خانه ژورنال دانشجویان ایران ( Iranian Students Article House , www.entofa.net )
.
عنوان فارسی مقاله : مدل کسب و کار پایدار برای مبارزه با زباله های مواد غذایی
.
English Article Title: A sustainable business model to fight food waste
Year: 2018
Publisher: ELSEVIER
Journal: Journal of Cleaner Production
DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.12.200
Keywords:
#Food_waste
#Sustainable_business_model
#Life_Cycle_Cost (#LCC)
#Life_Cycle_Assessment (#LCA)
#Social_Life_Cycle_Assessment (#SLCA)
#Social_Return_on_Investment (#SROI)
#زباله_های_مواد_غذایی
#مدل_کسب_و_کار_پایدار
#هزینه_چرخه_عمر
#ارزیابی_چرخه_عمر
#ارزیابی_چرخه_عمر_اجتماعی
#بازده_اجتماعی_سرمایه
#علوم_زیستی_و_کشاورزی (#Life_Sciences)
#مقاله_محیط_زیست (#Environmental_Science)
#علوم_پایه_و_فنی_مهندسی (#Physical_Sciences_and_Engineering)
#مقاله_مهندسی_شیمی (#Chemical_Engineering)
#مقاله_شیمی (#Chemistry)
#علوم_انسانی_و_اجتماعی (#Social_Sciences_and_Humanities)
#مقاله_تجارت
#مقاله_کسب_و_کار
#مقاله_مدیریت
#مقاله_حسابداری (#Business_Management_and_Accounting)
چکیده مقاله:
زباله های مواد غذایی در کشورهای پیشرفته مشکل عمده ای هستند و بر طبق آخرین مطالعات، یک سوم از مواد غذایی تولید شده در سراسر جهان به زباله تبدیل می شود. این مشکل در سراسر جریان ارزش غذایی رخ می دهد و پیامدهای اقتصادی، محیط زیستی و اجتماعی به دنبال دارد. این مطالعه بر روی یک راه حل توسعه یافته در پرتغال برای نوع خاصی از زباله، سبزیجات و میوه های دور انداخته شده توسط کشاورزان با توجه به دلایل زیبایی شناختی متمرکز شده است. با وجود داشتن کیفیت مشابه، بدلیل اینکه ظاهر آنها در شرایط مطلوب و مورد نیاز خرده فروشان اصلی نیست، بنابراین این مواد غذایی، تجاری و قابل مصرف نیستند. پروژه توسعه یافته برای مقابله با این مشکل، یک شرکت غیر انتفاعی بنام Fruta Feia (میوه های زشت/ ظاهر معیوب) است که این نوع از محصولات را که کشاورزان نمی توانند از طریق کانال های معمولی به فروش برساند، تجاری می کند. طرح شرکت Fruta Feia در منطقه لیسبون با موفقیت آزمایش شده است و اکنون در منطقه پورتو تکرار شده است. این مطالعه با هدف ارزیابی پایداری این پروژه و مدل کسب و کار آن در سه زمینه پایدار- اقتصادی، محیط زیست و اجتماعی انجام شده است. برای این منظور، ارزیابی چرخه عمر، ارزیابی سرمایه گذاری، ارزیابی چرخه عمر اجتماعی و بازده اجتماعی در روش های سرمایه گذاری و با هدف بحث در مورد عوامل موفقیت کلیدی پروژه Fruta Feia نمورد مقایسه و استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که نه تنها پایداری پروژه، بلکه همچنین مناسب بودن روش ها، برای ارزیابی پایداری یک مدل تجاری مهم است.
واژگان کلیدی: زباله های مواد غذایی،، مدل کسب و کار پایدار، هزینه چرخه عمر (LCC)، ارزیابی چرخه عمر (LCA)، ارزیابی چرخه عمر اجتماعی (SLCA)، بازده اجتماعی سرمایه (SROI)
لینک دانلود رایگان مقاله انگلیسی و خرید ترجمه فارسی مقاله :
Free download link: https://bit.ly/2tIuVt8
.
