¿Seguimos la semana con unas Masas Danesas ?
Acá dejo la receta 👇🏻👇🏻
Rinde 2 docenas
Ingredientes:
Manteca 200 g
Azúcar impalpable 120 g
Yemas 4
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Harina 0000 280 g
Sal 1 pizca
Preparación:
Batir en la manteca blanda con el azúcar impalpable previamente tamizado. Hasta formar una crema lisa.
Agregar las yemas y la esencia de vainilla.
Por último incorporar con una espátula, la harina tamizada con la sal.
Colocar la preparación en una manga con pico rizado y formar piezas de forma circular, en placas frías, con papel manteca enmantecado.
Llevar a la heladera mínimo por 1 hora.
Cocinar en horno a 170º hasta que estén levemente doradas.
Una vez frías, unir de a 2 con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
Opciones/ Tips:
Para hacerlas de chocolate, reemplazar 20 g de harina por cacao amargo.
Se pueden también bañar en chocolate o hacer otras formas. Tener en cuenta para cocinar, que todas las piezas de la placa sean de iguales tamaños para una cocció
Acá dejo la receta 👇🏻👇🏻
Rinde 2 docenas
Ingredientes:
Manteca 200 g
Azúcar impalpable 120 g
Yemas 4
Esencia de vainilla 1 cucharadita
Harina 0000 280 g
Sal 1 pizca
Preparación:
Batir en la manteca blanda con el azúcar impalpable previamente tamizado. Hasta formar una crema lisa.
Agregar las yemas y la esencia de vainilla.
Por último incorporar con una espátula, la harina tamizada con la sal.
Colocar la preparación en una manga con pico rizado y formar piezas de forma circular, en placas frías, con papel manteca enmantecado.
Llevar a la heladera mínimo por 1 hora.
Cocinar en horno a 170º hasta que estén levemente doradas.
Una vez frías, unir de a 2 con dulce de leche y espolvorear con azúcar impalpable.
Opciones/ Tips:
Para hacerlas de chocolate, reemplazar 20 g de harina por cacao amargo.
Se pueden también bañar en chocolate o hacer otras formas. Tener en cuenta para cocinar, que todas las piezas de la placa sean de iguales tamaños para una cocció
INGREDIENTES
Para la base:
1 paquete de galletas oreo de 160 gr (podéis añadirle cereales con choco)
50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
Para la crema de queso:
250 gr de queso crema
500 ml de nata para montar o crema de leche ( 35 % materia grasa)
150 gr de azúcar
2 sobres de cuajada Royal ( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, crenetina en polvo o en obleas)
300 ml de leche entera
Medio paquete de galletas oreo ( para adornar la superficie )
INSTRUCCIONES
Separaremos las galletas y reservaremos la crema que lleva en medio. Trituraremos todas las galletas y reservaremos las que corresponden para decorar la cobertura.
Mezclaremos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente para formar la base de la tarta. Rellenaremos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, presionaremos con la yema de los dedos y repartiremos por toda la base. Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso.
En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada. Remover la mezcle de manera constante con unas varillas a fuego medio, en el momento que la mezcla rompe a hervir deberemos apartar del fuego.
Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frigorífico.
Dejaremos templar a temperatura ambiente y cuando haya perdido el calor, meteremos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
Una vez transcurrido este tiempo y que nuestra tarta este completamente cuajada es el momento de decorarla con las galletas en polvo que teníamos reservadas, espolvorear con un colador grande de los que solemos utilizar para tamizar harina.
Des-moldar la tarta, quitaremos el aro de alrededor y lista para servir.
Para la base:
1 paquete de galletas oreo de 160 gr (podéis añadirle cereales con choco)
50 gr de mantequilla ( temperatura ambiente)
Para la crema de queso:
250 gr de queso crema
500 ml de nata para montar o crema de leche ( 35 % materia grasa)
150 gr de azúcar
2 sobres de cuajada Royal ( Podemos sustituir la cuajada por gelatina, crenetina en polvo o en obleas)
300 ml de leche entera
Medio paquete de galletas oreo ( para adornar la superficie )
INSTRUCCIONES
Separaremos las galletas y reservaremos la crema que lleva en medio. Trituraremos todas las galletas y reservaremos las que corresponden para decorar la cobertura.
Mezclaremos las galletas con mantequilla a temperatura ambiente para formar la base de la tarta. Rellenaremos la base del molde con la mezcla de la galleta y mantequilla, presionaremos con la yema de los dedos y repartiremos por toda la base. Dejaremos enfriar en el frigorífico hasta su uso.
En un cazo a fuego medio ponemos a calentar la leche, la nata, el queso, la crema de las galletas oreo, el azúcar y la cuajada previamente diluida en un poquito de leche templada. Remover la mezcle de manera constante con unas varillas a fuego medio, en el momento que la mezcla rompe a hervir deberemos apartar del fuego.
Echaremos la mezcla sobre la base de galletas que teníamos reservada en el frigorífico.
Dejaremos templar a temperatura ambiente y cuando haya perdido el calor, meteremos en la nevera como mínimo unas 3 horas.
Una vez transcurrido este tiempo y que nuestra tarta este completamente cuajada es el momento de decorarla con las galletas en polvo que teníamos reservadas, espolvorear con un colador grande de los que solemos utilizar para tamizar harina.
Des-moldar la tarta, quitaremos el aro de alrededor y lista para servir.
Jericallas 🍮🍮🍮🍮🍮🍮
1 litro de leche 100 % pura de vaca
1 raja de canela
1 taza de azúcar
5 huevos
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
2. Pon la leche, azúcar, vainilla, la leche en polvo y canela en una olla a fuego medio.
Permite que hierva durante 4 minutos, revolver de vez en cuando para que el azúcar se integre bien y apaga el fuego para que se enfríe un poco hasta que quede tibia.
3. Después, bate los huevos y agregarlos a la leche tibia y mezclar bien con un batidor.
4. Colar toda la leche y vertir la mezcla en moldes tipo flaneras.
Coloca éstas dentro de un molde para hornear grande con la mitad de agua caliente a fin de crear un “baño María” y hornea aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie se haya dorado.
5. Revisa constantemente y si es necesario, agrega más agua caliente al “baño María” para evitar que se seque y pegue,deje enfriar y refrigere.
🍮🍮🍮🍮🍮
1 litro de leche 100 % pura de vaca
1 raja de canela
1 taza de azúcar
5 huevos
2 cucharadas de leche en polvo
1 cucharada de esencia de vainilla
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200 grados centígrados.
2. Pon la leche, azúcar, vainilla, la leche en polvo y canela en una olla a fuego medio.
Permite que hierva durante 4 minutos, revolver de vez en cuando para que el azúcar se integre bien y apaga el fuego para que se enfríe un poco hasta que quede tibia.
3. Después, bate los huevos y agregarlos a la leche tibia y mezclar bien con un batidor.
4. Colar toda la leche y vertir la mezcla en moldes tipo flaneras.
Coloca éstas dentro de un molde para hornear grande con la mitad de agua caliente a fin de crear un “baño María” y hornea aproximadamente 40 minutos, hasta que la superficie se haya dorado.
5. Revisa constantemente y si es necesario, agrega más agua caliente al “baño María” para evitar que se seque y pegue,deje enfriar y refrigere.
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