#Life #Food
🍗 朋友们，吃饭了么？好久没更觅食系列，今天紧急更一期！不能忘记我频道的初衷对不对！
🥢 最近我致力于吃苍蝇小馆子，每天走街串巷找苍蝇馆子，一人食点两个菜，所以这期就把最近吃到过三家非常不错的小馆子做个合集，希望这个系列可以长存。
🍳 黎明小吃店（P1-P3）
📍 杭州· 拱墅 · 新市街西侧临近朋友烧烤
💰 人均：¥20（本餐三个菜，外加两人米饭 49 元）
新市街是个宝，这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子，黎明小吃店就在这条街上，这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。
每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃，多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐，想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说，他负责配菜，老师傅记性很好。
出品很惊人，每道菜都是6寸的小盘子，老师傅现配菜现炒速度上菜，大火快炒就是好吃，每份菜都带肉，一份15元，两个人加上米饭49块钱你敢信？
🥬 香芹菜香干肉丝：很清淡的配色，香干是兰花干，新鲜浓郁的豆香味，芹菜很嫩很脆爽，搭配了胡萝卜提升了一下色相，肉丝也是嫩爽香滑。
🐷 回锅肉：这道菜也很绝，上来的时候满眼的都是香干，一样的兰花干，香味自不必提，郫县豆瓣被用得非常纯熟了，香味真噗噗的给，青蒜叶也是很提升整体的味感，肉片肥而不腻，整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。
🫘 雪菜毛豆：也是非常好吃的经典菜，毛豆颗颗饱满，雪菜清爽香甜，肉丝嫩爽可口，一颗颗吃的你停不下来。
🍳 勇贤小吃（P4-P7）
📍 杭州· 拱墅 · 信义坊步行街神州租车隔壁
💰 人均：¥47（本餐两个菜，外加一份米饭 60 元）
信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大，位置就在定位这里，是个小巷子。开车过来附近停一下，门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。
明档点菜，老板娘很和气，笑起来很好看。快速点完菜，可以吃晚饭付款，这点好评。厨房明火轰轰隆隆，非常过瘾，迅速就上来了两个菜。
🥬 扁豆肉丝：扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了，马上点上。快炒很有鑊气，肉丝简单浆过很嫩滑，扁豆丝切得很显刀工，火候掌握得不错，在断生后保留了外皮的脆感，内部肉嘟嘟的，好吃，不咸。
🌶️ 水煮肉片：一大份，这个菜的饱和度和对比度真是绝了，我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大，瘦度很好，里面的配料居然有豆腐，而且是卤水老豆腐，还配了白菜，香鲜爽口，辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。
🍳 老许美食（P8-P10）
📍 杭州· 西湖 · 毛家桥路16号
💰 人均：¥29（本餐两个菜，外加一份米饭 57 元）
路过无数次的小店，每次想来吃，要么就是因为附近停车位满了，要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了，索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了，这情况不妙，不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。
工作日中午一点半左右一人食，店里亮堂堂，木质桌椅老板娘擦的干净静静，都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争，老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台，快速点完需要吃前付款，老板娘算账很快，真是个麻利的人。坐下稍等片刻，伴随着大火明灶的喧嚣，还有同厅其他桌客人的聊天，我的小菜也上桌了。
🫑 青椒肉丝：清爽不油腻的观感。肉丝很嫩，选得部位也很好，精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷，很明亮的那种酱香感，青椒籽去的干净，也保留了脆口的口感，但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝，无可挑剔的那种。
🌶️ 水煮肉片：很大一份，肉选得依旧很好，非常精瘦，且切得不小家子气，非常大片。肉很嫩，但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度，一点不夸张的感觉。辣椒很香，但不怎么辣（也不是完全不辣，杭州辣吧）。里面的配菜是红薯粉和白菜，没有豆芽，小小遗憾，我个人喜欢吃豆芽。
⚠️ 觅食系列不定期更新（争取每周日按时更新），请勿将本内容搬运至国内任何平台（小红书、点评等），否则我将举报到你封号为止。
🍳 黎明小吃店（P1-P3）
