Друзья, этот день наконец-то настал!
Программа Евразийского Ресторанного Форума
⬇️
🎤10:10 – 10:30 – ЯНА ОДИНЦОВА, cовладелица Тесту Место, Poke Top
и Forchetta
Тема: «Ключ к сердцу гостя через архетип Бренда»
🎤10:35 – 11:00 – АЛЕКСАНДР КРОИТОР, lиректор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Тема: «Навыки будущего: чему учить персонал сегодня, чтобы быть востребованным бизнесом в 2030‑м»
🎤11:05 – 11:25 – СЕРГЕЙ КИМ, cовладелец ресторана «ЮжанеГорожане».
Тема: «Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими»
🎤11:30 – 11:45 – ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ, коммерческий директор iiko
Тема: «Цифровой двойник бизнеса для ресторана»
☕️11:50 – 12:20 – Перерыв
🎤12:15 – 12:45 – ПАВЕЛ КОЛЕДИН, экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
Тема: «От разрозненных услуг к гастрономическому маршруту»
🎤12:50 – 13:10 – СЕРГЕЙ КОСТЕРИН, руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета «Тензор»
Тема: «Как не отравить гостя в ресторане»
🎤13:15 – 13:35 – МАРИЯ ЕГОРОВА, ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
Тема: «Как строить партнёрство. Реальные кейсы».
🎤13:40 – 14:00 – ЛЕОН АЙРАПЕТОВ, операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику
и мотивацию».
🍜14:00 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов
🎤15:15 – 15:30 – ЮЛИЯ ДОКИНА, директор по продуктам ПАО "Ростелеком"
Тема: «Как выжить в 2026 году, когда остальные закрываются? Доставка – личный золотой фонд лояльных гостей»
🎤15:35 – 15:55 – ОЛЬГА ЛЕВЧЕНКО, управляющий рестораном и банкетной площадкой ресторанного комплекса La Maison и АЛЕКСАНДР ЗИННЕР, шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
Тема: «Эмоции от сервиса до тарелки»
🎤16:00 – 16:20 – ГЕОРГИЙ БЕЛЯНКИН, основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
Тема: «Новый гость 2026: как привлекать, удерживать, и какие вкусовые предпочтения»
🎤 16:25 – 16:45 - ДМИТРИЙ ГАРИФУЛИН, бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ», «Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
Тема: «Успешная концепция ресторана»
16:50 – 17:30 - ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
Тема: «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»
Участники дискуссионной панели:
АНДРЕЙ ЛИ, Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ, Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ, Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ЯНА ОДИНЦОВА, Совладелица Тесту Место, Poke Top и Forchetta
Программа Евразийского Ресторанного Форума
⬇️
🎤10:10 – 10:30 – ЯНА ОДИНЦОВА, cовладелица Тесту Место, Poke Top
и Forchetta
Тема: «Ключ к сердцу гостя через архетип Бренда»
🎤10:35 – 11:00 – АЛЕКСАНДР КРОИТОР, lиректор по маркетингу и коммуникациям Novikov group & Family Garden. 100+ заведений в России и странах СНГ
Тема: «Навыки будущего: чему учить персонал сегодня, чтобы быть востребованным бизнесом в 2030‑м»
🎤11:05 – 11:25 – СЕРГЕЙ КИМ, cовладелец ресторана «ЮжанеГорожане».
Тема: «Сезонность и авторский подход: как рестораны становятся гастро-мастерскими»
🎤11:30 – 11:45 – ПАВЕЛ ХАНЖЕНКОВ, коммерческий директор iiko
Тема: «Цифровой двойник бизнеса для ресторана»
☕️11:50 – 12:20 – Перерыв
🎤12:15 – 12:45 – ПАВЕЛ КОЛЕДИН, экс-бренд-шеф ресторанов Дениса Иванова - Жерарня, Жан Хуан Лу, Veranda by Denis Ivanov, BEERMAN, SALT; экс-бренд-шеф Чепош-парка
Тема: «От разрозненных услуг к гастрономическому маршруту»
🎤12:50 – 13:10 – СЕРГЕЙ КОСТЕРИН, руководитель отдела продаж по СФО и Поволжью ТМ Тайгета «Тензор»
Тема: «Как не отравить гостя в ресторане»
🎤13:15 – 13:35 – МАРИЯ ЕГОРОВА, ресторатор. 10 партнёрств, 12 разных концепций, 5 городов («Коза и Лоза» г. Новосибирск , «Коза и Олива» г. Новосибирск, «РекаОзероЛес» г. Якутск)
Тема: «Как строить партнёрство. Реальные кейсы».
🎤13:40 – 14:00 – ЛЕОН АЙРАПЕТОВ, операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику
и мотивацию».
