Друзья, примите участие в розыгрыше призов в рамках Евразийского Ресторанного Форума!🎁⭐️

Для этого заполните анкеты у входа в зал на 5 этаже✅

Друзья, для того, чтобы получить презентации спикеров Евразийского Ресторанного Форума с 25 сентября, заполните, пожалуйста, анкету 🥰

АНКЕТА ✅

Завершаем насыщенные дни Евразийского Ресторанного Форума в Екатеринбурге!

Приглашаем вас на afterparty в бар Morgan.

📍 Малышева, 74
🕔 17:00 – 24:00
🎧 DJ: 20:00 – 22:00

Меню и стоимость бара🍸

Отличный повод встретиться вне официальной программы. Будем рады видеть всех участников форума и гостей!✨

🔥 Хорошие новости для предпринимателей и топ-менеджеров из Екатеринбурга: к нам приезжает Оскар Хартманн

📌 28 октября в HYATT REGENCY он проведёт Business StandUp тур – уникальный формат, где честный разговор о бизнесе сочетается с практическими инструментами для роста.

Этот день будет полезен тем, кто:
→ застрял в операционке и работает больше своей команды;
→ хочет масштабироваться, но не понимает, где взять капитал и как правильно его использовать;
→ видит, что конкуренты обгоняют, но не знает, какие шаги сделать первыми;
→ живёт в режиме «пожарного», закрывая дыры вместо того, чтобы строить стратегию.

В программе:
◾️ Нетворкинг с 300+ предпринимателями и управленцами;
◾️ Разборы компаний с выручкой от 100 млн рублей;
◾️ Практические инструменты привлечения инвестиций на сумму 10–100 млн.

🔥А по промокоду bweek -10% на все тарифы

📍Дата: 28 октября
Подробности и регистрация по ссылке:

https://tour2025.unicornfellowship.ru/ekaterinburg

Представляем нашего следующего спикера Евразийского Ресторанного Форума в Краснодаре – Инвер Тлехуч, бренд-шеф винного города «Белый мыс» в Геленджике. 🍷👨‍🍳

Его путь – от проектов в Краснодаре и Москве до международного опыта в Эстонии, Баскском кулинарном центре, Таиланде и на Филиппинах.

✨ Чем вдохновит вас выступление Инвера:
• Опыт работы в ведущих ресторанах России и за рубежом.
• Умение сочетать традиции и современные техники.
• Шесть концептуальных ресторанов «Белого мыса», объединённых одной философией – уважение к продукту и вкусу.

Ждём вас на встрече с Инвером, где он поделится секретами создания уникальной гастрономии!

🎟 Билеты, программа, спикеры

ОРАНЖЕВЫЙ ХИТ ОСЕНИ

Осенью Краснодар превращается в настоящую хурмовую столицу. В садах ветви ломятся от оранжевых плодов, а на рынках появляется десятки сортов – от терпкой «дикой» до сладкой, как мёд, «королёк».

Для кубанцев хурма – не просто фрукт, а символ осени. Её едят свежей, сушат, варят варенье, добавляют в выпечку и даже используют в соусах к мясу.

А у вас есть любимый «хурмовый» рецепт? Или предпочитаете есть её прямо с дерева, как делают в Краснодаре?🧡

🔥 Представляем следующего спикера Евразийского Ресторанного Форума в Краснодаре – Ирина Алтухова!

Ирина выросла в отельной индустрии – Hilton, Marriott, Radisson, но настоящую любовь к ресторанному делу обрела в Frank by Basta. Там она перешла из операционки в HR и обучение, поняв, что главное в ресторане – люди.

💬 «Я – душнила. И я обожаю душнил», – признаётся Ирина. Ведь именно требовательность, внимание к деталям и щепетильность делают из специалистов действительно топовых руководителей.

За её плечами сотрудничество с сильнейшими холдингами, включая «Мадьяр», и запуск душевного проекта «Мадонна», где каждый сотрудник – личность со своим характером.

💬 «Мои достижения – это моя команда», – говорит Ирина.
А в обычной жизни она может процитировать Гуфа наизусть и прыгнуть с 205-метровой тарзанки – потому что профессионализм и драйв у неё всегда идут рядом ⚡️

Приходите за вдохновением и новыми знаниями 21 октября в Crowne Plaza!🌟

🎟 Билеты, программа, спикеры

ГЛАВНОЕ СЛОВО НА КУБАНИ – «ЕЩЁ»

На Кубани редко спрашивают «хочешь добавки?». Здесь просто наливают – ещё. Кладут – ещё. Улыбаются – и снова ещё.

Это не про жадность и не про привычку к изобилию. Это про щедрость и заботу. Здесь искренне хотят, чтобы всем было вкусно, сытно и по-домашнему тепло. Чтобы за столом никто не чувствовал себя гостем, а только своим.

Застолье на Кубани – это способ сказать: «Оставайся, нам с тобой хорошо». И даже если отказываешься, всё равно положат «чуть-чуть, попробуй».

А у вас есть блюдо, от которого невозможно отказаться, даже когда уже «всё»?

Внимание, друзья! До старта Евразийского Ресторанного Форума остаётся всего неделя🔥

А мы спешим вас удивить: представляем вашему вниманию нашего нового спикера 👇

Николай Родин - технический директор ООО Турков Краснодар 🎯

Не просто профессиональный строитель и инженер, а признанный эксперт в области вентиляции и строительных технологий! 🛠

Руководитель отдела строительно-монтажных работ в TURKOV Краснодар, успешно развивающий свою деятельность по всей Европейской России

За плечами более 9 лет опыта, включая руководство проектами разного масштаба и уровня сложности: от ресторанов и торговых центров до производственных предприятий и жилых зданий.

