Очень вкусный домашний паштет, для поднятия железа

Ингредиенты:
печень (мне больше нравится говяжья), морковь, лук, стебель сельдерея, чеснок, яблоко, оливковое масло (по желанию), 1 брикет сливочного масла, соль и специи — по вкусу.

Приготовление:

Печень, морковь, лук, сельдерей, чеснок и яблоко выложите в форму для запекания. По желанию слегка полейте оливковым маслом. Запекайте при 180 °C около 40 минут.
Готовые ингредиенты переложите в блендер, добавьте соль, специи по вкусу и ¼ брикета сливочного масла. Измельчите до однородной кремовой массы.
Выложите паштет в форму и разровняйте поверхность.
Оставшееся сливочное масло растопите и аккуратно залейте сверху. Поставьте паштет в холодильник до полного застывания.

Дополнительный слой для лучшего усвоения железа:

Разведите 1 столовую ложку желатина согласно инструкции и слегка подогрейте в микроволновой печи.
Измельчите клюкву с 2 столовыми ложками сахара.
Смешайте клюквенное пюре с желатином и залейте этой смесью паштет третьим слоем.
Снова поставьте в холодильник до полного застывания.