Сделаю небольшое пояснение: витаминология - это медико-биологическая наука (!!!), изучающая структуру и механизмы действия витаминов, а также их применение в лечебных и профилактических целях.
Соттветственно, витаминолог - специалист в области витаминологии 🙂.
Соттветственно, витаминолог - специалист в области витаминологии 🙂.
👍1
Все из вас наверняка слышали такую фразу: чтобы похудеть, нужно меньше есть и больше двигаться. У меня возникает сразу целая куча вопросов.
Меньше, чем сколько? Из каких категорий продуктов состоит ваш рацион? Какие категории вы собираетесь урезать или вообще убирать из рациона? А какую функцию выполняет для вас еда? Если не считать физического насыщения, для чего вы едите? А вы вообще насыщение чувствуете?
Совет меньше есть, наверное, имеет место быть в некоторых случаях. Но чаще всего попытка есть меньше приводит к дефициту многих питательных веществ, в том числе витаминов и микроэлементов. Я уже не говорю про белки и углеводы, которые в первую очередь идут под нож при урезании рациона.
Так что, друзья мои, нельзя просто так брать и уменьшать количество потребляемой пищи. К этому процессу нужно подходить с умом. Потому что в любом диетологическом подходе важен не только дефицит калорий, но и качественный состав рациона, в котором присутствуют все категории продуктов. Даже "запрещенные".
Хотите разобраться в своём питании? Приходите на консультации и мы вместе разберём, что можно исправить именно в вашем рационе.
Меньше, чем сколько? Из каких категорий продуктов состоит ваш рацион? Какие категории вы собираетесь урезать или вообще убирать из рациона? А какую функцию выполняет для вас еда? Если не считать физического насыщения, для чего вы едите? А вы вообще насыщение чувствуете?
Совет меньше есть, наверное, имеет место быть в некоторых случаях. Но чаще всего попытка есть меньше приводит к дефициту многих питательных веществ, в том числе витаминов и микроэлементов. Я уже не говорю про белки и углеводы, которые в первую очередь идут под нож при урезании рациона.
Так что, друзья мои, нельзя просто так брать и уменьшать количество потребляемой пищи. К этому процессу нужно подходить с умом. Потому что в любом диетологическом подходе важен не только дефицит калорий, но и качественный состав рациона, в котором присутствуют все категории продуктов. Даже "запрещенные".
Хотите разобраться в своём питании? Приходите на консультации и мы вместе разберём, что можно исправить именно в вашем рационе.
❤7
Питер... Что меня в нём удивило и зацепило больше всего? Его неспешность. Несмотря на гигантские толпы туристов, теснящихся на узких тротуарах вперемешку с местными жителями... Несмотря на огромное количество автомобилей, едущих по широким проспектам и крадущихся по узким проулкам... Несмотря на многоголосье языков, доносящихся из каждого переулка, кафе или сувенирного магазинчика...
Абсолютная неспешность и спокойная размеренность, где тебя никто не толкает в спешке, не ругает в спину за медлительность... Здесь можно спокойно идти по Невскому или Литейному проспектам, или по Набережной Фонтанки или Мойки, и спокойно крутить головой во все стороны, и фотографировать.
А фотографировать есть что. Что ни здание, то дворец или усадьба, или музей... И вот уже мысленно окунаешься в этот город. В его местами величественную, а местами трагическую историю.
Сначала взору предстают красивейшие фасады с барельефами, колоннами и лепниной, мимо которых проезжают роскошные экипажи, запряженные не менее роскошными лошадьми.
Но тут ты заворачиваешь в ближайшую арку, попадаешь во двор, и уже слышатся звуки воздушной тревоги и стоны раненных...
Нет, в этот город невозможно не влюбиться. Но самое главное: почувчтвовать город можно только пешком; только ногами, стёртыми в пыль об гранит проспектов, улочек и набережных.
Сюда обязательно нужно будет вернуться еще, и еще, и еще...
Абсолютная неспешность и спокойная размеренность, где тебя никто не толкает в спешке, не ругает в спину за медлительность... Здесь можно спокойно идти по Невскому или Литейному проспектам, или по Набережной Фонтанки или Мойки, и спокойно крутить головой во все стороны, и фотографировать.
