Продолжение. Начало выше ⬆️
Систематический обзор, 2019 г.:
РКИ (Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование), 2020 г.:
Систематический обзор, 2020 г.:
Мета-анализ, 2021 г:
Мета-анализ, 2023 год:
Мета-анализ и систематический обзор, 2023 г:
Общий для всех исследований вывод очевиден: добавки с коллагеном эффективны для улучшения состояния кожи. Но большинство исследователей сходятся в одном: необходимы дополнительные крупномасштабные качественные независимые исследования, которые бы однозначно показали (или не показали) эффективность приема добавок с коллагеном для улучшения состояния кожи.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях!
Систематический обзор, 2019 г.:
"Добавки с коллагеном повышают эластичность, увлажненность кожи и плотность дермального коллагена. Добавки с коллагеном, как правило, безопасны и не имеют сообщений о побочных эффектах. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить оптимальные режимы дозирования". [Ссылка]
РКИ (Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование), 2020 г.:
"Участники, получавшие добавки с коллагеном в течение 12 недель, показали улучшение показателей морщин на обеих сторонах лица, увлажнение кожи щек и показатели эластичности, увлажнения и упругости. Однако необходимы дальнейшие исследования для изучения потенциальных синергетических эффектов с другими питательными веществами, улучшающими состояние кожи, и механизма действия, связанного с добавками коллагена и улучшением здоровья кожи." [PMID: 32799362]
Систематический обзор, 2020 г.:
"Пероральное введение интактного или гидролизованного коллагена улучшает клинические проявления здоровья кожи." [Ссылка]
Мета-анализ, 2021 г:
"Анализ исследований показал благоприятные результаты приема добавок гидролизованного коллагена по сравнению с плацебо с точки зрения увлажнения кожи, эластичности и морщин." [PMID: 33742704]
Мета-анализ, 2023 год:
"Гидролизат коллагена положительно влияет на эластичность и увлажненность кожи, тем самым способствуя общему омоложению кожи… Несмотря на то, что эти результаты являются многообещающими, важно провести широкомасштабные РКИ, в которых здоровый образ жизни является одним из факторов, которые служат индикаторами для оценки успеха пероральных коллагеновых добавок в омоложении кожи". [PMID: 38192916]
Мета-анализ и систематический обзор, 2023 г:
"Добавки с гидролизатом коллагена могут улучшить увлажненность и эластичность кожи. Кроме того, длительное использование коллагена оказывает более благоприятное воздействие на увлажнение и эластичность кожи, чем краткосрочное использование коллагена. Тем не менее, необходимы крупномасштабные рандомизированные контролируемые исследования для изучения клинических преимуществ пероральных добавок коллагена". [PMID: 37432180]
Общий для всех исследований вывод очевиден: добавки с коллагеном эффективны для улучшения состояния кожи. Но большинство исследователей сходятся в одном: необходимы дополнительные крупномасштабные качественные независимые исследования, которые бы однозначно показали (или не показали) эффективность приема добавок с коллагеном для улучшения состояния кожи.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях!
❤10
Коллаген для здоровья суставов: пить или нет? (Начало ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ).
3 часть темы про коллаген.
Как мы помним, коллаген самый распространенный белок нашего организма, и видов коллагена великое множество (около 30). При этом больше половины белка в суставном хряще составляет коллаген II типа.
С возрастом, при чрезмерных нагрузках или при некоторых заболеваниях происходит разрушение хряща и нарушается функция сустава: возникают боль и воспаление, появляется ограничение подвижности и т.д. К слову, межпозвонковые диски - это тоже суставы.
Идея использовать коллаген в виде добавок для восстановления функций сустава и профилактики травм выглядит довольно привлекательной. Ведь мы же пьем витамины, когда их не хватает. Так почему же не сделать то же самое с другими компонентами?
На сегодняшний день существует огромное количество исследований эффективности употребления добавок коллагена, но, как я уже писал в прошлой публикации, бОльшая часть либо имеет ограниченную выборку либо спонсировались производителями препаратов (история такая же, как и с исследованиями в косметологии).
Тем не менее, независимые исследования и мета-анализы показывают, что добавки коллагена II типа имеют определенную эффективность.
Исследование Anaam Mohammed et al. (2021) показало, что гидролизат коллагена эффективен в уменьшении боли в суставах и скованности, а также в улучшении подвижности суставов. [PMID: 34371963]
Cheng Luo et al. (2022) сравнил эффективность гидролизата коллагена II типа с комплексом хондроитин+глюкозамин, а также с плацебо. По результатам исследования прием коллагена показал бОльшую эффективность при остеоартрите коленного сустава. [PMID: 36562843]
В мета-анализе 2019 года авторы показали, что коллаген эффективен в лечении остеоартрита [PMID: 30368550]. Однако в другом мета-анализе 2023 года утверждается, что исследования эффективности коллагена носят довольно ограниченный характер, имеют небольшие выборки и не всегда проведены с соблюдением всех тонкостей. Авторы этого мета-анализа пришли к выводу, что, несмотря на широкое применение добавок с коллагеном, "для обоснования полученных результатов необходимы широкомасштабные мультицентрические РКИ". [PMID: 37854210]
Выводы из всего этого можно сделать следующие:
1️⃣. Сам по себе гидролизат коллагена безопасен и не вызывают аллергических реакций. Но в данном случае всегда лучше перестраховаться и выбирать следует проверенных производителей и поставщиков.
2️⃣. Для достижения нужного эффекта принимать добавки нужно не менее 3 месяцев.
3️⃣. Если вы чувствуете, что добавка вам реально помогает (то есть уменьшаются болевые ощущения, снимается воспаление, улучшается подвижность в суставе и т.д., и при этом не появляется никаких побочных эффектов), то продолжайте принимать коллаген.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях.
3 часть темы про коллаген.
Как мы помним, коллаген самый распространенный белок нашего организма, и видов коллагена великое множество (около 30). При этом больше половины белка в суставном хряще составляет коллаген II типа.
С возрастом, при чрезмерных нагрузках или при некоторых заболеваниях происходит разрушение хряща и нарушается функция сустава: возникают боль и воспаление, появляется ограничение подвижности и т.д. К слову, межпозвонковые диски - это тоже суставы.
Идея использовать коллаген в виде добавок для восстановления функций сустава и профилактики травм выглядит довольно привлекательной. Ведь мы же пьем витамины, когда их не хватает. Так почему же не сделать то же самое с другими компонентами?
На сегодняшний день существует огромное количество исследований эффективности употребления добавок коллагена, но, как я уже писал в прошлой публикации, бОльшая часть либо имеет ограниченную выборку либо спонсировались производителями препаратов (история такая же, как и с исследованиями в косметологии).
