ВЕЛИКАЯ ТРАНСФОРМАЦИЯ В ИНДУСТРИИ ЕДЫ

Месяц назад Тони Себа, глава американского аналитического агенства RethinkX выложил у себя на ютуб серию видео о будущем. Там один из отрывков - про продовольствие. Мы сделали стенограму и перевели. Здесь можно почитать.

Это интересно изучить, потому что Себа - очень влиятельный американский стратег и визионер. И заглянуть в то, о чем он говорит и как обосновывает, точно будет полезно всем, кто думает о будущем индустрии еды.

.....
Несколько цитат:

✔️ «корова – это, безусловно, самая неэффективная технология производства продуктов питания на планете»

✔️ «То, что происходит сегодня, является вторым одомашниванием растений и животных, поэтому мы переходим от одомашнивания крупных организмов – коровы, овцы, лошади, курицы, по сути, к микроорганизмам как сточнику пищи… Белки, полученные методом прецизионной ферментации, казеин и сыворотку, сегодня можно получить, используя в сто раз меньше земли, чем нужно корове. Задумайтесь об этом, в сто раз меньше земли.»


А здесь его прогнозы. Очень спорные, но тем не менее👇

✔️ «Я ожидаю, что к 2035 году, по сути, использование животных в сельском хозяйстве, индустрия использования домашнего скота в качестве источника продуктов питания исчезнет».

✔️ «Я ожидаю, что молочная промышленность обанкротится к 2030 году, это, как вы знаете, уже меньше, чем через 10 лет, а вся животноводческая отрасль – к 2035 году. Это не значит, что после 2035 вы не сможете съесть говядину. Вы сможете. Но это будет немного похоже на ситуацию с лошадью и машиной, вы все еще можете ездить верхом на лошади, но это уже не традиционный вид транспортного средства, и это будет очень дорого. Иметь лошадь сейчас – это очень дорого.»
.....

Что скажите? Как всё это выглядит со стороны? Инструмент манипуляции и подготовка общественного мнения к «новой реальности» или рационально обоснованная позиция человека, искренне верящего в то, что произносит?


ссылка на стенограмму:
https://telegra.ph/Velikaya-transformaciya-v-industrii-edy-12-19

ссылка на ютуб:
https://www.youtube.com/watch?v=g6gZHbfK8Vo&t=514s

отчет RethinkX по еде (у нас есть перевод, кому будет нужно, пишите)
https://www.rethinkx.com/food-and-agriculture

Очень жаль(( держались в тройке лидеров

Россия могла закрепиться на рынке беспилотных автомобилей как один из лидеров отрасли, но после СВО все пошло наперекосяк

Все складывалось удачно — в январе 2022 правительство утвердило для беспилотных такси экспериментальный правовой режим (ЭПР). Это позволило бы «Яндексу» запустить коммерческое беспилотное такси — но запуск, который планировался на март, так и не состоялся. А иностранные проекты — испытания беспилотников в США и доставку роботами-курьерами — компания прекратила.

Возникли и проблемы с компонентами: работать с «Яндексом» отказалась Nvidia — ведущий поставщик процессоров, без которых беспилотные машины не сделать.

С перспективами SberAutoTech теперь тоже «не все так однозначно». До СВО компания планировала выйти в ОАЭ, но от этого пришлось отказаться. «Сбер» сейчас «в замешательстве», а разработка идет скорее «по инерции».

@bankser

Технология ChatGPT, в которую весь мир играется последние недели, получила оценку в $29 млрд.долл после закрытого раунда со стороны Microsoft в $10 млрд. В прошлом году MS залил в компанию 1 ярд, те примерно х10 за 1 год.

При этом пока даже нет идей по монетизации))

Так делаются великие вещи и великие ставки, которые меняют индустриальный ландшафт планеты.

https://www.semafor.com/article/01/09/2023/microsoft-eyes-10-billion-bet-on-chatgpt

Ну и прикоснемся немного к творчеству юного декакорна)))

#новостиФудтеха

🔥🔥🔥 В журнале Longevity.Technology вышел рейтинг компаний, занимающихся долголетием, на которые стоит обратить внимание в 2023 году:

👉 Retro Biosciences. Занимаются технологиями клеточного перепрограммирования, запуска аутофагии и терапии на основе плазмы. Их цель - увеличить продолжительность здоровой жизни человека на 10 лет. В компанию проинвестировано 180 млн $.