🍜14:00 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов
🎤15:15 – 15:30 – ЮЛИЯ ДОКИНА, директор по продуктам ПАО "Ростелеком"
Тема: «Как выжить в 2026 году, когда остальные закрываются? Доставка – личный золотой фонд лояльных гостей»
🎤15:35 – 15:55 – ОЛЬГА ЛЕВЧЕНКО, управляющий рестораном и банкетной площадкой ресторанного комплекса La Maison и АЛЕКСАНДР ЗИННЕР, шеф-кондитер ресторанного комплекса La Maison
Тема: «Эмоции от сервиса до тарелки»
🎤16:00 – 16:20 – ГЕОРГИЙ БЕЛЯНКИН, основатель и бренд-шеф Гастробистро «Белок», совладелец ресторана «Водкин»
Тема: «Новый гость 2026: как привлекать, удерживать, и какие вкусовые предпочтения»
🎤 16:25 – 16:45 - ДМИТРИЙ ГАРИФУЛИН, бренд-шеф. «ГОРЯЧИЙ ЦЕХ», «Twenty Two» («ЯсноРестораны»)
Тема: «Успешная концепция ресторана»
16:50 – 17:30 - ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ
Тема: «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»
Участники дискуссионной панели:
АНДРЕЙ ЛИ, Ресторатор, бренд-шеф. Совладелец "Коза и Олива" (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка)
ВЛАДИМИР БУРКОВСКИЙ, Основоположник сибирской ресторанной кухни, бренд-шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских, глава Представительства ФРиО России в Сибири
АНЖЕЛИКА БУРКОВСКАЯ, Креативный шеф и совладелец Группы ресторанов Владимира и Анжелики Бурковских
ЯНА ОДИНЦОВА, Совладелица Тесту Место, Poke Top и Forchetta
e-r-f.ru
Евразийский Ресторанный Форум Самара 2026
🔥5
ВОПРОСЫ СПИКЕРАМ❔
🎤 У нас отличные новости! Под этим постом вы можете задавать вопросы нашим спикерам конференции!👨🏻🍳👩🏻🍳
🍝Не упустите возможность получить ценные ответы и советы от экспертов в сфере ресторанного бизнеса.
🌟 Ваши вопросы могут касаться тем выступлений, тенденций в индустрии или личного опыта спикеров.
Мы ждем ваши вопросы и уверены, что общение с профессионалами даст вам новые идеи и вдохновение!
🎤 У нас отличные новости! Под этим постом вы можете задавать вопросы нашим спикерам конференции!👨🏻🍳👩🏻🍳
🍝Не упустите возможность получить ценные ответы и советы от экспертов в сфере ресторанного бизнеса.
🌟 Ваши вопросы могут касаться тем выступлений, тенденций в индустрии или личного опыта спикеров.
Мы ждем ваши вопросы и уверены, что общение с профессионалами даст вам новые идеи и вдохновение!
❤1
НЕТВОРКИНГ👥
📣 Дорогие участники Евразийского Ресторанного Форума
Рады сообщить, что под этим постом мы организуем нетворкинг! 🥂
👥Это отличная возможность для вас познакомиться друг с другом, обменяться контактами и обсудить интересные идеи и проекты.
Не стесняйтесь оставлять комментарии, делиться своими контактами и находить единомышленников!
Давайте сделаем это событие ещё более интересным и продуктивным!
📣 Дорогие участники Евразийского Ресторанного Форума
Рады сообщить, что под этим постом мы организуем нетворкинг! 🥂
👥Это отличная возможность для вас познакомиться друг с другом, обменяться контактами и обсудить интересные идеи и проекты.
Не стесняйтесь оставлять комментарии, делиться своими контактами и находить единомышленников!
Давайте сделаем это событие ещё более интересным и продуктивным!
🔥5❤1👏1
Дорогие друзья!
В 15:05 начнется розыгрыш подарков в рамках Евразийского Ресторанного Форума🍝🎁
Успейте заполнить анкеты для участия в розыгрыше у входа в зал на втором этаже✅
Это отличный шанс получить ценные призы и приятные сюрпризы, которые сделают ваше участие в форуме ещё более запоминающимся.⭐️
В 15:05 начнется розыгрыш подарков в рамках Евразийского Ресторанного Форума🍝🎁
Успейте заполнить анкеты для участия в розыгрыше у входа в зал на втором этаже✅
Это отличный шанс получить ценные призы и приятные сюрпризы, которые сделают ваше участие в форуме ещё более запоминающимся.⭐️
Друзья, всем привет!
