Тесто для пирожков

Ингредиенты:

🟡250 мл кефира
🟡1 ч л соли
🟡1 ч л сахара
🟡1 яйцо
🟡3 ст л растительного масла
🟡400 гр муки
🟡1 ч л разрыхлителя

Приготовление:

➡️В миске смешиваем кефир, соль, сахар, яйцо и растительное масло, все перемешиваем.

➡️Муку с разрыхлителем просеиваем. Постепенно в несколько этапов вводим муку и замешиваем тесто. накрываем пищевой пленок и даем 15 минут отдохнуть.

➡️Затем тесто нарезаем на 12 одинаковых частей. Выкладываем любую начинку, формируем пирожок и выкладываем в разогретую сковородку, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Приятного аппетита 😊

#выпечка

🥔 Зразы с фаршем

Ингредиенты:

🟡картофель – 1 кг
🟡говяжий фарш – 500 г
🟡лук – 1 шт
🟡томаты – 1 шт
🟡томатная паста и специи – по вкусу
🟡сыр – 200 г
🟡мука – 2 ст.л
🟡яйца – 2 шт

Приготовление на видео

#обед

🥞 Марокканские блинчики

Ингредиенты:

🟡манка – 200 г
🟡мука – 100 г
🟡быстродействующие дрожжи – 2 ч.л
🟡сахар – 1-2 ст.л
🟡соль – 0,5 ч.л
🟡тёплая вода – 550 мл
🟡разрыхлитель – 1 ч.л
🟡уксус 9% – 1 ч.л

Для соуса:

🟡растопленное сливочное масло – 50 г
🟡мёд – 50 г

Приготовление на видео

🧀 Сыр

Ингредиенты:

🟡1 литр молока 3,5% жирности
🟡1 ч.л. соли

Поставить на плиту и на средней мощности нагреть.

Вылить смесь из:

🟡3 яйца
🟡300 гр сметаны 20%

Студенческие драники

Ингредиенты:

🟡 Картофель - 8 шт
🟡Лук - 1 шт
🟡Сосиски - 3 шт
🟡Яйцо - 1 шт
🟡Мука - 2-3 ст.л.
🟡Соль

Приготовление:

➡️Картофель натираем на мелкой тёрке и отжимаем от лишней влаги.

➡️Сюда же натираем лук, добавляем пару ложек сметаны чтобы картофель не потемнел и перемешиваем.

➡️ Натираем сюда тот самый отличительный ингредиент - сосиски. Добавляем яйцо, соль, муку по необходимости и перемешиваем.

➡️Жарим на сковороде.

Приятного аппетита 😊

#ужин

Дорадо на овощной подушке с ароматным маслом 🐠

Ингредиенты:

🟡Дорадо
🟡Кабачок\цукини
🟡Черри
🟡Шпинат
🟡Оливковое масло - 80 мл
🟡Оливки
🟡Вяленые томаты
🟡Цедра лимона + несколько долек лимона
🟡Чеснок - 2 зубчика
🟡Тимьян

Приготовление:

➡️Оливки и вяленые томаты мелко нарезаем. Отправляем в сотейник. Туда же отправляем чеснок пропущенный через пресс, вливаем оливковое масло, цедру лимона, несколько веточек тимьяна.

➡️Ставим сотейник на огонь и хорошо прогреваем.

➡️В форму для запекания выкладываем нарезанные на кольца кабачок, сверху шпинат и черри (овощи можно брать любые).

➡️По бокам дорадо делаем небольшие надрезы, вовнутрь рыбки кладём несколько долек лимона.

➡️Выкладываем рыбу на овощи.

➡️Сверху поливаем дорадо готовым маслом.

➡️Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 минут.


Приятного аппетита 😊

#ужин #обед #рыба

Паста с помидорами черри и чесноком 🍝

Ингредиенты:

🟡300 г помидоров черри
🟡1 чеснок
🟡оливковое масло
🟡cвежий розмарин
🟡соль и перец
🟡100 мл густых сливок
🟡немного воды для макарон

Приготовление:

➡️Накройте крышкой и запекайте при температуре 190 С в течение часа.

➡️Добавьте пармезан, жирные сливки и воду для пасты.

➡️Перемешайте и доведите до кипения в течение 5 минут.

➡️Добавьте макароны и перемешайте.

➡️Лично мы для украшения добавили рукколу и помидоры черри с небольшим количеством бальзамика.