👉 Turn Biotechnologies (Turn Bio). Разрабатывают препараты на основе мРНК, которые заставляют организм исцелять себя, инструктируя определенные клетки бороться с болезнями или восстанавливать поврежденные ткани. Привлекли 50 млн $.

👉 Gameto. Решает проблемы женской репродуктивной системы. Занимаются клеточными линиями яичников, которые имитируют функции эндогенных клеток, что позволяет женщинам решить проблему ускоренного старения яичников. 37 млн $ инвестировано.

👉 Neurotrack. Разработчик цифровых инструментов и технологий для здоровья, призванных помочь людям создавать, изменять и отслеживать здоровое поведение. Предлагают программы когнитивного здоровья для оценки, сохранения и укрепления памяти. Их платформа позволяет управлять здоровьем мозга, снижая риск упадка когнитивных функций в будущем. В прошлом году привлекли 10 млн $.

👉 Viome Life Sciences. Компания оцифровывает человеческое тело и его микробиомы на молекулярном уровне с помощью домашних тестов клинического уровня, которые анализируются с помощью запатентованной технологии секвенирования РНК. Называют себя биотехнологической и медицинской компанией. В октябре 2022го привлекли 67 млн $.

👉 Altos Labs. Занимаются восстановлением здоровья и устойчивости клеток с целью обратить вспять болезни, травмы и инвалидность. Фокусируются на программировании клеточного омоложения, чтобы создать совершенно новый подход к медицине, основанный на новых концепциях клеточного здоровья. Эти ребята дистанцируются от "долголетия", но авторы рейтинга их все-таки отметили. В компанию проинвестировано 3 млрд $.

Подробнее о рейтинге.

🔥🔥🔥 В Израиле сделали первый в мире йогурт с использованием культивированного молочного жира. Помните Себа нас пугал тем, что молочную отрасль ждет глобальный дисрапт? Предполагается, что вот от таких компаний полный дисрапт и придет. Подробнее.

🔥 Биотех шагает по планете. Датский стартап, разрабатывающий ароматику на технологиях прецезионной ферментации привлек 6 млн $. Подробнее.

О чем думается, когда смотришь на бодрых американцев и европейцев 70-80 лет? И я не о звездах и политиках.

Когда им было 40-50 (как многим тут), началась мода на бег и аэробику. Ну и еще доктора посоветовали не бухать, и есть меньше жирной пиши. В 90е это был тренд.

В 50-60 они добавили в этому йогу и витаминки, занимались детоксом. Много гуляли и путешествовали. Это был тренд в 00-е.

В 60-70 они уже сидели на правильных добавках и диетах от докторов и фитнес тренеров, регулярно ходили на антиэйдж процедуры (не косметические, а терапевтические). Этот был тренд в 10е

Сейчас оно смотрятся бодрячком на наши 60-65. И в эту когорту можно отнести около 15-20% американцев.

У нас это все только-завелось в 10е, и в этой группе 3-5%, то есть у нас, 40-50ти летних, уже есть шансы пойти по такой траектории.

Но у их 40-50-ти летних, которые уже со школы правильно ели, правильно не пили, бегали и гуляли, в этом десятилетии к этому добавятся правильные коктейли с геропротекторами (метформин/рапамицин) и пересадки кала, а в следующем - генно-модифицированная биота, и наверное что-то типа сенолитиков, обновление медклеточного матрикса и тп.

То есть на наши 60-65 они будут выглядеть в свои 90-100, лет через 50, как раз к освоению Марса, на Луну так точно слетают на недельку.

А вот молодежь, которая сейчас 15-25, получит все описанное, плюс прямые генетические интервенции и другие чудеса, которые пока только в проектах. И будут выглядеть на 60-65 в свои 120. Такой примерно сейчас консенсус по этим вопросам.

Что тут сказать, кроме фразы товарища Сталина о Ворошилове? Будет хорошо, если идеология Дугина не победит тут окончательно, потому что по ней средний срок дизни чем короче, тем лучше(

АПД - и да, я старался это все раскачать с 2012го примерно года, но приоритеты другие оказались…

Вот кстати данные прекрасного исследования британцев, которые на очень однородной аудитории (медработники) дого исследовали влияние ЗОЖ на здоровье и снижение риска болезней).

https://www.bmj.com/content/368/bmj.l6669

Условия и участники Исследование здоровья медсестер (1980-2014 гг., n=73 196) и Последующее исследование медицинских работников (1986-2014 гг., n=38 366).

