🌱 RUBRICA FOODPRINT – Episodio 3

⚠️ Il nostro sistema alimentare è basato in gran parte sugli #allevamenti. Ma questi che impatto hanno sulle risorse del pianeta?

💧 Mediamente, i cibi animali richiedono oltre 10 volte tanta #acqua di quelli vegetali. Per produrre un kg di carne bovina, per esempio, sono necessari tra i 15.000 fino addirittura a 200.000 litri d’acqua! Per la stessa quantità di vegetali ne servono, invece, dai 500 ai 2.000. Per produrre 5kg di carne bovina serve tanta acqua quanta ne consuma una famiglia media italiana in un anno.

🌾 Metà dei #cereali e circa l'80% della #soia prodotti nel mondo sono usati come mangimi per animali. Le sostanze chimiche utilizzate, oltre alle deiezioni non trattate degli animali negli allevamenti, inquinano il suolo e l'acqua, e secondo la #FAO sono la causa principale dell’inquinamento chimico delle risorse idriche mondiali.

🌳 Più del 70% delle terre abitabili destinate ad uso agricolo è occupato da allevamenti o da coltivazioni di mangime per animali. L’80% delle aree disboscate della foresta amazzonica è stata adibita a pascolo. ll sovrasfruttamento dei pascoli, l’uso smodato di acqua e la #deforestazione per la creazione di nuovi pascoli compattano il terreno, lo impoveriscono di vegetazione e accentuano i fenomeni di erosione e desertificazione. Storicamente, gli allevamenti sono stati la principale causa di deforestazione e trasformazione del suolo.

➡️ Nonostante più del 70% dei terreni agricoli sia destinato agli allevamenti, globalmente essi forniscono solo il 18% delle calorie globalmente assunte per il nostro sostentamento.

🌍 Il sistema alimentare del futuro non può essere basato sui cibi di derivazione animale. Il passaggio a un sistema alimentare principalmente a base vegetale è inevitabile se vogliamo preservare gli equilibri eco-sistemici del pianeta.
FoodSystemChangeNow
PlantBasedFoodSystem

Fonti:

• FAO - Livestock's Long Shadow (2006)
http://www.fao.org/3/a0701e/a0701e.pdf

• Water Footprint Network
https://waterfootprint.org/en/resources/interactive-tools/product-gallery/

• M. Mekonen, A. Hoekstra, UniTwente (Ecosystems, 2012): A Global Assessment of the Water Footprint of Farm Animal Products
https://ris.utwente.nl/ws/portalfiles/portal/6808498/Mekonnen-Hoekstra-2012-WaterFootprintFarmAnimalProducts.pdf

• UNDP - Human Development Report 2006
http://hdr.undp.org/sites/default/files/reports/267/hdr06-complete.pdf

• WHO/OMS - Diet, Nutrition and the Prevention of Chronic Diseases (TRS 916, 2003)
https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/42665/WHO_TRS_916.pdf

Ehi, vi piace l'#acqua? O la bevete, in genere? Ecco, la Crisi Climatica mette a rischio l'approvvigionamento idrico per MILIARDI di individui. Sì, anche in #Italia.

Quanto ancora dovremmo aspettare prima che la politica agisca seriamente per affrontare la più grande minaccia di sempre alla nostra società?

#WorldWaterDay

Ph: Dii Nchasi

E se vi dicessimo che potrebbe mancare l’acqua nelle vostre case? Spoiler: sta accadendo ora.

E non solo in Emilia: Il Piemonte ha chiesto lo stato di emergenza per l’agricoltura, la Lombardia dovrebbe farlo a breve.

Cos’altro dobbiamo aspettare prima di agire?
#siccità #crisiclimatica #acqua