#Life #Food

今天吃了16 块钱的米其林，坐落在大关南苑内的老店。

🥟 蕙心小吃店(德苑路店) 🥟

📍 杭州· 德苑路83-1号（近杭州十一中）
💰 人均：¥20

先说停车，这家店在大关南苑内部，开车的话可以开进小区，需要长点眼神看一下路边的社区停车位，一般情况下是满满当当，最主要的是这小区里面很多单行道，开错会很麻烦，我运气好点，少了一圈最后在店门口寻得一个车位。

点餐的话很简单，进店开菜单直接点，点完之后会给一个小票，等到厨房出餐之后交小票就行。周末下午四点半过来吃店里也有四五桌。

🥣 笋尖鲜肉小馄饨（干捞·¥8/20个/碗）

小馄饨真是可爱，干捞会有葱油，配合薄皮，和内部的笋尖肉馅儿，如果选得干捞，还会给你放上小葱浇上葱油，简直香到过分，太好吃了。

🥟 烧卖（¥2/个，3个起售）

皮薄，馅儿多，一包鲜汤，简直是口腔盛宴，肉香混合汤汁，香气一股有一股的迸发，另让心情愉悦。

吃完之后马上打包一份，无需等待很久。

💬 总结

说实话这家店确实是一家开了很多年的老底子的馄饨、烧卖店，由于做的馅儿比较有限、用的材料比较考究，所以在附近小有名气，吃的人也就很固定而且越来越多。并不是一个多神的店，如果太远确实没有必要专门前往，但就近确实是一个非常值得的选择。价格也非常便宜，当然打包的时候也可以选择买生的回家自己煮/蒸。

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🍜 赣粉阁（城西店）

📍 杭州· 太合商业中心7幢104
💰 人均：¥35

老早就想来打卡太合这家赣粉阁了，毕竟武林那边的赣粉阁就很被朋友种草，上次在纯 K 活动点了外卖，被三鲜汤粉种草了，城西这家必须也来打卡。

开车的朋友还是停到太合商业中心的地下，便宜方便，停好之后直接坐4幢的电梯上楼，左拐在泉市牛肉对面。

入座后扫码点餐，我这边为了一次解馋点了两份，一个汤粉一个炒粉。桌子上写了每一分都是单锅现做，所以等候时间可能会有。实际上但粉上桌时间可能有个几分钟，人多的话确实是要等一会儿。

🍜 三鲜汤粉（¥32，P1-P3）

为了吃原材料，这次故意没在汤粉里放任何辣（别用不吃辣为什么来吃江西米粉来杠我）。猪后腿肉、猪小肠、猪肝组成的猪三鲜，没有任何腥气，非常嫩滑鲜爽，配料搭配了金针菇和小青菜，喝一口汤，里面的鲜爽混合了小青菜的清香，很像是小时候妈妈煮的一碗家常面。

🍝 鸡蛋肉丝炒粉（¥31，P4-P6，点评团购价¥26.9）

这份要了中辣（不能吃辣的可以不放，一般吃辣推荐点迷你辣或者微辣），炒粉就是另外一种粗旷的风格了，油光十足，鸡蛋炒得香气十足，青菜和辣椒碰撞出来的新爽辣度，混合米香浓郁的米粉，这简直是打工人的福音。

💬 总结

他家还有小炒，我连吃了两天，第二天约了几个朋友吃了炒菜，能吃辣的再点炒菜，由于没拍照我就不详细介绍了，这里推荐一下南昌油浸鱼、糯米笋炒腊肉和元气辣蛋，都很不错。

服务方面也是非常不错的，给了我很多提醒，比如不够辣的话可以让他们加辣椒酱，如果两个人吃另外一位没到可以延迟上之类的，能感觉到是一家有温度的店。有一个朋友在吃中药调理时期，觉得咸，店家还重新烧过上来的。