Тем не менее, независимые исследования и мета-анализы показывают, что добавки коллагена II типа имеют определенную эффективность.
Исследование Anaam Mohammed et al. (2021) показало, что гидролизат коллагена эффективен в уменьшении боли в суставах и скованности, а также в улучшении подвижности суставов. [PMID: 34371963]
Cheng Luo et al. (2022) сравнил эффективность гидролизата коллагена II типа с комплексом хондроитин+глюкозамин, а также с плацебо. По результатам исследования прием коллагена показал бОльшую эффективность при остеоартрите коленного сустава. [PMID: 36562843]
В мета-анализе 2019 года авторы показали, что коллаген эффективен в лечении остеоартрита [PMID: 30368550]. Однако в другом мета-анализе 2023 года утверждается, что исследования эффективности коллагена носят довольно ограниченный характер, имеют небольшие выборки и не всегда проведены с соблюдением всех тонкостей. Авторы этого мета-анализа пришли к выводу, что, несмотря на широкое применение добавок с коллагеном, "для обоснования полученных результатов необходимы широкомасштабные мультицентрические РКИ". [PMID: 37854210]
Выводы из всего этого можно сделать следующие:
1️⃣. Сам по себе гидролизат коллагена безопасен и не вызывают аллергических реакций. Но в данном случае всегда лучше перестраховаться и выбирать следует проверенных производителей и поставщиков.
2️⃣. Для достижения нужного эффекта принимать добавки нужно не менее 3 месяцев.
3️⃣. Если вы чувствуете, что добавка вам реально помогает (то есть уменьшаются болевые ощущения, снимается воспаление, улучшается подвижность в суставе и т.д., и при этом не появляется никаких побочных эффектов), то продолжайте принимать коллаген.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях.
👍5🔥4
Forwarded from Росконтроль
В «Петелинке» нашли сальмонеллу: опасные партии — в крупных сетях
Госведомства обнаружил сальмонеллу в продукции популярного мясного бренда «Петелинка». Опасные бактерии выявлены сразу в трёх видах продукции:
• Фарш куриный;
• Шницель;
• Филе грудки.
Первая партия с нарушениями была зафиксирована в магазине «Пятёрочка», но подобные товары от «Петелинки» сейчас широко представлены и в других сетях: «Лента», «Магнит», «Ашан».
Сальмонелла — опасная бактерия, способная вызвать тяжёлое пищевое отравление.
Основные симптомы заражения:
• тошнота и рвота;
• диарея;
• высокая температура;
• обезвоживание.
Особенно уязвимы дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.
Что делать?
Если у вас дома есть продукция «Петелинка» — внимательно проверьте упаковку и сроки годности. При малейших сомнениях — лучше отказаться от употребления и вернуть товар в магазин.
Можно термически обрабатывать мясо, НО❗️ при наличии сальмонеллы в изначальном сырье риск заражения всё равно остаётся высоким, особенно при нарушениях условий хранения.
✅Росконтроль в ВКонтакте - https://vk.com/roscontrol
Госведомства обнаружил сальмонеллу в продукции популярного мясного бренда «Петелинка». Опасные бактерии выявлены сразу в трёх видах продукции:
• Фарш куриный;
• Шницель;
• Филе грудки.
Первая партия с нарушениями была зафиксирована в магазине «Пятёрочка», но подобные товары от «Петелинки» сейчас широко представлены и в других сетях: «Лента», «Магнит», «Ашан».
Сальмонелла — опасная бактерия, способная вызвать тяжёлое пищевое отравление.
Основные симптомы заражения:
• тошнота и рвота;
• диарея;
• высокая температура;
• обезвоживание.
Особенно уязвимы дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.
Что делать?
Если у вас дома есть продукция «Петелинка» — внимательно проверьте упаковку и сроки годности. При малейших сомнениях — лучше отказаться от употребления и вернуть товар в магазин.
Можно термически обрабатывать мясо, НО
✅Росконтроль в ВКонтакте - https://vk.com/roscontrol
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😱1
Нужны ли пробиотики здоровым людям?
‼️ В кишечнике взрослого человека живет около 2 кг разных микробов. Микробы - это не только бактерии, как считают многие, но и простейшие, грибы и вирусы. Всего их свыше 10 000 видов, а количество микробных клеток нашего тела сопоставимо с количеством наших собственных. По сути половина клеток нашего тела вовсе не наши.
Живут микробы не только в желудочно-кишечном тракте, но и на всех слизистых, на коже и даже во внутренних органах, которые раньше считались абсолютно стерильными. И было бы разумным предположить, что такое количество микробов просто обязано каким-то образом взаимодействовать с организмом хозяина. Хотя, в свете последних исследований не всегда понятно, кто истинный хозяин положения 😉.
Сотни и сотни исследований подтверждают влияние кишечной микробиоты практически на все органы и системы организма, в том числе и на психику. Поэтому неудивительно, что все вокруг пытаются улучшить наше здоровье с помощью микробов. Реклама пробиотиков и пребиотиков звучит практически из каждого утюга, а названия некоторых штаммов бактерий запомнили даже те, кто далек от микробиологии.
Но что же из себя представляют пробиотики и надо ли их употреблять здоровому человеку?
Для начала расскажу, чем ПРО- отличаются от ПРЕ-.
🔸 ПРОбиотики (они же ЭУбиотики) - это живые микроорганизмы, приносящие пользу хозяину при введении в адекватных количествах.
🔸 ПРЕбиотики - это компоненты пищи, которые не перевариваются, не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но помогают микрофлоре кишечника человека, стимулируя ее рост и жизнедеятельность. Иными словами, это питательные вещества для бактерий.
Согласно требованиям Международной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) для отнесения какого-то продукта или препарата к пробиотикам, он должен отвечать нескольким требованиям, в том числе:
1️⃣. Есть точная информация о входящих в их состав микроорганизмах с указанием штаммов;
2️⃣. Cохраняется достаточное число жизнеспособных бактерий к концу срока годности;
3️⃣. Проведены исследования, подтвердившие безопасность и эффективность включенных штаммов.
При этом разные штаммы внутри одного вида оказывают разное влияние на организм хозяина. Именно поэтому создать какой-то универсальный пробиотик практически невозможно: то, что хорошо помогает при антибиотик-ассоциированной диарее, не поможет при атопическом дерматите.
Соответственно, у каждого пробиотика есть эффективная сфера применения, где он будет оказывать полезное действие. Это должно быть подтверждено исследованиями. Поэтому нет никакого смысла употреблять пробиотики в виде препаратов просто так "на всякий случай, потому что в рекламе сказали, что он полезный".
