#позитивныйпрогноз «Объемы производства нарастили в 2 раза, но даже если нарастим и в 3, и в 4 – 2019 год это не вернет»
Совладелец сети магазинов «7 дней» Александр Нелюбов рассказал о том, как рекордными темпами наращивает собственное производство бытовой химии, и почему финансовые результаты все равно оставляют желать лучшего:
«Объемы нашего собственного производства выросли в 2 раза – пришлось запускать дополнительную смену. Часть зарубежных марок ушла и конкуренция снизилась, есть поле для развития. Кроме того, мы продолжаем работать с иностранными заводами, где размещено производство под нашей торговой маркой. Наши товары не попадают под санкционные, поэтому сложностей сохранить партнерство не было. Хотя логистика выросла в 2-3 раза… Но надо понимать, что даже если мы увеличим объемы производства и в 3, и в 4 раза, это все равно не покроет наше падение по розничной сети. Мы производим дешевый товар, чтобы по цене он был первым на полке в своей категории, наценка мизерная. Продажи сети в целом упали на 30 и больше процентов. Ведь мы также работаем в приграничных городах – Белгород, Шебекино. Там не просто об экономии, снижении покупательской способности идет речь – люди уезжают. Поэтому я даже не знаю, как делать прогнозы на 2023 год. Могу сказать, что в 2022 году мы незначительно приросли по отношению к 20-му и 21-му: в пандемию спрос резко упал, люди просто меньше ходили по магазинам. В прошлом году такого не было. Но к показателям 2019-го так и не вернулись. Поэтому план я, конечно, ставлю с плюсом по сравнению с 22-м. Но что завтра будет в каком-нибудь еще из городов нашего присутствия, никто не знает, поэтому и загадывать невозможно. А хочется, чтобы уже все было хорошо».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Совладелец сети магазинов «7 дней» Александр Нелюбов рассказал о том, как рекордными темпами наращивает собственное производство бытовой химии, и почему финансовые результаты все равно оставляют желать лучшего:
«Объемы нашего собственного производства выросли в 2 раза – пришлось запускать дополнительную смену. Часть зарубежных марок ушла и конкуренция снизилась, есть поле для развития. Кроме того, мы продолжаем работать с иностранными заводами, где размещено производство под нашей торговой маркой. Наши товары не попадают под санкционные, поэтому сложностей сохранить партнерство не было. Хотя логистика выросла в 2-3 раза… Но надо понимать, что даже если мы увеличим объемы производства и в 3, и в 4 раза, это все равно не покроет наше падение по розничной сети. Мы производим дешевый товар, чтобы по цене он был первым на полке в своей категории, наценка мизерная. Продажи сети в целом упали на 30 и больше процентов. Ведь мы также работаем в приграничных городах – Белгород, Шебекино. Там не просто об экономии, снижении покупательской способности идет речь – люди уезжают. Поэтому я даже не знаю, как делать прогнозы на 2023 год. Могу сказать, что в 2022 году мы незначительно приросли по отношению к 20-му и 21-му: в пандемию спрос резко упал, люди просто меньше ходили по магазинам. В прошлом году такого не было. Но к показателям 2019-го так и не вернулись. Поэтому план я, конечно, ставлю с плюсом по сравнению с 22-м. Но что завтра будет в каком-нибудь еще из городов нашего присутствия, никто не знает, поэтому и загадывать невозможно. А хочется, чтобы уже все было хорошо».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
#позитивныйпрогноз «По сравнению с пандемией ситуация гораздо лучше»
Когда все жалуются на снижение покупательской способности, а часть алкогольных напитков перестали поставлять в Россию, ресторатор Михаил Меркулов (бар «Хлам», пельменные «Папин Сибиряк») открывает рюмочную «ЗюЗя». Сейчас идет ремонт помещения. Как ресторатор решился на развитие в таких условиях? Воронежцы на фоне стресса стали больше развлекаться? Как будут решаться сложности с поставками? И на какой средний чек логично делать ставку в сегодняшних условиях?
«Все же зависит оттого, с чем сравнивать. По сравнению с пандемией сейчас ситуация у рестораторов гораздо лучше! Тогда были сплошные ограничения: то до 9 вечера разрешена работа, то максимум до 11. То летние веранды нельзя, то танцы нельзя… По «Хламу» мы 2020-21 годы сработали около нуля. В некоторые месяцы приходилось свои деньги, чтобы заплатить зарплаты, докладывать. А вот 2022 год мы закончили с неплохой прибылью. По оборотке даже лучше, чем 2019-й. Но на прибыли это слабо отразилось из-за повышения закупочных цен. Поэтому совершенно не вижу, чем сегодняшнее время для развития хуже, чем другое.