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🍳 新培记·私房菜

📍 杭州· 塘苗路8号
💰 人均：¥70

公司周围终于有好吃的杭帮菜馆子了，这家是塘苗路新开的本地馆子。小店很亮堂，里面也有十桌左右的位置了。很亮堂，有大桌。进店老板很热情，小黑板墙上都有菜单，也有明档，点菜快得很，直接两三分钟搞定就入桌了。

🥩 红烧肉（¥ 68）

这个红烧肉首先份量很大，然后味道很正的，能尝出来做得很传统，是从糖色开始自己一步步做的，并不是像一般馆子是卤出来的肉或者是调味的那种肉。肉选的也不错，肥瘦分布漂亮，好吃。

🍽️ 卤素鸡（¥ ?）

凉菜，捞上来还有温度，一块不小，里面的滋味和结构都好，我挺喜欢的一个口感，不重，略偏甜口。

🍲 油豆腐塞肉（¥ 32）

一份量很多，能吃得出来是现点现酿现蒸得，里面应该有一点高汤，趁热吃是有些烫口的，汤真的多，肉很鲜，配合油豆腐口感很舒服。值得一提的是，上面撒的一层葱花，真是点睛之笔。

🥬 雪菜炒口蘑（¥ 28）

这菜炒的也爽口，雪菜量没有很多，主要以口蘑为主，很鲜香，配合的椒提供了烟熏口感，配合上合适的锅气，确实下饭神器无疑了。

🐷 虾油门腔（¥ 38）

虾油味道给的刚刚合适，门腔也就是猪舌头，调理的毫无腥气，但是口味很平衡，又能吃得出来门腔独有的那种肉香，配合猪油凛冽感就出来了。

💬 总结

这家店是真的不错，一个是离我公司很近，再一个价格便宜实惠，上面这些菜三个人吃都没吃完，平均下来一个人才 60 块钱。我一个月去吃了三次，在即刻和大众点评推了这家店，有朋友去吃反馈非常不错。老实说，如果这家一直保持这个水准，后续会在杭州有一定江湖地位的。

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🥢 欢乐小酒馆

📍 杭州· 临平·清水弄61号
💰 人均：¥120

在临平的一家有趣的小馆子。

虽然叫欢乐小酒馆，但是店不算小，有两层，有包厢，一楼是散客，二楼有一个大桌，其他的是包间，貌似有好几个包间。来这里之前一定要电话预定一下，预定可以订一下特色的招牌菜。开车的朋友路边有社会停车位，小芳超市旁边也有院子可以停车，走的时候貌似也没人过来收钱。

🐔 白切鸡

用得是土鸡，肉很鲜美，鸡肉一点也不柴，蘸料比较普通，其实就是酱油，如果放点蒜会更好一点。鸡肉整体还是好吃的。

🪱 酱蒸鳗鱼

非常绝。用了鸡冠油和豆瓣一起炒，酱香很足。鸡冠油是包裹在猪肺外面一层薄薄的脂肪组织，和字面上的的鸡冠是一点关系都没有的。另外的一个主角是鳗鱼本身，细微的刺有点多，但是整体上鳗鱼还是清淡的。这道菜妙就妙在鸡冠油很香很浓，鳗鱼很香很清淡，两者的香很相辅相成。

🥢 炸春卷

这个春卷还是令人很意外的，脆皮没话说，里面是类似笋和豆腐的口感，是比较清淡口味的，一般吃过的店都是比较喜欢荠菜、虾仁之类的，所以吃起来这个风格还是略有惊喜的。

🥒 腌黄瓜

一道小凉菜，黄瓜选的果都是很饱满的，调味很简单的感觉，酱油醋和辣椒，整体上有风味但是黄瓜本身的味道很浓郁，所以很好吃。

🫘 蒸臭豆腐

这个豆腐跟笑典皇的完全不一样，非常非常嫩，很难用筷子夹起来，需要用勺子。整体的味道有一些 baby 臭豆腐的感觉，并没有很烈的那种臭豆腐感觉，缺点是量很小，不够吃哈哈哈哈。

🦢 酸辣土鹅

一道需要预定的招牌菜。份量蛮大的，也是一道汤菜。土鹅切得大块，里面用了大片的仔姜、糖蒜、红菜椒，还有腌辣椒。辣椒提供了轻微的辣感，糖蒜和酸萝卜提供了酸甜感，很有趣的做法。

