Долгое время вопрос о том, кто «научил» Францию делать вино, оставался предметом дискуссий. Однако недавние открытия французских археологов поставили в этом споре жирную точку.
В ходе раскопок к северу от Марселя были найдены неоспоримые доказательства: остатки древнейшего виноградника на территории Франции, датированного V веком до нашей эры. Его основали колонисты из древнегреческого города Фокеи, которые примерно в 600 г. до н.э. основали колонию Массалию (нынешний Марсель).
Получается, что именно греки не только привезли с собой вино, но и наладили его производство на месте. Массалия долгое время была монополистом в винной торговле с галльскими племенами, а ее амфоры находят по всей Европе.
В ходе раскопок к северу от Марселя были найдены неоспоримые доказательства: остатки древнейшего виноградника на территории Франции, датированного V веком до нашей эры. Его основали колонисты из древнегреческого города Фокеи, которые примерно в 600 г. до н.э. основали колонию Массалию (нынешний Марсель).
Получается, что именно греки не только привезли с собой вино, но и наладили его производство на месте. Массалия долгое время была монополистом в винной торговле с галльскими племенами, а ее амфоры находят по всей Европе.
👍8❤7👌2
Алкогольный рынок в минусе: что покупали россияне в 2025 году?
Продажи алкоголя в России продолжают снижаться. За первые десять месяцев 2025 года падение составило более 10%. Но картина этого спада очень любопытна.
Крепкий алкоголь держится на плаву.
Почти не изменились покупки крепких напитков (свыше 9%) - минус всего 1%. Вино и игристое тоже показали относительно скромное падение - на 1,4% и 2,7% соответственно. По данными Росалкогольтабакконтроля похоже, что потребители предпочитают проверенные варианты.
Слабоалкогольные напитки теряют позиции.
А вот с легким алкоголем дела обстоят куда хуже. Рынок виноградосодержащих напитков без этилового спирта обрушился на 58%. Также продажи плодовой алкогольной продукции снизились и вовсе на ошеломляющие 74,5%.
Эта категория переживает настоящий кризис.
Продажи алкоголя в России продолжают снижаться. За первые десять месяцев 2025 года падение составило более 10%. Но картина этого спада очень любопытна.
Крепкий алкоголь держится на плаву.
Почти не изменились покупки крепких напитков (свыше 9%) - минус всего 1%. Вино и игристое тоже показали относительно скромное падение - на 1,4% и 2,7% соответственно. По данными Росалкогольтабакконтроля похоже, что потребители предпочитают проверенные варианты.
Слабоалкогольные напитки теряют позиции.
А вот с легким алкоголем дела обстоят куда хуже. Рынок виноградосодержащих напитков без этилового спирта обрушился на 58%. Также продажи плодовой алкогольной продукции снизились и вовсе на ошеломляющие 74,5%.
Эта категория переживает настоящий кризис.
❤1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Экологичность становится новым стандартом в виноделии, и производители ищут способы снизить воздействие на природу. Один из ключевых трендов - облегчение стеклянной тары, которая составляет значительную часть углеродного следа продукта.
Так, мировой лидер в производстве стекла, компания Verallia, запустила бутылку Burgundy Air 300G. Её вес - всего 300 граммов, что на треть меньше традиционной европейской тары. Несмотря на легкость, бутылка сохраняет узнаваемую форму «бургундии».
Подобная идея находит отклик и в России. Винодельня «Дача Сердюка» также использует облегченные бутылки. Но их экологическая ответственность не ограничивается только весом тары - на этикетках изображены краснокнижные животные Ростовской области. А 1% от стоимости каждой проданной бутылки направляется в фонд защиты дикой природы степи.
– говорит винодел Алексей Сердюк.
Так, мировой лидер в производстве стекла, компания Verallia, запустила бутылку Burgundy Air 300G. Её вес - всего 300 граммов, что на треть меньше традиционной европейской тары. Несмотря на легкость, бутылка сохраняет узнаваемую форму «бургундии».