Если хотите причинить пользу здоровью рекомендую отдавать предпочтение так называемым функциональным продуктам, содержащим те или иные пробиотики. Это все ферментированные продукты: традиционными для России являются кисломолочные продукты и квашеные овощи.
А чтобы вашим полезным микробам было, чем питаться, обязательно включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами: все виды овощей и фруктов, крупы, злаки, цельнозерновые продукты. И да, детей это тоже касается.
Я периодически буду публиковать материалы по использованию пробиотиков при тех или иных состояниях. А пока пишите ваши вопросы в комментариях. Будем разбираться вместе 😉.
‼️ В кишечнике взрослого человека живет около 2 кг разных микробов. Микробы - это не только бактерии, как считают многие, но и простейшие, грибы и вирусы. Всего их свыше 10 000 видов, а количество микробных клеток нашего тела сопоставимо с количеством наших собственных. По сути половина клеток нашего тела вовсе не наши.
Живут микробы не только в желудочно-кишечном тракте, но и на всех слизистых, на коже и даже во внутренних органах, которые раньше считались абсолютно стерильными. И было бы разумным предположить, что такое количество микробов просто обязано каким-то образом взаимодействовать с организмом хозяина. Хотя, в свете последних исследований не всегда понятно, кто истинный хозяин положения 😉.
Сотни и сотни исследований подтверждают влияние кишечной микробиоты практически на все органы и системы организма, в том числе и на психику. Поэтому неудивительно, что все вокруг пытаются улучшить наше здоровье с помощью микробов. Реклама пробиотиков и пребиотиков звучит практически из каждого утюга, а названия некоторых штаммов бактерий запомнили даже те, кто далек от микробиологии.
Но что же из себя представляют пробиотики и надо ли их употреблять здоровому человеку?
Для начала расскажу, чем ПРО- отличаются от ПРЕ-.
🔸 ПРОбиотики (они же ЭУбиотики) - это живые микроорганизмы, приносящие пользу хозяину при введении в адекватных количествах.
🔸 ПРЕбиотики - это компоненты пищи, которые не перевариваются, не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но помогают микрофлоре кишечника человека, стимулируя ее рост и жизнедеятельность. Иными словами, это питательные вещества для бактерий.
Согласно требованиям Международной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) для отнесения какого-то продукта или препарата к пробиотикам, он должен отвечать нескольким требованиям, в том числе:
1️⃣. Есть точная информация о входящих в их состав микроорганизмах с указанием штаммов;
2️⃣. Cохраняется достаточное число жизнеспособных бактерий к концу срока годности;
3️⃣. Проведены исследования, подтвердившие безопасность и эффективность включенных штаммов.
При этом разные штаммы внутри одного вида оказывают разное влияние на организм хозяина. Именно поэтому создать какой-то универсальный пробиотик практически невозможно: то, что хорошо помогает при антибиотик-ассоциированной диарее, не поможет при атопическом дерматите.
Соответственно, у каждого пробиотика есть эффективная сфера применения, где он будет оказывать полезное действие. Это должно быть подтверждено исследованиями. Поэтому нет никакого смысла употреблять пробиотики в виде препаратов просто так "на всякий случай, потому что в рекламе сказали, что он полезный".
Если хотите причинить пользу здоровью рекомендую отдавать предпочтение так называемым функциональным продуктам, содержащим те или иные пробиотики. Это все ферментированные продукты: традиционными для России являются кисломолочные продукты и квашеные овощи.
А чтобы вашим полезным микробам было, чем питаться, обязательно включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами: все виды овощей и фруктов, крупы, злаки, цельнозерновые продукты. И да, детей это тоже касается.
Я периодически буду публиковать материалы по использованию пробиотиков при тех или иных состояниях. А пока пишите ваши вопросы в комментариях. Будем разбираться вместе 😉.
👏5❤3
По следам консультации…
Дети - это не маленькие взрослые. Это надо четко понимать, когда речь заходит о питании.
Если у взрослого человека, условно после 16-18 лет, питание не имеет каких-то принципиальных особенностей вплоть до пенсии, то у детей в разные периоды питание имеет очень выраженные отличия. И эти отличия связаны не только с задачами, которые выполняет питание, но и с анатомо-физиологическими особенностями детей разного возраста (сразу оговорюсь: я не беру сейчас во внимание особые периоды в жизни взрослых людей, когда требуется корректировка питания: спорт, беременность, болезни и т.д.).
Если взрослому человеку достаточно кушать 3-4 раза в день, то детям, особенно в периоды скачков роста, может понадобиться еще 2-3 дополнительных приема пищи. И это абсолютно нормально.
Привередливость в еде? Консерватизм в выборе блюд? Нежелание пробовать что-то новое? Это тоже все можно считать нормой. И в каждом случае нужно искать подход, который бы сочетал деликатность и учет физиологических потребностей.
И да, в основной массе работать нужно не с самим ребенком, а с родителями, чтобы не только подобрать оптимальный рацион, но и помочь выстроить здоровые отношения с едой. Ибо еда должна оставаться едой, а не становиться причиной стрессов, тревоги и конфликтов.
Дети - это не маленькие взрослые. Это надо четко понимать, когда речь заходит о питании.
Если у взрослого человека, условно после 16-18 лет, питание не имеет каких-то принципиальных особенностей вплоть до пенсии, то у детей в разные периоды питание имеет очень выраженные отличия. И эти отличия связаны не только с задачами, которые выполняет питание, но и с анатомо-физиологическими особенностями детей разного возраста (сразу оговорюсь: я не беру сейчас во внимание особые периоды в жизни взрослых людей, когда требуется корректировка питания: спорт, беременность, болезни и т.д.).
Если взрослому человеку достаточно кушать 3-4 раза в день, то детям, особенно в периоды скачков роста, может понадобиться еще 2-3 дополнительных приема пищи. И это абсолютно нормально.
Привередливость в еде? Консерватизм в выборе блюд? Нежелание пробовать что-то новое? Это тоже все можно считать нормой. И в каждом случае нужно искать подход, который бы сочетал деликатность и учет физиологических потребностей.
И да, в основной массе работать нужно не с самим ребенком, а с родителями, чтобы не только подобрать оптимальный рацион, но и помочь выстроить здоровые отношения с едой. Ибо еда должна оставаться едой, а не становиться причиной стрессов, тревоги и конфликтов.
❤7
"Хороший" холестерин, "плохой" холестерин…
История умалчивает, кто первым придумал дать одной и той же молекуле две прямо противоположные характеристики. Но факт таков: не существует никакого "плохого" или "хорошего" холестерина. И раз уж на то пошло, холестерин вообще не яд и не враг человечества. А что же он тогда и зачем нужен, если каждый терапевт пытается нас убедить есть меньше яиц, сливочного масла и куриной кожи? И насколько такие рекомендации вообще работают?