🍲 杭三鲜汤

传统的杭三鲜，里面内容可真是太多了，猪皮尤其多，这个我觉得比较好的点在于系要用很多食材来平衡青菜的那种清淡鲜感。

🥔 酱蒸芋艿

和鳗鱼差不多的做法，选了荔浦芋头切片，然后加了鸡冠油豆瓣酱作为表面的盖头，香的咧。

💬 总结

不得不说，这家店我大概收藏了两三个月，添加了老板的微信之后也没有聊过，但是天天看到朋友圈预定火爆，感觉是一个必须打卡的地方。这次去过之后确实觉得值得，哪怕是开 30km 也值得（当然我们是凑够了 7 个人一起去的）。如果你离得还算近，确实可以去尝尝看。

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🥢 大壮小吃

📍 杭州· 拱墅 · 和睦路 47 号杨家门菜市场一楼入口处
💰 人均：¥20

杨家门菜市场门口的大壮小吃，主打烫面小笼。菜单写的很清楚，每个样式的价格和个数，就在前台点餐，点过之后付款落座。店内不大，也就是四五张桌子。

点了小笼和锅贴，居然是点完之后现场压面，当场包，瞬间好感拉满。就是等的有点久嗷，不过如果好吃的话也值（吃前想法），毕竟这可是现包现整得新鲜小笼。

🧑‍🍳 鲜肉小笼（¥ 12/8个）

事实证明等待是值得的，现压面现擀皮现包的小笼，皮薄汤多，趁热吃真的是爽。烫面能更非常有效的保留汤汁，肉馅是一个肉丸，配合了肉冻，让整个汤汁非常富盈，肉馅儿口儿淡，但是鲜美，整体趁热吃好极了。

🥟 鲜肉锅贴（¥ 30/20个）

也是现场制作，等的时间比小笼更久。不是瘦长型的北方锅贴，更像是干煎的胖饺子。虽然是煎得，但非常干爽，完全不油，一份量很大，吃的时候要小心，这个肉质也非常丰富（但没有小笼夸张），主要是肉馅儿本身的鲜汁，味道好。

💬 总结

我大概是上周日中午两点左右前往的，店里老板们在自己吃饭，人不多。整体就是现包、现蒸（煎）、现上。如果你是喜欢吃烫面（死面）薄皮的小笼，这家我还是很推荐的。相反如果你喜欢发面的大包子，我觉得这家的风格可能未必是你喜欢的。

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🍗 朋友们，吃饭了么？好久没更觅食系列，今天紧急更一期！不能忘记我频道的初衷对不对！

🥢 最近我致力于吃苍蝇小馆子，每天走街串巷找苍蝇馆子，一人食点两个菜，所以这期就把最近吃到过三家非常不错的小馆子做个合集，希望这个系列可以长存。


🍳 黎明小吃店（P1-P3）

📍 杭州· 拱墅 · 新市街西侧临近朋友烧烤
💰 人均：¥20（本餐三个菜，外加两人米饭 49 元）

新市街是个宝，这条街有我最爱的哈尔滨春饼和肉馅儿饺子，黎明小吃店就在这条街上，这家店应该是我近期吃到过的苍蝇馆子天花板。

每天晚上都有非常非常多的人在这里排队买炒粉干和炒饭。以至于你很难知道他居然还有小炒。吃小炒的话直接绕过门外的三口大火快炒的灶台进店。里面只有五张小桌子。当然你点了炒粉类的也可以进来吃，多数时候是要拼桌的。吃小炒的话直接进店找位置坐，想吃啥可以直接和里面穿蓝色大褂的老师傅说，他负责配菜，老师傅记性很好。