Подобная идея находит отклик и в России. Винодельня «Дача Сердюка» также использует облегченные бутылки. Но их экологическая ответственность не ограничивается только весом тары - на этикетках изображены краснокнижные животные Ростовской области. А 1% от стоимости каждой проданной бутылки направляется в фонд защиты дикой природы степи.
«Экология на первом месте, деньги - на втором»,
– говорит винодел Алексей Сердюк.
👏9🔥4❤3👎1
Винодельня «Nikolaev & Sons» забрала главный приз с вином «Пти Мансан». И вот почему его точно стоит попробовать.
Нежнейший вкус, где угадываются спелый банан, экзотическое личи, сладость изюма с курагой и легкая пряность цукатов. Сладость здесь не приедается - ей мастерски управляет яркая кислотность, оставляя ощущение свежести и гармонии.
Аромат - яркий, тропический, с аппетитными нотами засахаренного апельсина.
«Очень приятно, что признают наши классические вина. Мы, кстати, стали первой органической винодельней в Краснодарском крае. Поэтому когда этот труд признается на таком уровне - это самое важное, что может быть для всей команды»,
- делится с нами винодел Михаил Николаев.
🍯Уже хочется попробовать, правда?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍7❤4👏2
Именно так поступили виноделы из Божоле, столкнувшиеся с проблемой простого и недорогого вина. Их решение - провозгласить третий четверг ноября праздником молодого вина нового урожая - оказалось блестящим маркетинговым ходом, который перерос в глобальную традицию.
Сегодня «Божоле Нуво» ждут и отмечают его приход далеко за пределами Франции. Масштабы ажиотажа даже были зафиксированы в Книге рекордов Гиннесса: в 1993 году за первый бокал этого вина в одной из английских пивных заплатили $1450.
Третий четверг ноября стал не просто «днём винодела», а настоящим народным торжеством и возможностью первым оценить потенциал нового урожая.
🥂 Сегодня уже пятница, но #неВИНОватаядата дата продолжает свое звучание ещё с четверга.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤1🤔1
🍇 В Краснодарском крае завершился сезон сбора винограда, и результаты впечатляют - аграрии региона собрали исторический максимум в 305 тысяч тонн.
Губернатор Вениамин Кондратьев связывает этот успех с грамотной господдержкой и планомерным развитием виноградарства. Толчком к такому росту стал федеральный закон «О виноградарстве и виноделии», принятый в 2019 году.
Край не только защитил свои виноградопригодные земли особым законом, но и создал собственную базу - в регионе уже работают пять питомников, где выращивают местные саженцы. Это залог устойчивого развития и будущих успехов кубанского виноделия.
Некоторые хозяйства Краснодарского края поделились с нами подробностями. Так, например, хозяйство «Винодельня Криница» в этом году собрала более 675 тонн. Проект «Усадьба Дивноморское» тоже бьёт рекорды по сборке урожая - итог более 960 тонн.
Губернатор Вениамин Кондратьев связывает этот успех с грамотной господдержкой и планомерным развитием виноградарства. Толчком к такому росту стал федеральный закон «О виноградарстве и виноделии», принятый в 2019 году.
Край не только защитил свои виноградопригодные земли особым законом, но и создал собственную базу - в регионе уже работают пять питомников, где выращивают местные саженцы. Это залог устойчивого развития и будущих успехов кубанского виноделия.
Некоторые хозяйства Краснодарского края поделились с нами подробностями. Так, например, хозяйство «Винодельня Криница» в этом году собрала более 675 тонн. Проект «Усадьба Дивноморское» тоже бьёт рекорды по сборке урожая - итог более 960 тонн.
❤9👌8👍7
Эксперты «Винного гида России» (Роскачество) подвели итоги масштабного исследования. Его результаты свидетельствуют: отечественная винодельческая отрасль проходит этап эволюции в сторону высокого качества.
Примечательно, что этот прогресс отмечается даже на фоне сложных климатических условий, в которых формировался урожай 2024 года.