عنوان فارسی مقاله : مدل کسب و کار پایدار برای مبارزه با زباله های مواد غذایی
.
English Article Title: A sustainable business model to fight food waste
Year: 2018
Publisher: ELSEVIER
Journal: Journal of Cleaner Production
DOI: https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2017.12.200
Keywords:
#Food_waste
#Sustainable_business_model
#Life_Cycle_Cost (#LCC)
#Life_Cycle_Assessment (#LCA)
#Social_Life_Cycle_Assessment (#SLCA)
#Social_Return_on_Investment (#SROI)
#زباله_های_مواد_غذایی
#مدل_کسب_و_کار_پایدار
#هزینه_چرخه_عمر
#ارزیابی_چرخه_عمر
#ارزیابی_چرخه_عمر_اجتماعی
#بازده_اجتماعی_سرمایه
#علوم_زیستی_و_کشاورزی (#Life_Sciences)
#مقاله_محیط_زیست (#Environmental_Science)
#علوم_پایه_و_فنی_مهندسی (#Physical_Sciences_and_Engineering)
#مقاله_مهندسی_شیمی (#Chemical_Engineering)
#مقاله_شیمی (#Chemistry)
#علوم_انسانی_و_اجتماعی (#Social_Sciences_and_Humanities)
#مقاله_تجارت
#مقاله_کسب_و_کار
#مقاله_مدیریت
#مقاله_حسابداری (#Business_Management_and_Accounting)
چکیده مقاله:
زباله های مواد غذایی در کشورهای پیشرفته مشکل عمده ای هستند و بر طبق آخرین مطالعات، یک سوم از مواد غذایی تولید شده در سراسر جهان به زباله تبدیل می شود. این مشکل در سراسر جریان ارزش غذایی رخ می دهد و پیامدهای اقتصادی، محیط زیستی و اجتماعی به دنبال دارد. این مطالعه بر روی یک راه حل توسعه یافته در پرتغال برای نوع خاصی از زباله، سبزیجات و میوه های دور انداخته شده توسط کشاورزان با توجه به دلایل زیبایی شناختی متمرکز شده است. با وجود داشتن کیفیت مشابه، بدلیل اینکه ظاهر آنها در شرایط مطلوب و مورد نیاز خرده فروشان اصلی نیست، بنابراین این مواد غذایی، تجاری و قابل مصرف نیستند. پروژه توسعه یافته برای مقابله با این مشکل، یک شرکت غیر انتفاعی بنام Fruta Feia (میوه های زشت/ ظاهر معیوب) است که این نوع از محصولات را که کشاورزان نمی توانند از طریق کانال های معمولی به فروش برساند، تجاری می کند. طرح شرکت Fruta Feia در منطقه لیسبون با موفقیت آزمایش شده است و اکنون در منطقه پورتو تکرار شده است. این مطالعه با هدف ارزیابی پایداری این پروژه و مدل کسب و کار آن در سه زمینه پایدار- اقتصادی، محیط زیست و اجتماعی انجام شده است. برای این منظور، ارزیابی چرخه عمر، ارزیابی سرمایه گذاری، ارزیابی چرخه عمر اجتماعی و بازده اجتماعی در روش های سرمایه گذاری و با هدف بحث در مورد عوامل موفقیت کلیدی پروژه Fruta Feia نمورد مقایسه و استفاده قرار گرفتند. نتایج نشان داد که نه تنها پایداری پروژه، بلکه همچنین مناسب بودن روش ها، برای ارزیابی پایداری یک مدل تجاری مهم است.
واژگان کلیدی: زباله های مواد غذایی،، مدل کسب و کار پایدار، هزینه چرخه عمر (LCC)، ارزیابی چرخه عمر (LCA)، ارزیابی چرخه عمر اجتماعی (SLCA)، بازده اجتماعی سرمایه (SROI)
لینک دانلود رایگان مقاله انگلیسی و خرید ترجمه فارسی مقاله :
Free download link: https://bit.ly/2tIuVt8