出品很惊人，每道菜都是6寸的小盘子，老师傅现配菜现炒速度上菜，大火快炒就是好吃，每份菜都带肉，一份15元，两个人加上米饭49块钱你敢信？

🥬 香芹菜香干肉丝：很清淡的配色，香干是兰花干，新鲜浓郁的豆香味，芹菜很嫩很脆爽，搭配了胡萝卜提升了一下色相，肉丝也是嫩爽香滑。

🐷 回锅肉：这道菜也很绝，上来的时候满眼的都是香干，一样的兰花干，香味自不必提，郫县豆瓣被用得非常纯熟了，香味真噗噗的给，青蒜叶也是很提升整体的味感，肉片肥而不腻，整体感知起来就是厨师已经可以闭着眼来出这道回锅肉了。

🫘 雪菜毛豆：也是非常好吃的经典菜，毛豆颗颗饱满，雪菜清爽香甜，肉丝嫩爽可口，一颗颗吃的你停不下来。


🍳 勇贤小吃（P4-P7）

📍 杭州· 拱墅 · 信义坊步行街神州租车隔壁
💰 人均：¥47（本餐两个菜，外加一份米饭 60 元）

信义坊附近也是藏龙卧虎。这家小店确实不大，位置就在定位这里，是个小巷子。开车过来附近停一下，门口也有社会停车位。洗手间在背后阿丽酒吧过桥右转的复兴路面馆旁边。

明档点菜，老板娘很和气，笑起来很好看。快速点完菜，可以吃晚饭付款，这点好评。厨房明火轰轰隆隆，非常过瘾，迅速就上来了两个菜。

🥬 扁豆肉丝：扁豆控在明档上看到它真的可以狂喜了，马上点上。快炒很有鑊气，肉丝简单浆过很嫩滑，扁豆丝切得很显刀工，火候掌握得不错，在断生后保留了外皮的脆感，内部肉嘟嘟的，好吃，不咸。

🌶️ 水煮肉片：一大份，这个菜的饱和度和对比度真是绝了，我要了这份上桌后隔壁桌看到马上加了一份同款。肉片不大，瘦度很好，里面的配料居然有豆腐，而且是卤水老豆腐，还配了白菜，香鲜爽口，辣度不高。最后出锅的时候花椒面撒得非常提香。


🍳 老许美食（P8-P10）

📍 杭州· 西湖 · 毛家桥路16号
💰 人均：¥29（本餐两个菜，外加一份米饭 57 元）

路过无数次的小店，每次想来吃，要么就是因为附近停车位满了，要么就是被附近其他的小店吸引。今天降温了，索性来拔掉这根心头草。其实最近想来尽快吃掉是因为我发现居然有其他的博主来了，这情况不妙，不能让我自己种草的店火了之后自己吃不着吧。

工作日中午一点半左右一人食，店里亮堂堂，木质桌椅老板娘擦的干净静静，都这个时间了还是有三四桌客人的。老板自己在厨房和灶台做斗争，老板娘进进出出打理着前厅的一切。点餐就是收银台，快速点完需要吃前付款，老板娘算账很快，真是个麻利的人。坐下稍等片刻，伴随着大火明灶的喧嚣，还有同厅其他桌客人的聊天，我的小菜也上桌了。

🫑 青椒肉丝：清爽不油腻的观感。肉丝很嫩，选得部位也很好，精瘦肉。调味酱感足但是不沉闷，很明亮的那种酱香感，青椒籽去的干净，也保留了脆口的口感，但完全断生。这是一道教科书级别的青椒肉丝，无可挑剔的那种。

🌶️ 水煮肉片：很大一份，肉选得依旧很好，非常精瘦，且切得不小家子气，非常大片。肉很嫩，但完全不是抓了嫩肉粉浆过的那种嫩度，一点不夸张的感觉。辣椒很香，但不怎么辣（也不是完全不辣，杭州辣吧）。里面的配菜是红薯粉和白菜，没有豆芽，小小遗憾，我个人喜欢吃豆芽。

⚠️ 觅食系列不定期更新（争取每周日按时更新），请勿将本内容搬运至国内任何平台（小红书、点评等），否则我将举报到你封号为止。

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又是许久未更新的觅食系列，今天推荐一家在杭州非常小众，但是又能列入我年度最爱的馆子的一家湘菜馆。