Идею же создания рюмочной я вынашиваю с 2016 года. Тогда мы открыли первую пельменную, и я решил, что к пельменям хорошо бы и рюмочную. Даже думал, чтобы эти проекты существовали параллельно, в одном помещении. Но сначала с пельменными мы пробовали разные форматы, открывали их в торговых центрах, с детскими зонами. А потом и вовсе ввели ограничение, что площадь заведений с алкоголем в жилых домах должна быть не менее 70 «квадратов». Поэтому рюмочную решили открывать в отдельном большом помещении – аж на 200 квадратов. Сначала хотел назвать «Ля-ля тополя», но адвокат, регистрирующий нам товарные знаки, отговорил, чтобы не было проблем из-за одноименной песни. И как-то вдруг пришло название «ЗюЗя». Что касается концепции и параметров проекта: инвестиции составляют уже несколько десятков миллионов рублей. И похоже это не предел: все оказалось дороже, чем я предполагал изначально. Поэтому пока не хотел бы озвучивать конкретную сумму. Средний чек планируем на уровне 1-1,5 тыс. рублей. Это будет достаточно демократичный формат, но при этом ниже опускаться тоже не хотим, чтобы не привлекать к себе аудиторию «разливаек».
По поводу проблем с поставками алкоголя. Я лично никаких проблем не вижу. Да, в магазинах может быть есть не все. Но оптом можно купить практически все по параллельному импорту. Более того, открою секрет: по параллельному импорту порой выходит дешевле, чем продавали раньше дистрибьюторы. Впрочем, мы сделаем упор на российский алкоголь. Планируем в меню около 15 постоянных настоек (большая часть на российской водке и джине, который оказался не хуже импортного по качеству) и часть тех, что будем менять в зависимости от сезона. Плюс дистилляты, крафтовое пиво, немного коктейлей и закуски. В Питере, Москве и ряде других российских городов формат рюмочных очень популярен. В Воронеже это пока свободная ниша».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Когда все жалуются на снижение покупательской способности, а часть алкогольных напитков перестали поставлять в Россию, ресторатор Михаил Меркулов (бар «Хлам», пельменные «Папин Сибиряк») открывает рюмочную «ЗюЗя». Сейчас идет ремонт помещения. Как ресторатор решился на развитие в таких условиях? Воронежцы на фоне стресса стали больше развлекаться? Как будут решаться сложности с поставками? И на какой средний чек логично делать ставку в сегодняшних условиях?
«Все же зависит оттого, с чем сравнивать. По сравнению с пандемией сейчас ситуация у рестораторов гораздо лучше! Тогда были сплошные ограничения: то до 9 вечера разрешена работа, то максимум до 11. То летние веранды нельзя, то танцы нельзя… По «Хламу» мы 2020-21 годы сработали около нуля. В некоторые месяцы приходилось свои деньги, чтобы заплатить зарплаты, докладывать. А вот 2022 год мы закончили с неплохой прибылью. По оборотке даже лучше, чем 2019-й. Но на прибыли это слабо отразилось из-за повышения закупочных цен. Поэтому совершенно не вижу, чем сегодняшнее время для развития хуже, чем другое.
Идею же создания рюмочной я вынашиваю с 2016 года. Тогда мы открыли первую пельменную, и я решил, что к пельменям хорошо бы и рюмочную. Даже думал, чтобы эти проекты существовали параллельно, в одном помещении. Но сначала с пельменными мы пробовали разные форматы, открывали их в торговых центрах, с детскими зонами. А потом и вовсе ввели ограничение, что площадь заведений с алкоголем в жилых домах должна быть не менее 70 «квадратов». Поэтому рюмочную решили открывать в отдельном большом помещении – аж на 200 квадратов. Сначала хотел назвать «Ля-ля тополя», но адвокат, регистрирующий нам товарные знаки, отговорил, чтобы не было проблем из-за одноименной песни. И как-то вдруг пришло название «ЗюЗя». Что касается концепции и параметров проекта: инвестиции составляют уже несколько десятков миллионов рублей. И похоже это не предел: все оказалось дороже, чем я предполагал изначально. Поэтому пока не хотел бы озвучивать конкретную сумму. Средний чек планируем на уровне 1-1,5 тыс. рублей. Это будет достаточно демократичный формат, но при этом ниже опускаться тоже не хотим, чтобы не привлекать к себе аудиторию «разливаек».
По поводу проблем с поставками алкоголя. Я лично никаких проблем не вижу. Да, в магазинах может быть есть не все. Но оптом можно купить практически все по параллельному импорту. Более того, открою секрет: по параллельному импорту порой выходит дешевле, чем продавали раньше дистрибьюторы. Впрочем, мы сделаем упор на российский алкоголь. Планируем в меню около 15 постоянных настоек (большая часть на российской водке и джине, который оказался не хуже импортного по качеству) и часть тех, что будем менять в зависимости от сезона. Плюс дистилляты, крафтовое пиво, немного коктейлей и закуски. В Питере, Москве и ряде других российских городов формат рюмочных очень популярен. В Воронеже это пока свободная ниша».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
#позитивныйпрогноз Минус 30% в языковой школе и бурный рост в общеобразовательной. Как чувствует себя сфера частного образования региона сегодня?
