Картошку есть вредно, потому что у нее высокий гликемический индекс. И вообше это сплошной крахмал, поэтому от картошки толстеют. Так что картошка – зло! Знакомо, правда? А что на самом деле?
Крахмал — это очень длинная цепочка молекул глюкозы, соединенных вместе. Есть два вида растительных крахмалов:
🔸 Амилоза - в ней молекулы глюкозы расположены строго друг за другом;
🔸 Амилопектин — имеет разветвленную структуру, как ветви дерева.
Амилоза находится в продуктах в виде гранул, которые при термической обработке разворачиваются, но в при остывании большая часть снова сворачивается в гранулы. Из-за этого амилоза переваривается медленнее. Амилопектин переваривается быстрее.
От соотношения амилозы и амилопектина в продуктах зависят и свойства этих продуктов. Эти соотношения везде разные. Например, в картофельном крахмале оно 20 на 80, в кукурузном — 24 на 76, а в пшеничном — 25 на 75.
Но свойства продукта зависят еще от двух факторов: от общего содержания в нём крахмала и от способа приготовления.
Например, в сухих овсяных хлопьях крахмала почти 60 г на 100 грамм продукта, а в овсяной каше — 12 г.
А что с картошкой? В сыром картофеле порядка 15 г крахмала. Если его запечь в кожуре, то содержание крахмала увеличится до 17 г, а в картошке фри — 23 г на 100 грамм. А вот с картофельным пюре все не так прозаично: из-за того, что крахмал в нём в желированной форме, он становится легко доступным для наших ферментов, и превращается из сложного углевода в относительно простой.
Так что с картофелем рекомендаций несколько:
🔹 Готовьте картофель целиком: варка "в мундире", запекание в кожуре. Так вы сохраните больше витаминов и микроэлементов (да-да, они там тоже есть, в том числе и витамин С) и снизите биодоступность крахмала. А вот от жарки и приготовления во фритюре лучше воздержаться.
🔹 В охлажденном картофеле часть крахмала гранулируется, из-за чего он будет дольше перевариваться.
Не бойтесь картошки, просто готовьте её правильно и ешьте с удовольствием и на здоровье! 🙂
И кстати, полнеют не от картошки, а от избытка калорий 😉. Как я всегда говорю, при большом желании и упорстве можно поправиться и на отварной гречке с куриной грудкой 😁.
Крахмал — это очень длинная цепочка молекул глюкозы, соединенных вместе. Есть два вида растительных крахмалов:
🔸 Амилоза - в ней молекулы глюкозы расположены строго друг за другом;
🔸 Амилопектин — имеет разветвленную структуру, как ветви дерева.
Амилоза находится в продуктах в виде гранул, которые при термической обработке разворачиваются, но в при остывании большая часть снова сворачивается в гранулы. Из-за этого амилоза переваривается медленнее. Амилопектин переваривается быстрее.
От соотношения амилозы и амилопектина в продуктах зависят и свойства этих продуктов. Эти соотношения везде разные. Например, в картофельном крахмале оно 20 на 80, в кукурузном — 24 на 76, а в пшеничном — 25 на 75.
Но свойства продукта зависят еще от двух факторов: от общего содержания в нём крахмала и от способа приготовления.
Например, в сухих овсяных хлопьях крахмала почти 60 г на 100 грамм продукта, а в овсяной каше — 12 г.
А что с картошкой? В сыром картофеле порядка 15 г крахмала. Если его запечь в кожуре, то содержание крахмала увеличится до 17 г, а в картошке фри — 23 г на 100 грамм. А вот с картофельным пюре все не так прозаично: из-за того, что крахмал в нём в желированной форме, он становится легко доступным для наших ферментов, и превращается из сложного углевода в относительно простой.
Так что с картофелем рекомендаций несколько:
🔹 Готовьте картофель целиком: варка "в мундире", запекание в кожуре. Так вы сохраните больше витаминов и микроэлементов (да-да, они там тоже есть, в том числе и витамин С) и снизите биодоступность крахмала. А вот от жарки и приготовления во фритюре лучше воздержаться.
🔹 В охлажденном картофеле часть крахмала гранулируется, из-за чего он будет дольше перевариваться.
Не бойтесь картошки, просто готовьте её правильно и ешьте с удовольствием и на здоровье! 🙂
И кстати, полнеют не от картошки, а от избытка калорий 😉. Как я всегда говорю, при большом желании и упорстве можно поправиться и на отварной гречке с куриной грудкой 😁.
👍13🔥2🥰1
Читаю текст законопроекта о запрете рекламы эзотеритеских услуг и слегка недоумеваю от безграмотности и крайней неосведомленности наших депутатов. Как в перечень эзотериков попали нутрициологи и расстановщики, для меня большой вопрос. Давайте ещё все виды аналитической работы сюда же внесём, так, до кучи, на всякий случай. И почему обошли вниманием квантовых психологов, которые не имеют отношения ни к квантовой физике, ни к психологии?
А где мои любимые "-патии": гомео-, натуро- и прочие? Или у них с доказательной базой и признанием в научном сообществе все в порядке?
Я понимаю, что среди нашего брата (как психологического, так и нутрициологического) полно шарлатанов без нормального профильного образования, но иной раз даже лица с медобразованием и в халатах несут такую дичь, что волосы дыбом встают.
И как давно вопросы питания вышли за границы научного обоснования, тоже не совсем понятно. Видимо, про PubMed и библиотеку Кокрейна господа депутаты ни разу не слышали.
В общем, ждем дальнейшего развития бреда в отдельно взятых депутатских головах.
Но, во-первых, это пока законопроект, и есть надежда, что и среди депутатов есть образованные люди. А во-вторых, это касается рекламы и никак не регулирует непосредственно деятельность (пока).
А вы поддерживаете такую инициативу?
А где мои любимые "-патии": гомео-, натуро- и прочие? Или у них с доказательной базой и признанием в научном сообществе все в порядке?
Я понимаю, что среди нашего брата (как психологического, так и нутрициологического) полно шарлатанов без нормального профильного образования, но иной раз даже лица с медобразованием и в халатах несут такую дичь, что волосы дыбом встают.
И как давно вопросы питания вышли за границы научного обоснования, тоже не совсем понятно. Видимо, про PubMed и библиотеку Кокрейна господа депутаты ни разу не слышали.
В общем, ждем дальнейшего развития бреда в отдельно взятых депутатских головах.
Но, во-первых, это пока законопроект, и есть надежда, что и среди депутатов есть образованные люди. А во-вторых, это касается рекламы и никак не регулирует непосредственно деятельность (пока).
А вы поддерживаете такую инициативу?