А фотографировать есть что. Что ни здание, то дворец или усадьба, или музей... И вот уже мысленно окунаешься в этот город. В его местами величественную, а местами трагическую историю.
Сначала взору предстают красивейшие фасады с барельефами, колоннами и лепниной, мимо которых проезжают роскошные экипажи, запряженные не менее роскошными лошадьми.
Но тут ты заворачиваешь в ближайшую арку, попадаешь во двор, и уже слышатся звуки воздушной тревоги и стоны раненных...
Нет, в этот город невозможно не влюбиться. Но самое главное: почувчтвовать город можно только пешком; только ногами, стёртыми в пыль об гранит проспектов, улочек и набережных.
Сюда обязательно нужно будет вернуться еще, и еще, и еще...
🔥9❤7👍2
Сколько нужно прошагать, чтобы сжечь "лишние" два кусочка хлеба?
Вопрос отнюдь не праздный. Потому что сплошь и рядом вижу, как пытаются сжечь "лишнюю" еду с помощью ходьбы. И хорошо, что есть исследования, которые могут помочь с расчётами.
Согласно мета-анализа 2019 года [PMID: 31292471] средние затраты на ходьбу составляют:
0,0005732 кКал/кг/м у молодых
0,0006688 кКал/кг/м у людей старше 59 лет
Если открыть таблицы калорийности продуктов, то мы можем найти там хлеб из пшеничной муки высшего сорта. Его калорийность составляет примерно 260 кКал на 100 г. При этом в среднем (в зависимости от типа хлеба, его консистенции и толщины нарезки) 2 кусочка весят порядка 50 грамм.
И с помощью нехитрых расчётов получаем интересную картину.
🔸 Если вы весите 100 кг, то для того, чтобы "выгулять" эти "лишние" два кусочка хлеба вам придется прошагать 2,3 км.
🔸 Если ваш вес чуть меньше, например, 90 кг, то прошагать придется уже 2,6 км.
🔸 А если в вашем теле 70 кг, то прогуляться придется еще дальше: на 3,3 км.
Ну а теперь можно подсчитать, насколько далеко вам придется уйти, чтобы таким же способом сжечь лишние пирожные, шашлыки и бутылку сладкой газировки 😉.
❗️Поэтому повторю еще раз: гулять, конечно, полезно! И чем больше и чаще, тем лучше, особенно для сердечно-сосудистой и нервной систем. Но худеть с помощью ходьбы без изменения питания - напрасная затея. Так что в первую очередь разбираемся с питанием, а после этого выстраиваем физическую активность.
Собственно, именно этим мы и занимаемся на консультациях 🙂.
Вопрос отнюдь не праздный. Потому что сплошь и рядом вижу, как пытаются сжечь "лишнюю" еду с помощью ходьбы. И хорошо, что есть исследования, которые могут помочь с расчётами.
Согласно мета-анализа 2019 года [PMID: 31292471] средние затраты на ходьбу составляют:
0,0005732 кКал/кг/м у молодых
0,0006688 кКал/кг/м у людей старше 59 лет
Если открыть таблицы калорийности продуктов, то мы можем найти там хлеб из пшеничной муки высшего сорта. Его калорийность составляет примерно 260 кКал на 100 г. При этом в среднем (в зависимости от типа хлеба, его консистенции и толщины нарезки) 2 кусочка весят порядка 50 грамм.
И с помощью нехитрых расчётов получаем интересную картину.
🔸 Если вы весите 100 кг, то для того, чтобы "выгулять" эти "лишние" два кусочка хлеба вам придется прошагать 2,3 км.
🔸 Если ваш вес чуть меньше, например, 90 кг, то прошагать придется уже 2,6 км.
🔸 А если в вашем теле 70 кг, то прогуляться придется еще дальше: на 3,3 км.
Ну а теперь можно подсчитать, насколько далеко вам придется уйти, чтобы таким же способом сжечь лишние пирожные, шашлыки и бутылку сладкой газировки 😉.
❗️Поэтому повторю еще раз: гулять, конечно, полезно! И чем больше и чаще, тем лучше, особенно для сердечно-сосудистой и нервной систем. Но худеть с помощью ходьбы без изменения питания - напрасная затея. Так что в первую очередь разбираемся с питанием, а после этого выстраиваем физическую активность.