🌶️ 小辣椒 🌶️

📍 杭州· 西湖 · 转江街200号西街美食城
💰 人均：¥66

2023 年杭州开了真的蛮多湘菜的，但是好吃的却没有几家。提到杭州好吃的湘菜馆子你能想到的是什么，辣得叫（现名辣得香）？彭厨（现名湘枫渔火）？岳阳楼？柿野？我觉得你需要来试试看小辣椒。

小辣椒唯一的缺点可能就是它的位置了，坐落于转塘板块，如果你在转塘上班或者在象山上学，那么你来这边确实很方便，否则就要看看哪天顺利可以来打卡了。

🌶️ 农家一碗香（¥ 38）

全桌最佳，荷包蛋切块混合了猪肉一起炒，里面有青蒜烟熏感是有的。辣椒也很出彩，小米辣作为新鲜的辣源，混合了干辣椒粉提升了辣感和风味的层次，整体好吃又下饭。

🥒 紫苏黄瓜（¥ 18）

黄瓜片切的很厚，所以瓜肉感很强，给的很足。紫苏叶过油炸过，很香很酥脆，这个紫苏黄瓜应该是黄瓜控必点，我很喜欢。

🐇 清白萝卜丝（¥ 10）

全桌第二佳，上桌后第一感觉是清淡寡水的，萝卜手工切丝，然后混合了芹菜叶一起炒，多汤的菜，萝卜丝口感清脆，但是没有萝卜臭味，处理的很好，很清淡解腻。

🍆 妈妈煎茄子（¥ 32）

非常惊喜的一份煎茄子，无论是绿茄子还是辣椒，亦或者是大蒜，搭配和处理全对，里面的豆豉也是给劲儿到位。

🧈 烟熏香干（¥ 25）

攸县香干绝绝子，真正的烟熏感十足，上次吃到这么精彩的香干还是去年在和创园品尝刚开业的柿野。

🍳 金钱蛋（¥ 18）

吃过目前为止杭州内最出色的金钱蛋，有沙沙的口感，焦香十足的蛋白，咸香十足。

💬 总结

还是那句话，除了地点有点远，其他无论是人均、出品都是非常不错的。可能也就是因为它开的远，所以才有了人少、并且物美价廉的秉性，试问这个价格随便开在市中心不是瞬间火爆了？

#Life #Food

👋 久违的觅食系列回归了，希望我开个好头，往后每周日都能看到这个系列的推送吧🙏。

🧈 葛郎倌·绍兴菜馆

📍 杭州· 拱墅 · 新明商业中心1幢130-135室
💰 人均：¥90

元宵节来点绍兴味道。之前总吃笑典皇（原名：小店王），自从火了之后就去得少了，主要是有时候人多，有时候想吃的菜没有，反倒是有着千丝万缕关系的葛郎倌，收藏已久还没来吃过，今天说啥也要吃上咯。

饭馆坐落于一个类似于五洲国际的购物中心，半室外的那种。车子可以停在地下（机械车位），一号楼坐电梯上来对面就是。临走的时候记得和老板要停车票，会减免停车费，就相当于免费停车了。

店面不小，有包厢有散客圆桌，明档点菜，店家服务周到，完全不会不耐烦。洗手间在店外招牌下，不用走远，也很方便。

🥗 霉千张蒸肉饼（¥ 28）

其实馋虫最想吃这口霉千张，有多种霉千张菜式的选择，选得是比较传统的，又臭又香。和在绍兴吃的比起来这个霉千张整体是粉的，发酵的更彻底，氨基酸在嘴中化开的鲜美真是无法形容的感觉。肉饼的颗粒感比较强，这样更香油脂对于蛋白质的加成很够。

🐷 糟猪门腔（¥ 48）

冷盘，量很大。山东那边每年过年都会吃的卤味之中就有卤口条，其实就是猪舌头，我很喜欢，门腔是江南这边的叫法，其实是一类东西。我这种门腔爱好者真的见到门腔必点之。酒香酱香的底蕴中，猪油香和门腔独有的严肃口感，形成了非常让人上瘾的口感。