🤔5😱4😁1
Forwarded from Росконтроль
Внимание: в "дубайском шоколаде" обнаружены опасные вещества
Немецкие органы контроля качества продуктов питания выявили серьёзные нарушения в составе так называемого "дубайского шоколада", популярного в социальных сетях. Исследование, проведённое Химико-ветеринарным исследовательским управлением Штутгарта (CVUA Stuttgart), показало, что в большинстве образцов присутствуют опасные для здоровья вещества.
Основные нарушения:
• Канцерогены: в 6 из 8 образцов обнаружены превышающие нормы уровни 3-МХПД и глицидиловых эфиров жирных кислот, образующихся при переработке растительных масел, особенно пальмового;
• Микротоксины: в некоторых образцах найдены афлатоксины и охратоксин А — токсины, вырабатываемые плесневыми грибами, способные вызывать серьёзные заболевания печени и почек;
• Аллергены: в составе шоколада обнаружены неуказанные на упаковке кунжут и арахис, что представляет опасность для людей с аллергией.;
• Искусственные красители: в 7 из 8 образцов выявлены незадекларированные красители, включая азокрасители, способные вызывать гиперактивность у детей.
✅Росконтроль в ВКонтакте - https://vk.com/roscontrol
Немецкие органы контроля качества продуктов питания выявили серьёзные нарушения в составе так называемого "дубайского шоколада", популярного в социальных сетях. Исследование, проведённое Химико-ветеринарным исследовательским управлением Штутгарта (CVUA Stuttgart), показало, что в большинстве образцов присутствуют опасные для здоровья вещества.
Основные нарушения:
• Канцерогены: в 6 из 8 образцов обнаружены превышающие нормы уровни 3-МХПД и глицидиловых эфиров жирных кислот, образующихся при переработке растительных масел, особенно пальмового;
• Микротоксины: в некоторых образцах найдены афлатоксины и охратоксин А — токсины, вырабатываемые плесневыми грибами, способные вызывать серьёзные заболевания печени и почек;
• Аллергены: в составе шоколада обнаружены неуказанные на упаковке кунжут и арахис, что представляет опасность для людей с аллергией.;
• Искусственные красители: в 7 из 8 образцов выявлены незадекларированные красители, включая азокрасители, способные вызывать гиперактивность у детей.
✅Росконтроль в ВКонтакте - https://vk.com/roscontrol
😱2🤔1
Пару слов про гликемический индекс и нужно ли на него ориентироваться.
Представьте, что вам по разным причинам нужно четко понимать, как быстро углеводы из еды попадут в кровоток и тем самым повысят уровень сахара в крови. Возможно, это связано с наличием диабета, или, может быть, вам нужно рассчитать питание перед интенсивной тренировкой.
Но чтобы понимать, быстро - это как, нужна некая точка отсчёта, то есть то, с чем можно сравнить "скорость" отдельного продукта. За такую точку отсчёта приняли 50 г чистой глюкозы, принимаемой натощак, и назвали это гликемическим индексом (ГИ). При этом ГИ глюкозы принимается за 100.
Чтобы узнать ГИ конкретной картошки (далась она мне, эта картошка 🤔) человеку дают порцию, содержащую те самые 50 г углеводов. Затем в течение 2 часов смотрят, как изменяется уровень глюкозы в крови и сравнивают с "эталонными" данными, полученными на 50 г глюкозы.
Уже заметили подвох? Сколько придется съесть несчастной отварной картошки, чтобы получить 50 г углеводов? 300 г. И тут мы подходим к другому параметру, который называется гликемическая нагрузка (ГН). ГН показывает, как много углеводов вообще содержится в том или ином продукте и как быстро они усвоятся. И данный параметр более информативен и полезен, так как позволяет понять, с какого количества начнётся негатив. Потому что, например, у арбуза и пончиков одинаковый ГИ (75 и 76 соответственно), а вот гликемическая нагрузка отличается в 4 раза: 7 у арбуза против 30 у пончиков.
Но и это ещё не все. На ГИ влияет масса параметров: способ приготовления, температура, количество, сочетание с другими компонентами пищи (белки и клетчатка замедляют расщепление и всасывание углеводов). В конце концов, то, какой именно углевод содержится в продукте. Например, у сахара, вот неожиданность, ГИ - 70, ведь он на половину состоит из фруктозы, которая сначала должна превратиться в печени в глюкозу.
И что самое главное: гликемический индекс никак не влияет на потерю веса. А что влияет, вы уже наверняка запомнили 😉. Правильно: дефицит калорий. Так что если у вас нет диабета или вы не планируете, чем закусить перед тренажёркой, можете вообще не обращать внимания на гликемический индекс. Просто питайтесь разнообразно и ешьте больше овощей и фруктов.
P.S. Согласен, получилось чуть больше пары слов 😁
Представьте, что вам по разным причинам нужно четко понимать, как быстро углеводы из еды попадут в кровоток и тем самым повысят уровень сахара в крови. Возможно, это связано с наличием диабета, или, может быть, вам нужно рассчитать питание перед интенсивной тренировкой.
Но чтобы понимать, быстро - это как, нужна некая точка отсчёта, то есть то, с чем можно сравнить "скорость" отдельного продукта. За такую точку отсчёта приняли 50 г чистой глюкозы, принимаемой натощак, и назвали это гликемическим индексом (ГИ). При этом ГИ глюкозы принимается за 100.
Чтобы узнать ГИ конкретной картошки (далась она мне, эта картошка 🤔) человеку дают порцию, содержащую те самые 50 г углеводов. Затем в течение 2 часов смотрят, как изменяется уровень глюкозы в крови и сравнивают с "эталонными" данными, полученными на 50 г глюкозы.
Уже заметили подвох? Сколько придется съесть несчастной отварной картошки, чтобы получить 50 г углеводов? 300 г. И тут мы подходим к другому параметру, который называется гликемическая нагрузка (ГН). ГН показывает, как много углеводов вообще содержится в том или ином продукте и как быстро они усвоятся. И данный параметр более информативен и полезен, так как позволяет понять, с какого количества начнётся негатив. Потому что, например, у арбуза и пончиков одинаковый ГИ (75 и 76 соответственно), а вот гликемическая нагрузка отличается в 4 раза: 7 у арбуза против 30 у пончиков.
Но и это ещё не все. На ГИ влияет масса параметров: способ приготовления, температура, количество, сочетание с другими компонентами пищи (белки и клетчатка замедляют расщепление и всасывание углеводов). В конце концов, то, какой именно углевод содержится в продукте. Например, у сахара, вот неожиданность, ГИ - 70, ведь он на половину состоит из фруктозы, которая сначала должна превратиться в печени в глюкозу.
И что самое главное: гликемический индекс никак не влияет на потерю веса. А что влияет, вы уже наверняка запомнили 😉. Правильно: дефицит калорий. Так что если у вас нет диабета или вы не планируете, чем закусить перед тренажёркой, можете вообще не обращать внимания на гликемический индекс. Просто питайтесь разнообразно и ешьте больше овощей и фруктов.