Учредитель частной школы «Академия» и IH Voronezh-Linguist Наталья Власова работает над открытием начальной школы. Что происходит в сфере частного основного и дополнительного образования региона сегодня? Мы спросили у самой бизнес-леди:
«В «Академии» действительно бурный рост, пока мы не можем принять всех желающих. Мы приняли решение и в конце апреля официально анонсируем начальную школу. Инвестиции этого проекта я бы пока называть не хотела. Горизонт планирования в бизнесе сегодня – один месяц. Могу сказать, что в начальной школе будет упор на сильную математику, а также погружение в иностранные языки, английский и китайский. Также планируем открыть филиал «Академии» в Северном. Недавно открыли кофейню TLKN – прежде всего, пространство для общения рядом с «Академией».
А вот в «Лингвисте» ситуация несколько иная. На него повлияли происходящие в стране события, начиная с пандемии, заканчивая уходом из России и Воронежа международных компаний. Поэтому количество учащихся уменьшилось на 30%. Сейчас планируем его трансформацию. Есть ощущение, что весь предыдущий опыт «обнулился», и жизнь началась с нуля. Никто не планировал жить в такое время… но, как говорят мудрецы прошлого «времена не выбирают». Сейчас такое время, что работать в прежнем режиме невозможно. Нужно прилагать значительно больше усилий, чтобы проекты рождались, воплощались и были успешны. Не обошлось и без закрытий. Закрыли отдел образования за рубежом, книжный магазин, Кембриджский ресурсный центр, детский центр развития «Вундеркинд»».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Учредитель частной школы «Академия» и IH Voronezh-Linguist Наталья Власова работает над открытием начальной школы. Что происходит в сфере частного основного и дополнительного образования региона сегодня? Мы спросили у самой бизнес-леди:
«В «Академии» действительно бурный рост, пока мы не можем принять всех желающих. Мы приняли решение и в конце апреля официально анонсируем начальную школу. Инвестиции этого проекта я бы пока называть не хотела. Горизонт планирования в бизнесе сегодня – один месяц. Могу сказать, что в начальной школе будет упор на сильную математику, а также погружение в иностранные языки, английский и китайский. Также планируем открыть филиал «Академии» в Северном. Недавно открыли кофейню TLKN – прежде всего, пространство для общения рядом с «Академией».
А вот в «Лингвисте» ситуация несколько иная. На него повлияли происходящие в стране события, начиная с пандемии, заканчивая уходом из России и Воронежа международных компаний. Поэтому количество учащихся уменьшилось на 30%. Сейчас планируем его трансформацию. Есть ощущение, что весь предыдущий опыт «обнулился», и жизнь началась с нуля. Никто не планировал жить в такое время… но, как говорят мудрецы прошлого «времена не выбирают». Сейчас такое время, что работать в прежнем режиме невозможно. Нужно прилагать значительно больше усилий, чтобы проекты рождались, воплощались и были успешны. Не обошлось и без закрытий. Закрыли отдел образования за рубежом, книжный магазин, Кембриджский ресурсный центр, детский центр развития «Вундеркинд»».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
#позитивныйпрогноз «Больше есть и больше учиться». Как основатель хлебного бизнеса успел в кризис не только подрасти по основному направлению, но и запустить 2 консалтинговых проекта
Создатель компании «Никитин хлеб» Олег Никитин рассказал о том, как для него прошел год с начала СВО в основном бизнесе, какие планы на 2023-й и почему решил запустить новые направления на, казалось бы, переполненном рынке:
«В нашей хлебной компании мы ежегодно растем на 20%. И 2022 год не стал исключением. Такую же планку ставим на 2023-й. Кризис? И что, люди стали меньше есть? Что-то не слышал об этом. К тому же растет спрос на правильное, здоровое питание. И те, кто привык покупать такой продукт, не просто брать на полке, а в бутике, где все эстетично разложено, где его соответствующе обслужат, не перестанет это делать. Но в тоже время я понимаю, что это направление имеет свой потолок. Мы не собираемся строить какой-то огромный завод – тогда наш продукт станет просто обычным, массовым. А в текущем формате, со своими небольшими точками продаж, каких-то рекордных прорывов по объемам не совершить. Сейчас мы занимаемся тем, что оцифровываем бизнес. Многое уже идет по накатанной, есть сложившаяся команда и мое участие нужно минимальное. Поэтому у меня появилось время на другие направления.
