ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ
Что понадобится?
для ШИФОНОВОГО БИСКВИТА
200 г муки
40 г какао
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соды
4 средних яйца
щепотка соли
230 г сахара
150 мл тёплого молока
50 мл растительного масла без запаха
200 мл воды (кипятка)
КРЕМ на выбор:
1). Шоколадный
300 мл сливок 33%
150 г черного шоколада
2). Карамельный
300 мл сливок 33%
~ 200 г варёной сгущёнка (количество зависит от желаемой сладости)
1-2 ч.л растворимого кофе по желанию
Просеять муку, какао, соду и разрыхлитель и перемешать. Взбить до пышной белой массы яйца, соль и сахар
Ко взбитым яйцам добавить половину сухой смеси. Перемешайте до однородности. Добавить остальную половину и молоко. Затем масло. Дальше кипяток постепенно и быстро перемешивая
Вылить в форму, дно застелить пергаментом. Я выпекаю в разъемной форме 20 см.
Отправить в разогретую до 170°С на ~ 45 минут. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.
Выньте бисквит из формы и полностью остудите на решетке или деревянной доске. От керамики или пластика низ бисквита станет мокрым. Разрезать корж на 2-3 части, неровности верхушки, если есть, срезать тоже.
Теперь к крему:
ШОКОЛАДНЫЙ
Сливки на огонь и довести до кипения (не кипятить), сразу убирать с огня, добавить шоколад и размешать до однородности
Оставить остыть, а после на несколько часов в холодильник
Охлаждённую массу взбить до устойчивых пиков (важно не перевзбить)
КАРАМЕЛЬНЫЙ
Взбить холодные сливки со сгущёнкой и кофе до устойчивых пиков (важно не переводить) и отправить охлаждаться в холодильник
СОБИРАЕМ ТОРТ:
Корж-крем-корж и тд, дальше или полностью покрыть торт кремом, или, как я, оставить бортики открытыми. Убирать в холод на несколько часов или на ночь.
Можно дать волю фантазии: посыпать какао, полить глазурью, украсить конфетами.
Наслаждаться с ароматным кофе 🤎🍫
Что понадобится?
для ШИФОНОВОГО БИСКВИТА
200 г муки
40 г какао
1 ч.л разрыхлителя
1 ч.л соды
4 средних яйца
щепотка соли
230 г сахара
150 мл тёплого молока
50 мл растительного масла без запаха
200 мл воды (кипятка)
КРЕМ на выбор:
1). Шоколадный
300 мл сливок 33%
150 г черного шоколада
2). Карамельный
300 мл сливок 33%
~ 200 г варёной сгущёнка (количество зависит от желаемой сладости)
1-2 ч.л растворимого кофе по желанию
Просеять муку, какао, соду и разрыхлитель и перемешать. Взбить до пышной белой массы яйца, соль и сахар
Ко взбитым яйцам добавить половину сухой смеси. Перемешайте до однородности. Добавить остальную половину и молоко. Затем масло. Дальше кипяток постепенно и быстро перемешивая
Вылить в форму, дно застелить пергаментом. Я выпекаю в разъемной форме 20 см.
Отправить в разогретую до 170°С на ~ 45 минут. Готовность проверять сухой деревянной палочкой.
Выньте бисквит из формы и полностью остудите на решетке или деревянной доске. От керамики или пластика низ бисквита станет мокрым. Разрезать корж на 2-3 части, неровности верхушки, если есть, срезать тоже.
Теперь к крему:
ШОКОЛАДНЫЙ
Сливки на огонь и довести до кипения (не кипятить), сразу убирать с огня, добавить шоколад и размешать до однородности
Оставить остыть, а после на несколько часов в холодильник
Охлаждённую массу взбить до устойчивых пиков (важно не перевзбить)
КАРАМЕЛЬНЫЙ
Взбить холодные сливки со сгущёнкой и кофе до устойчивых пиков (важно не переводить) и отправить охлаждаться в холодильник
СОБИРАЕМ ТОРТ:
Корж-крем-корж и тд, дальше или полностью покрыть торт кремом, или, как я, оставить бортики открытыми. Убирать в холод на несколько часов или на ночь.
Можно дать волю фантазии: посыпать какао, полить глазурью, украсить конфетами.
Наслаждаться с ароматным кофе 🤎🍫