👤Для того, чтобы получить презентации спикеров с Евразийского Ресторанного Форума в Новосибирске заполните анкету участника, после чего вам автоматически будет предоставлен доступ к презентациям спикеров
✔ Анкета*
Если уже заполняли, дублировать не нужно! ❤️
👤Для того, чтобы получить презентации спикеров с Евразийского Ресторанного Форума в Новосибирске заполните анкету участника, после чего вам автоматически будет предоставлен доступ к презентациям спикеров
Если уже заполняли, дублировать не нужно! ❤️
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤5
Друзья, а вот и фотографии с Евразийского Ресторанного Форума в Новосибирске!🔥
📸 Ищите себя на фото по ссылке — и обязательно отмечайте нас в социальных сетях!
Нам будет приятно видеть ваши публикации!
Пожалуйста, заполните анкету, после чего вам автоматически будет предоставлен доступ к презентациям спикеров Евразийского Ресторанного Форума.
🌶Если уже заполняли, дублировать не нужно!
Нам будет приятно видеть ваши публикации!
Пожалуйста, заполните анкету, после чего вам автоматически будет предоставлен доступ к презентациям спикеров Евразийского Ресторанного Форума.
🌶Если уже заполняли, дублировать не нужно!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🔥3
Друзья, только недавно успешно завершился Евразийский Ресторанный Форум в Новосибирске, а мы готовы отправиться в следующий город, в котором соберутся все влюбленные в ресторанную индустрию. Рады представить вам нового спикера Евразийского Ресторанного Форума в Москве 🔥
Артур Миннегалиев – тренд-шеф по развитию бренда "Гурмикс" и один из практиков, кто формирует продуктовые решения для современного ресторанного рынка.
💼 Артур прошёл путь от повара до шеф-повара, а с 2024 года работает в роли тренд-шефа, создавая блюда и концепции для ритейла, dark kitchen и ресторанных проектов. Его экспертиза – это не абстрактные идеи, а конкретные решения, которые внедряются и продаются.
🏆 Сегодня Артур выстраивает системы разработки блюд для разных сегментов рынка – от HoReCa до федеральных сетей, проводит профессиональные мастер-классы для шефов и собственников, объединяя технологию, экономику и вкус в работающий продукт.
🎤 На форуме Артур выступит с темой:
«Инновации на тарелке» – о том, как создавать блюда, которые отвечают трендам, масштабируются и приносят прибыль.
Если вы хотите понять, как делать гастрономию коммерчески успешной, это выступление нельзя пропустить.
📅 2 марта 2026
📍 Москва, Novotel Moscow City
🎟 Билеты и программа на сайте
Артур Миннегалиев – тренд-шеф по развитию бренда "Гурмикс" и один из практиков, кто формирует продуктовые решения для современного ресторанного рынка.
💼 Артур прошёл путь от повара до шеф-повара, а с 2024 года работает в роли тренд-шефа, создавая блюда и концепции для ритейла, dark kitchen и ресторанных проектов. Его экспертиза – это не абстрактные идеи, а конкретные решения, которые внедряются и продаются.
🏆 Сегодня Артур выстраивает системы разработки блюд для разных сегментов рынка – от HoReCa до федеральных сетей, проводит профессиональные мастер-классы для шефов и собственников, объединяя технологию, экономику и вкус в работающий продукт.
🎤 На форуме Артур выступит с темой:
«Инновации на тарелке» – о том, как создавать блюда, которые отвечают трендам, масштабируются и приносят прибыль.
Если вы хотите понять, как делать гастрономию коммерчески успешной, это выступление нельзя пропустить.
📅 2 марта 2026
📍 Москва, Novotel Moscow City
🎟 Билеты и программа на сайте
❤4🥰1
Мы — комьюнити счастливых профессионалов Hospitality Faqtory, запустили БИБЛИОТЕКУ ЗНАНИЙ 5G — пространство с полным доступом к файлам, эфирам, комментариям, разборам, подборкам и практическим гайдам.
Целый год мы планируем делиться накопленными знаниями с теми, кому действительно важно расти и развиваться.
Материалы созданы для тех, кто не просто управляет, а стремится выстраивать сильную внутреннюю культуру, работать с талантами, принимать решения осознанно и действовать на высоких скоростях.
Наша библиотека — про управленческий подход, зрелость, гибкость, влияние и личную стратегию в индустрии, где изменения происходят постоянно и быстро.
ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ МОЖНО НА НАШЕМ САЙТЕ УЖЕ СЕЙЧАС.
__
Для отметок:
сайт: Hospitality Faqtory
тг-канал: Hospitality Faqtory
инстаграм: Hospitality Faqtory
Целый год мы планируем делиться накопленными знаниями с теми, кому действительно важно расти и развиваться.
Материалы созданы для тех, кто не просто управляет, а стремится выстраивать сильную внутреннюю культуру, работать с талантами, принимать решения осознанно и действовать на высоких скоростях.
