Forwarded from МАПК НОВОСТИ
КРАСНОДАРСКИЕ КОЛЛЕГИ!
Спешите записаться!
🐌21 апреля в 18:00
🐌стоимость 3 500 руб/чел.
🐌Chef's Table с Эскарготье🐌
Эскарготье, член МАПК Корочкин Алексей и шеф-повар Сергей Куприянов приготовят на ваших глазах 4 блюда из виноградных улиток в сопровождении вин Château de Talu.
Bienvenue!
☎️+7 988 332 60 80
Геленджик, ул. Фадеева, 52а
Подробности на сайте: шатодеталю.рф
#МАСТЕРКЛАССЫМАПК
#шефыМАПК
#лучшиешефыМАПК
#МАПК
#международныйальянспрофессилнальныхкулинаров
www.ipcarussia.ru
Спешите записаться!
🐌21 апреля в 18:00
🐌стоимость 3 500 руб/чел.
🐌Chef's Table с Эскарготье🐌
Эскарготье, член МАПК Корочкин Алексей и шеф-повар Сергей Куприянов приготовят на ваших глазах 4 блюда из виноградных улиток в сопровождении вин Château de Talu.
Bienvenue!
☎️+7 988 332 60 80
Геленджик, ул. Фадеева, 52а
Подробности на сайте: шатодеталю.рф
#МАСТЕРКЛАССЫМАПК
#шефыМАПК
#лучшиешефыМАПК
#МАПК
#международныйальянспрофессилнальныхкулинаров
www.ipcarussia.ru
ПРИКЛЮЧЕНИЯ УЛИТОК В РОССИИ ИЛИ КАК МЫ ВЫШЛИ НА РЫНОК СЕВЕРО-ЗАПАДА!
Прошлая неделя случилась у нас очень насыщенной, одно мероприятие накладывалось на другое, третье и так далее…
Расставляли приоритеты, покупали билеты, отглаживали кителя, заворачивали с собой нашу золотую улитку и бежали-ехали-общались-улыбались-дегустировали!
Одно из таких важных событий было у нас в Санкт-Петербурге - один из крупнейших операторов в области складской логистики, импорта и дистрибуции товаров мировых и российских производителей компания АЛИДИ пригласила нас на презентацию нашего продукта перед своими клиентами по случаю заключения договора о сотрудничестве!
Очень важно рассказать коротко и понятно о новом продукте в ассортименте дистрибутора, а ещё важнее правильно разогреть и подать угощение! Это мы пока не доверяем никому)
Питер прекрасен как всегда! Была замечательная погода в этот день! Голубое безоблачное весеннее небо! Жаль, что не удалось прогуляться и насладится - вечером сразу на поезд и в Москву, на MITT-2023!
Прошлая неделя случилась у нас очень насыщенной, одно мероприятие накладывалось на другое, третье и так далее…
Расставляли приоритеты, покупали билеты, отглаживали кителя, заворачивали с собой нашу золотую улитку и бежали-ехали-общались-улыбались-дегустировали!
Одно из таких важных событий было у нас в Санкт-Петербурге - один из крупнейших операторов в области складской логистики, импорта и дистрибуции товаров мировых и российских производителей компания АЛИДИ пригласила нас на презентацию нашего продукта перед своими клиентами по случаю заключения договора о сотрудничестве!
Очень важно рассказать коротко и понятно о новом продукте в ассортименте дистрибутора, а ещё важнее правильно разогреть и подать угощение! Это мы пока не доверяем никому)
Питер прекрасен как всегда! Была замечательная погода в этот день! Голубое безоблачное весеннее небо! Жаль, что не удалось прогуляться и насладится - вечером сразу на поезд и в Москву, на MITT-2023!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
СВАДЬБА СОСТОЯЛАСЬ! 🤝💕
Коротко о нашем участии в Форсайт-сессии «Объекты сельского туризма для привлечения туристического потока».
29 марта в городе Великие Луки состоялась встреча представителей туристической индустрии северной и южной сторон Псковской области! «Свадьба» состоялась! Мы все встретились, чтобы обменяться опытом, поговорить о планах, зарядиться энергией на Новый туристический сезон!
Посещение нашей фермы и Дегустация Улиток по-Бургундски было логичным завершением при заключение такого союза!
Ведь Улитки - это блюдо Любви!❤️
Были рады встрече и общению: Загородный отель «Волынь»; Усадьба Ореховно; Мемориальный музей-усадьба С.В.Ковалевской; Пчелиный Хуторок;
Гостиничный комплекс «Изборск»;
Подчерничье. Псковская область;
Вячеслав Мерлушкин Полистовский заповедник Центр «Мой бизнес» | Псковская область
Анастасия Князькова
Ласточкин Сад Сыроварня в Себеже
Коротко о нашем участии в Форсайт-сессии «Объекты сельского туризма для привлечения туристического потока».
