крыма, — «Массандре» и «Новому Свету»;
🍷 презентация выдержанных вин от «Винного Дома Инкерман»;
🍷 участие таких известных хозяйств, как «Гай-Кодзор», «Лефкадия», Loco Cimbali, Le K2.
🍾 Об успехах нашего виноделия расскажут и зарубежные виноделы, работающие в России. Создатель хозяйства Domaine de la Vivandière Патрис Ле Ланн поведает о своем видении терруаров Крыма в рамках дегустации «Русские вина с французским акцентом». Матео Колетти, главный винодел «Усадьбы Дивноморское» в рамках дегустации «Великие вина в России» представит свое видение того захватывающего будущего, которое, по его мнению, ждет российское виноделие.
Больше информации на сайте.
Рассказываем, что в программе:
🍷 дегустационные сеты игристых вин от «Абрау-Дюрсо» и «Золотой балки»;
🍷 авторское видение процесса производства игристого в Крыму от потомственного винодела Ильи Волошина;
🍷 рассказ об особенностях производства вина из автохтонных сортов от главного винодела и владельца винодельни «Собер Баш» Андрея Куличкова;
🍷 дегустации, посвященные двум историческим винодельням Крыма, — «Массандре» и «Новому Свету»;
🍷 презентация выдержанных вин от «Винного Дома Инкерман»;
🍷 участие таких известных хозяйств, как «Гай-Кодзор», «Лефкадия», Loco Cimbali, Le K2.
🍾 Об успехах нашего виноделия расскажут и зарубежные виноделы, работающие в России. Создатель хозяйства Domaine de la Vivandière Патрис Ле Ланн поведает о своем видении терруаров Крыма в рамках дегустации «Русские вина с французским акцентом». Матео Колетти, главный винодел «Усадьбы Дивноморское» в рамках дегустации «Великие вина в России» представит свое видение того захватывающего будущего, которое, по его мнению, ждет российское виноделие.
Больше информации на сайте.
❤3👍3
Интересны ли вам винные дегустации?
Anonymous Poll
38%
Да, это отличный способ больше узнать о винодельческой отрасли
29%
Да, это позволяет открыть для себя новые вина
30%
Оба варианта подходят
3%
Нет, совсем неинтересны
🍷 У российского виноделия самые радужные перспективы. По данным Минпромторга РФ, доля российского вина в ритейле преодолела планку 55% и неуклонно стремится к 60%. Иными словами, наши вина уже составляют конкуренцию импортным. Об этом в интервью «Ведомости. Город» рассказал первый замдиректора Фонда Росконгресс Андрей Реут.
💬 Он также отметил, что российское вино находит своего потребителя и за рубежом. «В странах СНГ на него однозначно есть спрос, и он постоянно растет. Практически одновременно с Российским винодельческим форумом подобное мероприятие пройдет в Китае. Туда тоже отправятся многие наши виноделы», — рассказал Реут.
Однако нужно понимать, что в настоящий момент отрасль в нашей стране еще формируется. И без сложностей не обходится. На взгляд замдиректора Росконгресса, основных проблем три:
🍇 горизонт инвестирования, так как невозможно получить вино раньше, чем через семь лет после посадки лозы;
🍇 отсутствие достаточного количества питомников для выращивания винограда;
🍇 кадры.
Впрочем, последнюю сложность практически удалось преодолеть. «В последнее время появляется все больше грамотных технологов и энологов — действительно знающих и увлеченных своим делом профессионалов», — резюмировал Реут.
💬 Он также отметил, что российское вино находит своего потребителя и за рубежом. «В странах СНГ на него однозначно есть спрос, и он постоянно растет. Практически одновременно с Российским винодельческим форумом подобное мероприятие пройдет в Китае. Туда тоже отправятся многие наши виноделы», — рассказал Реут.
Однако нужно понимать, что в настоящий момент отрасль в нашей стране еще формируется. И без сложностей не обходится. На взгляд замдиректора Росконгресса, основных проблем три:
🍇 горизонт инвестирования, так как невозможно получить вино раньше, чем через семь лет после посадки лозы;
🍇 отсутствие достаточного количества питомников для выращивания винограда;
🍇 кадры.
Впрочем, последнюю сложность практически удалось преодолеть. «В последнее время появляется все больше грамотных технологов и энологов — действительно знающих и увлеченных своим делом профессионалов», — резюмировал Реут.
👍6❤2
🍷 Российское виноделие развивается столь динамично, что за последние годы ему удалось пройти путь, на который другим странам потребовались долгие десятилетия. Новые российские хозяйства уже на старте могут работать с инновациями высочайшего уровня, которые прежде виноделам и не снились.
Как будет меняться отечественная отрасль в дальнейшем? Ответить на этот вопрос и сделать свои прогнозы смогут участники сессии «Вперед в будущее винодельческой отрасли», которая пройдет 9 ноября на площадке Второго Российского винодельческого форума.
В числе заявленных тем дискуссии:
🍇 использование искусственного интеллекта и робототехники в управлении винодельческими и виноградарскими процессами;
🍇 возможности практического применения разработок в сфере геномного секвенирования сортов винограда и дрожжей;
🍇 сценарии развития отрасли в условиях глобальных климатических изменений, включая новые риски и дополнительные возможности;
🍇 прогнозирование смены поколений на винном рынке и особенностей потребительского поведения будущего;
🍇 необходимость сочетания инновационных решений с долгой протяженностью винодельческого цикла, инвестиционного в том числе.