Приятного аппетита 😊

#обед

Шурпа на говяжих рёбрах

Ингредиенты:

🟡Говяжьи рёбра - 1,5 кг
🟡Картофель - 500 гр
🟡Болгарский перец - 2 шт
🟡Лук - 1 шт
🟡Морковь - 1 шт
🟡Помидоры - 2 шт
🟡Чеснок - 2 зубчика
🟡Соль, перец, кориандр - по вкусу

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

#ужин #суп

🍖 Закуска из мясных рулетиков с картофелем

Ингредиенты:

🟡мясо – 500 г
🟡картофель – 4 шт
🟡лук – 1 шт
🟡маринованные огурцы – 3 шт
🟡сметана – 1 ст.л
🟡аджика – 1 ч.л
🟡соль, перец и паприка – по вкусу
🟡подсолнечное масло – 2 ст.л

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

#закуска #мясо

Куриная грудка под «шубкой»

Ингредиенты:

🟡Куриное филе 2 шт
🟡Помидор 1 шт
🟡Лук 1/2 шт
🟡Яйца 2 шт
🟡Сыр 100 гр
🟡Майонез 2 ст л
🟡Специи по вкусу (соль, перец, паприка)

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

#обед

🍟 Картофель фри

Ингредиенты:

🟡Картофель 3-4 шт
🟡Мука 1 ст л
🟡Паприка, сушёный чеснок 1/2 ч л
🟡Соль, перец
🟡Масло раст 1,5 ст л

Выпекать 15-20 мин при 210°

Полное приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

#фастфуд

Курочка с грибами в соусе

Ингредиенты:

🟡Куриная грудка 3 шт
🟡Шампиньоны 150 г
🟡Чеснок 1 з
🟡Сливки 100 мл
🟡Соль, перец
🟡Сыр твёрдый

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

Рамен с креветками 🍤 и лисичками 

Ингредиенты: 

🟡Креветки - 6-7 шт 
🟡Лисички - 50 гр 
🟡Нори 
🟡Лук зеленый 
🟡Томатная паста - 1 ч.л.
🟡Сахар - 1 ч.л.
🟡Приправы 
🟡Соевый соус - 3 ст л 
🟡Перепелиные яйца 

Приготовление:

➡️Лисички промыть и обжарить на сковороде около 4 минут, добавляем соль и чуть чеснока

➡️Смешать томатную пасту, Сахар и соевый соус( приправы, которые идут с рамёном, я добавляю не больше половины)

➡️Налить 500 мл воды и поставить на огонь, перед тем как вода начнёт кипеть, добавить смесь из томатной пасты 

➡️Варим РАМЁН 4-5 минут. Выкладываем лапшу, зеленый лук, грибы, перепелиные яйца, креветки и листья нори. Иногда я добавляю сыр, самый обычный, какой есть в холодильнике, он плавится от горячего бульона. Посыпаем кунжутом и подаем 

Приятного аппетита 😊

#ужин #суп

Вкусные отбивные 🥩

Ингредиенты:

🟡Говяжья вырезка
🟡Соль
🟡Яйца
🟡Мука

Приготовление:

➡️Мясо промываем, режем на пластинки толщиной 0,5 сантиметров, убираем лишнюю влагу бумажными салфетками.

➡️Накрываем кусочки пищевой пленкой, отбиваем с двух сторон.

➡️Затем также с двух сторон солим и перчим мясо, втираем специи рукой.

➡️Обволакиваем мясо в яйце, затем в муке и на раскалённом растительном масле обжариваем с двух сторон (мне понадобилось, буквально, по три минуты с каждой стороны).

➡️Можно подать со свежими овощами.

Приятного аппетита 😊

Мясо на луковой подушке
⁣⁣⠀
Ингредиенты:

🟡Стейки (свиная шея) - 1,5 кг.
🟡Чеснок - 3 зубчика
🟡Лук - 3 шт.
🟡Масло сливочное - 80 гр.
🟡Соевый соус - 3 ст.л.
🟡Яблочный уксус - 1,5 ч.л.
🟡Вода - 100 мл.
🟡Приправы/ соль/ перец

Приготовление:

➡️Смазываем кусочки мяса растительным маслом. Нашпиговываем чесноком, обваливаем специях и оставляем мариноваться на 1 час.

➡️Репчатый лук нарезаем полукольцами, выкладываем на противень.

➡️Сверху выкладываем кусочки мяса.

➡️Заливаем соусом (соевый соус + вода + яблочный уксус)

➡️Выкладываем кусочки сливочного масла.