新市街是个宝，这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子，黎明小吃店就在这条街上，这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。
每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃，多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐，想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说，他负责配菜，老师傅记性很好。
出品很惊人，每道菜都是6寸的小盘子，老师傅现配菜现炒速度上菜，大火快炒就是好吃，每份菜都带肉，一份15元，两个人加上米饭49块钱你敢信？
🥬 香芹菜香干肉丝：很清淡的配色，香干是兰花干，新鲜浓郁的豆香味，芹菜很嫩很脆爽，搭配了胡萝卜提升了一下色相，肉丝也是嫩爽香滑。
🐷 回锅肉：这道菜也很绝，上来的时候满眼的都是香干，一样的兰花干，香味自不必提，郫县豆瓣被用得非常纯熟了，香味真噗噗的给，青蒜叶也是很提升整体的味感，肉片肥而不腻，整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。
🫘 雪菜毛豆：也是非常好吃的经典菜，毛豆颗颗饱满，雪菜清爽香甜，肉丝嫩爽可口，一颗颗吃的你停不下来。
🍳 勇贤小吃（P4-P7）
信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大，位置就在定位这里，是个小巷子。开车过来附近停一下，门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。
明档点菜，老板娘很和气，笑起来很好看。快速点完菜，可以吃晚饭付款，这点好评。厨房明火轰轰隆隆，非常过瘾，迅速就上来了两个菜。
🥬 扁豆肉丝：扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了，马上点上。快炒很有鑊气，肉丝简单浆过很嫩滑，扁豆丝切得很显刀工，火候掌握得不错，在断生后保留了外皮的脆感，内部肉嘟嘟的，好吃，不咸。
🌶️ 水煮肉片：一大份，这个菜的饱和度和对比度真是绝了，我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大，瘦度很好，里面的配料居然有豆腐，而且是卤水老豆腐，还配了白菜，香鲜爽口，辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。
🍳 老许美食（P8-P10）
路过无数次的小店，每次想来吃，要么就是因为附近停车位满了，要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了，索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了，这情况不妙，不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。
工作日中午一点半左右一人食，店里亮堂堂，木质桌椅老板娘擦的干净静静，都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争，老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台，快速点完需要吃前付款，老板娘算账很快，真是个麻利的人。坐下稍等片刻，伴随着大火明灶的喧嚣，还有同厅其他桌客人的聊天，我的小菜也上桌了。
🫑 青椒肉丝：清爽不油腻的观感。肉丝很嫩，选得部位也很好，精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷，很明亮的那种酱香感，青椒籽去的干净，也保留了脆口的口感，但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝，无可挑剔的那种。
🌶️ 水煮肉片：很大一份，肉选得依旧很好，非常精瘦，且切得不小家子气，非常大片。肉很嫩，但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度，一点不夸张的感觉。辣椒很香，但不怎么辣（也不是完全不辣，杭州辣吧）。里面的配菜是红薯粉和白菜，没有豆芽，小小遗憾，我个人喜欢吃豆芽。
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#Thought #Life
📰 一些关于 Newsletter 订阅的碎碎念
朋友们，12月好！
要说这两年来，信息流有两种载体比较兴起，一个是 Podcast，另外一个则是 Newsletter 了。两种载体都是对一般用户友好的形式，相较于其他形式而言有更容易上手制作的低门槛，也有比较容易收信阅读（收听）的形态。今天想简单说说 Newsletter。
🤔 不订阅 → 订阅
其实我在刚开始看到 Newsletter 兴起的时候是比较排斥订阅的，因为就像是播客一样，很多人做播客内容都非常主观，浅且散。我个人认为好的播客是不可能做到小于等于周更的频次的，内化信息的整理和转化是需要过程的，这个形式不可能长时间地稳定地进行输出。