P.S. Согласен, получилось чуть больше пары слов 😁
👍13🔥1
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Январь с февралем самые зачётные 😁.
😁10❤2👍2🥰2
Как физическая нагрузка влияет на аппетит?
Вопрос этот, отнюдь, не праздный. Особенно для тех, кто с помощью тренировок и диет пытается сбросить вес.
Многие полагают, что во время интенсивной тренировки аппетит может многократно возрастать, что приводит к перееданию после тренировки. Из-а этого, якобы, все усилия в зале (да и не только в зале) сходят на нет. А что на эту тему говорит наука?
Было обнаружено, что физические упражнения могут подавлять аппетит во время и после тренировки [PMID: 24717417]. Причем данный эффект не сильно различался у худых и полных людей и не зависел от пола.
Например, в исследовании Unick et al. не было обнаружено повышения аппетита и переедания в течение 2 часов после интенсивной ходьбы [PMID: 20674640]. К такому же выводу пришли и F. Tsofliou et al. [PMID: 14574343].
Другое исследование проверяло изменение аппетита в течение почти суток после физических упражнений. Исследователи пришли к выводу, что в течение 22,5 часов после выполнения упражнений потребление энергии с пищей не изменялось. [PMID: 20152871]
Еще один мета-анализ показал, что абсолютное потребление энергии с пищей после интенсивных тренировок не меняется.
Большинство исследователей сходятся в том, что повышение аппетита на фоне тренировок связано не столько с самой тренировкой, а с общим дефицитом калорий в рационе.
Выводы из всего этого очень простые: регулярные тренировки любой направленности и интенсивности никак не повлияют на ваш аппетит, если вы не сидите на жесткой гипокалорийной диете. Боле того, расход энергии на регулярные физические упражнения (особенно средней интенсивности) – это самый сильный стимулятор потери жировой массы [PMID: 19501861].
Так что включайте физическую активность в повседневную жизнь, но помните, что основная роль при снижении массы тела должна отводиться коррекции питания, и уже во вторую очередь – физическим упражнениям.
Будьте здоровы и берегите себя!
Вопрос этот, отнюдь, не праздный. Особенно для тех, кто с помощью тренировок и диет пытается сбросить вес.
"Я после тренировки жутко хочу есть. И боюсь, что съем больше, чем сожгла на тренировке".
Многие полагают, что во время интенсивной тренировки аппетит может многократно возрастать, что приводит к перееданию после тренировки. Из-а этого, якобы, все усилия в зале (да и не только в зале) сходят на нет. А что на эту тему говорит наука?
Было обнаружено, что физические упражнения могут подавлять аппетит во время и после тренировки [PMID: 24717417]. Причем данный эффект не сильно различался у худых и полных людей и не зависел от пола.
Например, в исследовании Unick et al. не было обнаружено повышения аппетита и переедания в течение 2 часов после интенсивной ходьбы [PMID: 20674640]. К такому же выводу пришли и F. Tsofliou et al. [PMID: 14574343].
Другое исследование проверяло изменение аппетита в течение почти суток после физических упражнений. Исследователи пришли к выводу, что в течение 22,5 часов после выполнения упражнений потребление энергии с пищей не изменялось. [PMID: 20152871]
Еще один мета-анализ показал, что абсолютное потребление энергии с пищей после интенсивных тренировок не меняется.
Большинство исследователей сходятся в том, что повышение аппетита на фоне тренировок связано не столько с самой тренировкой, а с общим дефицитом калорий в рационе.
Выводы из всего этого очень простые: регулярные тренировки любой направленности и интенсивности никак не повлияют на ваш аппетит, если вы не сидите на жесткой гипокалорийной диете. Боле того, расход энергии на регулярные физические упражнения (особенно средней интенсивности) – это самый сильный стимулятор потери жировой массы [PMID: 19501861].
Так что включайте физическую активность в повседневную жизнь, но помните, что основная роль при снижении массы тела должна отводиться коррекции питания, и уже во вторую очередь – физическим упражнениям.
Будьте здоровы и берегите себя!
❤9🔥3🥰1
Друзья, дабы мои публикации были интересны не только мне, но и вам, предлагаю вам поучаствовать в выборе темы следующей публикации 🙂. Для этого прошу вас проголосовать ниже за понравившуюся тему, либо написать свой вариант в комментариях 🙂.
О чем написать в следующий раз?
Final Results
63%
Коллаген
22%
Пробиотики и пребиотики
11%
Пальмовое масло
4%
Свой ответ в комментариях
👍1
Выпил порошочек или капсулку и кожа разгладилась, а суставы заработали так, что можно снова прыгать и бегать без надоедливого скрипа в коленях и хруста в тазобедренных суставах. Звучит здорово, правда?
В 2024 году мировой рынок добавок коллагена составил 5,42 млрд долларов, а в России различных добавок на основе коллагена было продано на 3,3 млрд рублей [1].
Добавки с коллагеном рекомендуют употреблять специалисты разного профиля: косметологи, фитнес-тренеры, нутрициологи, остеопаты… Однако даже среди диетологов, которые, казалось бы, лучше прочих знают, как это все работает, нет консенсуса относительно целесообразности и эффективности приема добавок с коллагеном. Часто в сети можно встретить мнение диетологов и других врачей, что достаточно разнообразить рацион и употреблять достаточное количество белка, и все будет хорошо: и с кожей, и с сосудами, и с суставами.
Поэтому мы снова обратимся к международным исследованиям и вместе разберемся, есть ли эффект от дополнительного приема коллагена и стоит ли этот эффект своих денег.
Большая часть исследований эффективности добавок коллагена производится в двух направлениях:
1️⃣. Косметология: изучают, как дополнительный прием коллагена помогает восстановить тонус кожи и вернуть ей былую молодость.
2️⃣. Опорно-двигательный аппарат: насколько добавки коллагена помогают восстановить хрящи и вернуть подвижность суставам, а также снять в них воспаление и болевой синдром.
Поэтому про коллаген будет две публикации (не считая этой), в которых я отдельно расскажу про каждое направление.
В качестве предисловия к ним несколько занимательных фактов про коллаген:
1️⃣. Коллаген - самый распространенный белок человеческого организма (и не только человеческого). На его долю приходится треть от всех белков организма.
2️⃣. Раз коллаген - это белок, то он состоит из аминокислот. Однако есть два важным момента:
🔸 Коллаген - это крайне неполноценный белок: в нем отсутствуют многие незаменимые аминокислоты.
🔸 В человеческом ЖКТ коллаген очень плохо переваривается, поэтому грызть куриные хрящики - занятие приятное, но малоэффективное.
3️⃣. Коллаген входит в состав соединительной ткани практически всех внутренних органов, сосудов, костей, хрящей, сухожилий, связок, кожи и много чего еще.