Любит спорт и регулярно ходит в зал, считая физическую активность залогом развития как лично себя, так и своего дела. 🏋️

Обладатель научной степени кандидата технических наук 📚

С нетерпением ждём выступления Николая Родина 21 октября на Евразийском Ресторанном Форуме!

❗️Разыгрываем два билета категории "стандарт" на «Евразийский Ресторанный Форум»

О форуме: 21 октября 2025 года в Краснодаре пройдёт Евразийский Ресторанный Форум – одно из главных событий ресторанной индустрии, куда съедутся топовые спикеры со всей России – владельцы, управленцы и бренд-шефы известных ресторанов, таких как Сыроварня, Винотеррия, Кубана Тоскана и многих других!

Программа форума

❗️Условия розыгрыша очень просты:

🍤 подписаться на telegram-канал Евразийского Ресторанного Форума;
🍤 нажать на кнопку «Участвовать».

Итоги розыгрыша 16 октября. Желаем всем удачи!🥂

Краснодар - гордый курортный центр, где гастрономическое разнообразие стало неотъемлемой частью его привлекательности.
Здесь ценят вкус, атмосферу и сервис, а успех ресторана напрямую зависит от того, насколько глубоко он чувствует ритм региона.

Чтобы оставаться востребованными, рестораторам важно:
• создавать уникальную концепцию и предлагать впечатляющий сервис;
• привлекать и развивать сильную команду, ведь именно люди создают атмосферу;
• вести бизнес, ориентируясь на современные тренды рынка;
• учитывать вкусовые привычки и культурные особенности жителей и гостей, понимать психологию потребления.

Обо всём этом и не только расскажут ведущие представители гастрономии города и приглашенные спикеры на "Евразийском Ресторанном Форуме":
📅 21 октября
🕙 с 10:00 до 16:30
📍 Crowne Plaza Krasnodar – Centre

🎟 Билеты и программа — на сайте:

До встречи уже на следующей неделе!

Привет, друзья! В преддверии Евразийского Ресторанного Форума в Москве мы начинаем рассказывать истории спикеров, которые формируют гастрономическую индустрию. Сегодня герой нашего поста – человек, прошедший путь от официанта до руководителя ресторана со звездой Michelin.

Максим Романцев – генеральный директор Savva (Novikov Group) и управляющий партнёр компании «Шмак». Под его руководством Savva увеличил продажи в полтора раза и стал гастрономическим магнитом столицы.

В портфолио Максима – кейтеринг на G20, Олимпийских играх и других мировых событиях. Среди наград – WHERETOEAT Russia 2024, три «кристалла» ФЕРЕГО и звание «Топ-менеджер года» по версии «Пальмовой ветви ресторанного бизнеса».

25 ноября на Форуме Максим выступит с темой: «Ресторан как живой организм: ценности и миссии».

Билеты и программа – на официальном сайте форума.

Друзья, Евразийский Ресторанный Форум в Краснодаре уже очень скоро! Поэтому делимся с вами программой🔥

🕘 09:00 - 10:00 - регистрация участников

🗣 10:00 – 10:10 – вступительное слово

🎤10:10 – 10:30 – Инна Нестерова, соучредитель ресторана авторской и черноморской кухни «Винотеррия»
Тема: «Успешная концепция ресторана как "ключ" к сердцу гостя»

🎤10:35 – 10:55 – Лиана Даутлетова, директор «Платформенные решения», ВТБ.Чаевые, Банк ВТБ (ПАО)
Тема: «Тренды в HoReCa по версии ВТБ.Чаевые»

🎤11:00 – 11:20 – Инвер Тлехуч, бренд-шеф винного города «Белый Мыс»
Тема: «Минимум движений — максимум результата»

🎤11:25 – 11:45 – Ирина Алтухова, HRD ресторана «Мадонна»
Тема: «Поиск, мотивация и удержание персонала»

☕️11:50 – 12:20 – Перерыв

🎤12:25 – 12:45 – Ольга Григорьева, Евгений Левченко, соавторы пицца-бара «Кубана Тоскана», сидрерии «Райка» и паста-бара “pástorie”
Тема: «Рестораны как дети: от рождения до взросления»

🎤12:50 – 13:10 – Николай Родин, технический директор компании Turkov Краснодар - Российский производитель вентиляционного оборудования
Тема: «Вентиляция в коммерческих помещениях»

🎤13:15 – 13:35 – Алена Минина, операционный директор сети Pro.Хинкали
Тема: «Психология потребления: как гость выбирает ресторан и блюда»

🎤13:40 – 14:00 – Ксения Баранова, директор по маркетингу ресторанного проекта «Сыроварня» (50+ ресторанов, 7 стран)
Тема: «Глобальные потребительские тренды и их влияние на ресторанный рынок»

🍜14:00 – 15:00 – ОБЕД
🎁15:05 – 15:15 – РОЗЫГРЫШ ПРИЗОВ

🎤15:20 – 15:30 – Сергей Веременников, директор типографии Printovo
Тема: «Малекулярная полиграфия»

🎤15:30 – 16:30 - ДИСКУССИОННАЯ ПАНЕЛЬ

Тема: «Ресторан будущего сегодня: как адаптироваться к новым реалиям и сохранить качество, команду и прибыль»

Участники дискуссионной панели:
Ольга Григорьева, Евгений Левченко, соавторы пицца-бара «Кубана Тоскана», сидрерии «Райка» и паста-бара “pástorie”

Инна Нестерова, соучредитель ресторана авторской и черноморской кухни «Винотеррия»

Ирина Алтухова, HRD ресторана «Мадонна»