Наша библиотека — про управленческий подход, зрелость, гибкость, влияние и личную стратегию в индустрии, где изменения происходят постоянно и быстро.
ПОДКЛЮЧИТЬСЯ К БИБЛИОТЕКЕ ЗНАНИЙ МОЖНО НА НАШЕМ САЙТЕ УЖЕ СЕЙЧАС.
__
Для отметок:
сайт: Hospitality Faqtory
тг-канал: Hospitality Faqtory
инстаграм: Hospitality Faqtory
👍1🔥1
Санкт-Петербург, начинаем!
Открываем серию анонсов спикеров Евразийского Ресторанного Форумa в Северной столице. И первым представляем человека, который прошёл путь внутри сильной ресторанной команды от начала и до партнёрства.
Александр Попов – управляющий партнёр компании Duoband.
Александр работает в Duoband уже 12 лет. Он был одним из первых официантов в Duo Gastrobar и вырос вместе с компанией – от зала до управленческого партнёрства.
В разные годы он руководил ресторанами Duo Gastrobar, Harvest и Recolte, формируя команду и выстраивая системный подход к сервису.
Если описать философию сервиса одной фразой, для Александра это искренняя заинтересованность в каждом госте.
Билеты, программа и подробности – на сайте.
Открываем серию анонсов спикеров Евразийского Ресторанного Форумa в Северной столице. И первым представляем человека, который прошёл путь внутри сильной ресторанной команды от начала и до партнёрства.
Александр Попов – управляющий партнёр компании Duoband.
Александр работает в Duoband уже 12 лет. Он был одним из первых официантов в Duo Gastrobar и вырос вместе с компанией – от зала до управленческого партнёрства.
В разные годы он руководил ресторанами Duo Gastrobar, Harvest и Recolte, формируя команду и выстраивая системный подход к сервису.
Если описать философию сервиса одной фразой, для Александра это искренняя заинтересованность в каждом госте.
Билеты, программа и подробности – на сайте.
🔥7❤🔥1
Друзья, Евразийский Ресторанный Форум в Москве уже в понедельник 2 марта! Поэтому делимся с вами программой🔥
Последний шанс приобрести билет и получить второй категории "Стандарт" в подарок 🎁
🕘 09:00 - 10:00 - регистрация участников
ЗАЛ 1 «УПРАВЛЕНИЕ»
🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово
🎤 10:10 – 10:30 – КАТЕРИНА НИКИТИНА, Управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»
Тема: «Эмоциональный сервис не продается. Кейс Супры Екатеринбург»
10:35 – 10:55 – ТАТЬЯНА АЛЁШИНА, Руководитель управления поддержки и качества «Купер Бизнес»
Тема: Эффективные закупки в HoReCa 2026: Персонализация, скорость и аналитика на базе b2b-платформ
11:00 – 11:20 – АРТЁМ ПЕРУК, Сооснователь барной экосистемы «СледуйЗаКроликами», дважды Bar Icon по версии Where2Drink 2023, 2025. Основатель комьюнити Hospitality Faqtory
Тема: «Самое титулованное командостроение. 10 правил настоящей команды»
11:25 – 11:45 – ЛЕОН АЙРАПЕТОВ, Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию»
☕️11:50 – 12:20 – Перерыв
12:25 – 12:45 – СОФЬЯ ЕЛШИНА, Директор ресторана «Зарядье» (Рестораны Раппопорта)
Тема: «Доходы - расходы. Где прибыль?»