4️⃣. На сегодняшний день известно почти 30 типов коллагена, которые различаются по структуре и биологической функции: коллаген вашего коленного сустава и коллаген кожи над ним - это два разных коллагена. Тем не менее 90% коллагена в организме представлено первыми 4-мя типами.
5️⃣. Желатин, который вы используете в кулинарии - это и есть коллаген, частично гидролизованный.
Продолжение следует...
[1] https://1economic.ru/lib/122967?ysclid=mae0huopiw460284042
В 2024 году мировой рынок добавок коллагена составил 5,42 млрд долларов, а в России различных добавок на основе коллагена было продано на 3,3 млрд рублей [1].
Добавки с коллагеном рекомендуют употреблять специалисты разного профиля: косметологи, фитнес-тренеры, нутрициологи, остеопаты… Однако даже среди диетологов, которые, казалось бы, лучше прочих знают, как это все работает, нет консенсуса относительно целесообразности и эффективности приема добавок с коллагеном. Часто в сети можно встретить мнение диетологов и других врачей, что достаточно разнообразить рацион и употреблять достаточное количество белка, и все будет хорошо: и с кожей, и с сосудами, и с суставами.
Поэтому мы снова обратимся к международным исследованиям и вместе разберемся, есть ли эффект от дополнительного приема коллагена и стоит ли этот эффект своих денег.
Большая часть исследований эффективности добавок коллагена производится в двух направлениях:
1️⃣. Косметология: изучают, как дополнительный прием коллагена помогает восстановить тонус кожи и вернуть ей былую молодость.
2️⃣. Опорно-двигательный аппарат: насколько добавки коллагена помогают восстановить хрящи и вернуть подвижность суставам, а также снять в них воспаление и болевой синдром.
Поэтому про коллаген будет две публикации (не считая этой), в которых я отдельно расскажу про каждое направление.
В качестве предисловия к ним несколько занимательных фактов про коллаген:
1️⃣. Коллаген - самый распространенный белок человеческого организма (и не только человеческого). На его долю приходится треть от всех белков организма.
2️⃣. Раз коллаген - это белок, то он состоит из аминокислот. Однако есть два важным момента:
🔸 Коллаген - это крайне неполноценный белок: в нем отсутствуют многие незаменимые аминокислоты.
🔸 В человеческом ЖКТ коллаген очень плохо переваривается, поэтому грызть куриные хрящики - занятие приятное, но малоэффективное.
3️⃣. Коллаген входит в состав соединительной ткани практически всех внутренних органов, сосудов, костей, хрящей, сухожилий, связок, кожи и много чего еще.
4️⃣. На сегодняшний день известно почти 30 типов коллагена, которые различаются по структуре и биологической функции: коллаген вашего коленного сустава и коллаген кожи над ним - это два разных коллагена. Тем не менее 90% коллагена в организме представлено первыми 4-мя типами.
5️⃣. Желатин, который вы используете в кулинарии - это и есть коллаген, частично гидролизованный.
Продолжение следует...
[1] https://1economic.ru/lib/122967?ysclid=mae0huopiw460284042
👍12❤4
Коллаген для молодости кожи: что говорят исследования?
(2 часть темы про коллаген. Начало ЗДЕСЬ)
Коллаген составляет примерно 80% сухой массы кожи. В коже коллаген действует совместно с другими компонентами, включая гиалуроновую кислоту, ретикулин и эластин, создавая жизненно важную основу для различных типов клеток кожи. Эта сложная сеть играет ключевую роль в обеспечении механической поддержки и сохранении общей структурной целостности кожи. Кроме того, коллаген способствует увлажнению кожи.
Старение кожи связано как со снижением выработки в ней коллагена, так и с усилением его распада. В результате кожа теряет эластичность, упругость и прочность, появляются морщины.
В связи с этим идея восполнить потери коллагена, принимая его в виде добавок, звучит как что-то очень заманчивое. К тому же это не вызывает побочных эффектов и осложнений, как инъекционные процедуры. Но насколько эти добавки действительно эффективны, а главное, безопасны?
Начну с безопасности.
Большая часть добавок коллагена идёт в виде БАД. О том, как контролируется производство БАД, я уже несколько раз упоминал. Сертификация идет на уровне запуска производства, а вот дальше, чаще всего, все остается на совести производителя (как правило, до первого происшествия).
Однако, если мы говорим о соблюдении всех санитарных и гигиенических норм, то гидролизат коллагена хорошо усваивается и не вызывает аллергических и других побочных реакций.
Что касается эффективности, то тут не все однозначно. Во-первых, многие исследования проводились на мышах. А мы знаем, что человек от мыши отличается очень даже. Во-вторых, часть исследований спонсировалась производителями добавок, что снижает степень доверия и достоверности таких публикаций.
Тем не менее приведу выводы некоторых исследований.
Продолжение ниже... ⬇️
(2 часть темы про коллаген. Начало ЗДЕСЬ)
Коллаген составляет примерно 80% сухой массы кожи. В коже коллаген действует совместно с другими компонентами, включая гиалуроновую кислоту, ретикулин и эластин, создавая жизненно важную основу для различных типов клеток кожи. Эта сложная сеть играет ключевую роль в обеспечении механической поддержки и сохранении общей структурной целостности кожи. Кроме того, коллаген способствует увлажнению кожи.
Старение кожи связано как со снижением выработки в ней коллагена, так и с усилением его распада. В результате кожа теряет эластичность, упругость и прочность, появляются морщины.
В связи с этим идея восполнить потери коллагена, принимая его в виде добавок, звучит как что-то очень заманчивое. К тому же это не вызывает побочных эффектов и осложнений, как инъекционные процедуры. Но насколько эти добавки действительно эффективны, а главное, безопасны?
Начну с безопасности.
Большая часть добавок коллагена идёт в виде БАД. О том, как контролируется производство БАД, я уже несколько раз упоминал. Сертификация идет на уровне запуска производства, а вот дальше, чаще всего, все остается на совести производителя (как правило, до первого происшествия).
Однако, если мы говорим о соблюдении всех санитарных и гигиенических норм, то гидролизат коллагена хорошо усваивается и не вызывает аллергических и других побочных реакций.
Что касается эффективности, то тут не все однозначно. Во-первых, многие исследования проводились на мышах. А мы знаем, что человек от мыши отличается очень даже. Во-вторых, часть исследований спонсировалась производителями добавок, что снижает степень доверия и достоверности таких публикаций.
Тем не менее приведу выводы некоторых исследований.
Продолжение ниже... ⬇️
🔥6
Продолжение. Начало выше ⬆️
Систематический обзор, 2019 г.:
РКИ (Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование), 2020 г.:
Систематический обзор, 2020 г.:
Мета-анализ, 2021 г:
Мета-анализ, 2023 год:
Мета-анализ и систематический обзор, 2023 г:
Общий для всех исследований вывод очевиден: добавки с коллагеном эффективны для улучшения состояния кожи. Но большинство исследователей сходятся в одном: необходимы дополнительные крупномасштабные качественные независимые исследования, которые бы однозначно показали (или не показали) эффективность приема добавок с коллагеном для улучшения состояния кожи.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях!