Оценка проводилась дегустационной комиссией в составе 35 экспертов, которую возглавил президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. В состав также вошли представители научного сообщества, закупщики крупных торговых сетей и международные эксперты - Сандро Чаваттелла и Франческо Чирелли из Италии, что подчеркивает соответствие процесса международным стандартам. Итак.
Топ-5 белых вин:
🥂 «Мантра Эстейт» Совиньон Блан, 2024 – 4,45 балла
🥂 «Мантра Эстейт» Шардоне, 2023 – 4,42 балла
🥂 «Галицкий и Галицкий» Рислинг, 2023 – 4,40 балла
🥂 «Сикоры» Семейный Резерв, Рислинг, 2021 – 4,40 балла
🥂 «Фанагория» Кью Блан, 2022 – 4,40 балла
Топ-5 красных вин:
🍷 «Сикоры» Семейное наследие, Каберне Совиньон, 2020 – 4,49 балла
🍷 «Раевское» Ренессанс Пти Вердо, 2023 – 4,47 балла
🍷 «Усадьба Мезыбь» Старая дорога на Джанхот, 2022 – 4,44 балла
🍷 «Бельбек» Каберне Совиньон Резерв, 2022 – 4,43 балла
🍷 «Сикоры» Семейный Резерв, Каберне Совиньон, 2020 – 4,41 балла
Напомним, что «Винный гид России» Роскачества является одним из рейтингов, на основе которых формируется список номинантов на Кубок АВВР.
Примечательно, что этот прогресс отмечается даже на фоне сложных климатических условий, в которых формировался урожай 2024 года.
Оценка проводилась дегустационной комиссией в составе 35 экспертов, которую возглавил президент Союза сомелье и экспертов России Артур Саркисян. В состав также вошли представители научного сообщества, закупщики крупных торговых сетей и международные эксперты - Сандро Чаваттелла и Франческо Чирелли из Италии, что подчеркивает соответствие процесса международным стандартам. Итак.
Топ-5 белых вин:
🥂 «Мантра Эстейт» Совиньон Блан, 2024 – 4,45 балла
🥂 «Мантра Эстейт» Шардоне, 2023 – 4,42 балла
🥂 «Галицкий и Галицкий» Рислинг, 2023 – 4,40 балла
🥂 «Сикоры» Семейный Резерв, Рислинг, 2021 – 4,40 балла
🥂 «Фанагория» Кью Блан, 2022 – 4,40 балла
Топ-5 красных вин:
🍷 «Сикоры» Семейное наследие, Каберне Совиньон, 2020 – 4,49 балла
🍷 «Раевское» Ренессанс Пти Вердо, 2023 – 4,47 балла
🍷 «Усадьба Мезыбь» Старая дорога на Джанхот, 2022 – 4,44 балла
🍷 «Бельбек» Каберне Совиньон Резерв, 2022 – 4,43 балла
🍷 «Сикоры» Семейный Резерв, Каберне Совиньон, 2020 – 4,41 балла
Напомним, что «Винный гид России» Роскачества является одним из рейтингов, на основе которых формируется список номинантов на Кубок АВВР.
🍾6❤4🎉3👍2
Успех винодельни измеряется не единичными победами, а их совокупностью на разных, авторитетных площадках. По нашим наблюдениям «Фанагория» демонстрирует именно такой, комплексный успех.
Так белое вино «Кью Блан» получило высокий балл в «Винном гиде России», что означает повышенный стандарт качества. Параллельно винодельня добилась грандиозного успеха на Кубке АВВР, где её вина забрали сразу два высших приза.
🥂«Примум Альвеус Брют» был удостоен Гран-при в категории «Российское шампанское».
🥂 «Румянец Розе» повторил этот успех, завоевав Гран-при в категории «Розовые вина».
– говорит заместитель гендиректора по маркетингу винодельни «Фанагория» Анастасия Шамрицкая.
