В общем-то, всё…!!!

Как этническому армянину мне больно наблюдать то, что происходит сейчас в Армении и Арцахе (Нагорном Карабахе). Я долгое время убеждал себя, что меня это уже давно не касается; что жители Армении сами выбрали свое настоящее и будущее; что мне уже по большому счету все равно, чем это все закончится; и еще с десяток таких "что…".

Но нет, оказывается, не все равно!

Больно видеть, как 30 с лишним лет борьбы за существование, за свою национальную идентичность, за исторические земли одним росчерком пера были отправлены коту под хвост. Как одним коротким заявлением десятки тысяч человеческих жизней, отданных во имя независимости и самоопределения, были преданы забвению.

Ленин в 1920 году сделал примерно то же самое во имя "мировой революции". Во имя чего это сделано сейчас - лично мне не понятно (точнее, я догадываюсь, но это лишь догадки простого обывателя и диванного аналитика). Жаль только, что трехтысячелетняя история некогда Великой (в прямом смысле) Армении в скором времени окончательно почит в бозе.

И память историческая растоптана окончательно за 30 серебреников каким-то "чудаком". Ещё обиднее, что этот "чудак" обвиняет во всем именно тех, кому больше всех не все равно, а именно Россию. Одно слово - "чудак" (ну вы поняли)!

https://rg.ru/2023/09/28/rodom-iz-sssr.html?utm_source=yxnews&utm_medium=desktop

Бродил я тут третьего дня мимо колбасного отдела супермаркета. И решил поизучать этикетки. Занятное, знаете ли, дело, если знать, куда смотреть и на что обращать внимание.
⠀
Взял я два батона ветчины Альми разных производителей (не буду их называть, если кому интересно, напишите в личку. Назовем их 1 и 2) и решил сравнить. Как говорится, найдите 10 отличий (см. карусель).
⠀
При общей схожести рецептуры, во втором образце белка в полтора разе меньше, а жира аж в 3 раза (❗️) больше, чем в первом. Но дьявол всегда в деталях. Потому что если обратить внимание на этикетку первого образца, то можно в составе обнаружить целых три простых углевода (глюкоза, мальтодекстрин и сахар), но при этом в КБЖУ про них нет никаких упоминаний 🤦‍♂️. Это означает, что итоговая калорийность… неизвестна 🤷‍♂️.
⠀
И вкратце по отдельным компонентам.
⠀
🔹 Глутамат натрия: я про него уже подробно писал. Но повторю: это водорастворимая аминокислота. В процессе производства мясных изделий часть глутамата (до 15%) из исходного мяса теряется с соками, что приводит к потере вкусовых качеств. Чтобы их вернуть и добавляют глутамат искусственно. Так что в данном случае он не усилитесь, а восстановитель вкуса.
⠀
🔹 Нитрит натрия: он не только фиксирует окраску, чтобы колбасы и сосиски получались приятного розового цвета. Он еще и предупреждает размножение clostridium botulinum, возбудителя ботулизма. Кстати, в целях профилактики случайной передозировки нитрита натрия его добавляют не в чистом виде, а в составе нитритно-посолочной смеси. Его содержание в колбасных изделиях не превышает 50 мг. на 1 кг готовой продукции. При этом максимальная безопасная разовая доза для взрослого человека - 350 мг.

⚠️ Однако, помните, что нитрит натрия запрещен для использования в продуктах для детей до 3 лет.
⠀
🔹 Виноградный сахар (на второй этикетке) - это привычная глюкоза. Зачем было мудрить - не понятно.
⠀
🔹 А вот слово гемоглАбин меня вообще убило.
⠀
В общем, читайте этикетки, проверяйте состав. И отдавайте предпочтение продуктам, которые не проходили глубокую промышленную переработку 😉.

Говоря о молоке сложно обойти вниманием такой "побочный" продукт молочной переработки как молочная сыворотка. Но что же в ней полезного?
⠀
Сыворотка образуется в результате створаживания молока. Примерно на 95% она состоит из воды. Однако помимо воды в сыворотку из исходного молока переходит значительная часть лактозы, огромное количество белков, микроэлементов и витаминов.
⠀
Мировые объемы получения молочной сыворотки составляют больше 200 млн тонн ежегодно. И только примерно половина отправляется на переработку.
⠀
Из сыворотки делают разные напитки, а сухое вещество используют в качестве добавок для различных продуктов питания и производства функциональных продуктов для спортсменов. К слову, сывороточный протеин является золотым стандартом в спортивном питании по составу и содержанию незаменимых аминокислот.
⠀
Продукты на основе сыворотки способствуют нормализации работы желудочно-кишечного тракта, снижают аппетит, способствуют укреплению сосудов и нормализации артериального давления.
⠀
А сывороточные белки являются незаменимым компонентом спортивного питания. Связано это с тем, что сывороточный протеин:
⠀
🔹Очень быстро усваивается (в отличие от казеина)
🔹Ускоряет восстановление мышц после интенсивных нагрузок
🔹Способствует росту мышечной массы.
⠀
⚠️ Однако для употребления молочной сыворотки есть и противопоказания:
⠀
🔸Аллергия на белки коровьего молока
🔸Непереносимость лактозы
🔸Существует мнение, что молочная сыворотка может обострять мочекаменную болезнь, однако в современной литературе подтверждения этому я не нашел.
⠀
Остались вопросы? Напишите их в комментариях ⬇️⬇️⬇️