但是 Newsletter 的用户试错成本比较低，不像是一个播客节目动辄1个多小时，Newsletter 可以速速浏览一番，在阅读一篇之后再考虑是否需要长期订阅。所以比起播客我更愿意周期阅读 Newsletter，并将这个习惯转变为信任 Newsletter 作者，进行长期订阅。
💎 读什么？
我个人对于 Newsletter 的定义是拓展信息来源，补足行业信息差。所以我需要需要订阅一些相对客观的信息，来弥补我的信息摄取。我不会订阅主观经验，like 教你如何做事、做产品、做设计，这些事情对于而已都太过客制化，没有什么太高的借鉴意义（我相信专业技能领域的经验只属于自己） 。
我日常订阅的 Newsletter 并不是很多，比较喜欢按周更新的 Newsletter：
- 月维素材周刊（设计师领域）
- DEX Weekly（设计师领域）
- 潮流周刊（前端工程师领域）
- Dine Digest（品牌设计领域）
- 安妮薇看看（设计师领域）
以上可以订阅后通过邮件接收，我个人是习惯将他们的订阅目录 Pin 到 Arc 浏览器的空间中，按时刷新检阅。
☝️ 除此之外
除此之外，再推荐一个之前介绍过且我日常在用的博客精品文章收录项目「积薪」，可以时常翻阅。如果你想做成更属于自己的周期性阅读物，可以使用 Mailbrew 来进行定制，这项服务支持你使用模版或者自己制定一个 Mail Digest，来展示包括但不限于今日天气、汇率、RSS、Newsletter、YouTube、Reddit、Product Hunt 等一系列更新内容，并在指定时间以邮件形式投送，像极了一份只属于自己的报纸。
💬 最后
订阅 Newsletter 并不适用于所有人，这类东西不是你订阅了就完事儿了，更重要的是后期需要培养成习惯进行阅读。并且，同行业的 Newsletter 订阅重复后你会明显感觉到信息中含有重复内容，这目前也是我没有想到很好解决方法的事情。
OK，以上。最后大家可以把你日常收集信息或者阅读的 Newsletter 分享一下。
朋友们，12月好！
要说这两年来，信息流有两种载体比较兴起，一个是 Podcast，另外一个则是 Newsletter 了。两种载体都是对一般用户友好的形式，相较于其他形式而言有更容易上手制作的低门槛，也有比较容易收信阅读（收听）的形态。今天想简单说说 Newsletter。
其实我在刚开始看到 Newsletter 兴起的时候是比较排斥订阅的，因为就像是播客一样，很多人做播客内容都非常主观，浅且散。我个人认为好的播客是不可能做到小于等于周更的频次的，内化信息的整理和转化是需要过程的，这个形式不可能长时间地稳定地进行输出。
但是 Newsletter 的用户试错成本比较低，不像是一个播客节目动辄1个多小时，Newsletter 可以速速浏览一番，在阅读一篇之后再考虑是否需要长期订阅。所以比起播客我更愿意周期阅读 Newsletter，并将这个习惯转变为信任 Newsletter 作者，进行长期订阅。
我个人对于 Newsletter 的定义是拓展信息来源，补足行业信息差。所以我需要需要订阅一些相对客观的信息，来弥补我的信息摄取。我不会订阅主观经验，like 教你如何做事、做产品、做设计，这些事情对于而已都太过客制化，没有什么太高的借鉴意义
我日常订阅的 Newsletter 并不是很多，比较喜欢按周更新的 Newsletter：
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以上可以订阅后通过邮件接收，我个人是习惯将他们的订阅目录 Pin 到 Arc 浏览器的空间中，按时刷新检阅。
☝️ 除此之外
除此之外，再推荐一个之前介绍过且我日常在用的博客精品文章收录项目「积薪」，可以时常翻阅。如果你想做成更属于自己的周期性阅读物，可以使用 Mailbrew 来进行定制，这项服务支持你使用模版或者自己制定一个 Mail Digest，来展示包括但不限于今日天气、汇率、RSS、Newsletter、YouTube、Reddit、Product Hunt 等一系列更新内容，并在指定时间以邮件形式投送，像极了一份只属于自己的报纸。
订阅 Newsletter 并不适用于所有人，这类东西不是你订阅了就完事儿了，更重要的是后期需要培养成习惯进行阅读。并且，同行业的 Newsletter 订阅重复后你会明显感觉到信息中含有重复内容，这目前也是我没有想到很好解决方法的事情。
OK，以上。最后大家可以把你日常收集信息或者阅读的 Newsletter 分享一下。
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#Life #Food
又是许久未更新的觅食系列，今天推荐一家在杭州非常小众，但是又能列入我年度最爱的馆子的一家湘菜馆。
🌶️ 小辣椒 🌶️
📍 杭州· 西湖 · 转江街200号西街美食城
💰 人均：¥66
2023 年杭州开了真的蛮多湘菜的，但是好吃的却没有几家。提到杭州好吃的湘菜馆子你能想到的是什么，辣得叫（现名辣得香）？彭厨（现名湘枫渔火）？岳阳楼？柿野？我觉得你需要来试试看小辣椒。
小辣椒唯一的缺点可能就是它的位置了，坐落于转塘板块，如果你在转塘上班或者在象山上学，那么你来这边确实很方便，否则就要看看哪天顺利可以来打卡了。
🌶️ 农家一碗香（¥ 38）
全桌最佳，荷包蛋切块混合了猪肉一起炒，里面有青蒜烟熏感是有的。辣椒也很出彩，小米辣作为新鲜的辣源，混合了干辣椒粉提升了辣感和风味的层次，整体好吃又下饭。
