Последние недели выдались очень загруженными - подготовка к курсу, консультации, заказы….Поэтому фарш, в ожидании своего звездного часа, простоял в холодильнике 2 недели 😂

И нет, с ним ничего не случилось) потому что он был заферментирован в шио-коджи!

Мой лайфхак! Тушить большую сковородку мяса с овощами, это будет отличная заготовка сразу на несколько дней под разные блюда. Сегодня у меня паста, а завтра, возможно, закручу буррито❤️

Сегодня всем участникам «Снэкбара» открылся ранний доступ к урокам ❤️ Если вы бронировали себе местечко в группе, то не забывайте подключиться к нашему чату и геткурсу, письмо с доступом уже у вас на почте!

А мне безумно приятно читать как у участников случается любовь с ферментацией. Попробовав раз, не хочется ограничиваться одним лишь соусом коджи….то ли ещё будет на курсе, оргазм вкусов на ближайший месяц вам обеспечен👌🏻

Я гастрономический маньяк 😜

Слежу за трендами известных шеф-поваров, обожаю изучать меню крутых ресторанов, не боюсь пробовать новое, ненавижу однообразие в еде и в вечном поиске новых крутых локаций в городе!!!

Прежде, чем я сдам вам явки и пароли этого офигенного ресторана в Москве, скажу одно - ферментация уже несколько лет в топе основных гастрономических трендов и пока не собирается сбавлять обороты 🔥

Куда ехать: ресторан IKURA IZAKAYA Москва, Рождественский бул., 1, этаж 4

*Это не реклама, а моя личная рекомендация. Бомбическая кухня, эффектная подача и сервис на 5. Рекомендую от души!

Что делать, если после каждого приема пищи вам непременно хочется заесть всё сладеньким?

Я не против сладкого, когда оно в меру, хотя сама не любитель булок и шоколадками перед сном не балуюсь уже очень давно. Просто не хочу и всё.

У меня есть на этот счет пару лайфхаков, которые давно уже стали моим образом жизни. Возможно, что-то из этого поможет и вам:

1.Посмотрите что у вас в тарелке. В основе каждого приема, по возможности, должен быть белок. Если вы его недоедаете и есть дефицит, то организм интуитивно будет хотеть полного насыщения, провоцируя аппетит.

2.Добавляйте больше клетчатки, она дает чувство сытости. Отдавайте предпочтение цветным овощам - чем больше разнообразие, тем лучше.

3.«Ок, почему я съела котлету с гречкой и помидор, но все равно иду за сладким?» А здесь начинается самое интересное! Считается, что человеку, для полного удовлетворения от еды, нужно испытать все 5 вкусов - кислое, сладкое, горькое, кислое и умами. И здесь нас очень выручают ферментированные продукты! Они тот самый 5 элемент умами, которого многим не хватает для полного счастья.

А когда весь пазл складывается, вы получаете полное чувство насыщения и удовольствия от приема пищи, поэтому и потребность заесть все сладеньким отваливается сама собой😉

Так может просто купить аптечных пробиотиков и не заморачиваться с вашими банками?

1.Ферментированные продукты это очень вкусно! Они дают вам тот самый вкус умами, который вы смакуете на языке после еды и получаете 100% удовольствия от еды. Без желания съесть потом еще и шоколадку.

2.Ферментированные продукты это дёшево, многие блюда можно сделать из дачного урожая или из трав, собранных в лесу (по сути бесплатно). Аптечные препараты это минимум рублей 600-800 на 10 дней!

3.Ферментированные продукты содержат в сотни раз больше полезных бактерий, чем просто «пробиотики из аптеки» и, помимо различных штаммов бактерий (в отличии от моно-аптечных штаммов), содержат ещё и пребиотики (пищу для полезных бактерий). Чтобы те не просто вошли и вышли, а задержались для жизни и размножения в кишечнике.

А ещё это биодоступные витамины, микроэлементы, ферменты и кислоты для правильной работы вашего кишечника!

Для меня выбор очевиден, а для вас?