Сейчас я запускаю образовательные онлайн-проекты: женскую школу и проект для предпринимателей. Инвестиции пока составили около 1,2 млн рублей. Об окупаемости пока говорить рано. Да, можно сказать, что этот рынок уже занят. Но какое качество этого предложения? Конечно, непросто заходить на рынок, где люди без образования уже серьезно подпортили репутацию всего направления. Но я, чтобы вникнуть в специфику, сам поработал в консалтинговой компании продавцом услуг. И понял, что сейчас неудовлетворенный спрос есть, он огромен и люди готовы платить немалые деньги. А при работе онлайн возможности гораздо шире. Сам я имею образование психолога (а в бизнесе и вовсе практический опыт) и привлекаю на свои консалтинговые проекты людей только с соответствующим образованием и опытом. Поэтому надеюсь, что места хватит и нам».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Создатель компании «Никитин хлеб» Олег Никитин рассказал о том, как для него прошел год с начала СВО в основном бизнесе, какие планы на 2023-й и почему решил запустить новые направления на, казалось бы, переполненном рынке:
«В нашей хлебной компании мы ежегодно растем на 20%. И 2022 год не стал исключением. Такую же планку ставим на 2023-й. Кризис? И что, люди стали меньше есть? Что-то не слышал об этом. К тому же растет спрос на правильное, здоровое питание. И те, кто привык покупать такой продукт, не просто брать на полке, а в бутике, где все эстетично разложено, где его соответствующе обслужат, не перестанет это делать. Но в тоже время я понимаю, что это направление имеет свой потолок. Мы не собираемся строить какой-то огромный завод – тогда наш продукт станет просто обычным, массовым. А в текущем формате, со своими небольшими точками продаж, каких-то рекордных прорывов по объемам не совершить. Сейчас мы занимаемся тем, что оцифровываем бизнес. Многое уже идет по накатанной, есть сложившаяся команда и мое участие нужно минимальное. Поэтому у меня появилось время на другие направления.
Сейчас я запускаю образовательные онлайн-проекты: женскую школу и проект для предпринимателей. Инвестиции пока составили около 1,2 млн рублей. Об окупаемости пока говорить рано. Да, можно сказать, что этот рынок уже занят. Но какое качество этого предложения? Конечно, непросто заходить на рынок, где люди без образования уже серьезно подпортили репутацию всего направления. Но я, чтобы вникнуть в специфику, сам поработал в консалтинговой компании продавцом услуг. И понял, что сейчас неудовлетворенный спрос есть, он огромен и люди готовы платить немалые деньги. А при работе онлайн возможности гораздо шире. Сам я имею образование психолога (а в бизнесе и вовсе практический опыт) и привлекаю на свои консалтинговые проекты людей только с соответствующим образованием и опытом. Поэтому надеюсь, что места хватит и нам».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#позитивныйпрогноз Открыть винный бар в спальном районе в разгар санкций на алкоголь? Рассказываем, как это сделали воронежские рестораторы
Сегодня в нашей постоянной рубрике о том, как местный бизнес развивается вопреки вызовам времени, Евгений Ефременко – управляющий партнер винного бара «У меня друг Сомелье». Бар открылся в спальном районе на месте закрывшегося общепита. Недавно прямо напротив закрылся еще один ресторан. Почему, несмотря на это, а также снижение покупательской способности, сложностей с поставками алкоголя и самым непростым за все годы работы рынком кадров, основатели поверили в успех? Смотрите в видеокомментарии.
Сегодня в нашей постоянной рубрике о том, как местный бизнес развивается вопреки вызовам времени, Евгений Ефременко – управляющий партнер винного бара «У меня друг Сомелье». Бар открылся в спальном районе на месте закрывшегося общепита. Недавно прямо напротив закрылся еще один ресторан. Почему, несмотря на это, а также снижение покупательской способности, сложностей с поставками алкоголя и самым непростым за все годы работы рынком кадров, основатели поверили в успех? Смотрите в видеокомментарии.
#позитивныйпрогноз Воронежские дата-центры: взлет спроса или долгие поиски оборудования?
Казалось бы, на фоне санкций воронежские дата-центры должны переживать «золотой век»: многие компании переносят данные на российские сервера. Однако, не все так однозначно. Что на самом деле произошло со спросом, как решались сложности с оборудованием и о запуске собственного производства рассказывает исполнительный директор «ДатаПорт» Сергей Елфимов:
«В прошлом году мы действительно ожидали роста спроса, но нельзя сказать, что ожидания полностью оправдались. Когда курс полетел вверх и начались санкции, многих начало «колбасить»: запросов было очень много. Но в итоге перешли к нам далеко не все. Компании стали считать: многим для перехода на российские мощности пришлось бы менять оборудование. Поэтому кто-то остался на зарубежных, искал какие-то еще варианты. Кто-то, конечно, пришел. В том числе это новые клиенты из Белгорода и Курска, которые решили держать критически важную инфраструктуру подальше от границы. А вот западные компании-клиенты ушли. Поэтому плюс на минус – нельзя сказать, что мы переживаем какой-то бум.