12:50 – 13:10 –ВЛАДИСЛАВ ПРОКОФЬЕВ, менеджер компании «Гудвин» - комплексного поставщика непродовольственных товаров для HoReCa
Тема: «Неочевидная экономия на расходных материалах»
13:15 – 13:35 – СЕРГЕЙ ТОЛКУНОВ, Управляющий рестораном Maya (Lucky Group)
Тема: «Управление проектами в Lucky Group. От креативных идей до их реализации»
13:40 – 14:00 – НАТАЛЬЯ БОГАТОВА, Владелица Школы ресторанного бизнеса OPENREST, амбассадор iiko
Тема: «Где найти деньги в кризис»
🍜14:00 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов
🎤15:20 – 15:40 – ВИТАЛИЙ САВЕЛЬЕВ, Шеф-повар ресторана Twins Garden
Тема: «Сезонность и авторский подход»
🎤15:45 – 16:05 – КАМИЛЬ ГАЙСИН, Основатель сервиса для создания программы лояльности Тейка
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»
🎤16:10 – 16:30 – АРТУР МИННЕГАЛИЕВ, Тренд шеф по продвижению «Гурмикс»
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»»
🎤16:35 – 16:50 НАДЕЖДА СЕЛИВЕРСТОВА, Руководитель оффлайн сервисов «Яндекс Еды»
Тема: Сервисы Яндекса, который помогают привлекать гостей в ресторан
🎤16:50 – 17:40 - Дискуссионная панель «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»
Спикеры панели:
АРТЁМ ЕСТАФЬЕВ, Ex-шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST (2 звезды Miсhelin)
ДЕНИС СВИЧКАРЕВ, Управляющий рестораном La Bottega Siciliana
ДИНА ЛЕФТЕРОВА, Директор по маркетингу бренда «Сахалин» ресторанного Альянса White Rabbit Family (WRF)
ЕЛЕНА БУСЫГИНА, операционный директор 354 restaurant group by VASILCHUKI
Последний шанс приобрести билет и получить второй категории "Стандарт" в подарок 🎁
🕘 09:00 - 10:00 - регистрация участников
ЗАЛ 1 «УПРАВЛЕНИЕ»
🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово
🎤 10:10 – 10:30 – КАТЕРИНА НИКИТИНА, Управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»
Тема: «Эмоциональный сервис не продается. Кейс Супры Екатеринбург»
10:35 – 10:55 – ТАТЬЯНА АЛЁШИНА, Руководитель управления поддержки и качества «Купер Бизнес»
Тема: Эффективные закупки в HoReCa 2026: Персонализация, скорость и аналитика на базе b2b-платформ
11:00 – 11:20 – АРТЁМ ПЕРУК, Сооснователь барной экосистемы «СледуйЗаКроликами», дважды Bar Icon по версии Where2Drink 2023, 2025. Основатель комьюнити Hospitality Faqtory
Тема: «Самое титулованное командостроение. 10 правил настоящей команды»
11:25 – 11:45 – ЛЕОН АЙРАПЕТОВ, Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию»
☕️11:50 – 12:20 – Перерыв
12:25 – 12:45 – СОФЬЯ ЕЛШИНА, Директор ресторана «Зарядье» (Рестораны Раппопорта)
Тема: «Доходы - расходы. Где прибыль?»
12:50 – 13:10 –ВЛАДИСЛАВ ПРОКОФЬЕВ, менеджер компании «Гудвин» - комплексного поставщика непродовольственных товаров для HoReCa
Тема: «Неочевидная экономия на расходных материалах»
13:15 – 13:35 – СЕРГЕЙ ТОЛКУНОВ, Управляющий рестораном Maya (Lucky Group)
Тема: «Управление проектами в Lucky Group. От креативных идей до их реализации»
13:40 – 14:00 – НАТАЛЬЯ БОГАТОВА, Владелица Школы ресторанного бизнеса OPENREST, амбассадор iiko
Тема: «Где найти деньги в кризис»
🍜14:00 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов
🎤15:20 – 15:40 – ВИТАЛИЙ САВЕЛЬЕВ, Шеф-повар ресторана Twins Garden
Тема: «Сезонность и авторский подход»
🎤15:45 – 16:05 – КАМИЛЬ ГАЙСИН, Основатель сервиса для создания программы лояльности Тейка
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»
🎤16:10 – 16:30 – АРТУР МИННЕГАЛИЕВ, Тренд шеф по продвижению «Гурмикс»
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»»
🎤16:35 – 16:50 НАДЕЖДА СЕЛИВЕРСТОВА, Руководитель оффлайн сервисов «Яндекс Еды»
Тема: Сервисы Яндекса, который помогают привлекать гостей в ресторан
🎤16:50 – 17:40 - Дискуссионная панель «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»
Спикеры панели:
АРТЁМ ЕСТАФЬЕВ, Ex-шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST (2 звезды Miсhelin)
ДЕНИС СВИЧКАРЕВ, Управляющий рестораном La Bottega Siciliana
ДИНА ЛЕФТЕРОВА, Директор по маркетингу бренда «Сахалин» ресторанного Альянса White Rabbit Family (WRF)
ЕЛЕНА БУСЫГИНА, операционный директор 354 restaurant group by VASILCHUKI
e-r-f.ru
Евразийский Ресторанный Форум Самара 2026
👍3🔥2
ЗАЛ 2 «МАРКЕТИНГ»
🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово
🎤10:10 – 10:30 – АРТЁМ ДУДИН, Директор по маркетингу TANUKI FAMILY
Тема: «Что сейчас работает в маркетинге доставки еды. Какие схемы и воронки»
🎤10:35 – 10:55 – ТАТЬЯНА ЗОРИНА, Исполнительный директор CHICKO
Тема: «От хейта до адвоката бренда»
🎤11:00 – 11:20 – ЕВГЕНИЯ КАЧАЛОВА, Ресторатор, основатель ресторанной группы Bazar Family
Тема: «Битва за гостя. Маркетинг как основной инструмент привлечения гостей»
🎤11:25 – 11:45 – АЛЕКСАНДР ПИЧУГИН, Основатель сети караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ» с Сергеем Жуковым, бара Summer Punch. Совладелец бара «Руки Вверх!» Автор проекта Nudles by Ivleeva
Тема: «Ребрендинг ресторана без репутационных потерь: как обновить бренд и не потерять гостей»
☕️ 11:50 – 12:20 – Перерыв
🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово
🎤10:10 – 10:30 – АРТЁМ ДУДИН, Директор по маркетингу TANUKI FAMILY
Тема: «Что сейчас работает в маркетинге доставки еды. Какие схемы и воронки»
🎤10:35 – 10:55 – ТАТЬЯНА ЗОРИНА, Исполнительный директор CHICKO
Тема: «От хейта до адвоката бренда»
🎤11:00 – 11:20 – ЕВГЕНИЯ КАЧАЛОВА, Ресторатор, основатель ресторанной группы Bazar Family
Тема: «Битва за гостя. Маркетинг как основной инструмент привлечения гостей»
🎤11:25 – 11:45 – АЛЕКСАНДР ПИЧУГИН, Основатель сети караоке-рюмочных «ЕВГЕНИЧ» с Сергеем Жуковым, бара Summer Punch. Совладелец бара «Руки Вверх!» Автор проекта Nudles by Ivleeva
Тема: «Ребрендинг ресторана без репутационных потерь: как обновить бренд и не потерять гостей»
☕️ 11:50 – 12:20 – Перерыв
👍2🔥2
ЗАЛ 2 «ПЕРСОНАЛ»
🎤12:25 – 12:45 – МАРИЯ ГАЛАН, HRD Органик Гольф Сколково (The Rink, Библиотека, Forum, Marta’s Dali и др.), экс-HR BP VASILCHUKI Restaurant Group
Тема: «Молодежь у плиты: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию»
🎤12:50 – 13:10 – АНАТОЛИЙ КИЛЬМЯШКИН, руководитель проектов онлайн обучения, Школа сервиса Академии Кофемании и ЛИНА ЗЕЛЕНЕЦКАЯ, руководитель корпоративных и коммерческих образовательных проектов, Школа сервиса Академии Кофемании.
Тема: «Blended learning как эффективная система корпоративного обучения. Опыт Кофемании.»
🎤13:15 – 13:35 – ЯРОСЛАВА СЕМЕНОВА, руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном Альянсе White Rabbit Family (WRF)
Тема: «Команда 2026: как адаптировать, удерживать и не выгорать?»
🎤13:40 – 14:00 – СВЕТЛАНА ШИПИЦЫНА, HRD Steak it Easy by VASILCHUKI
Тема: «Нематериальная мотивация как ключ к вовлечённости и развитию талантов»
🎤12:25 – 12:45 – МАРИЯ ГАЛАН, HRD Органик Гольф Сколково (The Rink, Библиотека, Forum, Marta’s Dali и др.), экс-HR BP VASILCHUKI Restaurant Group
Тема: «Молодежь у плиты: как вовлекать новое поколение в ресторанную индустрию»
🎤12:50 – 13:10 – АНАТОЛИЙ КИЛЬМЯШКИН, руководитель проектов онлайн обучения, Школа сервиса Академии Кофемании и ЛИНА ЗЕЛЕНЕЦКАЯ, руководитель корпоративных и коммерческих образовательных проектов, Школа сервиса Академии Кофемании.
Тема: «Blended learning как эффективная система корпоративного обучения. Опыт Кофемании.»
🎤13:15 – 13:35 – ЯРОСЛАВА СЕМЕНОВА, руководитель отдела подбора и адаптации персонала в ресторанном Альянсе White Rabbit Family (WRF)
Тема: «Команда 2026: как адаптировать, удерживать и не выгорать?»
🎤13:40 – 14:00 – СВЕТЛАНА ШИПИЦЫНА, HRD Steak it Easy by VASILCHUKI
Тема: «Нематериальная мотивация как ключ к вовлечённости и развитию талантов»
👍2🔥2
🎁Разыгрываем 2 билета категории "Стандарт" на Евразийский Ресторанный Форум!
👩🏻🍳 Спикеры в Москве: Артём Перук ("ElCopitas"); Ярослава Семёнова ("White Rabbit Family"); Виталий Савельев ("Twins Garden"), Сергей Толкунов ("Lucky Group"), Александр Пичугин ("Евгенич", Summer Punch, «Руки Вверх!) и многие другие;
👨🏻🍳 Спикеры в Санкт-Петербурге: Александр Батушанский ("Рестораны Арама Мнацаканова"); Владимир Шамановский ("Pinskiy&CO"); Павел Ханженков ("iiko") и многие другие;
Условия розыгрыша:
🥐Быть подписанным на наш telegram-канал (http://t.me/erfrest) @erfrest
🥐Нажать кнопку «УЧАСТВОВАТЬ» под постом
Победителю будет предоставлена возможность выбрать форум для посещения: 2 марта в Москве или 31 марта в Санкт-Петербурге!
