Находка дня: акция на анализы щитовидной железы в гемохелпе https://gemohelp.ru/id/3381

ВкусВилл хоть и спорный магазин в плане ЗОЖности, но все таки один самых передовых по интересным новинкам.

Например, находка вчерашнего дня - хумус с хорошим составом и КБЖУ, порция в 50г. Удобно на бегу, на перекус, можно с хлебцами👍

Написала небольшой текст про хроническое воспаление.
В тексте нет картинок, но он несложный и динамичный, прописные истины, просто чуть с подробностями, о которых вы не задумывались.
Ну и почему я против ярлыка «воспалительная еда»
Было бы классно, если бы вы дали это почитать всем, кому 50+.

https://zen.yandex.ru/media/id/622fc4778ccb6a5427a8a3ba/hronicheskoe-vospalenie-bich-industrialnyh-stran-62d330185f37c216460239c4

Классная статья ☝🏻

«Нашу маму и тут и там показывают» (с)

​​“Как перестать быть “вечным студентом” и начать зарабатывать”

За плечами багаж теоретических знаний, на полке пылятся дипломы и сертификаты. Но самозванец продолжает шептать на ухо: «Я еще ничего не умею», «Да кто я такая»…

Как перейти от теории к практике и стать востребованным специалистом?
Поговорим об этом в прямом эфире с Анной Ладыгиной @factor_pitania выпускницей первого потока курса «Специалист well-being» Школы REforma LIFE, нутрициологом, well-being тренером.

Вы узнаете:

🔸 Что мешает перейти от теории к практике
🔸 Первый шаг к практике, который можно сделать уже во время обучения
🔸 Примеры успешных кейсов

👉Оставляйте ваши вопросы для Анны в комментариях.

Соведущая эфира - Наталья Филиппова @filippovadiet - выпускница и сотрудник Школы REforma LIFE, консультант по питанию, педагог-психолог.

⏱ Когда: 19 июля в 10:30
📲 Где: прямой эфир в этом телеграм-канале

У меня появился новый гаджет-микрофон. Красивенький? в ретро стиле 😍. Все потому, что меня пригласили поучаствовать в записи подкаста, а качество микрофона в ноуте 💩.
Звук теперь отличный, сам бог велел проводить вебинары и записывать полезные уроки.

P.s. Подкаст « В запаре» о людях, работающих в индустрии питания. Как будет готова и опубликована запись, сообщу.

САМОЕ ПОЛЕЗНОЕ МАСЛО


Недавно на консультации с клиентом завязалась дискуссия о пользе масла.

Я рассказала, что нужно сокращать насыщенный (животный+тропический жир), и увеличивать количество ненасыщенных (растительных) жиров.
И клиентка сделал вывод, что животный=плохо, растительный=польза🤔

Она возразила:
«Позвольте не согласиться с вами по поводу жиров. Может рекомендации ВОЗ и верные, но однобокие, если разложить в табличку точку дымления масел, то порядок полезности масел поменяется с ненасыщенных на насыщенные».

Давайте разберёмся👇🏻

Полезность не связана с точкой дымления. Если рассматривать пользу по этому критерию, то самое полезное масло - рафинированное, потому что у него самые высокие температуры. Но такое масло полностью очищено и в нем значительно снижается количество полезных веществ.

Я бы сказала, что вред приносит неправильное использование масел❗️
Нужно понимать какое масло куда использовать, чтобы получить максимум пользы из еды. Поэтому нутрициологи часто говорят о точке дымления.

И насыщенные, и ненасыщенные жиры полезны! В насыщенных, например, содержатся жирорастворимые витамины и они хорошо усваивается из них. В ненасыщенных также есть витамины, а ещё они благотворно влияют на уровень холестерина и углеводный обмен. Если человек ест много насыщенных жиров, то повышается риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и повышения уровня холестерина. Именно поэтому делается акцент не на «польза-вред», а на балансе животных и растительных источников. На данный момент рекомендованное соотношение 1:3, такие цифры зафиксированы в национальных рекомендациях Минздрава. К слову, некоторые европейские рекомендации не разграничивают, т.к при составлении рекомендаций учитываются культурные и генетические особенности.

Основное, что хочется донести: все продукты по своему полезны, если ими не злоупотреблять❗️

Интересный пост, который объясняет необходимость разработки новых продуктов и пищевых технологий. Автор описывает три фактора

ЕДА БУДУЩЕГО

В течении двух дней получил один и тот же вопрос. Причем в одинаковой интонации с плохо скрываемой претензией.

- А без этой альтернативной еды нельзя как-то обойтись?

В какой логике мы живём?
И как об всём этом думаем?

4 года назад заметили стартап выпустившийся из Y-Combinator.
В него двумя годами позже фонд Гейтса вложил 20 млн $. Стартап разрабатывал пальмовое масло из микроорганизмов.

Мы для себя целое открытие сделали тогда. Сначала всё это казалось сказками, а оказывается, в природе существуют олеогенные дрожжи, которые могут продуцировать жиры.

Стало ясно как день, что пищевка перестаёт быть тихой гаванью. Что прорывные инновации идут сюда полным ходом. 10-15 лет запаса у нас есть, а дальше с высокой вероятностью придут молодые и дерзкие компании и начнут двигать. Или вовсе сметут.

Сделали простое упражнение. Посмотрели какие вызовы существуют сегодня в глобальной индустрии еды.

Нашли три:

❗️доступность продовольствия (существующими технологиями 10 млрд не накормить)
❗️экология (пищёвка вносит огромный вклад в загрязнение окружающей среды)
❗️здоровье (чтобы еда была доступной, делается слишком много компромисов в отношении здоровья: химикаты, пестициды, гормоны роста, антибиотики и тд)

Для себя назвали едой будущего такие продукты и технологии, которые одновременно на каждый из вызовов отвечают.

В итоге,
перебрав множество проектов и технологий, остановились на двух направлениях, которые на наш взгляд наиболее подходят под эти критерии:

✔️растительные альтернативы
✔️ и биотехнологии в продуктах питания.

Поэтому начали заниматься растительным мясом и молоком, пищевыми волокнами, сладкими белками, клеточным питанием. И этим списком круг наших интересов не ограничивается.

Мы можем ошибаться.
Наши гипотезы могут быть неверными. Но мы в такой логике живем. Да не просто живем - инвестируем. Много инвестируем.
И денег, и времени.
И эмоций. Которые, как известно - главный дефицитный ресурс компании.

https://telegra.ph/Treniruem-tolerantnost-k-laktoze-08-28

Непереносимость лактозы?!
Классная статья про молочные продукты (не моя, от врача Юлии Хабаровой, ссылки на нее в статье). что делать, если есть симптомы 💨 после употребления молока.

Не забываем, что молочные продукты прекрасный источник кальция (об этом тоже в статье)

1 сентября — что школа и сад должна дать детям?

Как минимум — нормальное питание, а не текущее.

Что с ним не так? Оно не поддерживает здоровье. Вот почему этот текст должен прочесть главбух любого детского сада и школы:

https://journal.tinkoff.ru/mannaya-kasha/

Каким должно быть питание детей подробно рассказывает Софья Дружинина, диетолог в своём вебинаре. Рекомендую посмотреть, это бесплатно

https://zdravinfo.com/webinar9