Мы же в свою очередь сейчас стоим перед выбором, как модернизировать оборудование в дальнейшем. К счастью, основное оборудование у нас с длительным сроком эксплуатации – порядка 10 лет, поэтому из крупного менять прямо сейчас ничего не нужно. А вот «по мелочи» приходится решать, с кем работать – с китайскими поставщиками или с европейскими через параллельный импорт. Сложности есть и там, и там. Так, китайский поставщик привез бесперебойник – подошел. Привозит второй – по внешнему виду такой же, однако «начинка» отличается. С европейскими с таким не сталкивались. Однако, через параллельный импорт невозможно заказать крупные партии отдельных деталей. Либо бывает, что нельзя заказать запчасть – просто не возят. И тогда надо менять целый агрегат – вместо нескольких десятков тысяч миллионы рублей. Надеюсь, со временем будет какое-то решение. Пока же мы запустили свое производство матричного оборудования – закупили станки и будем работать как на собственные нужды, так и на продажу, так как потребность у российских дата-центров есть, а производителей практически нет. Но пока какие-то результаты здесь рано называть.
Если резюмировать, в санкциях для нас нашлись и минусы, и возможности для развития. Главное, уметь видеть последние».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Казалось бы, на фоне санкций воронежские дата-центры должны переживать «золотой век»: многие компании переносят данные на российские сервера. Однако, не все так однозначно. Что на самом деле произошло со спросом, как решались сложности с оборудованием и о запуске собственного производства рассказывает исполнительный директор «ДатаПорт» Сергей Елфимов:
«В прошлом году мы действительно ожидали роста спроса, но нельзя сказать, что ожидания полностью оправдались. Когда курс полетел вверх и начались санкции, многих начало «колбасить»: запросов было очень много. Но в итоге перешли к нам далеко не все. Компании стали считать: многим для перехода на российские мощности пришлось бы менять оборудование. Поэтому кто-то остался на зарубежных, искал какие-то еще варианты. Кто-то, конечно, пришел. В том числе это новые клиенты из Белгорода и Курска, которые решили держать критически важную инфраструктуру подальше от границы. А вот западные компании-клиенты ушли. Поэтому плюс на минус – нельзя сказать, что мы переживаем какой-то бум.
Мы же в свою очередь сейчас стоим перед выбором, как модернизировать оборудование в дальнейшем. К счастью, основное оборудование у нас с длительным сроком эксплуатации – порядка 10 лет, поэтому из крупного менять прямо сейчас ничего не нужно. А вот «по мелочи» приходится решать, с кем работать – с китайскими поставщиками или с европейскими через параллельный импорт. Сложности есть и там, и там. Так, китайский поставщик привез бесперебойник – подошел. Привозит второй – по внешнему виду такой же, однако «начинка» отличается. С европейскими с таким не сталкивались. Однако, через параллельный импорт невозможно заказать крупные партии отдельных деталей. Либо бывает, что нельзя заказать запчасть – просто не возят. И тогда надо менять целый агрегат – вместо нескольких десятков тысяч миллионы рублей. Надеюсь, со временем будет какое-то решение. Пока же мы запустили свое производство матричного оборудования – закупили станки и будем работать как на собственные нужды, так и на продажу, так как потребность у российских дата-центров есть, а производителей практически нет. Но пока какие-то результаты здесь рано называть.
Если резюмировать, в санкциях для нас нашлись и минусы, и возможности для развития. Главное, уметь видеть последние».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#позитивныйпрогноз Потерять огромные рынки сбыта и запустить новое направление: как в условиях санкций работает анимационная студия «Воронеж»?
Остросюжетный мультик можно было бы снять о работе анимационный студии «Воронеж», начиная с февраля прошлого года. Разрыв контракта с Netflix, потеря огромных рынков сбыта, невозможность работать на ряде лицензионного ПО… Но, по правилам жанра, дальше должен наступить позитивный поворот. И студия его нашла, начав выпускать собственный софт. Об этом и не только поговорили с генеральным продюсером студии Владимиром Николаевым.
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Остросюжетный мультик можно было бы снять о работе анимационный студии «Воронеж», начиная с февраля прошлого года. Разрыв контракта с Netflix, потеря огромных рынков сбыта, невозможность работать на ряде лицензионного ПО… Но, по правилам жанра, дальше должен наступить позитивный поворот. И студия его нашла, начав выпускать собственный софт. Об этом и не только поговорили с генеральным продюсером студии Владимиром Николаевым.
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#позитивныйпрогноз Перенасыщенный рынок и снижение доходов родителей: как в новых условиях в Воронеже открылась КиберШкола для девочек?
С её основательницей Еленой Ретунской в нашей уже традиционной рубрике поговорили:
0:00 Экономят ли сегодня родители на детях? О спросе на допобразование
3:02 О конкуренции с федеральными онлайн-проектами и перенасыщенном рынке
9:45 О работе по франшизе
13:12 Кризис, санкции… Стоит ли создавать бизнес с нуля сегодня?