🥒 紫苏黄瓜（¥ 18）
黄瓜片切的很厚，所以瓜肉感很强，给的很足。紫苏叶过油炸过，很香很酥脆，这个紫苏黄瓜应该是黄瓜控必点，我很喜欢。
🐇 清白萝卜丝（¥ 10）
全桌第二佳，上桌后第一感觉是清淡寡水的，萝卜手工切丝，然后混合了芹菜叶一起炒，多汤的菜，萝卜丝口感清脆，但是没有萝卜臭味，处理的很好，很清淡解腻。
🍆 妈妈煎茄子（¥ 32）
非常惊喜的一份煎茄子，无论是绿茄子还是辣椒，亦或者是大蒜，搭配和处理全对，里面的豆豉也是给劲儿到位。
🧈 烟熏香干（¥ 25）
攸县香干绝绝子，真正的烟熏感十足，上次吃到这么精彩的香干还是去年在和创园品尝刚开业的柿野。
🍳 金钱蛋（¥ 18）
吃过目前为止杭州内最出色的金钱蛋，有沙沙的口感，焦香十足的蛋白，咸香十足。
💬 总结
还是那句话，除了地点有点远，其他无论是人均、出品都是非常不错的。可能也就是因为它开的远，所以才有了人少、并且物美价廉的秉性，试问这个价格随便开在市中心不是瞬间火爆了？
又是许久未更新的觅食系列，今天推荐一家在杭州非常小众，但是又能列入我年度最爱的馆子的一家湘菜馆。
🌶️ 小辣椒 🌶️
2023 年杭州开了真的蛮多湘菜的，但是好吃的却没有几家。提到杭州好吃的湘菜馆子你能想到的是什么，辣得叫（现名辣得香）？彭厨（现名湘枫渔火）？岳阳楼？柿野？我觉得你需要来试试看小辣椒。
小辣椒唯一的缺点可能就是它的位置了，坐落于转塘板块，如果你在转塘上班或者在象山上学，那么你来这边确实很方便，否则就要看看哪天顺利可以来打卡了。
🌶️ 农家一碗香（¥ 38）
全桌最佳，荷包蛋切块混合了猪肉一起炒，里面有青蒜烟熏感是有的。辣椒也很出彩，小米辣作为新鲜的辣源，混合了干辣椒粉提升了辣感和风味的层次，整体好吃又下饭。
🥒 紫苏黄瓜（¥ 18）
黄瓜片切的很厚，所以瓜肉感很强，给的很足。紫苏叶过油炸过，很香很酥脆，这个紫苏黄瓜应该是黄瓜控必点，我很喜欢。
🐇 清白萝卜丝（¥ 10）
全桌第二佳，上桌后第一感觉是清淡寡水的，萝卜手工切丝，然后混合了芹菜叶一起炒，多汤的菜，萝卜丝口感清脆，但是没有萝卜臭味，处理的很好，很清淡解腻。
🍆 妈妈煎茄子（¥ 32）
非常惊喜的一份煎茄子，无论是绿茄子还是辣椒，亦或者是大蒜，搭配和处理全对，里面的豆豉也是给劲儿到位。
🧈 烟熏香干（¥ 25）
攸县香干绝绝子，真正的烟熏感十足，上次吃到这么精彩的香干还是去年在和创园品尝刚开业的柿野。
🍳 金钱蛋（¥ 18）
吃过目前为止杭州内最出色的金钱蛋，有沙沙的口感，焦香十足的蛋白，咸香十足。
💬 总结
还是那句话，除了地点有点远，其他无论是人均、出品都是非常不错的。可能也就是因为它开的远，所以才有了人少、并且物美价廉的秉性，试问这个价格随便开在市中心不是瞬间火爆了？
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#Life
💳 信用卡兑换航司机票小记（一）
🛫 我在 2021 年才开始使用信用卡里面的积分并把它们兑换成机票，之前都是模糊地进行操作（但其实都成功了），时至今日重新操作，想要记录一下全过程：
🤔 信用卡积分兑换航空公司里程这个事儿，真的是把所有操蛋的逻辑都要走一遍：
1️⃣ 信用卡银行积分系统兑换商品
信用卡归属银行系统作为流程发起点，需要输入兑换积分并选择商品，这些商品对于银行系统而言其实就是一个信息收集（因为各种航司、会员积分商品等太多了） 和积分消耗。填写航空公司会员号会有歧义，因为航空公司会员账号和会员卡卡号是两回事儿，到底填写什么，没人说得清（打电话给银行，银行不了解）；
2️⃣ 漫长的等待
由于只是信息收集，银行会定期把收集来的信息导出给航司，这个周期要1-2周；根据 1 重的描述，如果兑换由于各种原因失败了，银行会返还相应积分，来回折腾估计要半个多月，如果你是用积分来兑换机票，估计行程早就临近了。
💬 综上所述，信用卡积分兑换航司里程，流程又烂又长，且需要提前着手。
🔍 这次操作我是使用花旗银行的里程兑换中国国际航空公司的积分（由于花旗银行个人业务即将退出中国，所以大家如果有里程记得及时兑换），于昨日发起，我后面无论失败和成功，我还会继续更新这个主题的内容。
💳 信用卡兑换航司机票小记（一）
1️⃣ 信用卡银行积分系统兑换商品
信用卡归属银行系统作为流程发起点，需要输入兑换积分并选择商品，这些商品对于银行系统而言其实就是一个信息收集
2️⃣ 漫长的等待
由于只是信息收集，银行会定期把收集来的信息导出给航司，这个周期要1-2周；根据 1 重的描述，如果兑换由于各种原因失败了，银行会返还相应积分，来回折腾估计要半个多月，如果你是用积分来兑换机票，估计行程早就临近了。
💬 综上所述，信用卡积分兑换航司里程，流程又烂又长，且需要提前着手。
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#Life #Food
👋 久违的觅食系列回归了，希望我开个好头，往后每周日都能看到这个系列的推送吧 🙏
🧈 葛郎倌·绍兴菜馆
📍 杭州· 拱墅 · 新明商业中心1幢130-135室
💰 人均：¥90
元宵节来点绍兴味道。之前总吃笑典皇（原名：小店王），自从火了之后就去得少了，主要是有时候人多，有时候想吃的菜没有，反倒是有着千丝万缕关系的葛郎倌，收藏已久还没来吃过，今天说啥也要吃上咯。
饭馆坐落于一个类似于五洲国际的购物中心，半室外的那种。车子可以停在地下（机械车位），一号楼坐电梯上来对面就是。临走的时候记得和老板要停车票，会减免停车费，就相当于免费停车了。
