ЭМУЛЬГАТОРЫ: ХАЛЯЛЬ ИЛИ ХАРАМ? ✅
♦️Вопрос:
У меня есть вопрос относительно продукции, доступные на рынке.
Если мы изучим ингредиенты, то у немногих пищевых ингредиентов есть эмульгатор, который животного происхождения. <…>
🔷Ответ:
Во имя Аллаха Милостивого и Милосердного.
Ассаляму алейкум ва рахматуллахи ва баракатух.
⠀
На сегодняшний день существует множество типов эмульгаторов.
⠀
Некоторые из них на основе животных, а некоторые из растений. [1]
⠀
Следовательно, некоторые будут халяль, тогда как другие будут харам.
Каждый продукт будет отличаться в зависимости от того, что это за продукт.
⠀
Таким образом, лучше всего связаться с производителем конкретного продукции, содержащим эмульгаторы, и спросить, содержит ли он какие-либо ингредиенты животного происхождения.
Если нет, то продукт будет халяль для употребления.
[1]
Эмульгаторы помогают в консистенции пищевых продуктов.
Его можно получить как из натуральных, так и из полусинтетических источников:
1) Натуральные эмульгаторы - лецитины Е322, полученные из яичных желтков и соевых бобов.
2) Полусинтетические эмульгаторы представляют собой соединение моно и диглицериды жирных кислот (Е471), которые получены из растений или животных.
Большинство из них свиного происхождения.
⠀
А Аллах Та’ала знает лучше.
АбдульМаннан Низами
Студент Даруль Ифта
Чикаго, Иллинойс, США
Проверено и одобрено:
муфтием Ибрахимом Десаи.
www.daruliftaa.net
©канал @expert_halal_hsa_ru⠀
#эмульгатор #Е322 #emulsifier #Е471
♦️Вопрос:
У меня есть вопрос относительно продукции, доступные на рынке.
Если мы изучим ингредиенты, то у немногих пищевых ингредиентов есть эмульгатор, который животного происхождения. <…>
🔷Ответ:
Во имя Аллаха Милостивого и Милосердного.
Ассаляму алейкум ва рахматуллахи ва баракатух.
⠀
На сегодняшний день существует множество типов эмульгаторов.
⠀
Некоторые из них на основе животных, а некоторые из растений. [1]
⠀
Следовательно, некоторые будут халяль, тогда как другие будут харам.
Каждый продукт будет отличаться в зависимости от того, что это за продукт.
⠀
Таким образом, лучше всего связаться с производителем конкретного продукции, содержащим эмульгаторы, и спросить, содержит ли он какие-либо ингредиенты животного происхождения.
Если нет, то продукт будет халяль для употребления.
[1]
Эмульгаторы помогают в консистенции пищевых продуктов.
Его можно получить как из натуральных, так и из полусинтетических источников:
1) Натуральные эмульгаторы - лецитины Е322, полученные из яичных желтков и соевых бобов.
2) Полусинтетические эмульгаторы представляют собой соединение моно и диглицериды жирных кислот (Е471), которые получены из растений или животных.
Большинство из них свиного происхождения.
⠀
А Аллах Та’ала знает лучше.
АбдульМаннан Низами
Студент Даруль Ифта
Чикаго, Иллинойс, США
Проверено и одобрено:
муфтием Ибрахимом Десаи.
www.daruliftaa.net
©канал @expert_halal_hsa_ru⠀
#эмульгатор #Е322 #emulsifier #Е471
СОЕВЫЙ ЛЕЦИТИН ХАЛЯЛЬ ИЛИ НЕТ?✅
♦️Вопрос:
У меня возник вопрос по поводу термина соевый лецитин, харам это или нет?
🔷Ответ:
Во имя Аллаха Милостивого, Милосердного.
Ассаламу алейкум ва рахматуллахи ва баракатух.
⠀
Лецитины – это маслянистые вещества, которые в натуральном виде встречаются в растениях (соевые бобы) и животных (яичные желтки).
⠀
Соевый лецитин (E322) извлекается из соевых бобов механическим или химическим путем.
⠀
На самом деле это побочный продукт производства соевого масла.
Некоторые люди используют его в качестве добавки, потому что там высокое содержание холина.
Холин является микроэлементом, который полезен для здоровья сердца и развития мозга.
⠀
Но это не основная причина, по которой соевый лецитин используется в качестве пищевой добавки.
Он обладает эмульгирующими свойствами.
Это означает, что он может держать шоколадный батончик «вместе», следя за тем, чтобы какао и масло какао не разделялись.
Он также используется в хлебобулочных изделиях, чтобы удержать тесто от прилипания и улучшить его способность подниматься. [1]
Поэтому, если лецитин получен из яичных желтков или растительных источников, то использование его будет допустимо.
⠀
Решение о лецитине из животных источников будет зависеть от того, из каких частей он извлечен, а также от способа убоя.
⠀
Поскольку соевый лецитин получают из сои, который является растительным источником, то это будет допустимо. [2]
Ссылки:⠀
[1] http://blog.fooducate.com/2009/07/07/what-is-soy-lecithin-and-why-is-it-found-in-so-many-products/
[2] Радд аль-Мухтар, 6/460.
А Аллах Та’ала знает лучше.
Муфтий Фараз Адам
www.darulfiqh.com
©канал @expert_halal_hsa_ru
#соя #Е322 #соевыйлецитин
♦️Вопрос:
У меня возник вопрос по поводу термина соевый лецитин, харам это или нет?
🔷Ответ:
Во имя Аллаха Милостивого, Милосердного.
Ассаламу алейкум ва рахматуллахи ва баракатух.
⠀
Лецитины – это маслянистые вещества, которые в натуральном виде встречаются в растениях (соевые бобы) и животных (яичные желтки).
⠀
Соевый лецитин (E322) извлекается из соевых бобов механическим или химическим путем.
⠀
На самом деле это побочный продукт производства соевого масла.
Некоторые люди используют его в качестве добавки, потому что там высокое содержание холина.
Холин является микроэлементом, который полезен для здоровья сердца и развития мозга.
⠀
Но это не основная причина, по которой соевый лецитин используется в качестве пищевой добавки.
Он обладает эмульгирующими свойствами.
Это означает, что он может держать шоколадный батончик «вместе», следя за тем, чтобы какао и масло какао не разделялись.
Он также используется в хлебобулочных изделиях, чтобы удержать тесто от прилипания и улучшить его способность подниматься. [1]
Поэтому, если лецитин получен из яичных желтков или растительных источников, то использование его будет допустимо.
⠀
Решение о лецитине из животных источников будет зависеть от того, из каких частей он извлечен, а также от способа убоя.
⠀
Поскольку соевый лецитин получают из сои, который является растительным источником, то это будет допустимо. [2]
Ссылки:⠀
[1] http://blog.fooducate.com/2009/07/07/what-is-soy-lecithin-and-why-is-it-found-in-so-many-products/
[2] Радд аль-Мухтар, 6/460.
А Аллах Та’ала знает лучше.
Муфтий Фараз Адам
www.darulfiqh.com
©канал @expert_halal_hsa_ru
#соя #Е322 #соевыйлецитин