Собственно, именно этим мы и занимаемся на консультациях 🙂.
🔥14
Провёл я тут небольшое исследование и сравнение нескольких рационов на предмет содержания витаминов и микроэлементов.
Причём, чтобы было совсем интересно, нашел исторические материалы о среднем рационе рабочего артели Московской губернии в 1881-1885 годах. После этого взял три случайных дня из трех случайных дневников питания (по одному дню из каждого дневника), которые мне регулярно приходится анализировать.
В итоге получил 4 диаграммы. Вопрос на засыпку: на какой диаграмме тот самый среднестатистический работник одной из 110 артелей Московской губернии конца 19 века? 🙂
Причём, чтобы было совсем интересно, нашел исторические материалы о среднем рационе рабочего артели Московской губернии в 1881-1885 годах. После этого взял три случайных дня из трех случайных дневников питания (по одному дню из каждого дневника), которые мне регулярно приходится анализировать.
В итоге получил 4 диаграммы. Вопрос на засыпку: на какой диаграмме тот самый среднестатистический работник одной из 110 артелей Московской губернии конца 19 века? 🙂
❤4🔥4🤔2
Раскрываю интригу с рационом. Многие ответили правильно, выбрав вариант 2. Но я, конечно, сделал одно упущение. А именно: я сравнивал рацион современных женщин с питанием мужчин. Дабы не быть предвзятым, предлагаю вашему вниманию такое же сравнение, но с женским рационом (за основу взят рацион женщин в 17 женских артелях Московской губернии 1881-1885 годов). Для наглядности диаграммы расположены в порядке убывания калорийности.
Я бы, конечно, не стал сравнивать эти рационы в лоб. Но вот, на что стоит обратить внимание. Рацион женщины из артели в основном состоял из нескольких продуктов: ржаной хлеб (почти 800 г в день), гречневой крупы (больше 200 г), квашеной капусты (около 130 г) и топленого свиного сала (20 грамм). Мяса они получали немного (30-35 грамм в день), рыба, молочные продукты и бобовые вообще были большой редкостью. То есть рацион был очень ограничен и скуден. Но при этом по калорийности превышал современный почти в 2 раза.
Если же обратиться к меню современных женщин, то выбор блюд и продуктов практически не ограничен. Однако мы видим, что обеспеченность многими витаминами и микроэлементами гораздо хуже, чем у работницы московской артели 150 лет назад.
Причин у такого положения дел несколько:
1️⃣. Снижение калорийности рациона влечет снижение потребления витаминов и микроэлементов.
2️⃣. Обилие в современном питании рафинированных продуктов и продуктов глубокой промышленной переработки, в которых витаминов и минералов крайне мало.
Вывод напрашивается сам собой: для максимальной обеспеченности витаминами включайте в свой ежедневный рацион больше необработанных круп и злаков, свежих овощей и фруктов и избегайте продуктов промышленной переработки (колбасы, консервы).
P.S. Еще обратите внимание на количество клетчатки в рационах. Это тоже важный параметр питания.
Я бы, конечно, не стал сравнивать эти рационы в лоб. Но вот, на что стоит обратить внимание. Рацион женщины из артели в основном состоял из нескольких продуктов: ржаной хлеб (почти 800 г в день), гречневой крупы (больше 200 г), квашеной капусты (около 130 г) и топленого свиного сала (20 грамм). Мяса они получали немного (30-35 грамм в день), рыба, молочные продукты и бобовые вообще были большой редкостью. То есть рацион был очень ограничен и скуден. Но при этом по калорийности превышал современный почти в 2 раза.
Если же обратиться к меню современных женщин, то выбор блюд и продуктов практически не ограничен. Однако мы видим, что обеспеченность многими витаминами и микроэлементами гораздо хуже, чем у работницы московской артели 150 лет назад.
Причин у такого положения дел несколько:
1️⃣. Снижение калорийности рациона влечет снижение потребления витаминов и микроэлементов.
2️⃣. Обилие в современном питании рафинированных продуктов и продуктов глубокой промышленной переработки, в которых витаминов и минералов крайне мало.