Холестерин - это жироподобное вещество из группы стеринов. В организме он выполняет несколько важных функций:
1️⃣. Входит в состав желчных кислот, из которых впервые и был выделен. Собственно, приставка "хол-" и переводится с греческого "желчь". Желчные кислоты нужны для переваривания жиров в кишечнике.
2️⃣. Входит с состав клеточных мембран.
3️⃣. Служит исходным веществом для синтеза витамина D в коже, стероидных гормонов надпочечников, а также половых гормонов: андрогенов, эстрогенов и прогестинов.
Весь холестерин животного происхождения. Это означает, что ни в подсолнечном, ни в оливковом, ни в каком другом растительном масле его просто нет и быть не может. Растения вырабатывают его аналоги: фитостерины, самым распространенным из которых является ситостерин (он нем пару слов ниже).
Примерно 70% (то есть 2/3) холестерина, который есть в нашем теле, был произведен нашим собственным организмом: большей частью в печени. И вот тут начинается самое интересное.
Синтез нашего собственного холестерина зависит от его уровня в крови: чем больше холестерина циркулирует в крови, тем меньше синтезируется в печени. Съеденный холестерин влияет на это точно так же. При поступлении 2-3 г холестерина в сутки из вне синтез "внутреннего" холестерина подавляется [ССЫЛКА].
Холестерин, как и большая часть других жиров и жироподобных веществ, в воде не растворяется, поэтому для его транспортировки требуются специальные переносчики - те самые липопротеины (ЛП) разной плотности:
🔸 очень низкой плотности (ЛПОНП) и низкой плотности (ЛПНП) переносят жиры и холестерин в органы и ткани
🔸 высокой плотности (ЛПВП) - от клеток обратно в печень.
В печени часть холестерина снова упаковывается в ЛПОНП, а часть идет на синтез желчных кислот и с желчью выделяется в кишечник, чтобы помочь переварить жиры. По большому счету, это единственный существенный путь выведения холестерина из организма. Но и он не окончательный, потому что большая часть холестерина желчных кислот чуть позже всасывается обратно и возвращается в печень, и лишь небольшая часть покидает кишечник окончательно. Так и циркулирует: печень - кишечник - печень…
Чаще всего уровень холестерина повышается не из-за того, что его слишком много съели, а из-за внутренних причин: нарушений его метаболизма, выведения и повышенного синтеза. Однако есть ряд немедикаментозных мер, направленных на нормализацию его уровня. Итак, записывайте!
1️⃣. Как я уже писал, растительные масла содержат ситостерин. Сам он не переваривается, но значительно снижает усвоение холестерина в кишечнике. Поэтому часть животных жиров в рационе лучше заменить на растительные.
2️⃣. Клетчатка: являясь отличным сорбентом, может связывать часть свободного холестерина в кишечнике и помогает его естественному выведению. Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе помогает наладить регулярное опорожнение кишечника, что снижает объемы обратного всасывания холестерина.
3️⃣. Двигательная активность помогает снизить общий холестерин и способствует повышению уровня ЛПВП.
Эти пункты являются первым шагом в деле нормализации уровня холестерина. И только если они не помогают, то назначают лекарственные препараты.
История умалчивает, кто первым придумал дать одной и той же молекуле две прямо противоположные характеристики. Но факт таков: не существует никакого "плохого" или "хорошего" холестерина. И раз уж на то пошло, холестерин вообще не яд и не враг человечества. А что же он тогда и зачем нужен, если каждый терапевт пытается нас убедить есть меньше яиц, сливочного масла и куриной кожи? И насколько такие рекомендации вообще работают?
Холестерин - это жироподобное вещество из группы стеринов. В организме он выполняет несколько важных функций:
1️⃣. Входит в состав желчных кислот, из которых впервые и был выделен. Собственно, приставка "хол-" и переводится с греческого "желчь". Желчные кислоты нужны для переваривания жиров в кишечнике.
2️⃣. Входит с состав клеточных мембран.
3️⃣. Служит исходным веществом для синтеза витамина D в коже, стероидных гормонов надпочечников, а также половых гормонов: андрогенов, эстрогенов и прогестинов.
Весь холестерин животного происхождения. Это означает, что ни в подсолнечном, ни в оливковом, ни в каком другом растительном масле его просто нет и быть не может. Растения вырабатывают его аналоги: фитостерины, самым распространенным из которых является ситостерин (он нем пару слов ниже).
Примерно 70% (то есть 2/3) холестерина, который есть в нашем теле, был произведен нашим собственным организмом: большей частью в печени. И вот тут начинается самое интересное.
Синтез нашего собственного холестерина зависит от его уровня в крови: чем больше холестерина циркулирует в крови, тем меньше синтезируется в печени. Съеденный холестерин влияет на это точно так же. При поступлении 2-3 г холестерина в сутки из вне синтез "внутреннего" холестерина подавляется [ССЫЛКА].
Холестерин, как и большая часть других жиров и жироподобных веществ, в воде не растворяется, поэтому для его транспортировки требуются специальные переносчики - те самые липопротеины (ЛП) разной плотности:
🔸 очень низкой плотности (ЛПОНП) и низкой плотности (ЛПНП) переносят жиры и холестерин в органы и ткани
🔸 высокой плотности (ЛПВП) - от клеток обратно в печень.
В печени часть холестерина снова упаковывается в ЛПОНП, а часть идет на синтез желчных кислот и с желчью выделяется в кишечник, чтобы помочь переварить жиры. По большому счету, это единственный существенный путь выведения холестерина из организма. Но и он не окончательный, потому что большая часть холестерина желчных кислот чуть позже всасывается обратно и возвращается в печень, и лишь небольшая часть покидает кишечник окончательно. Так и циркулирует: печень - кишечник - печень…
Чаще всего уровень холестерина повышается не из-за того, что его слишком много съели, а из-за внутренних причин: нарушений его метаболизма, выведения и повышенного синтеза. Однако есть ряд немедикаментозных мер, направленных на нормализацию его уровня. Итак, записывайте!
1️⃣. Как я уже писал, растительные масла содержат ситостерин. Сам он не переваривается, но значительно снижает усвоение холестерина в кишечнике. Поэтому часть животных жиров в рационе лучше заменить на растительные.
2️⃣. Клетчатка: являясь отличным сорбентом, может связывать часть свободного холестерина в кишечнике и помогает его естественному выведению. Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе помогает наладить регулярное опорожнение кишечника, что снижает объемы обратного всасывания холестерина.
3️⃣. Двигательная активность помогает снизить общий холестерин и способствует повышению уровня ЛПВП.
Эти пункты являются первым шагом в деле нормализации уровня холестерина. И только если они не помогают, то назначают лекарственные препараты.