Так белое вино «Кью Блан» получило высокий балл в «Винном гиде России», что означает повышенный стандарт качества. Параллельно винодельня добилась грандиозного успеха на Кубке АВВР, где её вина забрали сразу два высших приза.
🥂«Примум Альвеус Брют» был удостоен Гран-при в категории «Российское шампанское».
🥂 «Румянец Розе» повторил этот успех, завоевав Гран-при в категории «Розовые вина».
«Это, конечно, очень приятная награда и признание для всей нашей компании, где работает больше тысячи человек. У нас пять терруаров, пять виноделов - приезжайте к нам, попробуйте наши вина»,
– говорит заместитель гендиректора по маркетингу винодельни «Фанагория» Анастасия Шамрицкая.
❤6👍6👏4
Первый том уникального геномно-географического атласа автохтонных сортов винограда России планируется выпустить в 2027 году. Это масштабный проект Национального исследовательского центра «Курчатовский институт», который реализуется совместно с друними ведущими винодельческими НИИ страны.
По сообщениям, особенностью издания станет его научная глубина - вместо традиционных фотографий в атласе будут представлены детальные ботанические рисунки, точно передающие особенности ягод, листьев и семян каждого сорта. Но главной инновацией станет размещение QR-кодов, которые позволят получить доступ к расшифрованным геномам описываемых сортов винограда.
📚 Всего в трех томах атласа будет описано около 140 автохтонных сортов, при этом первый том будет посвящен винограду Ростовской области. Издание станет результатом многолетних экспедиционных исследований и заложит основу для сохранения генетического разнообразия российского виноградарства и развития отечественной селекции.
По сообщениям, особенностью издания станет его научная глубина - вместо традиционных фотографий в атласе будут представлены детальные ботанические рисунки, точно передающие особенности ягод, листьев и семян каждого сорта. Но главной инновацией станет размещение QR-кодов, которые позволят получить доступ к расшифрованным геномам описываемых сортов винограда.
📚 Всего в трех томах атласа будет описано около 140 автохтонных сортов, при этом первый том будет посвящен винограду Ростовской области. Издание станет результатом многолетних экспедиционных исследований и заложит основу для сохранения генетического разнообразия российского виноградарства и развития отечественной селекции.
👍6🔥5❤1👌1
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Пока одно вино «отдыхает» в бочке годами, другое уже готово поражать своим вкусом. Именно так выглядит одна из экономических моделей виноделия, которую обсудили на КМУ-2025.
Речь об ординарных винах - легких, доступных и быстрых в производстве. Они не заменят сложные марочные букеты, но имеют свои неоспоримые плюсы. Гости дегустации от винодельни «Массандра» на себе проверили: эти вина могут быть прекрасны!
🥂Они свежи, легки и идеально подходят для повседневного употребления.
Речь об ординарных винах - легких, доступных и быстрых в производстве. Они не заменят сложные марочные букеты, но имеют свои неоспоримые плюсы. Гости дегустации от винодельни «Массандра» на себе проверили: эти вина могут быть прекрасны!
🥂Они свежи, легки и идеально подходят для повседневного употребления.
❤4👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Легендарный донской сорт винограда Красностоп Золотовский стал звездой пространства «Винология» в рамках КМУ-2025. Массивные бочки и бутылки, застывшие на алом бархате под светом софитов, не оставили равнодушным никого. Как и сами вина.
🍇 Почему все говорят о Красностопе?
🍷 Его основа - насыщенные красные вина, выдержанные в дубе. Вкус - мощный, танинный, с ароматом чёрных ягод, пряностей, кофе и табака. Выдержка в бочке необходима, чтобы облагородить его бунтарский донской характер.
🍷 Но есть и лёгкая сторона: из него же делают свежие розовые вина - мягкие, фруктовые, идеальные для лета.
На выставке собрали лучшие образцы от топовых российских виноделен: «Ведерниковъ», Château de Talu, «Винодельня Молчанова» и других.