Основные воздействия: Пять факторов образа жизни с низким уровнем риска: отказ от курения, индекс массы тела 18,5–24,9, физическая активность от умеренной до высокой (≥30 минут/день), умеренное потребление алкоголя (женщины: 5–15 г/день; мужчины 5–30 г/день). день) и более высокий показатель качества диеты (верхние 40%).

Результаты: Ожидаемая продолжительность жизни без диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и рака в возрасте 50 лет составила 23,7 года (95% доверительный интервал от 22,6 до 24,7) для женщин, которые не придерживались факторов образа жизни с низким уровнем риска, в отличие от 34,4 года (от 33,1 до 35,5) для женщин. которые приняли четыре или пять факторов низкого риска. В возрасте 50 лет ожидаемая продолжительность жизни без каких-либо из этих хронических заболеваний составила 23,5 (от 22,3 до 24,7) лет среди мужчин, которые не использовали факторы образа жизни с низким уровнем риска, и 31,1 (от 29,5 до 32,5) лет у мужчин, которые использовали четыре или пять факторов образа жизни с низким уровнем риска. .

Если свести к главному - то конкуренция, внешняя и внутренняя.

В дополнение к репосту о промышленной революции ув. коллег @Swinteaparty - несколько цитат из лекции "Великое обогащение" профессора Северо-Западного университета Джоэля Мокира, прочитанной в рамках Лектория Российской экономической школы.

"…после промышленной революции XVIII в Европе начался активный экономический рост. Его источник можно описать одним словом – «знание», но для понимания, почему знание европейцев оказалось настолько значимым для роста их благосостояния, следует также учесть их культуру и навыки.

Эффективность знания зависит от нескольких факторов:
уровня проникновения знания в обществе – какова доля людей, обладающих им;
доступности – насколько велики издержки получения этого знания;
весомости – то есть до какой степени люди доверяют этому знанию и полагаются на него.
За три века, прошедшие перед промышленной революцией, эти факторы изменились, и именно тогда европейцы развили культуру и навыки, позволившие им позднее занять доминирующее положение в мире.

– Говоря о культуре или о взглядах, я выделяю три наиболее интересных направления.
Первое – то, что я называю скептицизмом, сопровождавшим Ренессанс XV в., когда европейцы вновь открыли для себя наследие Древней Греции и Древнего Рима. Они обнаружили, что в этом наследии содержится много мудрости, но довольно скоро начали осознавать, что оно также изобилует ошибками. К началу XVII в. Коперник, Галилей, Декарт и Ньютон практически создали новую науку, отвергнув классический канон.... Однако такой подход вызвал резкое сопротивление традиционалистов и привел к их «войне» с модернистами. В Европе к XVII в. сторонники нового знания победили, в отличие от других регионов….

Есть несколько возможных объяснений возникновения скептицизма в Европе: одно из них в том, что европейцы жили небольшими семьями, а не большими кланами. Еще одна возможная причина, по которой европейцы были более скептичными, – полицентричность европейской политики, позволявшей тем, кто придерживался нетрадиционных научных взглядов перемещаться между странами, чтобы избежать преследований.

Второе направление – открытость, благодаря которой Европа училась у других культур и цивилизаций и заимствовала их идеи и технологии в ходе процесса, известного как «Колумбов обмен». Начиная с XV в., когда европейцы начали путешествовать по миру, они научились у Индии выделывать хлопок, у Китая – производить шелк и фарфор, у арабского мира – использовать ветряные мельницы, бумагу и цифры. Европейцы с готовностью усвоили медицинские труды Ибн Сины (Авиценны) и Ар-Рази (Разеса), …, а также изучали философские труды Ибн Рушда (Аверроэса) и работы Ибн аль-Хайсама (Альхазена), посвященные астрономии и оптике.
В 1613 г. в Лейденском университете открылась одна из первых в Европе кафедр, где изучался арабский язык и культура, ее возглавил голландский востоковед Томас ван Эрпе (Томас Эрпениус), который в первой же своей лекции заявил, что «арабская культура – вселенная мудрости, которую нужно изучать».
Объяснить открытость европейцев можно, в частности, раздробленностью и конкуренцией. Раздробленность Европы выражалась во многом: в династическом правлении, государствах, городах, университетах, религиях. Это означало, что европейцы использовали все возможности, чтобы обеспечить своим странам конкурентные преимущества, и пытались заполучить все знания, которые могли принести им в этом пользу и помочь опередить соседей.