Вывод напрашивается сам собой: для максимальной обеспеченности витаминами включайте в свой ежедневный рацион больше необработанных круп и злаков, свежих овощей и фруктов и избегайте продуктов промышленной переработки (колбасы, консервы).
P.S. Еще обратите внимание на количество клетчатки в рационах. Это тоже важный параметр питания.
👍5❤3🔥1
Вся суть интуитивного питания в одном абзаце:
"— Так на бедной своей шкуре и на несчастных наших товарищах мы узнаём природу сытости. Сытость совсем не зависит от того, сколько мы едим, а от того, как мы едим! Так и счастье, так и счастье, Лёвушка, оно вовсе не зависит от объёма внешних благ, которые мы урвали у жизни. Оно зависит только от нашего отношения к ним! Об этом сказано ещё в даосской этике: «Кто умеет довольствоваться, тот всегда будет доволен".
Солженицын А.И.
"В круге первом"
"— Так на бедной своей шкуре и на несчастных наших товарищах мы узнаём природу сытости. Сытость совсем не зависит от того, сколько мы едим, а от того, как мы едим! Так и счастье, так и счастье, Лёвушка, оно вовсе не зависит от объёма внешних благ, которые мы урвали у жизни. Оно зависит только от нашего отношения к ним! Об этом сказано ещё в даосской этике: «Кто умеет довольствоваться, тот всегда будет доволен".
Солженицын А.И.
"В круге первом"
👍6❤1
Я нечасто пишу про массаж. Но, кажется, назрела необходимость "коснуться" интимных зон (красивая игра слов получилась).
Итак... Есть несколько зон, которые я прорабатываю только в двух случаях:
1️⃣. Есть конкретный запрос от клиента, выраженный словами, чтобы я проработал там-то и там-то.
2️⃣. Есть терапевтическая (!!!) необходимость эти зоны проработать.
А что же это за места? Их несколько:
🔸 Верхняя треть внутренней поверхности бедра;
🔸 Ягодицы (я работаю в основном с местами крепления мышц сверху и снизу и при необходимости с грушевидной мышцей);
🔸 Грудные мышцы (у женщин);
🔸 Кисти рук, особенно ладони. Кто-то, возможно, удивится, но для многих эта область довольно интимная. Иногда даже более, чем другие.
Как-то так...
Итак... Есть несколько зон, которые я прорабатываю только в двух случаях:
1️⃣. Есть конкретный запрос от клиента, выраженный словами, чтобы я проработал там-то и там-то.
2️⃣. Есть терапевтическая (!!!) необходимость эти зоны проработать.
А что же это за места? Их несколько:
🔸 Верхняя треть внутренней поверхности бедра;
🔸 Ягодицы (я работаю в основном с местами крепления мышц сверху и снизу и при необходимости с грушевидной мышцей);
🔸 Грудные мышцы (у женщин);
🔸 Кисти рук, особенно ладони. Кто-то, возможно, удивится, но для многих эта область довольно интимная. Иногда даже более, чем другие.
Как-то так...
👏5❤1
По следам консультации...
Часто говорю про умеренное потребление алкоголя. И всегда встаёт вопрос: умеренное потребление - это сколько? В какой момент оно становится чрезмерным? И что вообще означает умеренность в данном вопросе?
На сегодняшний день нет единого мнения на эту тему. Тем не менее считается, что умеренным является количество ниже 10-12 г алкоголя в день для женщин и не более 20-24 г алкоголя в день для мужчин [PMID:36040005]. В данном случае речь идет о чистом алкоголе (то есть этиловом спирте). Исходя из этого можно посчитать примерные порции того или иного алкогольного напитка.
Например, 10 грамм алкоголя - это:
200-220 мл пива
80 мл вина
25 мл крепкого алкоголя (водка, коньяк, виски).
Но, умеренное - не означает безопасное. Потому что безопасных доз алкоголя не существует! Умеренность лишь снижает риски возникновения нежелательных последствий, но не гарантирует их полного отсутствия.
Часто говорю про умеренное потребление алкоголя. И всегда встаёт вопрос: умеренное потребление - это сколько? В какой момент оно становится чрезмерным? И что вообще означает умеренность в данном вопросе?