▶️ Кстати, на Российском Винодельческом форуме она тоже была. Очень радует, что современные, сложные и модные вина, сделанные из древнего сорта винограда, интересны не только в экспертной отрасли, но и в научной среде.
🍇 Почему все говорят о Красностопе?
🍷 Его основа - насыщенные красные вина, выдержанные в дубе. Вкус - мощный, танинный, с ароматом чёрных ягод, пряностей, кофе и табака. Выдержка в бочке необходима, чтобы облагородить его бунтарский донской характер.
🍷 Но есть и лёгкая сторона: из него же делают свежие розовые вина - мягкие, фруктовые, идеальные для лета.
На выставке собрали лучшие образцы от топовых российских виноделен: «Ведерниковъ», Château de Talu, «Винодельня Молчанова» и других.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥7👍2
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Ежегодно 1 декабря любители вина по всему миру отмечают Международный день Маратефтико - праздник, посвящённый редкому автохтонному сорту красного винограда с Кипра.
🍇 Маратефтико (также известный как Алупостафило, Мавроспуртико) - сорт с тысячелетней историей, переживший второе рождение в конце XX века. Сегодня из него производят выразительные вина с гармоничным балансом, насыщенным вкусом тёмных фруктов и пряностей, которые отлично сочетаются с мясными блюдами.
Кипр гордится своим возрождённым наследием и с радостью делится им в свой праздничный день. Какая получилась яркая, зимняя #неВИНОватаядата
🍇 Маратефтико (также известный как Алупостафило, Мавроспуртико) - сорт с тысячелетней историей, переживший второе рождение в конце XX века. Сегодня из него производят выразительные вина с гармоничным балансом, насыщенным вкусом тёмных фруктов и пряностей, которые отлично сочетаются с мясными блюдами.
Кипр гордится своим возрождённым наследием и с радостью делится им в свой праздничный день. Какая получилась яркая, зимняя #неВИНОватаядата
🍾5🔥3🥰1🤔1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Вино, рожденное памятью: самое дорогое вино Грузии посвятили бабушке.
Историю создания уникального вина, которое уже называют одним из самых дорогих в Грузии, рассказал нам винодел Гоча Чхаидзе, владелец известной грузинской винодельни Askaneli. Его источником вдохновения стала семья.
- делится Чхаидзе.
Особенность этого вина - не только в трогательной истории. Оно сделано из винограда редкого автохтонного сорта Усахелаури, который выращивают лишь в одном высокогорном регионе Рача. Вино будет выпущено эксклюзивным тиражом - всего 500 бутылок, и производить его планируют не каждый год.
По словам винодела, вино обладает яркой кислотностью, мощным ароматом и долгим послевкусием.
- отмечает он.
При этом Чхаидзе признает, что попробовать это вино сможет далеко не каждый - но в этом и заключается философия по-настоящему уникальных и дорогих вин.
Ожидается, что новинка займет свое место в ряду самых редких и ценных образцов грузинского виноделия, где история, терруар и мастерство создают неповторимый результат.
Историю создания уникального вина, которое уже называют одним из самых дорогих в Грузии, рассказал нам винодел Гоча Чхаидзе, владелец известной грузинской винодельни Askaneli. Его источником вдохновения стала семья.
«У меня была бабушка, которая меня воспитала и вложила в меня очень многое. Ее звали Лиза - уникальный человек. И я выпустил вино в ее честь»,
- делится Чхаидзе.
Особенность этого вина - не только в трогательной истории. Оно сделано из винограда редкого автохтонного сорта Усахелаури, который выращивают лишь в одном высокогорном регионе Рача. Вино будет выпущено эксклюзивным тиражом - всего 500 бутылок, и производить его планируют не каждый год.
По словам винодела, вино обладает яркой кислотностью, мощным ароматом и долгим послевкусием.
«Мы добились того вкуса и совершенства, о котором мечтают многие винодельни»,
- отмечает он.
При этом Чхаидзе признает, что попробовать это вино сможет далеко не каждый - но в этом и заключается философия по-настоящему уникальных и дорогих вин.