店面不小，有包厢有散客圆桌，明档点菜，店家服务周到，完全不会不耐烦。洗手间在店外招牌下，不用走远，也很方便。
🥗 霉千张蒸肉饼（¥ 28）
其实馋虫最想吃这口霉千张，有多种霉千张菜式的选择，选得是比较传统的，又臭又香。和在绍兴吃的比起来这个霉千张整体是粉的，发酵的更彻底，氨基酸在嘴中化开的鲜美真是无法形容的感觉。肉饼的颗粒感比较强，这样更香油脂对于蛋白质的加成很够。
🐷 糟猪门腔（¥ 48）
冷盘，量很大。山东那边每年过年都会吃的卤味之中就有卤口条，其实就是猪舌头，我很喜欢，门腔是江南这边的叫法，其实是一类东西。我这种门腔爱好者真的见到门腔必点之。酒香酱香的底蕴中，猪油香和门腔独有的严肃口感，形成了非常让人上瘾的口感。
🧑🌾 农家小炒（¥ 38）
算是意外之喜，笋子、口蘑、雪菜、猪肉混合了菜籽油的特殊香气，清淡的出品。
🥩 油淋腰花（¥ 68）
腰花刀工精湛，葱油勾勒得非常到位。底下铺陈的莴笋和豆芽让这道菜焕发了新口感，有一种一菜二吃的意思，葱油的香感真是太重要了（个人感觉通过这道菜可以推断，这家的葱油类菜都会好吃）！
店家服务很到位，因为今天是正月十五，还现场给下了一份汤圆赠送了，感动。
💬 总结
当然，绍兴菜能在绍兴本地吃固然是好的。如果在杭州不想去绍兴的话，还是推荐笑典皇和葛郎倌（👈 如果你住在运河或者城西的话，滨江还有越稽）。葛郎倌的厨师是从原来笑典皇中出来的，两者硬是要比较的话，笑典皇的口味更霸道一些，葛郎倌更柔和一些，后者服务也比笑典皇做的好很多。
🧈 葛郎倌·绍兴菜馆
元宵节来点绍兴味道。之前总吃笑典皇（原名：小店王），自从火了之后就去得少了，主要是有时候人多，有时候想吃的菜没有，反倒是有着千丝万缕关系的葛郎倌，收藏已久还没来吃过，今天说啥也要吃上咯。
饭馆坐落于一个类似于五洲国际的购物中心，半室外的那种。车子可以停在地下（机械车位），一号楼坐电梯上来对面就是。临走的时候记得和老板要停车票，会减免停车费，就相当于免费停车了。
店面不小，有包厢有散客圆桌，明档点菜，店家服务周到，完全不会不耐烦。洗手间在店外招牌下，不用走远，也很方便。
🥗 霉千张蒸肉饼（¥ 28）
其实馋虫最想吃这口霉千张，有多种霉千张菜式的选择，选得是比较传统的，又臭又香。和在绍兴吃的比起来这个霉千张整体是粉的，发酵的更彻底，氨基酸在嘴中化开的鲜美真是无法形容的感觉。肉饼的颗粒感比较强，这样更香油脂对于蛋白质的加成很够。
🐷 糟猪门腔（¥ 48）
冷盘，量很大。山东那边每年过年都会吃的卤味之中就有卤口条，其实就是猪舌头，我很喜欢，门腔是江南这边的叫法，其实是一类东西。我这种门腔爱好者真的见到门腔必点之。酒香酱香的底蕴中，猪油香和门腔独有的严肃口感，形成了非常让人上瘾的口感。
🧑🌾 农家小炒（¥ 38）
算是意外之喜，笋子、口蘑、雪菜、猪肉混合了菜籽油的特殊香气，清淡的出品。
🥩 油淋腰花（¥ 68）
腰花刀工精湛，葱油勾勒得非常到位。底下铺陈的莴笋和豆芽让这道菜焕发了新口感，有一种一菜二吃的意思，葱油的香感真是太重要了（个人感觉通过这道菜可以推断，这家的葱油类菜都会好吃）！
店家服务很到位，因为今天是正月十五，还现场给下了一份汤圆赠送了，感动。
当然，绍兴菜能在绍兴本地吃固然是好的。如果在杭州不想去绍兴的话，还是推荐笑典皇和葛郎倌（👈 如果你住在运河或者城西的话，滨江还有越稽）。葛郎倌的厨师是从原来笑典皇中出来的，两者硬是要比较的话，笑典皇的口味更霸道一些，葛郎倌更柔和一些，后者服务也比笑典皇做的好很多。
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#Life #Video
🍿 《沙丘 2》将于 3.8 正式登陆国内院线，推荐大家通过 IMAX 银幕进行观影（具体原因可以参考：《在IMAX影院观看沙丘2的3个原因》）。
🎥 另外，有兴趣的朋友可以趁这个机会全面的了解一下 IMAX、杜比、ScreenX 、中国巨幕、Cinity、LUXE 这些和高质量电影息息相关的概念，这里推荐观看橙红Iris 的 视频 进行了解。视频中介绍了一个文档也可以作为你日常观影的参考文献，它是由 ArvinTing 制作的《全球IMAX及其他系统影厅分布》，文档持续更新中。
⚠️ 其实这次《沙丘 2》 IMAX 只有 1.43:1 画幅才能看到完成未裁切的画面（全国只有4家影院具备放映素质），其他 1.90:1 画幅的在相应画面为裁切，如果你不介意，可以前往杜比影院（杜比全景声 + 杜比视界）观看 2.39:1 画幅版本。
🎥 另外，有兴趣的朋友可以趁这个机会全面的了解一下 IMAX、杜比、ScreenX 、中国巨幕、Cinity、LUXE 这些和高质量电影息息相关的概念，这里推荐观看橙红Iris 的 视频 进行了解。视频中介绍了一个文档也可以作为你日常观影的参考文献，它是由 ArvinTing 制作的《全球IMAX及其他系统影厅分布》，文档持续更新中。
⚠️ 其实这次《沙丘 2》 IMAX 只有 1.43:1 画幅才能看到完成未裁切的画面（全国只有4家影院具备放映素质），其他 1.90:1 画幅的在相应画面为裁切，如果你不介意，可以前往杜比影院（杜比全景声 + 杜比视界）观看 2.39:1 画幅版本。
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#Life
🩺 猫咪就诊小结 & 宠物保险理赔经验分享