🍷Итоги розыгрыша мы подведем уже сегодня в 15:00 по мск с помощью рандомайзера.
Желаем всем удачи!
🥂Сейчас действует акция: при покупке билета любой категории — Стандарт, Бизнес или VIP — второй билет категории «Стандарт» предоставляется бесплатно.
👩🏻🍳 Спикеры в Москве: Артём Перук ("ElCopitas"); Ярослава Семёнова ("White Rabbit Family"); Виталий Савельев ("Twins Garden"), Сергей Толкунов ("Lucky Group"), Александр Пичугин ("Евгенич", Summer Punch, «Руки Вверх!) и многие другие;
👨🏻🍳 Спикеры в Санкт-Петербурге: Александр Батушанский ("Рестораны Арама Мнацаканова"); Владимир Шамановский ("Pinskiy&CO"); Павел Ханженков ("iiko") и многие другие;
Условия розыгрыша:
🥐Быть подписанным на наш telegram-канал (http://t.me/erfrest) @erfrest
🥐Нажать кнопку «УЧАСТВОВАТЬ» под постом
Победителю будет предоставлена возможность выбрать форум для посещения: 2 марта в Москве или 31 марта в Санкт-Петербурге!
🍷Итоги розыгрыша мы подведем уже сегодня в 15:00 по мск с помощью рандомайзера.
Желаем всем удачи!
🥂Сейчас действует акция: при покупке билета любой категории — Стандарт, Бизнес или VIP — второй билет категории «Стандарт» предоставляется бесплатно.
🔥4❤1
Евразийский Ресторанный Форум (ERF)
🎁Разыгрываем 2 билета категории "Стандарт" на Евразийский Ресторанный Форум! 👩🏻🍳 Спикеры в Москве: Артём Перук ("ElCopitas"); Ярослава Семёнова ("White Rabbit Family"); Виталий Савельев ("Twins Garden"), Сергей Толкунов ("Lucky Group"), Александр Пичугин…
1. Сергей (@sergey_chugunov)
2. Екатерина
С победителями свяжутся организаторы форума!
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
❤3🔥2
Друзья, этот день настал!🔥
Программа Евразийского Ресторанного Форума!
🕘 09:00 - 10:00 - регистрация участников
ЗАЛ 1 «УПРАВЛЕНИЕ»
🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово
🎤 10:10 – 10:30 – КАТЕРИНА НИКИТИНА, Управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»
Тема: «Эмоциональный сервис не продается. Кейс Супры Екатеринбург»
10:35 – 10:55 – ТАТЬЯНА АЛЁШИНА, Руководитель управления поддержки и качества «Купер Бизнес»
Тема: Эффективные закупки в HoReCa 2026: Персонализация, скорость и аналитика на базе b2b-платформ
11:00 – 11:20 – АРТЁМ ПЕРУК, Сооснователь барной экосистемы «СледуйЗаКроликами», дважды Bar Icon по версии Where2Drink 2023, 2025. Основатель комьюнити Hospitality Faqtory
Тема: «Самое титулованное командостроение. 10 правил настоящей команды»
11:25 – 11:45 – ЛЕОН АЙРАПЕТОВ, Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию»
☕️11:50 – 12:20 – Перерыв
12:25 – 12:45 – СОФЬЯ ЕЛШИНА, Директор ресторана «Зарядье» (Рестораны Раппопорта)
Тема: «Доходы - расходы. Где прибыль?»