Ответ на вопрос про молочные каши.

Вы же помните, из чего состоят белки? Правильно, из аминокислот, которые бывают заменимыми и незаменимыми. Последние мы ежедневно должны получать в составе пищи.
⠀
Разные продукты содержат разное количество незаменимым аминокислот и в разном соотношении. Чем сбалансированнее состав белка в продукте, тем он полноценнее. Наиболее полноценные белки содержатся в продуктах животного происхождения. Но и в них не всегда все идеально, и некоторых аминокислот может быть недостаточно. В этом случае говорят о том, что продукт лимитирован по той или иной аминокислоте.
⠀
Например, молоко лимитировано по метионину, которого много в белке круп. При этом сами крупы лимитированы по лизину, которого много в молоке.
⠀
Именно поэтому, употребляя молочные каши, мы взаимно обогащаем продукты по недостающим аминокислотам. Такой же эффект мы получим, например, при употреблении макарон с сыром.
⠀
Однако, если у вас есть аллергия на белки коровьего молока, то от молочных каш лучше воздержаться.

Нутрициология - это не просто "меньше жрать и больше двигаться". Это громадное количество научной информации, которую обязательно (❗) надо знать. И уметь находить в этой информации нестыковки и противоречия. А для этого нужно изучать базу в виде биохимии и физиологии.

А ещё десятки других книг и учебников прикладного характера. Не говоря уже про сотни публикаций на русском и тысячи на английском языках.

И это только физиология. Потому что огромный пласт работы занимает психологическая составляющая.

А так да, проще исключить всё и вся и назначить диету на 1400 калорий. Для этого много ума не требуется, да и времени на обучение тоже.

Заметил интересную закономерность: большинство людей готовы тратить сотни денег на БАДы для похудения, бесконечные анализы и процедуры, массажи и обертывания, вместо того, чтобы изменить образ жизни. Но при этом, получая отрицательный или крайне неустойчивый временный результат стремятся возложить ответственность именно на процедуры, препарат или специалиста.

И лишь единицы видят причину неуспеха исключительно в своих действиях. Ну или бездействиях.

Поэтому всегда спрашиваю: что вы готовы изменить в своём отношении к жизни и к себе, чтобы добиться результата?

А вы ответили себе на этот вопрос?

🔸"Ну чего я пойду на массаж из-за одной процедуры?"
🔸"Ой, я на втором этаже живу. Эти 20 ступеней ничего не решат. Так что поеду на лифте"
🔸"Да ладно, мне эта пятиминутная зарядка во время перерыва ничего не даст".

Вот из таких обесценивающих установок и складывается в итоге наше непрерывное сидение за компьютером и лежание на диване. А по факту пять минут тут, 10 шагов там, 20 ступеней до квартиры... И за день может набежать нормальная физическая активность.

А если ещё и на массаж сходить, то вообще будет потрясающе 😉

Получать положительные отзывы о работе всегда приятно и ласкает самомнение. И помогает понять, что я все делаю правильно. Но всегда есть маленькая ложечка дегтя...

Знание основ маркетинга и трезвый взгляд на вещи подсказывают, что нейтральные и негативные отзывы просто реже попадают в поле зрения. Ибо остаются невысказанными. Однако отсутствие критики часто создаёт иллюзию безупречности.

Друзья, если вы хотя бы раз приходили ко мне на массаж, то прошу вас уделить 5 минут вашего времени и пройти небольшой анонимный (❗) опрос и написать, что вам понравилось или не понравилось, и что, на ваш взгляд, можно было бы изменить в моей работе. Это поможет мне понять, какие я совершил ошибки, и что я могу улучшить в работе.

Заранее ОГРОМНОЕ спасибо за ваше время, ваше мнение (какое бы оно ни было) и ваши идеи!!! 🙏🙏🙏

https://forms.gle/f1yhivq6zdVW8dHU6

Пост-загадка...

Каждый лишний грамм на животе, бёдрах и боках был когда-то съеден. Точка!!!

Эта простая истина очень тяжело осознается. Но она лежит в основе ЛЮБОГО набора веса.