大家好，今天的推送主要讲一下最近猫咪就医和宠物保险理赔的事情。本文会从宠物就诊和保险理赔两方面分别阐述，所以如果你养了宠物，这篇文章应该对你都有参考价值。
🐈 猫咪膀胱炎症状和就诊经过
我家养了一只黄狸花，今年6岁了，由于众多原因，在年前患上了自发性的膀胱炎，主要症状是如厕频繁，情绪紧张等。年前前大概在1月中旬的时候带它去宠物医院进行了超声和尿检并确诊，医生开了两种药和一种镇定剂回家服用。由于春节过后一阵子，药物断掉后一小段时间又复发了，遂又带去就诊，继续开药吃药并观察。
这里有几点和有猫家庭说明一下，需要每日观察猫咪的排便情况，包括大便形态、尿液结团情况、是否有便血，猫咪的情绪和饮食情况等，争取做到有问题早发现。要经常陪猫咪玩，一方面增进感情，另外一方面防止猫咪出现焦虑和抑郁的情绪，最重要的一点是帮助室内猫减减肥（说多了都是泪，我家猫咪太胖，这次患病后已经在着手给它减重了） 。最后就是要尽可能帮助猫咪多饮水，有效手段是经常更换水碗里的水，如果猫咪喝水很少，可以适当的喂食汤罐或者带汤的自制猫饭，也可以将猫条混在水里骗猫咪多喝一些水。
💰 宠物保险的理赔和注意点
这部分我重点说一下，因为我也是第一次购买之后真正用到宠物保险。
1️⃣ 购买。我认为宠物保险是比较有必要的，毕竟宠物医院就诊的诊费不便宜，一套化验下来就要几百块。所以提前购买宠物保险确实是给宠物家庭一个必要的保障。
2️⃣ 申请理赔。申请理赔的时候需要上传购买人的实名信息、宠物的正脸和鼻纹照、宠物治疗过程中的照片（需要拍清宠物医院环境和医生的工作服）、医疗证明材料（分别是病例、诊断报告、宠物医院的正规发票，这几项宠物医院会帮你整理）
⚠️ 保险坑点
观察期：刚购买保险后的一定时间段是不能理赔的，不同保险存在30-60天的观察期，在这段时间就诊和治疗产生的费用不赔付，这里面不同的疾病观察期也存在不同。所以，保险如果买的话一定要提前买，不能断！（断了之后需要重新计算观察期，不要问我是怎么知道的）
赔付额度有以下几点需要注意：
1️⃣ 不同保险存在免赔额，需要将发票金额减去免赔额作为计算赔付的基数。
2️⃣ 另外不同的就诊医院决定了赔付额的权重，保险定点医院可能是 70%，非定点可能是60%。
3️⃣ 赔付上限，单次事故有赔付上限。
拿我这次就诊为例，在支付宝的蚂蚁保险中购买了宠物保险，并且已过观察期。单次花费1463元，成功赔付 884.10元（计算公式：发票总金额1463.00-免赔额200.00）*定点医院权重0.7）= 884.10）。我年前1月中旬就是因为去年保险过期没有续费重新购买没有过观察期而不能赔付，损失了1500多元。
另外保险并不是买的越多越好，购买之前需要注意一下不同保险之间是否承诺可重复赔偿。你可以在支付宝（蚂蚁保险）、微信（微保）等平台查询险种，但这些其实都是保险第三方平台，如果有时间你可以直接前往保险公司的线上途径直接了解险种。
💬 总结
以上是我个人的一点经验，大家养宠物需要细心，如果遇到问题请尽快就医。祝大家的宠物都健康。推送头图并不是我家猫的治疗场景，为 Midjourney 生成。
🩺 猫咪就诊小结 & 宠物保险理赔经验分享
大家好，今天的推送主要讲一下最近猫咪就医和宠物保险理赔的事情。本文会从宠物就诊和保险理赔两方面分别阐述，所以如果你养了宠物，这篇文章应该对你都有参考价值。
🐈 猫咪膀胱炎症状和就诊经过
我家养了一只黄狸花，今年6岁了，由于众多原因，在年前患上了自发性的膀胱炎，主要症状是如厕频繁，情绪紧张等。年前前大概在1月中旬的时候带它去宠物医院进行了超声和尿检并确诊，医生开了两种药和一种镇定剂回家服用。由于春节过后一阵子，药物断掉后一小段时间又复发了，遂又带去就诊，继续开药吃药并观察。
这里有几点和有猫家庭说明一下，需要每日观察猫咪的排便情况，包括大便形态、尿液结团情况、是否有便血，猫咪的情绪和饮食情况等，争取做到有问题早发现。要经常陪猫咪玩，一方面增进感情，另外一方面防止猫咪出现焦虑和抑郁的情绪，最重要的一点是帮助室内猫减减肥
💰 宠物保险的理赔和注意点
这部分我重点说一下，因为我也是第一次购买之后真正用到宠物保险。
1️⃣ 购买。我认为宠物保险是比较有必要的，毕竟宠物医院就诊的诊费不便宜，一套化验下来就要几百块。所以提前购买宠物保险确实是给宠物家庭一个必要的保障。
2️⃣ 申请理赔。申请理赔的时候需要上传购买人的实名信息、宠物的正脸和鼻纹照、宠物治疗过程中的照片（需要拍清宠物医院环境和医生的工作服）、医疗证明材料（分别是病例、诊断报告、宠物医院的正规发票，这几项宠物医院会帮你整理）
⚠️ 保险坑点
观察期：刚购买保险后的一定时间段是不能理赔的，不同保险存在30-60天的观察期，在这段时间就诊和治疗产生的费用不赔付，这里面不同的疾病观察期也存在不同。所以，保险如果买的话一定要提前买，不能断！
赔付额度有以下几点需要注意：
1️⃣ 不同保险存在免赔额，需要将发票金额减去免赔额作为计算赔付的基数。
2️⃣ 另外不同的就诊医院决定了赔付额的权重，保险定点医院可能是 70%，非定点可能是60%。
3️⃣ 赔付上限，单次事故有赔付上限。
拿我这次就诊为例，在支付宝的蚂蚁保险中购买了宠物保险，并且已过观察期。单次花费1463元，成功赔付 884.10元（计算公式：发票总金额1463.00-免赔额200.00）*定点医院权重0.7）= 884.10）。我年前1月中旬就是因为去年保险过期没有续费重新购买没有过观察期而不能赔付，损失了1500多元。