Третье направление, которое привело к расцвету Европы, – это влечение к новому. Европейцы … создали институты, вознаграждающие интеллектуальных инноваторов, выдвигавших новые идеи в искусствах и науках. Исаак Ньютон в свое время стал кем-то вроде народного героя, и на его похороны в 1727 г. собрались около ста тысяч человек. Инноваторы наслаждались статусом знаменитостей и покровительством властей, однако для получения покровительства им приходилось конкурировать друг с другом, что в итоге создало хорошо функционирующий рынок идей".

Когда-то я заводил траст-барометр в Россию, и проект всегда был интересным и крайне информативным

Не только профессия, но и социологическое любопытство заставили меня изучить отчет Барометр доверия агентства Эдельман за 2022 год. Скажем честно, утешительного там немного.
Вот самое основное:
1. Доверие и готовность к сотрудничеству всех со всеми падает, рушатся социальные связи, в итоге на 10 процентных пунктов по миру упало количество надеющихся, что в следующие 5 лет они и их семья будет жить лучше. Всего таких в мире 40%. Но и эта невысокая цифра получается за счет восточных или развивающихся стран – Китай, Нигерия, Индия, Мексика, Индонезия и т.п. В Кении целых 80% вообще надеются на лучшее. В странах Европы и США совсем мало (Франция – 12%, Германия 15%).

2. Общества поляризуются, люди не понимают, как это преодолеть. Самыми поляризованными странами оказались США, Испания, Швеция, Аргентина, Колумбия, ЮАР. Оплот социальной солидарности (наименьшая поляризация) – это восток – Китай, Индия, Саудовская Аравия, Малайзия, Сингапур, Индонезия.

3. Главные причины поляризации общества: недоверие к правительству, потеря общей идентичности, несправедливость.

4. Субьекты поляризации: на первом месте – те, кто имеет богатство и власть, на втором – иностранные враждебные правительства, но уже на третьем – представители собственного правительства и далее – журналисты.

5. Люди с высокими и низкими доходами живут не только в условиях экономического неравенства, но и неравенства доверия. Люди с высокими доходами живут в более комфортной атмосфере доверия – гораздо больше готовы доверять правительству, СМИ, НКО, бизнесу. Разрыв между бедными и богатыми в доверии доходит до 37 процентных пунктов.

6. Правительства и СМИ воспринимаются (внимание!) как источник информации, вводящей в заблуждение

7. Надежды на соцсети как источник социальной связанности не оправдались. В условиях поляризации социальные медиа работают как эхо-камеры (усиливают убеждения среди сторонников) и доверие к ним крайне низкое

8. Глобальный бизнес под вопросом: разрыв в Китае и Индии в доверии своему и иностранному бизнесу – 58 и 55 процентных пунктов. То есть иностранному бизнесу там вообще не рады.

9. Однако есть и стабильность. Она в доверии к бизнесу. Уже несколько лет подряд трастбарометр показывает низкое доверие ко всем институтам (власть, НКО, СМИ) и высокое только к бизнесу. Так и в этом году – последняя надежда – доверие к бизнесу 62%. Все больше людей связывают свои ценности с брендами, работодателем. И ищут бренды и работодателей, которые имеют схожие с ними ценности, надеются на то, что бренды будут формировать потерянную идентичность (хотя, честно, я плохо представляю себе общество с идентичностью вокруг брендов). От бизнеса же ожидают, что он будет источником правдивой информации (на СМИ не надеются совсем). Но высокие ожидания от бизнеса несут и высокие риски((

10. Вот, часто ругают бизнес за сближение с государством. Но граждане опрошенных агентством Эдельман стран видят в таком сближении и сотрудничестве главную надежду на преодоление социальных проблем.

p.s. Кстати о разделении. России в этом опросе не было. Впервые с 2007 года.