На сегодняшний день нет единого мнения на эту тему. Тем не менее считается, что умеренным является количество ниже 10-12 г алкоголя в день для женщин и не более 20-24 г алкоголя в день для мужчин [PMID:36040005]. В данном случае речь идет о чистом алкоголе (то есть этиловом спирте). Исходя из этого можно посчитать примерные порции того или иного алкогольного напитка.
Например, 10 грамм алкоголя - это:
200-220 мл пива
80 мл вина
25 мл крепкого алкоголя (водка, коньяк, виски).
Но, умеренное - не означает безопасное. Потому что безопасных доз алкоголя не существует! Умеренность лишь снижает риски возникновения нежелательных последствий, но не гарантирует их полного отсутствия.
🔥3❤2👍2
Очередной пример использования бестолкового маркетинга.
Открываем ГОСТ 32261-2013 и смотрим содержание углеводов в традиционном масле 82,5% жирности: 0.8 г / на 100 грамм масла.
При этом есть исследования, в которых показано, что однократное употребление лактозы в количестве 11-12 г (эквивалент 240 мл молока) не приводит к нежелательным последствиям даже у лиц с непереносимостью лактозы [PMID: 30544891, PMID: 3155250]. К слову, тему лактозы уже подробно разбирал ТУТ.
Внимание, вопрос: сколько сливочного масла нужно съесть, чтобы употребить с ним 11 г лактозы? Прежде чем разберёт диарея, сначала откажут поджелудочная с желчным пузырём.
В связи с этим второй вопрос: в чем практическая значимость безлактозного сливочного масла? Думаю, для простого потребителя —ни в чем!
В общем, критическое мышление - наше всё!
Открываем ГОСТ 32261-2013 и смотрим содержание углеводов в традиционном масле 82,5% жирности: 0.8 г / на 100 грамм масла.
При этом есть исследования, в которых показано, что однократное употребление лактозы в количестве 11-12 г (эквивалент 240 мл молока) не приводит к нежелательным последствиям даже у лиц с непереносимостью лактозы [PMID: 30544891, PMID: 3155250]. К слову, тему лактозы уже подробно разбирал ТУТ.
Внимание, вопрос: сколько сливочного масла нужно съесть, чтобы употребить с ним 11 г лактозы? Прежде чем разберёт диарея, сначала откажут поджелудочная с желчным пузырём.
В связи с этим второй вопрос: в чем практическая значимость безлактозного сливочного масла? Думаю, для простого потребителя —ни в чем!
В общем, критическое мышление - наше всё!
👍2🔥2😁2❤1
Вот люблю я ходить по магазинам и натыкаться на разного рода уникальные товары. Благо, современные маркетологи без дела не сидят и свой хлеб отрабатывают с лихвой.
И вот как раз необычный хлебушек я обнаружил на прилавках магазинов. Необычного и странного в нём хватает. Но самое странное в нём - цена. Cостав хлеба примерно похож на немецкий ржаной хлеб Roggenbrot. Но по большому счету это все те же необработанные продукты, которые употребляли наши предки.
Надо сказать, что такой хлеб действительно полезнее, чем большинство продуктов из муки высшего сорта. Хотя, и для него найдутся противопоказания в виде некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но меня на этикетке смущает три пункта:
1️⃣. Не указано, от какой части продукта рассчитаны пищевая и энергетическая ценность: на 100 г / на порцию / на упаковку.
2️⃣. Количество жиров: на мой взгляд, оно сильно занижено. Семена подсолнечника, семена льна и семена тыквы - продукты довольно жирные: по 50% у подсолнечника и тыквы и 40% - у семян льна. То есть их в общей сложности должно быть не больше 18 граммов в упаковке.
3️⃣. Соль: если верить этикетке, с парой кусочков такого хлеба вы съедаете половину рекомендованной суточной нормы соли.
А как вам такой хлебушек?
И вот как раз необычный хлебушек я обнаружил на прилавках магазинов. Необычного и странного в нём хватает. Но самое странное в нём - цена. Cостав хлеба примерно похож на немецкий ржаной хлеб Roggenbrot. Но по большому счету это все те же необработанные продукты, которые употребляли наши предки.
