Вот если бы это не стоило, как...(даже не знаю, с чем сравнить), взял бы попробовать. Хотя, чего там пробовать? Сухое молоко вперемешку с сахарозаменителем и водой. Ну не знаю. Как считаете?

"Встретились два психолога и обсудили лечебные столы по Певзнеру…"

Это могло бы быть началом анекдота, но нет. Потому что когда пару недель назад случайно (?) в 50 км от Самары я встретился со своим бывшим педагогом Алексеем Бобкиным, мы именно лечебные столы и начали обсуждать 🙂. А что же это за столы такие?

Современная молодежь, скорее всего, про них не особо-то и в курсе. Но до недавнего времени их включали в стандарты лечения многих заболеваний.

Немного предыстории…

Представьте себе начало 20 в: только-только отгремела революция 17-го года, страна пытается прийти в себя, лабораторий нет, медикаментов мало, медицина на грани, пациентов с хроническими заболеваниями меньше не стало, а местами даже и увеличилось. А многие вещи еще даже не были открыты (напомню, что только в 1912-м был выделен первый витамин, про кишечную микробиоту тогда вообще ничего не знали, клетчатку считали ненужным и лишним балластом, а первый антибиотик (пенициллин) выделили в чистом виде только в 1940-м).

И вот в этих условиях в 1921 г. выдающийся российский и советский врач Мануил Исаакович Певзнер разработал и начал внедрять систему номерных лечебных столов. Изначально идея Певзнера заключалась в том, чтобы сделать питание лекарством, особенно в условиях нехватки других методик лечения и медикаментов. Он объединил разрозненные рекомендации в единую систему, которая была максимально понятна и относительно проста в использовании.

Всего было предложено 15 основных столов (диет), которые назначались в зависимости от заболевания и в которых содержались четкие и понятные рекомендации по составу, количеству и способу обработки продуктов. И пациент, и врач, и кухня стационара точно знали, какие продукты можно, какие нельзя, в каком количестве, сколько раз в день есть и как эти продукты готовить. Для своего времени это был настоящий прорыв. В дальнейшем, кстати, было разработано больше 60 подвариантов диетических столов.

Однако время шло, медицина развивалась, знаний о работе нашего организма становилось больше и в какой-то момент пришло понимание, что номерная система лечебного питания, основанная на диагнозе, а не на особенностях конкретного пациента, работает не так эффективно, как хотелось бы. В некоторых случаях она даже больше вредила, чем помогала. Все потому, что эта система не учитывала ни пол, ни возраст, ни наличие сопутствующих заболеваний и индивидуальных особенностей. Как результат 5 августа 2003 года Минздрав РФ Приказом №330 «О мерах по совершенствованию лечебного питания в лечебно-профилактических учреждениях Российской Федерации» отменил систему лечебных столов Певзнера и заменил ее на новую номенклатуру, в которой осталось 6 типов диет:

1. Стандартная диета
2. Диета с механическим и химическим щажением
3. Высокобелковая диета
4. Низкобелковая диета
5. Низкокалорийная диета
6. Высококалорийная диета

При этом список продуктов и режимы питания подбираются (в идеале) индивидуально под каждого пациента с учетом пола, возраста, активности, индивидуальных особенностей, сопутствующих заболеваний и прочего.

И да: питание - это целая наука. Кстати, при активном участии Певзнера в 1930 году был создан Центральный научный институт питания Наркомздрава РСФСР, который впоследствии влился в состав Академии Медицинских Наук СССР, и который сегодня мы знаем как ФИЦ Питания, биотехнологии и безопасности пищи.

P.S. На фото М.И. Певзнер

Это что-то с чем-то... Пример случая, когда и "специалист", и клиент идут по пути "как проще", а не "как правильно".

На картинке самая первая страница меню для похудения, за которое человек, между прочим, заплатил денег. Все меню разбирать не буду, там перлов столько, что еще на одну "Войну и мир" хватит. Но...

Я согласен с тем, что сахар и муку высшего сорта лучше заменять на аналоги: натуральные фрукты и ягоды и цельнозерновую муку (хотя, погодите: тут и куча фруктов под запретом 🤔). Согласен с тем, что продукты глубокой промышленной переработки (копчености, сосиски, колбасы и прочее) лучше исключать из рациона и заменять здоровыми аналогами. Но это НЕ ИМЕЕТ К СНИЖЕНИЮ ВЕСА НИКАКОГО ОТНОШЕНИЯ! Это про здоровое питание вообще.

Каким боком здесь оказалось молоко, картофель, отварные морковь со свеклой - вообще загадка.

И человек (наверняка, не один) заплатил денег, чтобы получить НИЧЕГО!!! Ничего, что относится к снижению веса. Ничего, что могло бы помочь в долгосрочной перспективе. Ничего, что ответило бы на вопросы "Почему?" и "Зачем?". Только набор запретов и рецептов из интернета.

Будет ли снижение веса, если все это соблюдать и питаться по этому или похожему меню? Безусловно!!! Причем, скорее всего, быстрое и довольно активное. До тех пор, пока не случится в жизни очередной звездец, застолье, ПМС или отпуск "все включено". Вот почему я давно ничего не запрещаю и не предлагаю (больше) готовых меню и рационов. При работе со мной надо будет РАБОТАТЬ!!! Работать с питанием, с телом и обязательно с головой. Но это единственный способ достичь стабильного результата без тревоги и неврозов.

P.S. Порция кедровых орехов или миндаля размером с кулачок рассмешила 🤦‍♂️. Жирность кедровых орехов порядка 60%. В 50 граммах орешков 30 грамм жиров (270кКал). Это точно про похудение?

Канал "В равновесии": Сайт | Телеграм | ВКонтакте | МАХ