👍7🔥4❤2
Понимаю, что по холестерину всегда много вопросов и спорных моментов. Пишите вопросы в комментариях ⬇️⬇️⬇️. Будем разбираться 😉.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О дааа!!! 😁 Вот где эти "спецы" черпают вдохновение? Иногда закрадывается подозрение, что они на каких-то сильнодействующих зельях, ибо в здравом уме нести такую околесицу просто невозможно 🤔. А автору ролика низкий поклон 😄.
😁11
Пришло время провести небольшой детокс головного мозга и избавиться от некоторого количества информационных шлаков и псевдонаучных токсинов.
В последние пару десятилетий «детокс» стал не только модным термином, но и очень прибыльной услугой. Просто, чтобы вы понимали масштабы: только на продукты для детоксикации в 2024 люди потратили почти 60 млрд долларов США [ССЫЛКА]. Это разного рода соки, смузи и добавки к пище. А кроме них есть еще особые диеты, сауны, скрабы, очистительные клизмы, оральные, ректальные и внутривенные хелаторы, а также целые программы и курсы детокса, которые комбинируют несколько методов. Причем, что удивительнее всего, многие из этих методов и программ предлагаются вполне себе серьезными медицинскими центрами и клиниками.
Но есть ли в этих продуктах и программах хоть какая-то необходимость? И что это за такие шлаки в нашем организме, которые срочно нужно вывести?
Альтернативная медицина переняла термин "шлаки" из традиционной, но, как обычно, по пути значение изменилось до неузнаваемости.
В организме действительно образуются так называемые азотистые шлаки. Это продукты азотистого обмена (метаболизма белков как источников азота). К ним относятся мочевая кислота, мочевина, креатинин.
Кстати, немного шок-контента. Помните рекламу жевательной резинки с ксилитом и карбамидом? Так вот карбамид - это другое название мочевины. Просто жвачку с мочевиной точно никто не купит. А с карбамидом очень даже. Он нужен для того, чтобы нейтрализовать молочную кислоту во рту и тем самым снизить вероятность развития кариеса.
Независимо от того, как токсин оказался в нашем организме (съели мы его или он образовался как продукт обмена веществ), в норме все они выводятся из нашего организма естественными путями. Таких путей несколько:
1️⃣ Самый главный - печень. Она токсин нейтрализует, с чем-нибудь связывает и выводит через желчь. Ну а дальше вы знаете.
2️⃣ Часть токсинов выводится с мочой.
3️⃣ Небольшая доля веществ выводится через потовые железы.
4️⃣ Легкие: основной токсин, который выходит через них, это углекислый газ. Но в тяжелых случаях могут выделяться и другие: аммиак, алкоголь, ацетон.
В норме все системы детоксикации работают без нашего участия и специальная помощь с нашей стороны не требуется.
‼️ ВНИМАНИЕ: речь НЕ идет о реальных интоксикациях ядовитыми веществами, солями тяжелых металлов и прочими действительно серьезными химическими агентами. В таких случаях человек оказывается в инфекционном отделении или в отделении реанимации и интенсивной терапии, подключенный к капельницам. И тем более никакой чай или смузи тут не помогут.
— А как же исследования? - спросите вы.
Исследования показывают, что детокс-диеты не работают. Все исследования, которые проверяли эффективность детокс-диет, имеют одни и те же недостатки: систематическая ошибка выборки, небольшие размеры выборки, зависимость от самоотчетности и отсутствие контрольных групп [PMID: 35866077].
Кроме того, во многих случаях исследования проводились на животных или живых клетках. Остается под вопросом, будут ли подобные эффекты наблюдаться у людей. Также в них не были учтены сопутствующие факторы питания и образа жизни [PMID: 26167297].
Но и это не всё. Потому что многие программы вообще не устанавливают, что такое «токсин», не говоря уже о «детоксе», и существует мало документации об удалении токсинов и клинических результатах. И хотя есть множество рандомизированных контролируемых испытаний по детоксу от наркотических веществ и алкоголя, не существует качественных программ детокса, сосредоточенных на экологических токсинах [PMID: 18075624].
Продолжение 👇
В последние пару десятилетий «детокс» стал не только модным термином, но и очень прибыльной услугой. Просто, чтобы вы понимали масштабы: только на продукты для детоксикации в 2024 люди потратили почти 60 млрд долларов США [ССЫЛКА]. Это разного рода соки, смузи и добавки к пище. А кроме них есть еще особые диеты, сауны, скрабы, очистительные клизмы, оральные, ректальные и внутривенные хелаторы, а также целые программы и курсы детокса, которые комбинируют несколько методов. Причем, что удивительнее всего, многие из этих методов и программ предлагаются вполне себе серьезными медицинскими центрами и клиниками.
Но есть ли в этих продуктах и программах хоть какая-то необходимость? И что это за такие шлаки в нашем организме, которые срочно нужно вывести?
Альтернативная медицина переняла термин "шлаки" из традиционной, но, как обычно, по пути значение изменилось до неузнаваемости.
В организме действительно образуются так называемые азотистые шлаки. Это продукты азотистого обмена (метаболизма белков как источников азота). К ним относятся мочевая кислота, мочевина, креатинин.
Кстати, немного шок-контента. Помните рекламу жевательной резинки с ксилитом и карбамидом? Так вот карбамид - это другое название мочевины. Просто жвачку с мочевиной точно никто не купит. А с карбамидом очень даже. Он нужен для того, чтобы нейтрализовать молочную кислоту во рту и тем самым снизить вероятность развития кариеса.
Независимо от того, как токсин оказался в нашем организме (съели мы его или он образовался как продукт обмена веществ), в норме все они выводятся из нашего организма естественными путями. Таких путей несколько:
1️⃣ Самый главный - печень. Она токсин нейтрализует, с чем-нибудь связывает и выводит через желчь. Ну а дальше вы знаете.
2️⃣ Часть токсинов выводится с мочой.
3️⃣ Небольшая доля веществ выводится через потовые железы.
4️⃣ Легкие: основной токсин, который выходит через них, это углекислый газ. Но в тяжелых случаях могут выделяться и другие: аммиак, алкоголь, ацетон.
В норме все системы детоксикации работают без нашего участия и специальная помощь с нашей стороны не требуется.
‼️ ВНИМАНИЕ: речь НЕ идет о реальных интоксикациях ядовитыми веществами, солями тяжелых металлов и прочими действительно серьезными химическими агентами. В таких случаях человек оказывается в инфекционном отделении или в отделении реанимации и интенсивной терапии, подключенный к капельницам. И тем более никакой чай или смузи тут не помогут.
— А как же исследования? - спросите вы.