Систематический обзор, 2019 г.:
"Добавки с коллагеном повышают эластичность, увлажненность кожи и плотность дермального коллагена. Добавки с коллагеном, как правило, безопасны и не имеют сообщений о побочных эффектах. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить оптимальные режимы дозирования". [Ссылка]
РКИ (Рандомизированное плацебо-контролируемое исследование), 2020 г.:
"Участники, получавшие добавки с коллагеном в течение 12 недель, показали улучшение показателей морщин на обеих сторонах лица, увлажнение кожи щек и показатели эластичности, увлажнения и упругости. Однако необходимы дальнейшие исследования для изучения потенциальных синергетических эффектов с другими питательными веществами, улучшающими состояние кожи, и механизма действия, связанного с добавками коллагена и улучшением здоровья кожи." [PMID: 32799362]
Систематический обзор, 2020 г.:
"Пероральное введение интактного или гидролизованного коллагена улучшает клинические проявления здоровья кожи." [Ссылка]
Мета-анализ, 2021 г:
"Анализ исследований показал благоприятные результаты приема добавок гидролизованного коллагена по сравнению с плацебо с точки зрения увлажнения кожи, эластичности и морщин." [PMID: 33742704]
Мета-анализ, 2023 год:
"Гидролизат коллагена положительно влияет на эластичность и увлажненность кожи, тем самым способствуя общему омоложению кожи… Несмотря на то, что эти результаты являются многообещающими, важно провести широкомасштабные РКИ, в которых здоровый образ жизни является одним из факторов, которые служат индикаторами для оценки успеха пероральных коллагеновых добавок в омоложении кожи". [PMID: 38192916]
Мета-анализ и систематический обзор, 2023 г:
"Добавки с гидролизатом коллагена могут улучшить увлажненность и эластичность кожи. Кроме того, длительное использование коллагена оказывает более благоприятное воздействие на увлажнение и эластичность кожи, чем краткосрочное использование коллагена. Тем не менее, необходимы крупномасштабные рандомизированные контролируемые исследования для изучения клинических преимуществ пероральных добавок коллагена". [PMID: 37432180]
Общий для всех исследований вывод очевиден: добавки с коллагеном эффективны для улучшения состояния кожи. Но большинство исследователей сходятся в одном: необходимы дополнительные крупномасштабные качественные независимые исследования, которые бы однозначно показали (или не показали) эффективность приема добавок с коллагеном для улучшения состояния кожи.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях!
❤10
Коллаген для здоровья суставов: пить или нет? (Начало ЗДЕСЬ и ЗДЕСЬ).
3 часть темы про коллаген.
Как мы помним, коллаген самый распространенный белок нашего организма, и видов коллагена великое множество (около 30). При этом больше половины белка в суставном хряще составляет коллаген II типа.
С возрастом, при чрезмерных нагрузках или при некоторых заболеваниях происходит разрушение хряща и нарушается функция сустава: возникают боль и воспаление, появляется ограничение подвижности и т.д. К слову, межпозвонковые диски - это тоже суставы.
Идея использовать коллаген в виде добавок для восстановления функций сустава и профилактики травм выглядит довольно привлекательной. Ведь мы же пьем витамины, когда их не хватает. Так почему же не сделать то же самое с другими компонентами?
На сегодняшний день существует огромное количество исследований эффективности употребления добавок коллагена, но, как я уже писал в прошлой публикации, бОльшая часть либо имеет ограниченную выборку либо спонсировались производителями препаратов (история такая же, как и с исследованиями в косметологии).
Тем не менее, независимые исследования и мета-анализы показывают, что добавки коллагена II типа имеют определенную эффективность.
Исследование Anaam Mohammed et al. (2021) показало, что гидролизат коллагена эффективен в уменьшении боли в суставах и скованности, а также в улучшении подвижности суставов. [PMID: 34371963]
Cheng Luo et al. (2022) сравнил эффективность гидролизата коллагена II типа с комплексом хондроитин+глюкозамин, а также с плацебо. По результатам исследования прием коллагена показал бОльшую эффективность при остеоартрите коленного сустава. [PMID: 36562843]
В мета-анализе 2019 года авторы показали, что коллаген эффективен в лечении остеоартрита [PMID: 30368550]. Однако в другом мета-анализе 2023 года утверждается, что исследования эффективности коллагена носят довольно ограниченный характер, имеют небольшие выборки и не всегда проведены с соблюдением всех тонкостей. Авторы этого мета-анализа пришли к выводу, что, несмотря на широкое применение добавок с коллагеном, "для обоснования полученных результатов необходимы широкомасштабные мультицентрические РКИ". [PMID: 37854210]
Выводы из всего этого можно сделать следующие:
1️⃣. Сам по себе гидролизат коллагена безопасен и не вызывают аллергических реакций. Но в данном случае всегда лучше перестраховаться и выбирать следует проверенных производителей и поставщиков.
2️⃣. Для достижения нужного эффекта принимать добавки нужно не менее 3 месяцев.
3️⃣. Если вы чувствуете, что добавка вам реально помогает (то есть уменьшаются болевые ощущения, снимается воспаление, улучшается подвижность в суставе и т.д., и при этом не появляется никаких побочных эффектов), то продолжайте принимать коллаген.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях.
3 часть темы про коллаген.
Как мы помним, коллаген самый распространенный белок нашего организма, и видов коллагена великое множество (около 30). При этом больше половины белка в суставном хряще составляет коллаген II типа.
С возрастом, при чрезмерных нагрузках или при некоторых заболеваниях происходит разрушение хряща и нарушается функция сустава: возникают боль и воспаление, появляется ограничение подвижности и т.д. К слову, межпозвонковые диски - это тоже суставы.
Идея использовать коллаген в виде добавок для восстановления функций сустава и профилактики травм выглядит довольно привлекательной. Ведь мы же пьем витамины, когда их не хватает. Так почему же не сделать то же самое с другими компонентами?
На сегодняшний день существует огромное количество исследований эффективности употребления добавок коллагена, но, как я уже писал в прошлой публикации, бОльшая часть либо имеет ограниченную выборку либо спонсировались производителями препаратов (история такая же, как и с исследованиями в косметологии).
Тем не менее, независимые исследования и мета-анализы показывают, что добавки коллагена II типа имеют определенную эффективность.