14:31 О том, почему в школу не берут профессиональных преподавателей
16:47 О том, как сливали бюджеты на маркетинг
De Facto – Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
С её основательницей Еленой Ретунской в нашей уже традиционной рубрике поговорили:
0:00 Экономят ли сегодня родители на детях? О спросе на допобразование
3:02 О конкуренции с федеральными онлайн-проектами и перенасыщенном рынке
9:45 О работе по франшизе
13:12 Кризис, санкции… Стоит ли создавать бизнес с нуля сегодня?
14:31 О том, почему в школу не берут профессиональных преподавателей
16:47 О том, как сливали бюджеты на маркетинг
De Facto – Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
#позитивныйпрогноз Как производство премиальной мебели из дополнительного стало основным направлением и спасло компанию в кризис?
Строительный рынок, в том числе, строительство загородных домов – одна из наиболее просевший сфер в 2022 году. Да и в 2023-м спрос восстанавливается не слишком активно – так, даже на фоне обычного сезонного подъема рост составил всего 5-10%, что куда меньше, чем рассчитывали девелоперы и риэлторы – https://t.me/factovrn/5067. Как в таких условиях выживают производители лестниц и деревянной мебели? Обсудили с владельцем компании «Евролестницы» Леонидом Чаловским, который в прошлом году запустил новый цех:
«Конечно, мы не остались в стороне от происходящего. Весь инструмент – импортный. Станки – импортные. Смотрел российские варианты – в части оборудования их просто нет, пришлось покупать китайские. Хорошо, что у нас пока нет необходимости что-то менять, иначе вылетит в копеечку. Вот лакокраску, к счастью, производят в России – но и там компоненты импортные! Поэтому ее цена выросла на 20-30% – вместе с курсом доллара. Для нас если себестоимость покрытия раньше составляла 300 рублей за кв. м., то теперь 450. В среднем 25% в стоимости готовой продукции составляет стоимость материалов. Древесина пока не дорожала. Поэтому незначительно, но и нам пришлось поднять цены.
Но в целом спрос есть. Не готов обсуждать конкретные финансовые показатели, но работаем в плюсе. Спасло два фактора. Во-первых, мы работаем в сегментах средний+ и премиум. А в них и доходы падают медленнее, и с материалами все же меньше проблем: ДСП, используемое в экономе, клей – все это очень сильно подорожало. Во-вторых, еще в 2018 году, после того, как сгорел наш цех (DF подробно писал об этом – clck.ru/35KELL), мы начали производить деревянную мебель – без особой надежды на какой-то ощутимый заработок, скорее «для поддержания штанов». Произошло это буквально так: те, кто заказывали у нас лестницы, знали о случившемся, сочувствовали и говорили: «А давайте еще что-нибудь у вас закажу, чтобы поддержать?». Но не вторую лестницу же заказывать. И мы начали по мелочи делать мебель. Сейчас же это направление стало фактически основным. Лестницы – это для двухэтажных домов, а мебель можно ставить и в одноэтажные, и в квартиру. И необязательно в новые – можно просто обновить интерьер. Поэтому когда строительство новых домов, а, вместе с ним и спрос на лестницы, начали проседать, то производство мебели выручило. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Все происходящее нас чему-то учит и дает нам что-то новое. А в прошлом году мы улучшили технологический процесс – запустили отдельный покрасочный цех. А что, сидеть всего бояться, как «премудрый пискарь» в одноименной сказке? Жил дрожал, умирал дрожал… Надо продолжать работать, а то можно всю жизнь осторожничать и ничего не делать».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Строительный рынок, в том числе, строительство загородных домов – одна из наиболее просевший сфер в 2022 году. Да и в 2023-м спрос восстанавливается не слишком активно – так, даже на фоне обычного сезонного подъема рост составил всего 5-10%, что куда меньше, чем рассчитывали девелоперы и риэлторы – https://t.me/factovrn/5067. Как в таких условиях выживают производители лестниц и деревянной мебели? Обсудили с владельцем компании «Евролестницы» Леонидом Чаловским, который в прошлом году запустил новый цех:
«Конечно, мы не остались в стороне от происходящего. Весь инструмент – импортный. Станки – импортные. Смотрел российские варианты – в части оборудования их просто нет, пришлось покупать китайские. Хорошо, что у нас пока нет необходимости что-то менять, иначе вылетит в копеечку. Вот лакокраску, к счастью, производят в России – но и там компоненты импортные! Поэтому ее цена выросла на 20-30% – вместе с курсом доллара. Для нас если себестоимость покрытия раньше составляла 300 рублей за кв. м., то теперь 450. В среднем 25% в стоимости готовой продукции составляет стоимость материалов. Древесина пока не дорожала. Поэтому незначительно, но и нам пришлось поднять цены.