另外保险并不是买的越多越好，购买之前需要注意一下不同保险之间是否承诺可重复赔偿。你可以在支付宝（蚂蚁保险）、微信（微保）等平台查询险种，但这些其实都是保险第三方平台，如果有时间你可以直接前往保险公司的线上途径直接了解险种。
💬 总结
以上是我个人的一点经验，大家养宠物需要细心，如果遇到问题请尽快就医。祝大家的宠物都健康。
#Life #Food
🧑🍳 民厨饭堂私房菜
📍 杭州· 拱墅 · 河东路109号（朝晖七区南区7号楼沿街）
💰 人均：¥130（建议多人前往，1-2人点餐尴尬）
在收藏了1088天之后，我终于来吃民厨了。工作日晚上很热闹，座无虚席，楼上有包厢，楼下是散客。进门招呼周到，没看到桌子就先点菜了，菜真的蛮多的，有些菜式并不是杭帮菜，我觉得算是融合私房菜了。
🐟 荠菜桂鱼（¥ 138）
非常惊喜的一道大菜，桂鱼新鲜并且片过，遵循本味的克制做法，添加了荠菜碎，鱼肉下面是蒸蛋，很奇特的组合。整体的味道是非常鲜美的，除了荠菜碎在鱼肉上的一层芡汁，整体没有科技狠活的痕迹。
🥩 葱淋腰花（¥ 78）
腰花看上去很朴实，但又很多变。整体上是葱油腰花的感觉，但是增加了香菜和辣椒面的参与，风味方面大大的增进了。下面铺的是炒得比较轻的蒜黄，口感也是多样的。
🍗 私房油淋鸡（¥ 58）
目前杭州第一梯队的油淋鸡，一端上来就一整个香气四溢。脆皮和肉感让我想到了我最爱的永乐烤禽，整体上非常不错。
🦐 民厨私房河虾（¥ 98）
河虾新鲜，整个烹饪就是一个干净利落，口味调理的不粘也不糊嘴，清凉鲜美。
🥬 韭黄香干炒肉丝（¥ 32）
中规中矩，中上水准，肉丝和韭黄相得益彰，香干可以用的更好一点，如果用兰花干应该会更好。
🥦 烤菜梗（不知道多少钱）
豆瓣风味突出，菜梗过于软烂，个人更喜欢保留些许脆口的。
💬 总结
看上去人均不算低，但是如果是4个人及以上去吃的话，还是人均会降低的，人越少越不推荐，点的菜花样少且人均不划算。但是整体上来看，这家是在杭帮菜的基础上做了一些创新，很多菜见过吃过，但是这里的做法会有一些不一样，而且是正向的创新加成。个人吃过一次之后，还是想去吃其他的菜。
🧑🍳 民厨饭堂私房菜
在收藏了1088天之后，我终于来吃民厨了。工作日晚上很热闹，座无虚席，楼上有包厢，楼下是散客。进门招呼周到，没看到桌子就先点菜了，菜真的蛮多的，有些菜式并不是杭帮菜，我觉得算是融合私房菜了。
🐟 荠菜桂鱼（¥ 138）
非常惊喜的一道大菜，桂鱼新鲜并且片过，遵循本味的克制做法，添加了荠菜碎，鱼肉下面是蒸蛋，很奇特的组合。整体的味道是非常鲜美的，除了荠菜碎在鱼肉上的一层芡汁，整体没有科技狠活的痕迹。
🥩 葱淋腰花（¥ 78）
腰花看上去很朴实，但又很多变。整体上是葱油腰花的感觉，但是增加了香菜和辣椒面的参与，风味方面大大的增进了。下面铺的是炒得比较轻的蒜黄，口感也是多样的。
🍗 私房油淋鸡（¥ 58）
目前杭州第一梯队的油淋鸡，一端上来就一整个香气四溢。脆皮和肉感让我想到了我最爱的永乐烤禽，整体上非常不错。
🦐 民厨私房河虾（¥ 98）
河虾新鲜，整个烹饪就是一个干净利落，口味调理的不粘也不糊嘴，清凉鲜美。
🥬 韭黄香干炒肉丝（¥ 32）
中规中矩，中上水准，肉丝和韭黄相得益彰，香干可以用的更好一点，如果用兰花干应该会更好。
🥦 烤菜梗（不知道多少钱）
豆瓣风味突出，菜梗过于软烂，个人更喜欢保留些许脆口的。
看上去人均不算低，但是如果是4个人及以上去吃的话，还是人均会降低的，人越少越不推荐，点的菜花样少且人均不划算。但是整体上来看，这家是在杭帮菜的基础上做了一些创新，很多菜见过吃过，但是这里的做法会有一些不一样，而且是正向的创新加成。个人吃过一次之后，还是想去吃其他的菜。
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#Apple #Life
🍎 Apple ID 国区转出实操小结（2024年3月版）
🤔 起因
☁️ 前些 Apple 中国区刚上尊贵的云上贵州的那会儿，转区是一个非常热门的话题，我在那时候并没有转（因为嫌麻烦）。时隔多年，转区的事情时常涌上心头，但总是想一想就没有继续去落实。由于下一个 App 备案的 deadline 马上就到了，所以我告诉自己得抓住这个时机，推自己一把，落实掉转区这件事情。
👷 开始操作
Apple 官方给出了一个比较详尽的 转区教程，其中包括转区之前的前置条件，以及满足实际条件后可以转区的实际操作。这里我需要解读一下这里面的前置条件。
🔍 前置条件们：
- Apple ID 上的余额必须用完；
- 取消此 Apple ID 对应的所有的订阅服务，并且相关服务必须到期结束；
- 具备转移后区的付款方式。
以上前置条件，第二条需要格外注意。Apple 的订阅有两个概念，取消服务和服务结束。取消服务指的是不自动续费，并不意味着未到期的服务立刻终止，如果要立刻终止需要到账单页面发起退款。但是距离购买时间长的账单你是没有入口可以发起的，这时候就需要 Apple高级 技术支持介入了（下一部分重点阐述这个过程）。
付款方式很好理解，你在更改区域的时候会让你填写目标区域的信用卡或者 Paypal，本文此部分不做赘述。
☎️ 召唤 Apple 技术支持
由于我在转移的时候还有8个正在履约的服务（分别是：Infuse Pro 年费、Mr. Weather Pro 年费、TimePage 年费、熊猫吃短信2年费、Jike Yellow年费、Apple Music月费、盐选会员月卡、阿里云盘8TB月卡） ，一部分是取消订阅后，仍然要年底到期的服务。另一部分属于找不到退款入口的陈年订阅。