Исследование Anaam Mohammed et al. (2021) показало, что гидролизат коллагена эффективен в уменьшении боли в суставах и скованности, а также в улучшении подвижности суставов. [PMID: 34371963]
Cheng Luo et al. (2022) сравнил эффективность гидролизата коллагена II типа с комплексом хондроитин+глюкозамин, а также с плацебо. По результатам исследования прием коллагена показал бОльшую эффективность при остеоартрите коленного сустава. [PMID: 36562843]
В мета-анализе 2019 года авторы показали, что коллаген эффективен в лечении остеоартрита [PMID: 30368550]. Однако в другом мета-анализе 2023 года утверждается, что исследования эффективности коллагена носят довольно ограниченный характер, имеют небольшие выборки и не всегда проведены с соблюдением всех тонкостей. Авторы этого мета-анализа пришли к выводу, что, несмотря на широкое применение добавок с коллагеном, "для обоснования полученных результатов необходимы широкомасштабные мультицентрические РКИ". [PMID: 37854210]
Выводы из всего этого можно сделать следующие:
1️⃣. Сам по себе гидролизат коллагена безопасен и не вызывают аллергических реакций. Но в данном случае всегда лучше перестраховаться и выбирать следует проверенных производителей и поставщиков.
2️⃣. Для достижения нужного эффекта принимать добавки нужно не менее 3 месяцев.
3️⃣. Если вы чувствуете, что добавка вам реально помогает (то есть уменьшаются болевые ощущения, снимается воспаление, улучшается подвижность в суставе и т.д., и при этом не появляется никаких побочных эффектов), то продолжайте принимать коллаген.
ВАЖНО: данная статья не является индивидуальной рекомендацией и носит исключительно информационный характер. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.
Остались вопросы? Напишите их в комментариях.
👍5🔥4
Forwarded from Росконтроль
В «Петелинке» нашли сальмонеллу: опасные партии — в крупных сетях
Госведомства обнаружил сальмонеллу в продукции популярного мясного бренда «Петелинка». Опасные бактерии выявлены сразу в трёх видах продукции:
• Фарш куриный;
• Шницель;
• Филе грудки.
Первая партия с нарушениями была зафиксирована в магазине «Пятёрочка», но подобные товары от «Петелинки» сейчас широко представлены и в других сетях: «Лента», «Магнит», «Ашан».
Сальмонелла — опасная бактерия, способная вызвать тяжёлое пищевое отравление.
Основные симптомы заражения:
• тошнота и рвота;
• диарея;
• высокая температура;
• обезвоживание.
Особенно уязвимы дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.
Что делать?
Если у вас дома есть продукция «Петелинка» — внимательно проверьте упаковку и сроки годности. При малейших сомнениях — лучше отказаться от употребления и вернуть товар в магазин.
Можно термически обрабатывать мясо, НО❗️ при наличии сальмонеллы в изначальном сырье риск заражения всё равно остаётся высоким, особенно при нарушениях условий хранения.
✅Росконтроль в ВКонтакте - https://vk.com/roscontrol
Госведомства обнаружил сальмонеллу в продукции популярного мясного бренда «Петелинка». Опасные бактерии выявлены сразу в трёх видах продукции:
• Фарш куриный;
• Шницель;
• Филе грудки.
Первая партия с нарушениями была зафиксирована в магазине «Пятёрочка», но подобные товары от «Петелинки» сейчас широко представлены и в других сетях: «Лента», «Магнит», «Ашан».
Сальмонелла — опасная бактерия, способная вызвать тяжёлое пищевое отравление.
Основные симптомы заражения:
• тошнота и рвота;
• диарея;
• высокая температура;
• обезвоживание.
Особенно уязвимы дети, пожилые и люди с ослабленным иммунитетом.
Что делать?
Если у вас дома есть продукция «Петелинка» — внимательно проверьте упаковку и сроки годности. При малейших сомнениях — лучше отказаться от употребления и вернуть товар в магазин.
Можно термически обрабатывать мясо, НО
✅Росконтроль в ВКонтакте - https://vk.com/roscontrol
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
😱1
Нужны ли пробиотики здоровым людям?
‼️ В кишечнике взрослого человека живет около 2 кг разных микробов. Микробы - это не только бактерии, как считают многие, но и простейшие, грибы и вирусы. Всего их свыше 10 000 видов, а количество микробных клеток нашего тела сопоставимо с количеством наших собственных. По сути половина клеток нашего тела вовсе не наши.
Живут микробы не только в желудочно-кишечном тракте, но и на всех слизистых, на коже и даже во внутренних органах, которые раньше считались абсолютно стерильными. И было бы разумным предположить, что такое количество микробов просто обязано каким-то образом взаимодействовать с организмом хозяина. Хотя, в свете последних исследований не всегда понятно, кто истинный хозяин положения 😉.
Сотни и сотни исследований подтверждают влияние кишечной микробиоты практически на все органы и системы организма, в том числе и на психику. Поэтому неудивительно, что все вокруг пытаются улучшить наше здоровье с помощью микробов. Реклама пробиотиков и пребиотиков звучит практически из каждого утюга, а названия некоторых штаммов бактерий запомнили даже те, кто далек от микробиологии.
Но что же из себя представляют пробиотики и надо ли их употреблять здоровому человеку?
Для начала расскажу, чем ПРО- отличаются от ПРЕ-.
🔸 ПРОбиотики (они же ЭУбиотики) - это живые микроорганизмы, приносящие пользу хозяину при введении в адекватных количествах.
🔸 ПРЕбиотики - это компоненты пищи, которые не перевариваются, не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но помогают микрофлоре кишечника человека, стимулируя ее рост и жизнедеятельность. Иными словами, это питательные вещества для бактерий.
Согласно требованиям Международной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) для отнесения какого-то продукта или препарата к пробиотикам, он должен отвечать нескольким требованиям, в том числе:
1️⃣. Есть точная информация о входящих в их состав микроорганизмах с указанием штаммов;
2️⃣. Cохраняется достаточное число жизнеспособных бактерий к концу срока годности;
3️⃣. Проведены исследования, подтвердившие безопасность и эффективность включенных штаммов.
При этом разные штаммы внутри одного вида оказывают разное влияние на организм хозяина. Именно поэтому создать какой-то универсальный пробиотик практически невозможно: то, что хорошо помогает при антибиотик-ассоциированной диарее, не поможет при атопическом дерматите.
Соответственно, у каждого пробиотика есть эффективная сфера применения, где он будет оказывать полезное действие. Это должно быть подтверждено исследованиями. Поэтому нет никакого смысла употреблять пробиотики в виде препаратов просто так "на всякий случай, потому что в рекламе сказали, что он полезный".
Если хотите причинить пользу здоровью рекомендую отдавать предпочтение так называемым функциональным продуктам, содержащим те или иные пробиотики. Это все ферментированные продукты: традиционными для России являются кисломолочные продукты и квашеные овощи.
А чтобы вашим полезным микробам было, чем питаться, обязательно включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами: все виды овощей и фруктов, крупы, злаки, цельнозерновые продукты. И да, детей это тоже касается.
Я периодически буду публиковать материалы по использованию пробиотиков при тех или иных состояниях. А пока пишите ваши вопросы в комментариях. Будем разбираться вместе 😉.