Но в целом спрос есть. Не готов обсуждать конкретные финансовые показатели, но работаем в плюсе. Спасло два фактора. Во-первых, мы работаем в сегментах средний+ и премиум. А в них и доходы падают медленнее, и с материалами все же меньше проблем: ДСП, используемое в экономе, клей – все это очень сильно подорожало. Во-вторых, еще в 2018 году, после того, как сгорел наш цех (DF подробно писал об этом – clck.ru/35KELL), мы начали производить деревянную мебель – без особой надежды на какой-то ощутимый заработок, скорее «для поддержания штанов». Произошло это буквально так: те, кто заказывали у нас лестницы, знали о случившемся, сочувствовали и говорили: «А давайте еще что-нибудь у вас закажу, чтобы поддержать?». Но не вторую лестницу же заказывать. И мы начали по мелочи делать мебель. Сейчас же это направление стало фактически основным. Лестницы – это для двухэтажных домов, а мебель можно ставить и в одноэтажные, и в квартиру. И необязательно в новые – можно просто обновить интерьер. Поэтому когда строительство новых домов, а, вместе с ним и спрос на лестницы, начали проседать, то производство мебели выручило. Как говорится, не было бы счастья, да несчастье помогло. Все происходящее нас чему-то учит и дает нам что-то новое. А в прошлом году мы улучшили технологический процесс – запустили отдельный покрасочный цех. А что, сидеть всего бояться, как «премудрый пискарь» в одноименной сказке? Жил дрожал, умирал дрожал… Надо продолжать работать, а то можно всю жизнь осторожничать и ничего не делать».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
#позитивныйпрогноз «Зайти с улицы» и открыть парк альпак за 70 млн рублей на «Роза Хутор»: рассказываем, как это сделал Сергей Слабунов
Парк альпак «Пача мама» за 70 млн рублей запустил на курорте «Роза хутор» воронежский бизнесмен Сергей Слабунов. Проект реализуется совместно с ГК «Таркос» и ее управляющим партнером Дмитрием Тарасевичем. Как удалось зайти на курорт, время ли сейчас для новых масштабных проектов и многое другое – рассказывает сам Сергей:
«Планируемые сроки окупаемости – 2-3 года. Билет для взрослых стоит 1200, для детей – 900 рублей. Да, это дороже, чем в Воронеже – в нашем регионе билеты одни из самых дешевых по стране. Пока проект работает в техническом режиме: первых посетителей приняли 20 августа. Сейчас в парке 20 альпак. Часть сочинских остались в Воронеже: были беременные и мы не стали рисковать.
Также на территории парке будет работать кафе, но пока оно еще строится, запустим месяца через 1,5. Но уже сейчас от «Таркоса» в парке продают лимонады, готовится новая специальная серия «Пача мама». Пача Мама – это Мать Земля в Южной Америке, богиня жизни и покровительница животных.
Легко ли было зайти на курорт? Нет, сразу скажу, что нелегко. В октябре я приехал на Global Event Forum с командой. Но сбежал с лекций, чтобы посмотреть локации и как работает курорт. Прямых контактов ЛПР не было, поэтому «зашел с улицы» – через контакты на сайте курорта. Переговоры шли полгода. А отдельные согласования продолжаются до сих пор – все-таки мы строимся на территории национального парка. Ключевым стал опыт реализации подобного проекта в Воронеже. Без него, как я понял, ответ мог бы быть отрицательным.
Конечно, не обошлось без сложностей. Сочи – это регион с очень специфичным ценообразованием и полным отсутствие ряда стройматериалов. Получили новый опыт. Отдельным квестом стала покупка альпак за рубежом. Прошли длинный этап согласования со всеми ветеринарными службами, лицензию получали еще на строящуюся площадку. Понимаю, что главные сложности еще впереди: стройка сложна, но запускать, реализовывать и качать проект сложнее. Но не совсем понимаю тех, кто говорит, что сейчас не время новых масштабных проектов. Каждый сам решает, когда. Но если есть возможность, считаю, что откладывать не нужно. Жизнь продолжается, люди ездят на курорты. К тому же в туризме, все идет к локализации, к развитию внутреннего туризма и проектов в нем».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Парк альпак «Пача мама» за 70 млн рублей запустил на курорте «Роза хутор» воронежский бизнесмен Сергей Слабунов. Проект реализуется совместно с ГК «Таркос» и ее управляющим партнером Дмитрием Тарасевичем. Как удалось зайти на курорт, время ли сейчас для новых масштабных проектов и многое другое – рассказывает сам Сергей:
«Планируемые сроки окупаемости – 2-3 года. Билет для взрослых стоит 1200, для детей – 900 рублей. Да, это дороже, чем в Воронеже – в нашем регионе билеты одни из самых дешевых по стране. Пока проект работает в техническом режиме: первых посетителей приняли 20 августа. Сейчас в парке 20 альпак. Часть сочинских остались в Воронеже: были беременные и мы не стали рисковать.
Также на территории парке будет работать кафе, но пока оно еще строится, запустим месяца через 1,5. Но уже сейчас от «Таркоса» в парке продают лимонады, готовится новая специальная серия «Пача мама». Пача Мама – это Мать Земля в Южной Америке, богиня жизни и покровительница животных.