➡️Плотно закрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку на 1,5 часа при 180 С.

➡️После снимаем фольгу, поливаем мясо своим же соком и еще в духовку на 15 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита 😊

#обед #мясо

Самая классическая творожная запеканка 🥞

Ингредиенты:

🟡творог (жирность любая) - 500 г
🟡сахар - 3 ст/л
🟡манка - 3 ст/л
🟡сметана - 3 ст/л
🟡яйцо - 3 шт
🟡соль щепотка

Приготовление на видео

Приятного аппетита 😊

#завтрак

🍤 Салат с креветками

Ингредиенты:

🟡Огурец (средний)
🟡Черри
🟡Петрушка
🟡Птитим
🟡Креветки
🟡Оливковое масло
🟡Подсолнечное масло
🟡Соль/перец

Приготовление:

➡️Для начала подготовим овощи. Их необходимо нарезать, заправить маслом, добавить соль, перец и хорошо перемешать.

➡️Затем убрать в сторону и заняться птитимом. Инструкция по приготовлению написана на упаковке, как правило, один стакан птитима на два стакана воды. Не забудьте добавить немного соли, когда будете варить его.

➡️Готовый птитим перемешайте с овощами. Затем слегка обжарьте креветки на растительном масле и добавьте сок лимона.

➡️Все, можно подавать салат. В тарелку выкладываем птитим с овощами, а сверху креветки.

Приятного аппетита 😊

#салат

🥔 Картофель с беконом

Ингредиенты:

🟡Картофель - 7 шт.
🟡Бекон - 200 гр.
🟡Чеснок - 4 зубчика
🟡Растительное масло - 50-100 мл.
🟡Прованские травы/соль/перец (по вкусу)

Приготовление:

➡️Картофель хорошо вымыть, просушить. Сделать надрезы. ⠀

➡️Смешать измельчённый чеснок, масло, специи и смазать картофель внутри.

➡️Нарезать бекон и вставить в разрезы. ⠀

➡️Накрыть фольгой и выпекать при 180-190 градусов до готовности (у меня ушло 50 минут), затем снять фольгу и запечь еще 10-15 минут.

Приятного аппетита 😊

#обед

🥗 Салат с красной рыбой

Ингредиенты:

🟡Красная рыба - 120 гр.
🟡Смесь салатов или руккола - 80-100 гр.
🟡Помидор - 1 шт.
🟡Авокадо - 1/2 шт.
🟡Кунжутное масло - 1-2 ст.л.
🟡Кунжут по вкусу (по вкусу)

Приготовление:

➡️Зелень хорошо промываем. Помидор и красную рыбу особой соли нарезаем кубиками.

➡️Авокадо в кожуре нарезаем кубиками и достаём ложкой.

➡️Собираем салат: выкладываем зелень, помидор, рыбу и авокадо.

➡️Заправляем кунжутным маслом, солью. И украшаем кунжутом по желанию.

Приятного аппетита 😊

#салат

Салат из кочана от брокколи 🥦

Ингредиенты:

🟡Кочан от брокколи - 1 шт
🟡Морковь - 1 шт
🟡Яблоко - 1 шт
🟡Кедровые орехи - горсть

Соус:

🟡Сок лимона - 2 ст.л.
🟡Оливковое масло - 2 ст.л
🟡Специи по вкусу
🟡Соль

Приготовление:

➡️Морковь и кочан очищаем и натираем на терке (желательно для корейской морковки которая)

➡️Яблоко очищаем от кожуры и нарезаем тонко соломкой

➡️Морковь, брокколи и яблоко складываем в тарелку и поливаем соусом (соединив все ингредиенты), сверху посыпаем кедровыми орешками

Приятного аппетита 😊

#салат

Сулугуни из 3-х ингредиентов 🧀

Ингредиенты:

🟡Молоко - 1 л.
🟡Сметана - 200 г
🟡Яйца - 3 шт.
🟡Соль - 1 ст. л.

Приготовление:

➡️Насыпать в молоко соль и закипятить. Соединить яйца и сметанку, взбивать не нужно.

➡️Сметану тоненькой струей налить в кипящее молоко. По вкусу насыпать специи и зелень.

➡️После закипания, готовить, помешивая, минуты четыре. Должны образоваться крупные хлопья.

➡️Процедить, используя марлю. Когда остынет, чуть-чуть отжать, положить под гнет. После остывания сыр сулугуни отправить в холодильник.

Приятного аппетита 😊

#сыр