‼️ В кишечнике взрослого человека живет около 2 кг разных микробов. Микробы - это не только бактерии, как считают многие, но и простейшие, грибы и вирусы. Всего их свыше 10 000 видов, а количество микробных клеток нашего тела сопоставимо с количеством наших собственных. По сути половина клеток нашего тела вовсе не наши.
Живут микробы не только в желудочно-кишечном тракте, но и на всех слизистых, на коже и даже во внутренних органах, которые раньше считались абсолютно стерильными. И было бы разумным предположить, что такое количество микробов просто обязано каким-то образом взаимодействовать с организмом хозяина. Хотя, в свете последних исследований не всегда понятно, кто истинный хозяин положения 😉.
Сотни и сотни исследований подтверждают влияние кишечной микробиоты практически на все органы и системы организма, в том числе и на психику. Поэтому неудивительно, что все вокруг пытаются улучшить наше здоровье с помощью микробов. Реклама пробиотиков и пребиотиков звучит практически из каждого утюга, а названия некоторых штаммов бактерий запомнили даже те, кто далек от микробиологии.
Но что же из себя представляют пробиотики и надо ли их употреблять здоровому человеку?
Для начала расскажу, чем ПРО- отличаются от ПРЕ-.
🔸 ПРОбиотики (они же ЭУбиотики) - это живые микроорганизмы, приносящие пользу хозяину при введении в адекватных количествах.
🔸 ПРЕбиотики - это компоненты пищи, которые не перевариваются, не усваиваются в верхних отделах желудочно-кишечного тракта, но помогают микрофлоре кишечника человека, стимулируя ее рост и жизнедеятельность. Иными словами, это питательные вещества для бактерий.
Согласно требованиям Международной ассоциации пробиотиков и пребиотиков (ISAPP) для отнесения какого-то продукта или препарата к пробиотикам, он должен отвечать нескольким требованиям, в том числе:
1️⃣. Есть точная информация о входящих в их состав микроорганизмах с указанием штаммов;
2️⃣. Cохраняется достаточное число жизнеспособных бактерий к концу срока годности;
3️⃣. Проведены исследования, подтвердившие безопасность и эффективность включенных штаммов.
При этом разные штаммы внутри одного вида оказывают разное влияние на организм хозяина. Именно поэтому создать какой-то универсальный пробиотик практически невозможно: то, что хорошо помогает при антибиотик-ассоциированной диарее, не поможет при атопическом дерматите.
Соответственно, у каждого пробиотика есть эффективная сфера применения, где он будет оказывать полезное действие. Это должно быть подтверждено исследованиями. Поэтому нет никакого смысла употреблять пробиотики в виде препаратов просто так "на всякий случай, потому что в рекламе сказали, что он полезный".
Если хотите причинить пользу здоровью рекомендую отдавать предпочтение так называемым функциональным продуктам, содержащим те или иные пробиотики. Это все ферментированные продукты: традиционными для России являются кисломолочные продукты и квашеные овощи.
А чтобы вашим полезным микробам было, чем питаться, обязательно включайте в рацион продукты, богатые пищевыми волокнами: все виды овощей и фруктов, крупы, злаки, цельнозерновые продукты. И да, детей это тоже касается.
Я периодически буду публиковать материалы по использованию пробиотиков при тех или иных состояниях. А пока пишите ваши вопросы в комментариях. Будем разбираться вместе 😉.
👏5❤3
По следам консультации…
Дети - это не маленькие взрослые. Это надо четко понимать, когда речь заходит о питании.
Если у взрослого человека, условно после 16-18 лет, питание не имеет каких-то принципиальных особенностей вплоть до пенсии, то у детей в разные периоды питание имеет очень выраженные отличия. И эти отличия связаны не только с задачами, которые выполняет питание, но и с анатомо-физиологическими особенностями детей разного возраста (сразу оговорюсь: я не беру сейчас во внимание особые периоды в жизни взрослых людей, когда требуется корректировка питания: спорт, беременность, болезни и т.д.).
Если взрослому человеку достаточно кушать 3-4 раза в день, то детям, особенно в периоды скачков роста, может понадобиться еще 2-3 дополнительных приема пищи. И это абсолютно нормально.
Привередливость в еде? Консерватизм в выборе блюд? Нежелание пробовать что-то новое? Это тоже все можно считать нормой. И в каждом случае нужно искать подход, который бы сочетал деликатность и учет физиологических потребностей.
И да, в основной массе работать нужно не с самим ребенком, а с родителями, чтобы не только подобрать оптимальный рацион, но и помочь выстроить здоровые отношения с едой. Ибо еда должна оставаться едой, а не становиться причиной стрессов, тревоги и конфликтов.
Дети - это не маленькие взрослые. Это надо четко понимать, когда речь заходит о питании.
Если у взрослого человека, условно после 16-18 лет, питание не имеет каких-то принципиальных особенностей вплоть до пенсии, то у детей в разные периоды питание имеет очень выраженные отличия. И эти отличия связаны не только с задачами, которые выполняет питание, но и с анатомо-физиологическими особенностями детей разного возраста (сразу оговорюсь: я не беру сейчас во внимание особые периоды в жизни взрослых людей, когда требуется корректировка питания: спорт, беременность, болезни и т.д.).
Если взрослому человеку достаточно кушать 3-4 раза в день, то детям, особенно в периоды скачков роста, может понадобиться еще 2-3 дополнительных приема пищи. И это абсолютно нормально.
Привередливость в еде? Консерватизм в выборе блюд? Нежелание пробовать что-то новое? Это тоже все можно считать нормой. И в каждом случае нужно искать подход, который бы сочетал деликатность и учет физиологических потребностей.
И да, в основной массе работать нужно не с самим ребенком, а с родителями, чтобы не только подобрать оптимальный рацион, но и помочь выстроить здоровые отношения с едой. Ибо еда должна оставаться едой, а не становиться причиной стрессов, тревоги и конфликтов.
❤7
"Хороший" холестерин, "плохой" холестерин…
История умалчивает, кто первым придумал дать одной и той же молекуле две прямо противоположные характеристики. Но факт таков: не существует никакого "плохого" или "хорошего" холестерина. И раз уж на то пошло, холестерин вообще не яд и не враг человечества. А что же он тогда и зачем нужен, если каждый терапевт пытается нас убедить есть меньше яиц, сливочного масла и куриной кожи? И насколько такие рекомендации вообще работают?
Холестерин - это жироподобное вещество из группы стеринов. В организме он выполняет несколько важных функций:
1️⃣. Входит в состав желчных кислот, из которых впервые и был выделен. Собственно, приставка "хол-" и переводится с греческого "желчь". Желчные кислоты нужны для переваривания жиров в кишечнике.
2️⃣. Входит с состав клеточных мембран.