Подробности — на сайте.
Как будет меняться отечественная отрасль в дальнейшем? Ответить на этот вопрос и сделать свои прогнозы смогут участники сессии «Вперед в будущее винодельческой отрасли», которая пройдет 9 ноября на площадке Второго Российского винодельческого форума.
В числе заявленных тем дискуссии:
🍇 использование искусственного интеллекта и робототехники в управлении винодельческими и виноградарскими процессами;
🍇 возможности практического применения разработок в сфере геномного секвенирования сортов винограда и дрожжей;
🍇 сценарии развития отрасли в условиях глобальных климатических изменений, включая новые риски и дополнительные возможности;
🍇 прогнозирование смены поколений на винном рынке и особенностей потребительского поведения будущего;
🍇 необходимость сочетания инновационных решений с долгой протяженностью винодельческого цикла, инвестиционного в том числе.
Подробности — на сайте.
👍6👌1
Запустят или нет? Возможность онлайн-продаж вина обсуждают уже давно. В начале года сообщалось о готовности Почты России приступить к этому эксперименту. Однако до сих пор инициативе ход так и не дали. В октябре министр финансов РФ Антон Силуанов заявил на на парламентских слушаниях в Совете Федерации по проекту бюджета на 2024-2026 о том, что в правительстве пока нет единой позиции по этому вопросу.
💬 «На мой взгляд, этот эксперимент необходим, очень жаль, что рассмотрение законопроекта так затянулось. Это в равной степени нужно как потребителям, так и производителям отечественного вина. Печально, что противники этой инициативы пока, судя по всему, оказались сильнее», — говорит Мария Гореславская, соучредитель Всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards.
🍇 Вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев уверен: для российских виноделов получить право на дистанционную торговлю крайне важно. «Особенно показательна ситуация в Крыму этим летом, потому что курортный сезон был низким, а очень много крымского вина продается именно в сезон. Если бы был доступ к онлайн-продажам, можно было бы активизировать дистанционную торговлю, — отмечает он. — Это важно и для других компаний, потому что объективно ритейл сейчас имеет свои ограничения. Компаниям малого и среднего бизнеса работать с крупными сетями достаточно затруднительно, а маркетплейсы более гибкие. Для российского виноделия это было бы большим конкурентным преимуществом, в том числе на фоне конкуренции с импортом, которая пока никуда не делась».
🍷 Сейчас, по сути, единственный вариант для потребителя заказать вино в интернете — система click & collect, существующая у некоторых компаний. Однако, чтобы оплатить и забрать покупку, нужно физически дойти до магазина. И это не единственный нюанс.
💬 «Click & collect — это фактически действующая система продаж вина. Но чтобы в нее попасть, вино должно состоять в ассортименте торговой сети, — объясняет Ставцев. — Или давайте представим, что мы находимся в небольшом сибирском городе и живем на одном его конце, а магазин, имеющий лицензию и достаточный ассортимент российского вина, находится на другом конце. Или его там вообще нет. Чем помогает click & collect в этой ситуации? У той же Почты России отделения есть чуть ли не в каждой деревне. В этом принципиальное отличие. А также в том, что при полноценной онлайн-торговле вино приносят домой».
💬 «На мой взгляд, этот эксперимент необходим, очень жаль, что рассмотрение законопроекта так затянулось. Это в равной степени нужно как потребителям, так и производителям отечественного вина. Печально, что противники этой инициативы пока, судя по всему, оказались сильнее», — говорит Мария Гореславская, соучредитель Всероссийской премии винных карт Russian Wine Awards.
🍇 Вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев уверен: для российских виноделов получить право на дистанционную торговлю крайне важно. «Особенно показательна ситуация в Крыму этим летом, потому что курортный сезон был низким, а очень много крымского вина продается именно в сезон. Если бы был доступ к онлайн-продажам, можно было бы активизировать дистанционную торговлю, — отмечает он. — Это важно и для других компаний, потому что объективно ритейл сейчас имеет свои ограничения. Компаниям малого и среднего бизнеса работать с крупными сетями достаточно затруднительно, а маркетплейсы более гибкие. Для российского виноделия это было бы большим конкурентным преимуществом, в том числе на фоне конкуренции с импортом, которая пока никуда не делась».
🍷 Сейчас, по сути, единственный вариант для потребителя заказать вино в интернете — система click & collect, существующая у некоторых компаний. Однако, чтобы оплатить и забрать покупку, нужно физически дойти до магазина. И это не единственный нюанс.
💬 «Click & collect — это фактически действующая система продаж вина. Но чтобы в нее попасть, вино должно состоять в ассортименте торговой сети, — объясняет Ставцев. — Или давайте представим, что мы находимся в небольшом сибирском городе и живем на одном его конце, а магазин, имеющий лицензию и достаточный ассортимент российского вина, находится на другом конце. Или его там вообще нет. Чем помогает click & collect в этой ситуации? У той же Почты России отделения есть чуть ли не в каждой деревне. В этом принципиальное отличие. А также в том, что при полноценной онлайн-торговле вино приносят домой».
❤3👍1👌1
👍1