29 марта в городе Великие Луки состоялась встреча представителей туристической индустрии северной и южной сторон Псковской области! «Свадьба» состоялась! Мы все встретились, чтобы обменяться опытом, поговорить о планах, зарядиться энергией на Новый туристический сезон!
Посещение нашей фермы и Дегустация Улиток по-Бургундски было логичным завершением при заключение такого союза!
Ведь Улитки - это блюдо Любви!❤️
Были рады встрече и общению: Загородный отель «Волынь»; Усадьба Ореховно; Мемориальный музей-усадьба С.В.Ковалевской; Пчелиный Хуторок;
Гостиничный комплекс «Изборск»;
Подчерничье. Псковская область;
Вячеслав Мерлушкин Полистовский заповедник Центр «Мой бизнес» | Псковская область
Анастасия Князькова
Ласточкин Сад Сыроварня в Себеже
ВОТ КАК БЫВАЕТ…
Думаю, что такие истории тоже здесь должны быть.
Вчера у нас были две важные встречи, не самые простые, но продуктивные! Презентовали двум очень хорошим ресторанам Москвы нашу продукцию, конечно же с дегустацией.
Сама дегустация прошла отлично, мы получили очередную порцию похвалы, высоких оценок и комплиментов от управляющего, шеф-повара, бренд-шефа и так далее. Но всё же переговоры они для того и существуют, чтобы немного поработать с возражениями, сомнениями и предположениями)
Поэтому принимающая сторона решила разогреть и также попробовать готовые замороженные улитки, которые были у них на кухне, те же самые, виноградные Helix Pomatia, но от другого производителя (даже не стали уточнять - какого).
Скажу сразу - есть не стал НИКТО. Достаточно было вынуть филе, взглянуть на него и если не верится, что такое нельзя употреблять, то ещё можно было понюхать …
Резкий запах тины, какой-то затхлости, болота и плюс прогорклого масла.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ ➡️
Думаю, что такие истории тоже здесь должны быть.
Вчера у нас были две важные встречи, не самые простые, но продуктивные! Презентовали двум очень хорошим ресторанам Москвы нашу продукцию, конечно же с дегустацией.
Сама дегустация прошла отлично, мы получили очередную порцию похвалы, высоких оценок и комплиментов от управляющего, шеф-повара, бренд-шефа и так далее. Но всё же переговоры они для того и существуют, чтобы немного поработать с возражениями, сомнениями и предположениями)
Поэтому принимающая сторона решила разогреть и также попробовать готовые замороженные улитки, которые были у них на кухне, те же самые, виноградные Helix Pomatia, но от другого производителя (даже не стали уточнять - какого).
Скажу сразу - есть не стал НИКТО. Достаточно было вынуть филе, взглянуть на него и если не верится, что такое нельзя употреблять, то ещё можно было понюхать …
Резкий запах тины, какой-то затхлости, болота и плюс прогорклого масла.
ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ ➡️
К сожалению, такое встречается часто, и нам приходится прикладывать массу усилий, чтобы новичкам рассказать и показать каким должен быть этот деликатес на самом деле на внешний вид и вкус, а поклонников французской гастрономии искренне и приятно удивить, что теперь и у нас есть самые настоящие Улитки по-бургундски, приготовленные ремесленным способом, по всем правилам кулинарии, выдержанные на диете до 10 дней, прошедшие многочасовую термообработку и заправленные легендарным соусом из настоящего сливочного масла, свежих листиков петрушки, чеснока, лука-шалота, соли/перца и вина Шабли!
Мы всегда рассказываем нашим гостям, что нужно проделать до 100 манипуляций с одной улиткой, чтобы она попала к вам на стол. И не верьте, если услышите где-то, что это легко и просто, «бесплатный» бизнес, «да я сейчас хоть 1000 таких сделаю» и так далее…
Мы хотели сделать Rolls-Royce среди автомобилей, и у нас это получилось!!!
Кстати, договор с этим рестораном мы заключили 🤝
ЭСКАРГО ДОР - ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤️
P.S. Видео выкладываю уже из другого
Мы всегда рассказываем нашим гостям, что нужно проделать до 100 манипуляций с одной улиткой, чтобы она попала к вам на стол. И не верьте, если услышите где-то, что это легко и просто, «бесплатный» бизнес, «да я сейчас хоть 1000 таких сделаю» и так далее…
Мы хотели сделать Rolls-Royce среди автомобилей, и у нас это получилось!!!
Кстати, договор с этим рестораном мы заключили 🤝
ЭСКАРГО ДОР - ГОТОВИМ С ЛЮБОВЬЮ! ❤️
P.S. Видео выкладываю уже из другого