Исследования показывают, что детокс-диеты не работают. Все исследования, которые проверяли эффективность детокс-диет, имеют одни и те же недостатки: систематическая ошибка выборки, небольшие размеры выборки, зависимость от самоотчетности и отсутствие контрольных групп [PMID: 35866077].
Кроме того, во многих случаях исследования проводились на животных или живых клетках. Остается под вопросом, будут ли подобные эффекты наблюдаться у людей. Также в них не были учтены сопутствующие факторы питания и образа жизни [PMID: 26167297].
Но и это не всё. Потому что многие программы вообще не устанавливают, что такое «токсин», не говоря уже о «детоксе», и существует мало документации об удалении токсинов и клинических результатах. И хотя есть множество рандомизированных контролируемых испытаний по детоксу от наркотических веществ и алкоголя, не существует качественных программ детокса, сосредоточенных на экологических токсинах [PMID: 18075624].
Продолжение 👇
👍6🔥3
Начало 👆
Так что снова возвращаемся к тому, о чём я пишу в каждой публикации: о важности питания и физической активности. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вашему организму избавиться от лишнего (иногда и веса):
1️⃣ Ешьте больше овощей и свежих фруктов. Добавляйте в рацион крупы и злаки. Клетчатка прекрасно адсорбирует токсины и усиливает моторику кишечника.
2️⃣ Потребляйте достаточно жидкости.
3️⃣ Добавляйте умеренную физическую активность.
4️⃣ Ограничьте употребление продуктов глубокой переработки и алкоголя.
Если вы в обычной жизни соблюдаете все четыре пункта, то вам больше ничего и не нужно делать. Хотя, нет, еще один пункт: откажитесь от курения (в любом виде).
Остались вопросы? С удовольствием на них отвечу!
P.S. Данный текст является частным мнением автора и не является медицинской рекомендацией.
Так что снова возвращаемся к тому, о чём я пишу в каждой публикации: о важности питания и физической активности. Вот несколько простых рекомендаций, которые помогут вашему организму избавиться от лишнего (иногда и веса):
Если вы в обычной жизни соблюдаете все четыре пункта, то вам больше ничего и не нужно делать. Хотя, нет, еще один пункт: откажитесь от курения (в любом виде).
Остались вопросы? С удовольствием на них отвечу!
P.S. Данный текст является частным мнением автора и не является медицинской рекомендацией.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👍8🔥4❤1
Всё больше убеждаюсь, что мы живём в удивительное время. Время, когда любое ПростиГосподи может "придумать" и запантетовать уникальную методику достижения чего-угодно, не имея при этом ни образования, ни элементарных знаний, а только лишь харизму и убедительный внешний вид. При этом они собирают залы и стадионы. У них миллионы подписчиков и миллиарды неоплаченных налогов. Их книги-"бестселлеры" выходят огромными тиражами, несмотря на то, что истинное место им не в книжных магазинах, а в заведениях боле посещаемых.
И почему-то есть ощущение средневековья в головах. И это странно, учитывая уровень развития современной цивилизации и доступность любой научной информации.
Я не буду указывать здесь персоналии, потому что сегодня за это, как выяснилось, можно и получить... Иск за клевету и прочее, прочее... Но Боже мой, какого здесь происходит?
Как думаете, это пройдёт или будет только хуже? И есть ли от этого хоть какое-то средство?
И почему-то есть ощущение средневековья в головах. И это странно, учитывая уровень развития современной цивилизации и доступность любой научной информации.
Я не буду указывать здесь персоналии, потому что сегодня за это, как выяснилось, можно и получить... Иск за клевету и прочее, прочее... Но Боже мой, какого здесь происходит?
Как думаете, это пройдёт или будет только хуже? И есть ли от этого хоть какое-то средство?
👍4🤔4❤3🔥1
Друзья, если вам, как и мне, важна тема здорового питания детей, и при этом вы или ваши знакомые работаете в школе, то, возможно, вы захотите поучаствовать в продвижении некоторых идей.
1. Открытые уроки для детей разного возраста. Темы могут быть разными и не связанными друг с другом, но так или иначе связанные со здоровым питанием.
2. Цикл занятий для детей 9-14 лет, охватывающий практически все аспекты питания, в том числе и основы анатомии и физиологии в адаптированной для детей форме. Есть практически готовая программа, рассчитанная на 8-9 занятий, включающая как минилекторий, так и интерактив.
Если вам это интересно, напишите мне в личку. Детали и тонкости пока еще прорабатываются.
1. Открытые уроки для детей разного возраста. Темы могут быть разными и не связанными друг с другом, но так или иначе связанные со здоровым питанием.
2. Цикл занятий для детей 9-14 лет, охватывающий практически все аспекты питания, в том числе и основы анатомии и физиологии в адаптированной для детей форме. Есть практически готовая программа, рассчитанная на 8-9 занятий, включающая как минилекторий, так и интерактив.
Если вам это интересно, напишите мне в личку. Детали и тонкости пока еще прорабатываются.
🔥6
Иногда в жизни возникают ситуации, когда приём пищи - это не просто удовлетворение потребностей, а дань традициям и способ укрепить социальные связи. Да, я сейчас говорю о праздничных застольях с алкоголем (как правило) и частой сменой блюд: от легких закусок до горячих блюд и вкуснейших десертов.
И такие мероприятия становятся настоящим испытанием для тех, кто сидит на диете и считает каждую калорию. Ибо соблазн попробовать каждое из блюд настолько велик, что рано или поздно происходит отказ тормозов.
Свою лепту вносит и алкоголь, который растормаживает наше поведение и повышает аппетит.
А еще эффект «какого чёрта». Он заключается в том, что съев что-то запрещённое вы думаете: «Какого чёрта? Я и так уже нарушил диету. Так что была не была. Сгорел сарай, гори и хата!»
И вот вы уже слегка подшафе, с ощущением переполненного желудка, чувством вины и угрызениями совести вините себя за слабость духа и отсутствие силы воли, которые так необходимы для достижения «идеального» тела.
Я не буду давать советов о том, как себя контролировать и как убедить себя не есть во время застолий. Они иногда случаются, и иногда мы действительно на них переедаем. Но если это не ваше ежедневное привычное поведение, то в целом ничего страшного в этом нет. И вы не можете полагаться в таких ситуациях на силу воли. Потому что она конечна и в какой-то момент приходится искать другие опорные механизмы и движущие силы.
А ещё вы не можете в режиме 24 на 7 контролировать то, что едите или пьете. Но вы всегда можете спрашивать свое тело, наелось оно или еще нет. Сигналы насыщения, как правило, очень слабые, особенно если вы разучились их правильно ловить и интерпретировать. И учиться вести диалог со своим организмом — это то, что вам по силам и поможет не только во время банкетов.