Надо сказать, что такой хлеб действительно полезнее, чем большинство продуктов из муки высшего сорта. Хотя, и для него найдутся противопоказания в виде некоторых заболеваний желудочно-кишечного тракта. Но меня на этикетке смущает три пункта:
1️⃣. Не указано, от какой части продукта рассчитаны пищевая и энергетическая ценность: на 100 г / на порцию / на упаковку.
2️⃣. Количество жиров: на мой взгляд, оно сильно занижено. Семена подсолнечника, семена льна и семена тыквы - продукты довольно жирные: по 50% у подсолнечника и тыквы и 40% - у семян льна. То есть их в общей сложности должно быть не больше 18 граммов в упаковке.
3️⃣. Соль: если верить этикетке, с парой кусочков такого хлеба вы съедаете половину рекомендованной суточной нормы соли.
А как вам такой хлебушек?
🔥5❤1
Forwarded from Русский ритейл и бизнес
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
В ПП-продуктах ВкусВилла в три раза больше жира, чем указано на этикетках. Тренер сдал в лабораторию сосиски, пельмени с грудкой и сырники. Результат шокировал: например, в сосисках «Суперсила» оказалось 420 ккал вместо 121.
UPD: ВкусВилл проведёт дополнительную проверку всех позиций на достоверность КБЖУ. @retailrus
UPD: ВкусВилл проведёт дополнительную проверку всех позиций на достоверность КБЖУ. @retailrus
👍6❤1
Почему так медленно продвигается подготовка курса по витаминам и минералам?
Всё просто: я за предоставление качественной информации. Не хотелось бы повторять то, что можно найти у любого блогера или в поисковике. И совершенно точно не хочется заниматься инфоцыганством.
5 крупных медицинских монографий, десятки международных исследований, сотни публикаций в отечественной и западной медицинской периодике... Всё это нужно изучить, проанализировать, сопоставить, найти противоречия и затем заново искать подтверждения или опровержения. Периодически приходится изучать материалы, напрямую к теме не относящиеся. Например, историю быта и питания русских крестьян, рабочих и солдат русской армии.
И при этом надо успевать работать фактически на двух работах, участвовать в других проектах и ещё жить 😵💫.
Но... Процесс идёт. Основная часть материалов переработана, есть понимание структуры материала. Хотя пока нет чёткого понимания формата: вебинар или отдельная запись курса.
В общем, процесс движется к завершению. Следите за анонсами!
Всё просто: я за предоставление качественной информации. Не хотелось бы повторять то, что можно найти у любого блогера или в поисковике. И совершенно точно не хочется заниматься инфоцыганством.
5 крупных медицинских монографий, десятки международных исследований, сотни публикаций в отечественной и западной медицинской периодике... Всё это нужно изучить, проанализировать, сопоставить, найти противоречия и затем заново искать подтверждения или опровержения. Периодически приходится изучать материалы, напрямую к теме не относящиеся. Например, историю быта и питания русских крестьян, рабочих и солдат русской армии.
И при этом надо успевать работать фактически на двух работах, участвовать в других проектах и ещё жить 😵💫.
Но... Процесс идёт. Основная часть материалов переработана, есть понимание структуры материала. Хотя пока нет чёткого понимания формата: вебинар или отдельная запись курса.
В общем, процесс движется к завершению. Следите за анонсами!
👍6❤3🔥2
Кстати, по поводу витаминов...
Мифотворчество эту область очень любит. И один из самых старых и укоренившихся мифов звучит так: летом надо максимально напитаться витаминами из овощей, фруктов и ягод, чтобы на всю зиму хватило.
Увы, в реальности всё совсем не так. Водорастворимые витамины (за исключением В12) не накапливаются в организме. Все излишки в довольно короткие сроки выводятся почками. Именно поэтому они должны поступать с пищей ежедневно круглый год.
А какие еще утверждения по поводу витаминов вы слышали?
Мифотворчество эту область очень любит. И один из самых старых и укоренившихся мифов звучит так: летом надо максимально напитаться витаминами из овощей, фруктов и ягод, чтобы на всю зиму хватило.
Увы, в реальности всё совсем не так. Водорастворимые витамины (за исключением В12) не накапливаются в организме. Все излишки в довольно короткие сроки выводятся почками. Именно поэтому они должны поступать с пищей ежедневно круглый год.
А какие еще утверждения по поводу витаминов вы слышали?
👍8❤1🔥1