Легко ли было зайти на курорт? Нет, сразу скажу, что нелегко. В октябре я приехал на Global Event Forum с командой. Но сбежал с лекций, чтобы посмотреть локации и как работает курорт. Прямых контактов ЛПР не было, поэтому «зашел с улицы» – через контакты на сайте курорта. Переговоры шли полгода. А отдельные согласования продолжаются до сих пор – все-таки мы строимся на территории национального парка. Ключевым стал опыт реализации подобного проекта в Воронеже. Без него, как я понял, ответ мог бы быть отрицательным.
Конечно, не обошлось без сложностей. Сочи – это регион с очень специфичным ценообразованием и полным отсутствие ряда стройматериалов. Получили новый опыт. Отдельным квестом стала покупка альпак за рубежом. Прошли длинный этап согласования со всеми ветеринарными службами, лицензию получали еще на строящуюся площадку. Понимаю, что главные сложности еще впереди: стройка сложна, но запускать, реализовывать и качать проект сложнее. Но не совсем понимаю тех, кто говорит, что сейчас не время новых масштабных проектов. Каждый сам решает, когда. Но если есть возможность, считаю, что откладывать не нужно. Жизнь продолжается, люди ездят на курорты. К тому же в туризме, все идет к локализации, к развитию внутреннего туризма и проектов в нем».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
#позитивныйпрогноз «Боятся сейчас все, но не делать = стагнировать». Ресторатор Никита Татаринский открывает чебуречную и пышечную на площади Ленина
Основатель ряда проектов под общим брендом «Культурно Коротко» Никита Татаринский запускает новый совмещенный формат – чебуречная и пышечная в одном помещении в доме напротив воронежского правительства. Инвестиции в проект составили 6 млн рублей. О том, как сети заведений удается развиваться в непростых экономических условиях, рассказал сам ресторатор:
«Сегодня все боятся запускать что-то новое. Но иначе смысл работать? Не развиваться дальше = стагнировать. У нас большая посещаемость всех точек, а этих форматов – особенно. В чебуречную нужно бронировать столик, иначе можно просто не найти свободный. Пышечная же открылась в мае и вышла на хорошие финансовые показатели, перевыполнила их. В этом месяце мы планируем продать 70 тыс. плюшек. Поэтому мы и решили попробовать объединить эти 2 формата и открыться в новом месте. Да, я знаю, что в этом доме уже несколько заведений – от «Баранкина» до более премиальных. Но у нас абсолютно разные концепции и разная публика, считаю, что мы не будем пересекаться. Впрочем, даже если открыться рядом с прямым конкурентом – это не проблема. Как мы убедились на примере Пушкинской, чем больше на улице заведений, тем выше трафик.
Я не считаю, что ресторанный рынок в Воронеже сегодня переживает какие-то сложные время из-за падения покупательской способности или чего-то еще. По крайней мере, не в нашем сегменте. Хотя очень сложно определить, какой он у нас. Средний чек может быть до 200 до 1 тыс. рублей. И его очень сложно отследить: у нас самообслуживание, человек может купить что-то, посидеть, подойти и купить что-то еще. И это уже будет новый чек».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
Основатель ряда проектов под общим брендом «Культурно Коротко» Никита Татаринский запускает новый совмещенный формат – чебуречная и пышечная в одном помещении в доме напротив воронежского правительства. Инвестиции в проект составили 6 млн рублей. О том, как сети заведений удается развиваться в непростых экономических условиях, рассказал сам ресторатор:
«Сегодня все боятся запускать что-то новое. Но иначе смысл работать? Не развиваться дальше = стагнировать. У нас большая посещаемость всех точек, а этих форматов – особенно. В чебуречную нужно бронировать столик, иначе можно просто не найти свободный. Пышечная же открылась в мае и вышла на хорошие финансовые показатели, перевыполнила их. В этом месяце мы планируем продать 70 тыс. плюшек. Поэтому мы и решили попробовать объединить эти 2 формата и открыться в новом месте. Да, я знаю, что в этом доме уже несколько заведений – от «Баранкина» до более премиальных. Но у нас абсолютно разные концепции и разная публика, считаю, что мы не будем пересекаться. Впрочем, даже если открыться рядом с прямым конкурентом – это не проблема. Как мы убедились на примере Пушкинской, чем больше на улице заведений, тем выше трафик.
Я не считаю, что ресторанный рынок в Воронеже сегодня переживает какие-то сложные время из-за падения покупательской способности или чего-то еще. По крайней мере, не в нашем сегменте. Хотя очень сложно определить, какой он у нас. Средний чек может быть до 200 до 1 тыс. рублей. И его очень сложно отследить: у нас самообслуживание, человек может купить что-то, посидеть, подойти и купить что-то еще. И это уже будет новый чек».
De Facto - Воронеж: экспертиза и аналитика Подписаться