Более того, знайте, что вас никто не заставляет съесть всё, что оказывается на столе перед вами. И вы всегда можете позволить себе съесть не всё блюдо целиком, а только его часть. И у вас есть полное право отказаться от каких-то блюд, если они вам не нравятся или вы чувствуете, что уже наелись. В наших традициях почему-то укоренилось представление, что обидеть хозяйку отказом от блюда страшнее, чем навредить себе перееданием и насилием над собственным телом.
Помните: застолье — не приговор и не испытание силы воли, а всего лишь очередной приём пищи и повод прислушаться к себе и своим ощущениям.
И такие мероприятия становятся настоящим испытанием для тех, кто сидит на диете и считает каждую калорию. Ибо соблазн попробовать каждое из блюд настолько велик, что рано или поздно происходит отказ тормозов.
Свою лепту вносит и алкоголь, который растормаживает наше поведение и повышает аппетит.
А еще эффект «какого чёрта». Он заключается в том, что съев что-то запрещённое вы думаете: «Какого чёрта? Я и так уже нарушил диету. Так что была не была. Сгорел сарай, гори и хата!»
И вот вы уже слегка подшафе, с ощущением переполненного желудка, чувством вины и угрызениями совести вините себя за слабость духа и отсутствие силы воли, которые так необходимы для достижения «идеального» тела.
Я не буду давать советов о том, как себя контролировать и как убедить себя не есть во время застолий. Они иногда случаются, и иногда мы действительно на них переедаем. Но если это не ваше ежедневное привычное поведение, то в целом ничего страшного в этом нет. И вы не можете полагаться в таких ситуациях на силу воли. Потому что она конечна и в какой-то момент приходится искать другие опорные механизмы и движущие силы.
А ещё вы не можете в режиме 24 на 7 контролировать то, что едите или пьете. Но вы всегда можете спрашивать свое тело, наелось оно или еще нет. Сигналы насыщения, как правило, очень слабые, особенно если вы разучились их правильно ловить и интерпретировать. И учиться вести диалог со своим организмом — это то, что вам по силам и поможет не только во время банкетов.
Более того, знайте, что вас никто не заставляет съесть всё, что оказывается на столе перед вами. И вы всегда можете позволить себе съесть не всё блюдо целиком, а только его часть. И у вас есть полное право отказаться от каких-то блюд, если они вам не нравятся или вы чувствуете, что уже наелись. В наших традициях почему-то укоренилось представление, что обидеть хозяйку отказом от блюда страшнее, чем навредить себе перееданием и насилием над собственным телом.
Помните: застолье — не приговор и не испытание силы воли, а всего лишь очередной приём пищи и повод прислушаться к себе и своим ощущениям.
❤8
Друзья, ответьте, пожалуйста, на три вопроса:
1️⃣. Принимают ли ваши дети участие в планировании меню?
2️⃣. С каких продуктов вы начинаете планировать меню: мясо, овощи или крупы?
3️⃣. Участвуют ли ваши дети в процессе готовки?
Свои ответы пишите в комментариях ⬇️. А в следующей публикации я разберу основные моменты, на которые следует обращать внимание.
1️⃣. Принимают ли ваши дети участие в планировании меню?
2️⃣. С каких продуктов вы начинаете планировать меню: мясо, овощи или крупы?
3️⃣. Участвуют ли ваши дети в процессе готовки?
Свои ответы пишите в комментариях ⬇️. А в следующей публикации я разберу основные моменты, на которые следует обращать внимание.
❤4🔥1
Я не зря задавал эти три вопроса про то, насколько ваши дети вовлечены в планирование меню и процесс готовки.
Есть несколько простых рекомендаций, которые помогут вам приобщить детей к здоровому питанию и здоровым отношениям с едой.
1️⃣. Личный пример.
Если вы сами не придерживаетесь принципов здорового сбалансированного питания или у вас нарушенные отношения с едой, то что тогда говорить о питании ребенка. Поэтому самый первый принцип: начни с себя. Если вам нравится какое-то блюдо, не стесняйтесь показать это во время приема пищи: мимикой, словами, жестами, "мычанием". Пусть дети видят, что и от обычной "несладкой" еды можно получать удовольствие.
2️⃣. Планирование меню.
Независимо от горизонта планирования почаще привлекайте детей к обсуждению предстоящих блюд. В идеале лучше конкретизировать, из каких продуктов и что вы можете приготовить. Предлагайте на выбор несколько вариантов. Самое главное: любое планирование начинайте с овощей и круп. Только потом переходите к мясным продуктам.
3️⃣. Закупка продуктов.
Берите детей с собой в магазин, когда идете за продуктами. Показывайте и рассказывайте, как правильно выбирать продукты, на что обращать внимание, как правильно читать этикетки.
4️⃣. Совместная готовка.
Привлекайте детей к процессу готовки. Относитесь к ошибкам с терпением и пониманием. Вы, скорее всего, тоже не с первого раза идеально приготовили фрикассе из курицы 😉.
5️⃣. Общество чистых тарелок.
‼️ Забудьте этот принцип раз и навсегда. Никогда не заставляйте доедать, если ребенок наелся. Это касается и вас самих.
На консультациях я охватываю тему рекомендаций чуть шире. На самом деле, их чуть больше. Но перечисленные выше лежат в основе.
Помните: никогда не поздно начать!
Как считаете: сложно внедрить эти принципы?
Есть несколько простых рекомендаций, которые помогут вам приобщить детей к здоровому питанию и здоровым отношениям с едой.
1️⃣. Личный пример.
Если вы сами не придерживаетесь принципов здорового сбалансированного питания или у вас нарушенные отношения с едой, то что тогда говорить о питании ребенка. Поэтому самый первый принцип: начни с себя. Если вам нравится какое-то блюдо, не стесняйтесь показать это во время приема пищи: мимикой, словами, жестами, "мычанием". Пусть дети видят, что и от обычной "несладкой" еды можно получать удовольствие.
2️⃣. Планирование меню.
Независимо от горизонта планирования почаще привлекайте детей к обсуждению предстоящих блюд. В идеале лучше конкретизировать, из каких продуктов и что вы можете приготовить. Предлагайте на выбор несколько вариантов. Самое главное: любое планирование начинайте с овощей и круп. Только потом переходите к мясным продуктам.
3️⃣. Закупка продуктов.
Берите детей с собой в магазин, когда идете за продуктами. Показывайте и рассказывайте, как правильно выбирать продукты, на что обращать внимание, как правильно читать этикетки.
4️⃣. Совместная готовка.
Привлекайте детей к процессу готовки. Относитесь к ошибкам с терпением и пониманием. Вы, скорее всего, тоже не с первого раза идеально приготовили фрикассе из курицы 😉.