Ожидается, что новинка займет свое место в ряду самых редких и ценных образцов грузинского виноделия, где история, терруар и мастерство создают неповторимый результат.
❤10🍾4🥰3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
4 декабря - день элегантного аристократа Каберне Фран.
Каберне Фран - это история об утонченности. Этот старинный сорт из Бордо дарит винам не грубую силу, а изысканную гармонию: аромат спелой малины и вишни, легкий шлейф фиалок, нотки сладкого перца и прохладной земли.
Интересный факт: именно Каберне Фран, скрещенный с Совиньон Бланом, подарил миру короля красных сортов - Каберне Совиньон. С 2010 года у этого «винного отца - основателя» есть свой личный праздник, учрежденный энтузиастами со всего мира, чтобы почтить его уникальный характер.
#неВИНОватаядата
Каберне Фран - это история об утонченности. Этот старинный сорт из Бордо дарит винам не грубую силу, а изысканную гармонию: аромат спелой малины и вишни, легкий шлейф фиалок, нотки сладкого перца и прохладной земли.
Интересный факт: именно Каберне Фран, скрещенный с Совиньон Бланом, подарил миру короля красных сортов - Каберне Совиньон. С 2010 года у этого «винного отца - основателя» есть свой личный праздник, учрежденный энтузиастами со всего мира, чтобы почтить его уникальный характер.
#неВИНОватаядата
👍9🍾6❤3
Кстати, Каберне Фран в российских широтах раскрывается по-новому и весьма интересно. Наш климат дарит ему не только классическую элегантность и тонкую пряность, но и удивительную структурную выразительность, создавая запоминающиеся, глубокие вина.
Яркое подтверждение - российское вино «Скалистый берег. Каберне Фран». Это грань благородного сорта, где гармонично сплелись изящество, сила терруара и мастерство винодела. Его отличает не только многогранный вкус, но и узнаваемый образ - этикетку украшает изящный силуэт лисицы.
🍷 Пробовали? Сегодня отличный подвод.
Яркое подтверждение - российское вино «Скалистый берег. Каберне Фран». Это грань благородного сорта, где гармонично сплелись изящество, сила терруара и мастерство винодела. Его отличает не только многогранный вкус, но и узнаваемый образ - этикетку украшает изящный силуэт лисицы.
🍷 Пробовали? Сегодня отличный подвод.
❤4🔥4💯1
Конец года в российском виноделии — это время подведения итогов, когда винодельни раскрывают свои секреты. В воздухе витает гул ожиданий: от северных терруаров Самары до солнечных долин Крыма рождаются новые истории в бокале.
Представляем вам обзор новинок, каждая из которых стала для своих создателей маленьким открытием, смелым экспериментом и зрелым размышлением о земле, сорте и времени.
🗺️ Новинки по регионам:
🍷Denisov Winery (Самара)
🍷Gunko Winery (Кубань. Анапа)
🍷Высокий берег / Кубань-Вино (Кубань. Таманский полуостров)
🍷Скалистый берег (Кубань. Анапа)
🍷Усадьба Мезыбь (Кубань. Геленджик)
🍷Усадьба Дивноморское (Кубань. Геленджик)
🍷Denisov Winery (Самара)
🍷Gunko Winery (Кубань. Анапа)
🍷Высокий берег / Кубань-Вино (Кубань. Таманский полуостров)
🍷Скалистый берег (Кубань. Анапа)
🍷Усадьба Мезыбь (Кубань. Геленджик)
🍷Усадьба Дивноморское (Кубань. Геленджик)
🍷Собер Баш (Кубань. Долина реки Афипс)
🍷Kalos Limen (Крым)
🍷Cellar Master (Крым)
Представляем вам обзор новинок, каждая из которых стала для своих создателей маленьким открытием, смелым экспериментом и зрелым размышлением о земле, сорте и времени.