3️⃣. Служит исходным веществом для синтеза витамина D в коже, стероидных гормонов надпочечников, а также половых гормонов: андрогенов, эстрогенов и прогестинов.
Весь холестерин животного происхождения. Это означает, что ни в подсолнечном, ни в оливковом, ни в каком другом растительном масле его просто нет и быть не может. Растения вырабатывают его аналоги: фитостерины, самым распространенным из которых является ситостерин (он нем пару слов ниже).
Примерно 70% (то есть 2/3) холестерина, который есть в нашем теле, был произведен нашим собственным организмом: большей частью в печени. И вот тут начинается самое интересное.
Синтез нашего собственного холестерина зависит от его уровня в крови: чем больше холестерина циркулирует в крови, тем меньше синтезируется в печени. Съеденный холестерин влияет на это точно так же. При поступлении 2-3 г холестерина в сутки из вне синтез "внутреннего" холестерина подавляется [ССЫЛКА].
Холестерин, как и большая часть других жиров и жироподобных веществ, в воде не растворяется, поэтому для его транспортировки требуются специальные переносчики - те самые липопротеины (ЛП) разной плотности:
🔸 очень низкой плотности (ЛПОНП) и низкой плотности (ЛПНП) переносят жиры и холестерин в органы и ткани
🔸 высокой плотности (ЛПВП) - от клеток обратно в печень.
В печени часть холестерина снова упаковывается в ЛПОНП, а часть идет на синтез желчных кислот и с желчью выделяется в кишечник, чтобы помочь переварить жиры. По большому счету, это единственный существенный путь выведения холестерина из организма. Но и он не окончательный, потому что большая часть холестерина желчных кислот чуть позже всасывается обратно и возвращается в печень, и лишь небольшая часть покидает кишечник окончательно. Так и циркулирует: печень - кишечник - печень…
Чаще всего уровень холестерина повышается не из-за того, что его слишком много съели, а из-за внутренних причин: нарушений его метаболизма, выведения и повышенного синтеза. Однако есть ряд немедикаментозных мер, направленных на нормализацию его уровня. Итак, записывайте!
1️⃣. Как я уже писал, растительные масла содержат ситостерин. Сам он не переваривается, но значительно снижает усвоение холестерина в кишечнике. Поэтому часть животных жиров в рационе лучше заменить на растительные.
2️⃣. Клетчатка: являясь отличным сорбентом, может связывать часть свободного холестерина в кишечнике и помогает его естественному выведению. Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе помогает наладить регулярное опорожнение кишечника, что снижает объемы обратного всасывания холестерина.
3️⃣. Двигательная активность помогает снизить общий холестерин и способствует повышению уровня ЛПВП.
Эти пункты являются первым шагом в деле нормализации уровня холестерина. И только если они не помогают, то назначают лекарственные препараты.
История умалчивает, кто первым придумал дать одной и той же молекуле две прямо противоположные характеристики. Но факт таков: не существует никакого "плохого" или "хорошего" холестерина. И раз уж на то пошло, холестерин вообще не яд и не враг человечества. А что же он тогда и зачем нужен, если каждый терапевт пытается нас убедить есть меньше яиц, сливочного масла и куриной кожи? И насколько такие рекомендации вообще работают?
Холестерин - это жироподобное вещество из группы стеринов. В организме он выполняет несколько важных функций:
1️⃣. Входит в состав желчных кислот, из которых впервые и был выделен. Собственно, приставка "хол-" и переводится с греческого "желчь". Желчные кислоты нужны для переваривания жиров в кишечнике.
2️⃣. Входит с состав клеточных мембран.
3️⃣. Служит исходным веществом для синтеза витамина D в коже, стероидных гормонов надпочечников, а также половых гормонов: андрогенов, эстрогенов и прогестинов.
Весь холестерин животного происхождения. Это означает, что ни в подсолнечном, ни в оливковом, ни в каком другом растительном масле его просто нет и быть не может. Растения вырабатывают его аналоги: фитостерины, самым распространенным из которых является ситостерин (он нем пару слов ниже).
Примерно 70% (то есть 2/3) холестерина, который есть в нашем теле, был произведен нашим собственным организмом: большей частью в печени. И вот тут начинается самое интересное.
Синтез нашего собственного холестерина зависит от его уровня в крови: чем больше холестерина циркулирует в крови, тем меньше синтезируется в печени. Съеденный холестерин влияет на это точно так же. При поступлении 2-3 г холестерина в сутки из вне синтез "внутреннего" холестерина подавляется [ССЫЛКА].
Холестерин, как и большая часть других жиров и жироподобных веществ, в воде не растворяется, поэтому для его транспортировки требуются специальные переносчики - те самые липопротеины (ЛП) разной плотности:
🔸 очень низкой плотности (ЛПОНП) и низкой плотности (ЛПНП) переносят жиры и холестерин в органы и ткани
🔸 высокой плотности (ЛПВП) - от клеток обратно в печень.
В печени часть холестерина снова упаковывается в ЛПОНП, а часть идет на синтез желчных кислот и с желчью выделяется в кишечник, чтобы помочь переварить жиры. По большому счету, это единственный существенный путь выведения холестерина из организма. Но и он не окончательный, потому что большая часть холестерина желчных кислот чуть позже всасывается обратно и возвращается в печень, и лишь небольшая часть покидает кишечник окончательно. Так и циркулирует: печень - кишечник - печень…
Чаще всего уровень холестерина повышается не из-за того, что его слишком много съели, а из-за внутренних причин: нарушений его метаболизма, выведения и повышенного синтеза. Однако есть ряд немедикаментозных мер, направленных на нормализацию его уровня. Итак, записывайте!
1️⃣. Как я уже писал, растительные масла содержат ситостерин. Сам он не переваривается, но значительно снижает усвоение холестерина в кишечнике. Поэтому часть животных жиров в рационе лучше заменить на растительные.
2️⃣. Клетчатка: являясь отличным сорбентом, может связывать часть свободного холестерина в кишечнике и помогает его естественному выведению. Кроме того, достаточное количество клетчатки в рационе помогает наладить регулярное опорожнение кишечника, что снижает объемы обратного всасывания холестерина.
3️⃣. Двигательная активность помогает снизить общий холестерин и способствует повышению уровня ЛПВП.
Эти пункты являются первым шагом в деле нормализации уровня холестерина. И только если они не помогают, то назначают лекарственные препараты.
👍7🔥4❤2
Понимаю, что по холестерину всегда много вопросов и спорных моментов. Пишите вопросы в комментариях ⬇️⬇️⬇️. Будем разбираться 😉.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
О дааа!!! 😁 Вот где эти "спецы" черпают вдохновение? Иногда закрадывается подозрение, что они на каких-то сильнодействующих зельях, ибо в здравом уме нести такую околесицу просто невозможно 🤔. А автору ролика низкий поклон 😄.
😁11