А вот потом, после понимания этой истины, можно порассуждать про метаболический синдром, инсулинорезистентность, нарушение работы гипофиза и щитовидной железы и прочее, прочее...

Кстати, как думаете, что за товарищ изображен на картинке и при чем тут вообще он? Пишите варианты в комментариях ⬇️⬇️⬇️. А в следующей публикации я чуть подробнее затрону этот вопрос.

Ответ на предыдущий пост-загадку...

Да, это действительно Михаил Ломоносов. И в 1748 году в личном письме Леонарду Эйлеру он сформулировал Закон сохранения материи. В том же году он ещё раз сформулировал Закон сохранении энергии, о котором до него рассуждали ещё Декарт и Лейбниц, а доказать экспериментально смогли только в 1840 году.

До начала ХХ века эти два закона, как, собственно, и сами понятия "материя" и "энергия", существовали независимо друг от друга. Пока в 1905 году гений Альберта Эйнштейна не явил миру знаменитую формулу: Е=Мс2. Эйнштейн доказал, что масса (читай "материя") и энергия могут переходить одна в другую.

❓А при чем тут питание?

❗Наш организм не умеет "выбрасывать" лишние питательные вещества. Да и с точки зрения эволюции это было бы крайне неразумно. Поэтому у всего, что мы съели, есть два пути:

1️⃣ Превратиться в полезную энергию для работы организма.
2️⃣ Преобразоваться в форму, которую удобно отложить в закрома

И по законам сохранения вся лишняя субстанция (белки, жиры, углеводы), которая не понадобилась организму в энергетическом плане, уйдёт в очень небольшом количестве в печень в виде гликогена, а большей частью преобразуется в жир и уйдёт в кладовые на бока, живот, бедра и т.д.

И по тем же законам чтобы избавиться от лишней массы нужно либо больше тратить, либо меньше употреблять. А лучше и то, и другое в комплексе. И это фундаментальный закон!

А вот после осознания этого закона уже можно порассуждать, где кроется истинная причина: в 18 перекусах или в нарушении работы щитовидной железы.

⚠️ И да, добавлять траты и снижать потребление нужно аккуратно и грамотно, лучше со специалистом.

Так что приходите, будем смотреть индивидуально, как и чего добавить, а где можно убрать 😉

Знаете, в чем была одна из ошибок Артура Конан Дойля при создании образа Шерлока Холмса? Согласно законам логики, дедукция - это выведение частного из общего. Холмс же занимался обратным: он приходил к общим суждениям, основываясь на частных наблюдениях. А это в логике называется индукцией.
⠀
А при чем тут массаж? Да в общем-то, не при чем. Но переход от частных процедур к общим всегда более эффективен. Массаж спины всегда более эффективен, чем массаж шейно-воротниковой зоны. Массаж спины и ног эффективнее массажа спины. А массаж всего тела гораздо эффективнее, чем только спины и ног. И тому есть несколько причин.
⠀
1️⃣ Многие наши мышцы занимают бОльшую поверхность, чем может входить в процедуру.
2️⃣ Есть определённые биомеханические взаимосвязи между разными мышцами, расположенными на разных участках тела.
⠀
И вот несколько примеров.
⠀
🔸 Трапецевидная мышца идёт от затылка до середины спины, практически до нижней части грудного отдела. И получается, что при работе с шейно-воротниковой зоной ее бОльшая часть остаётся непроработанной.
🔸 Мышцы спины, груди, живота и ног находятся в жесткой биомеханической зависимости друг от друга. Осанка и положение таза определяются не одним десятком разных мышц, бОльшая часть которых находится не на спине.
⠀
Именно поэтому я всегда призываю по возможности и при отсутствии противопоказаний расширять зоны массажа.

Многие мои друзья и родственники, зная, чем я занимаюсь в свободное от отдыха время, регулярно присылают мне очередную тему для размышлений или какой-нибудь смешной прикол про массаж или питание. Некоторые публикации, кстати, родились как раз из таких переписок 🙂.
⠀
И я вдруг подумал: а почему бы мне на регулярной основе не размещать развёрнутый пост-ответ на один из ваших вопросов? 🤔
⠀
Неверняка ведь у каждого из вас периодически возникают какие-то вопросы про питание или здоровый образ жизни, или про работу нашего тела, которые и гуглить особо некогда, и кому задать - не понятно. Типа: "А томаты - это все-таки овощ или ягода?" или "Почему после массажа мышцы болят?" 👀
⠀
И я предлагаю вам искать ответы вместе! Присылайте ваши вопросы мне. И если они относятся к моей компетенции, то буду отвечать на них в своих публикациях. Перед лицом товарищей торжественно клянусь оставаться верным науке и полагаться только на проверенные источники 🫡.