12:50 – 13:10 –ВЛАДИСЛАВ ПРОКОФЬЕВ, менеджер компании «Гудвин» - комплексного поставщика непродовольственных товаров для HoReCa
Тема: «Неочевидная экономия на расходных материалах»
13:15 – 13:35 – СЕРГЕЙ ТОЛКУНОВ, Управляющий рестораном Maya (Lucky Group)
Тема: «Управление проектами в Lucky Group. От креативных идей до их реализации»
13:40 – 14:00 – НАТАЛЬЯ БОГАТОВА, Владелица Школы ресторанного бизнеса OPENREST, амбассадор iiko
Тема: «Где найти деньги в кризис»
🍜14:00 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов
🎤15:20 – 15:40 – ВИТАЛИЙ САВЕЛЬЕВ, Шеф-повар ресторана Twins Garden
Тема: «Сезонность и авторский подход»
🎤15:45 – 16:05 – КАМИЛЬ ГАЙСИН, Основатель сервиса для создания программы лояльности Тейка
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»
🎤16:10 – 16:30 – АРТУР МИННЕГАЛИЕВ, Тренд шеф по продвижению «Гурмикс»
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»»
🎤16:35 – 16:50 НАДЕЖДА СЕЛИВЕРСТОВА, Руководитель оффлайн сервисов «Яндекс Еды»
Тема: Сервисы Яндекса, который помогают привлекать гостей в ресторан
🎤16:50 – 17:40 - Дискуссионная панель «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»
Спикеры панели:
АРТЁМ ЕСТАФЬЕВ, Ex-шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST (2 звезды Miсhelin)
ДЕНИС СВИЧКАРЕВ, Управляющий рестораном La Bottega Siciliana
ДИНА ЛЕФТЕРОВА, Директор по маркетингу бренда «Сахалин» ресторанного Альянса White Rabbit Family (WRF)
ЕЛЕНА БУСЫГИНА, операционный директор 354 restaurant group by VASILCHUKI
Программа Евразийского Ресторанного Форума!
🕘 09:00 - 10:00 - регистрация участников
ЗАЛ 1 «УПРАВЛЕНИЕ»
🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово
🎤 10:10 – 10:30 – КАТЕРИНА НИКИТИНА, Управляющий партнер, соучредитель ресторана «Супра»
Тема: «Эмоциональный сервис не продается. Кейс Супры Екатеринбург»
10:35 – 10:55 – ТАТЬЯНА АЛЁШИНА, Руководитель управления поддержки и качества «Купер Бизнес»
Тема: Эффективные закупки в HoReCa 2026: Персонализация, скорость и аналитика на базе b2b-платформ
11:00 – 11:20 – АРТЁМ ПЕРУК, Сооснователь барной экосистемы «СледуйЗаКроликами», дважды Bar Icon по версии Where2Drink 2023, 2025. Основатель комьюнити Hospitality Faqtory
Тема: «Самое титулованное командостроение. 10 правил настоящей команды»
11:25 – 11:45 – ЛЕОН АЙРАПЕТОВ, Операционный директор Плавно - платформы безналичных чаевых и аналитики, внедрённой в 10 000+ заведений по России
Тема: «Что говорят чаевые: как управлять ростом ресторана через аналитику и мотивацию»
☕️11:50 – 12:20 – Перерыв
12:25 – 12:45 – СОФЬЯ ЕЛШИНА, Директор ресторана «Зарядье» (Рестораны Раппопорта)
Тема: «Доходы - расходы. Где прибыль?»
12:50 – 13:10 –ВЛАДИСЛАВ ПРОКОФЬЕВ, менеджер компании «Гудвин» - комплексного поставщика непродовольственных товаров для HoReCa
Тема: «Неочевидная экономия на расходных материалах»
13:15 – 13:35 – СЕРГЕЙ ТОЛКУНОВ, Управляющий рестораном Maya (Lucky Group)
Тема: «Управление проектами в Lucky Group. От креативных идей до их реализации»
13:40 – 14:00 – НАТАЛЬЯ БОГАТОВА, Владелица Школы ресторанного бизнеса OPENREST, амбассадор iiko
Тема: «Где найти деньги в кризис»
🍜14:00 – 15:00 – Обед
🎁15:05 – 15:15 – Розыгрыш призов
🎤15:20 – 15:40 – ВИТАЛИЙ САВЕЛЬЕВ, Шеф-повар ресторана Twins Garden
Тема: «Сезонность и авторский подход»
🎤15:45 – 16:05 – КАМИЛЬ ГАЙСИН, Основатель сервиса для создания программы лояльности Тейка
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»
🎤16:10 – 16:30 – АРТУР МИННЕГАЛИЕВ, Тренд шеф по продвижению «Гурмикс»
Тема: «Как увеличить число повторных визитов: оцифровка гостей и программа лояльности в ресторанном бизнесе»»
🎤16:35 – 16:50 НАДЕЖДА СЕЛИВЕРСТОВА, Руководитель оффлайн сервисов «Яндекс Еды»
Тема: Сервисы Яндекса, который помогают привлекать гостей в ресторан
🎤16:50 – 17:40 - Дискуссионная панель «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»
Спикеры панели:
АРТЁМ ЕСТАФЬЕВ, Ex-шеф-повар ресторана высокой кухни ARTEST (2 звезды Miсhelin)
ДЕНИС СВИЧКАРЕВ, Управляющий рестораном La Bottega Siciliana
ДИНА ЛЕФТЕРОВА, Директор по маркетингу бренда «Сахалин» ресторанного Альянса White Rabbit Family (WRF)
ЕЛЕНА БУСЫГИНА, операционный директор 354 restaurant group by VASILCHUKI
🤩2