这时候请到 Apple 服务页面发起一个支持服务，在线和电话均可。这么做的目的是把你想要立刻结束这些服务的诉求转达给 Apple 技术支持侧，这时候绝大概率接线你的这位并没有权限来进行操作。请直接让他为你上升到高级技术支持，转线后需要报出你刚才得到的案例编号，并转达你需要立即退款并结束服务的诉求。这时候对方会「勉为其难」的帮你做出手动申请，问你原因你需要回答一个比较坚定的理由（例如我会说，我下周就要去国外长久生活，需要提前做好相应的准备）。最后会告知你在 48 小时内邮件反馈你结果。
🎒 转区成功
其实没等到24小时我就收到退款进展的邮件，点进去后查看发现全部获批（金额是按照剩余服务时间换算后，并不是原价退款）。这时候再进行转区，非常轻松就成功了（前提是你要有目标区域的付款方式），过程中如果你使用目标区域的IP地址应该会更好。
❓ 一些我能想到的问题
Q：是否影响家庭共享？
A：我是家庭共享组的组织者，我可以成功转区。但如果你仅仅是成员，大概率是需要退出原有组来进行操作的。
Q：为什么要转区，x 区是否真的比国区好？
A：好与不好不是一个客观的事实，需要自己去分析利弊，这里我无法做出解答。
Q：iCoud+订阅是否要取消？
A：所有非 Apple 提供的订阅服务都要取消并结束服务后才能转区，Apple Music 也需要取消并停止服务。iCloud+ 不受影响，无需终止，也不会丢失文件（当然你的订阅方案可能会根据转区后进行升级） ，且转区成功后 iCloud 界面所有云上贵州字眼全部消失。
Q：转区后会有什么实质性的损失？
A：这里只讲实际上的客观损失，不讲体验方面的主管损失：
1. 一些国区专有 App 你无法在新区下载，这时候需要重新使用中区账号进行切换下载；
2. 部分服务或者软件的价格略高于国区。
😼 那个什么
为了预防打脸，我决定先使用一阵子美区。能订阅的服务尽量先使用 iOS 设备外的方法订阅，或者使用代替的服务（预防使用不便利等原因还想要转回来）。大家转区也需要自己考虑清楚，有什么问题可以在此条内容下留言。
☁️ 前些 Apple 中国区刚上尊贵的云上贵州的那会儿，转区是一个非常热门的话题，我在那时候并没有转（因为嫌麻烦）。时隔多年，转区的事情时常涌上心头，但总是想一想就没有继续去落实。由于下一个 App 备案的 deadline 马上就到了，所以我告诉自己得抓住这个时机，推自己一把，落实掉转区这件事情。
👷 开始操作
Apple 官方给出了一个比较详尽的 转区教程，其中包括转区之前的前置条件，以及满足实际条件后可以转区的实际操作。这里我需要解读一下这里面的前置条件。
- Apple ID 上的余额必须用完；
- 取消此 Apple ID 对应的所有的订阅服务，并且相关服务必须到期结束；
- 具备转移后区的付款方式。
以上前置条件，第二条需要格外注意。Apple 的订阅有两个概念，取消服务和服务结束。取消服务指的是不自动续费，并不意味着未到期的服务立刻终止，如果要立刻终止需要到账单页面发起退款。但是距离购买时间长的账单你是没有入口可以发起的，这时候就需要 Apple
付款方式很好理解，你在更改区域的时候会让你填写目标区域的信用卡或者 Paypal，本文此部分不做赘述。
☎️ 召唤 Apple 技术支持
由于我在转移的时候还有8个正在履约的服务
这时候请到 Apple 服务页面发起一个支持服务，在线和电话均可。这么做的目的是把你想要立刻结束这些服务的诉求转达给 Apple 技术支持侧，这时候绝大概率接线你的这位并没有权限来进行操作。请直接让他为你上升到高级技术支持，转线后需要报出你刚才得到的案例编号，并转达你需要立即退款并结束服务的诉求。这时候对方会「勉为其难」的帮你做出手动申请，问你原因你需要回答一个比较坚定的理由（例如我会说，我下周就要去国外长久生活，需要提前做好相应的准备）。最后会告知你在 48 小时内邮件反馈你结果。
🎒 转区成功
其实没等到24小时我就收到退款进展的邮件，点进去后查看发现全部获批（金额是按照剩余服务时间换算后，并不是原价退款）。这时候再进行转区，非常轻松就成功了（前提是你要有目标区域的付款方式），过程中如果你使用目标区域的IP地址应该会更好。
Q：是否影响家庭共享？
A：我是家庭共享组的组织者，我可以成功转区。但如果你仅仅是成员，大概率是需要退出原有组来进行操作的。
Q：为什么要转区，x 区是否真的比国区好？
A：好与不好不是一个客观的事实，需要自己去分析利弊，这里我无法做出解答。
Q：iCoud+订阅是否要取消？
A：所有非 Apple 提供的订阅服务都要取消并结束服务后才能转区，Apple Music 也需要取消并停止服务。iCloud+ 不受影响，无需终止，也不会丢失文件
Q：转区后会有什么实质性的损失？
A：这里只讲实际上的客观损失，不讲体验方面的主管损失：
1. 一些国区专有 App 你无法在新区下载，这时候需要重新使用中区账号进行切换下载；
2. 部分服务或者软件的价格略高于国区。
为了预防打脸，我决定先使用一阵子美区。能订阅的服务尽量先使用 iOS 设备外的方法订阅，或者使用代替的服务（预防使用不便利等原因还想要转回来）。大家转区也需要自己考虑清楚，有什么问题可以在此条内容下留言。
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