🧑‍🌾 农家小炒（¥ 38）

算是意外之喜，笋子、口蘑、雪菜、猪肉混合了菜籽油的特殊香气，清淡的出品。

🥩 油淋腰花（¥ 68）

腰花刀工精湛，葱油勾勒得非常到位。底下铺陈的莴笋和豆芽让这道菜焕发了新口感，有一种一菜二吃的意思，葱油的香感真是太重要了（个人感觉通过这道菜可以推断，这家的葱油类菜都会好吃）！

店家服务很到位，因为今天是正月十五，还现场给下了一份汤圆赠送了，感动。

💬 总结

当然，绍兴菜能在绍兴本地吃固然是好的。如果在杭州不想去绍兴的话，还是推荐笑典皇和葛郎倌（👈 如果你住在运河或者城西的话，滨江还有越稽）。葛郎倌的厨师是从原来笑典皇中出来的，两者硬是要比较的话，笑典皇的口味更霸道一些，葛郎倌更柔和一些，后者服务也比笑典皇做的好很多。

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🧑‍🍳 民厨饭堂私房菜

📍 杭州· 拱墅 · 河东路109号（朝晖七区南区7号楼沿街）
💰 人均：¥130（建议多人前往，1-2人点餐尴尬）

在收藏了1088天之后，我终于来吃民厨了。工作日晚上很热闹，座无虚席，楼上有包厢，楼下是散客。进门招呼周到，没看到桌子就先点菜了，菜真的蛮多的，有些菜式并不是杭帮菜，我觉得算是融合私房菜了。

🐟 荠菜桂鱼（¥ 138）

非常惊喜的一道大菜，桂鱼新鲜并且片过，遵循本味的克制做法，添加了荠菜碎，鱼肉下面是蒸蛋，很奇特的组合。整体的味道是非常鲜美的，除了荠菜碎在鱼肉上的一层芡汁，整体没有科技狠活的痕迹。

🥩 葱淋腰花（¥ 78）

腰花看上去很朴实，但又很多变。整体上是葱油腰花的感觉，但是增加了香菜和辣椒面的参与，风味方面大大的增进了。下面铺的是炒得比较轻的蒜黄，口感也是多样的。

🍗 私房油淋鸡（¥ 58）

目前杭州第一梯队的油淋鸡，一端上来就一整个香气四溢。脆皮和肉感让我想到了我最爱的永乐烤禽，整体上非常不错。

🦐 民厨私房河虾（¥ 98）

河虾新鲜，整个烹饪就是一个干净利落，口味调理的不粘也不糊嘴，清凉鲜美。

🥬 韭黄香干炒肉丝（¥ 32）

中规中矩，中上水准，肉丝和韭黄相得益彰，香干可以用的更好一点，如果用兰花干应该会更好。

🥦 烤菜梗（不知道多少钱）

豆瓣风味突出，菜梗过于软烂，个人更喜欢保留些许脆口的。

💬 总结

看上去人均不算低，但是如果是4个人及以上去吃的话，还是人均会降低的，人越少越不推荐，点的菜花样少且人均不划算。但是整体上来看，这家是在杭帮菜的基础上做了一些创新，很多菜见过吃过，但是这里的做法会有一些不一样，而且是正向的创新加成。个人吃过一次之后，还是想去吃其他的菜。

#Life #Food

📅 今天临时加更一期觅食系列，因为中午吃到了比较惊艳的食物。

🍰 终于在杭州吃到了不甜的甜品定食。

🧀 高汤巴斯克，食材都是精心挑选并且不会喧宾夺主的恰到好处。

🧾 餐单是每月更换的一款甜品定食。一聊起美食老板眼里就会有光。

📢 今天试营业第一天，不上点评、不上外卖平台（这品类也没法儿外卖）、不打包。目测要火了。

🗺️ 地址在：荆长路40号，一个小木屋，叫万岁，但没有招牌。开始试营业了，营业时间大概是11:00-15:00。