5️⃣. Общество чистых тарелок.
‼️ Забудьте этот принцип раз и навсегда. Никогда не заставляйте доедать, если ребенок наелся. Это касается и вас самих.
На консультациях я охватываю тему рекомендаций чуть шире. На самом деле, их чуть больше. Но перечисленные выше лежат в основе.
Помните: никогда не поздно начать!
Как считаете: сложно внедрить эти принципы?
❤4
Рубрика "Боги маркетинга", или читаем этикетки правильно.
Попалась в руки вот такая замечательная упаковка. Что в ней интересного?
Во-первых, просто гениально: взять крупу Артек и обозвать ее "манкой с клетчаткой". Вроде и не соврали, но слегка слукавили.
Вообще, из пшеницы делают много разных круп. Самыми популярными у нас были манная, полтавская и Артек. Манная делается из сердцевины зерна и она богата углеводами, но в ней мало белка и нет клетчатки. А вот полтавская делается из цельного зерна и имеет 4 степени помола. Артек - это по сути самый мелкий вариант полтавской. Соответственно, в ней много сложных углеводов, белка и клетчатки (по сравнению с манкой).
А дальше вообще чистая лирика…
Макро- и микроэлементы
Их содержание дается на 100 г сухого продукта. Если учесть, что на одну порцию каши уходит примерно 40 г крупы, то, чтобы узнать реальное потребление, делите эти цифры на 2,5.
% от суточной потребности.
На этот пункт я бы вообще не смотрел, так как, во-первых, она рассчитана от суточной калорийности 2500 кКал, а во-вторых, совершенно не учитывает степень усвоения того или иного компонента.
Витамины
Если сравнить с теми же хлопьями Геркулес, то становится даже грустно. Например, в Геркулесе того же витамина В1 почти в 6 раз больше. Да и с остальными витаминами и микроэлементами похожая ситуация.
Железо
Это, на мой взгляд, один из самых интересных параметров. Для начала напомню, что из растительных источников железо усваивается очень плохо: только примерно 5%. Кроме того, наверняка многие из вас будут готовить кашу на молоке. А так как кальций препятствует усвоению железа, то про него в данном случае можно в принципе не думать.
Вывод: каша из полтавской крупы станет отличным источником сложных углеводов и растительных белков и прекрасной заменой традиционной манной каше. К тому же она вкусная. Но акцентировать внимание на ее микроэлементном составе я бы не стал, так как здесь она очень сильно проигрывает другим крупам, в частности овсяной и гречневой.
Попалась в руки вот такая замечательная упаковка. Что в ней интересного?
Во-первых, просто гениально: взять крупу Артек и обозвать ее "манкой с клетчаткой". Вроде и не соврали, но слегка слукавили.
Вообще, из пшеницы делают много разных круп. Самыми популярными у нас были манная, полтавская и Артек. Манная делается из сердцевины зерна и она богата углеводами, но в ней мало белка и нет клетчатки. А вот полтавская делается из цельного зерна и имеет 4 степени помола. Артек - это по сути самый мелкий вариант полтавской. Соответственно, в ней много сложных углеводов, белка и клетчатки (по сравнению с манкой).
А дальше вообще чистая лирика…
Макро- и микроэлементы
Их содержание дается на 100 г сухого продукта. Если учесть, что на одну порцию каши уходит примерно 40 г крупы, то, чтобы узнать реальное потребление, делите эти цифры на 2,5.
% от суточной потребности.
На этот пункт я бы вообще не смотрел, так как, во-первых, она рассчитана от суточной калорийности 2500 кКал, а во-вторых, совершенно не учитывает степень усвоения того или иного компонента.
Витамины
Если сравнить с теми же хлопьями Геркулес, то становится даже грустно. Например, в Геркулесе того же витамина В1 почти в 6 раз больше. Да и с остальными витаминами и микроэлементами похожая ситуация.
Железо
Это, на мой взгляд, один из самых интересных параметров. Для начала напомню, что из растительных источников железо усваивается очень плохо: только примерно 5%. Кроме того, наверняка многие из вас будут готовить кашу на молоке. А так как кальций препятствует усвоению железа, то про него в данном случае можно в принципе не думать.
Вывод: каша из полтавской крупы станет отличным источником сложных углеводов и растительных белков и прекрасной заменой традиционной манной каше. К тому же она вкусная. Но акцентировать внимание на ее микроэлементном составе я бы не стал, так как здесь она очень сильно проигрывает другим крупам, в частности овсяной и гречневой.
👍8❤4😁3
Прочитал тут на днях одну интересную книгу по психологии питания детей и подростков. Книга рассчитана на широкие массы, в первую очередь - на родителей. И всё бы ничего: дельные рекомендации, относительная простота изложения... Если бы не одно гигантское "НО" (куда ж без него).
Книга написана двумя американскими женщинами-психологами. И насквозь пропитана идеями махрового феминизма. Чуть не на каждой странице осуждаются "мужские" убеждения "культуры стройности". Под этим явлением авторы подразумевают не только следование вымышленным стандартам красоты (здесь я мог бы их понять и поддержать). Но даже стремление снизить нездоровый избыточный вес и следование принципам здорового питания трактуется с этих позиций и показывается как нечто неестественное. Как пережиток "культуры стройности", которую, конечно же, продвигают мужчины.
И каждый раз, когда в очередной раз авторы выдают этот термин, хочется их спросить: как, чёрт возьми, здоровый вес связан с этой "культурой стройности"? И как она же связана с профилактикой сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и прочими ассоциированными с ожирением проблемами?
В общем, с трудом я продрался сквозь эти дебри западных идей равенства всех со всеми без оглядки на медицину и здравый смысл.
А вам попадалась подобная литература?
Книга написана двумя американскими женщинами-психологами. И насквозь пропитана идеями махрового феминизма. Чуть не на каждой странице осуждаются "мужские" убеждения "культуры стройности". Под этим явлением авторы подразумевают не только следование вымышленным стандартам красоты (здесь я мог бы их понять и поддержать). Но даже стремление снизить нездоровый избыточный вес и следование принципам здорового питания трактуется с этих позиций и показывается как нечто неестественное. Как пережиток "культуры стройности", которую, конечно же, продвигают мужчины.
И каждый раз, когда в очередной раз авторы выдают этот термин, хочется их спросить: как, чёрт возьми, здоровый вес связан с этой "культурой стройности"? И как она же связана с профилактикой сахарного диабета 2 типа, сердечно-сосудистыми заболеваниями и прочими ассоциированными с ожирением проблемами?
В общем, с трудом я продрался сквозь эти дебри западных идей равенства всех со всеми без оглядки на медицину и здравый смысл.
А вам попадалась подобная литература?
🤔4❤2🔥1