🗺️ Новинки по регионам:
🍷Denisov Winery (Самара)
🍷Gunko Winery (Кубань. Анапа)
🍷Высокий берег / Кубань-Вино (Кубань. Таманский полуостров)
🍷Скалистый берег (Кубань. Анапа)
🍷Усадьба Мезыбь (Кубань. Геленджик)
🍷Усадьба Дивноморское (Кубань. Геленджик)
🍷Denisov Winery (Самара)
🍷Gunko Winery (Кубань. Анапа)
🍷Высокий берег / Кубань-Вино (Кубань. Таманский полуостров)
🍷Скалистый берег (Кубань. Анапа)
🍷Усадьба Мезыбь (Кубань. Геленджик)
🍷Усадьба Дивноморское (Кубань. Геленджик)
🍷Собер Баш (Кубань. Долина реки Афипс)
🍷Kalos Limen (Крым)
🍷Cellar Master (Крым)
👍4🍾3
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Новый год - идеальное время для новых начинаний. А что, если этими переменами станут не путешествие или должность, а новые знания? Например, погрузиться в романтичный и вдумчивый мир профессии сомелье.
Пока вы размышляете, давайте развеем главный миф. Многие считают, что сомелье - это исключительно «винный эксперт». Но это не совсем так.
- говорит Игорь Ершов, президент «Лиги Сомелье» и основатель школы русского вина.
- говорит он.
По сути, попробовать себя в этой роли может каждый. Здесь нет гендерных рамок или возрастных ограничений - только интерес, вкус и желание учиться (и, конечно, возраст 18+). Это путь, который начинается с любопытства, а может превратиться в настоящее призвание.
Пока вы размышляете, давайте развеем главный миф. Многие считают, что сомелье - это исключительно «винный эксперт». Но это не совсем так.
«Современный сомелье - это гастрономический гид»,
- говорит Игорь Ершов, президент «Лиги Сомелье» и основатель школы русского вина.
«Его область - не только вино, но и мир напитков в целом, а также сыры, устрицы и даже сигары. Если сводить всё только к вину, то ключевое - это его способность чувствовать, анализировать и доносить эту красоту до гостя. Он становится проводником в ресторане или бутике для тех, кто хочет открыть для себя что-то новое»,
- говорит он.
По сути, попробовать себя в этой роли может каждый. Здесь нет гендерных рамок или возрастных ограничений - только интерес, вкус и желание учиться (и, конечно, возраст 18+). Это путь, который начинается с любопытства, а может превратиться в настоящее призвание.
👍4❤3💯2🤔1
Согласно данным Росалкогольтабакконтроля за январь-ноябрь 2025 года, производство виноградного вина в стране выросло на 11,6%, а игристых вин - на 8,2%. Эта динамика резко контрастирует с другими сегментами: выпуск слабоалкогольных напитков рухнул на 86,3%, а производство крепкого алкоголя сократилось на 3,5%.
Как отмечает вице-президент Российской ассоциации экспертов рынка ритейла, почетный член Союза сомелье и экспертов России Александр Ставцев, ключевым драйвером роста стало импортозамещение.
«Рост вина связан с замещением импортной продукции, на которую выросли акцизы и розничные цены, поэтому спрос на российские вина сейчас высокий. Производители стараются удовлетворить его в рамках той сырьевой базы, которая есть»,
- поясняет эксперт.
Официальные данные подтверждают этот тренд. Как сообщалось на Российском Винодельческом форуме, доля отечественного виноматериала на внутреннем рынке за год выросла с 58% до 63%, а импорт сократился почти на треть.
Однако для закрепления успеха отрасли предстоит решить стратегическую задачу.
«Нужно в целом работать с категорией,
- подчеркивает Александр Ставцев.
«Важно, чтобы люди выбирали именно вино, а не другие типы алкоголя».
Таким образом, российское виноделие, пользуясь государственной поддержкой и благоприятной рыночной конъюнктурой, наращивает обороты.
Следующий этап - формирование устойчивой потребительской культуры, которая обеспечит долгосрочный спрос.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍3❤2👏1