Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Кукисы с эмэндэмсами.
Мука 190г., если какао, то 20г., или + 20г муки. Масло 110г., яйцо 1шт., разрыхлитель 1/2чл., соль щепотку, сахар 150г., ванильный сахар 1/2чл.
Масло смешать с сахаром и яйцом как-нибудь. Все сухие ингредиенты туда же. Слепить, разделить на 9 частей и сделать шарики. Примять, навтыкать цветных m&m’s и в разогретую до 180С духовку поставить на 12-15 не больше минут. Остудить и есть.
Да, можно не 110г., масла, а 100. Только бы не гхи. Можно без какао. Можно без эмэндэмсов. Яйцо не важно какое. Орехи можно. Цедру тоже. Про коньяк вы поняли.
Не передержите в духовке. Смотрите какой m&m’s покупаете, а то я сдуру взяла какой-то с арахисом. Берите обычный.
Сильно не давите печенье, а то будет такое себе. Не продадите точно. Дети справятся точно. Нет, меньше сахара нельзя. И заменитель тоже нельзя. Когда вам что-то нельзя, просто не ешьте это. Самый простой способ жить дальше.
«Трасса» - шикарный сериал и все в нем глубоко, неожиданно и прекрасно. В конце слегка набредили, как у нас любят. Как будто срочно надо было всем сворачиваться. Ну как обычно) Но это не умаляет произведение в целом.
Давайте найдем хорошие фильмы и приготовим из них что-нибудь? Только без рататуев, пожалуйста.
Да, лимонный тарт сделаем.
Обнимаю всех.
Социальные сети | Сотрудничество
Кукисы с эмэндэмсами.
Мука 190г., если какао, то 20г., или + 20г муки. Масло 110г., яйцо 1шт., разрыхлитель 1/2чл., соль щепотку, сахар 150г., ванильный сахар 1/2чл.
Масло смешать с сахаром и яйцом как-нибудь. Все сухие ингредиенты туда же. Слепить, разделить на 9 частей и сделать шарики. Примять, навтыкать цветных m&m’s и в разогретую до 180С духовку поставить на 12-15 не больше минут. Остудить и есть.
Да, можно не 110г., масла, а 100. Только бы не гхи. Можно без какао. Можно без эмэндэмсов. Яйцо не важно какое. Орехи можно. Цедру тоже. Про коньяк вы поняли.
Не передержите в духовке. Смотрите какой m&m’s покупаете, а то я сдуру взяла какой-то с арахисом. Берите обычный.
Сильно не давите печенье, а то будет такое себе. Не продадите точно. Дети справятся точно. Нет, меньше сахара нельзя. И заменитель тоже нельзя. Когда вам что-то нельзя, просто не ешьте это. Самый простой способ жить дальше.
«Трасса» - шикарный сериал и все в нем глубоко, неожиданно и прекрасно. В конце слегка набредили, как у нас любят. Как будто срочно надо было всем сворачиваться. Ну как обычно) Но это не умаляет произведение в целом.
Давайте найдем хорошие фильмы и приготовим из них что-нибудь? Только без рататуев, пожалуйста.
Да, лимонный тарт сделаем.
Обнимаю всех.
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, готовим лимонную бриошь!
Для теста понадобится 250-300 г. обычной муки, 50 г. сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 100 мл. теплого молока, 1 яйцо, 50 г. сливочного масла, цедра 1 лимона.
Для глазури: 100 г. сахарной пудры, 2-3 столовые ложки лимонного сока, по желанию можно добавить туда лимонную цедру.
Размешайте дрожжи с 2 столовыми ложками теплого молока, туда же 1 чайная ложка сахара и 1 столовая ложка муки. Накройте чем-то и дайте дрожжам активизироваться примерно 10 минут. Они должны запениться!
Как только дрожжи забурлят, добавьте оставшийся сахар и соль, яйцо, молоко теплое со сливочным маслом и лимонную цедру. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
После того как тесто поднимется быстро замесите его на посыпанной мукой поверхности и разделите на 10 равных частей. Сформируйте из кусочков шарики, разложите на противень и оставьте ещё на 30 минут подняться.
Разогрейте духовку до 180С, смажьте шарики из теста взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Достаньте из духовки и накройте чистой тканью, дайте шарикам полностью остыть.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до состояния замазки. В глазурь можно добавить лимонной цедры.
Не забудьте подавать с зубочисткой, ею удобно выковыривать из зубов цедру. Это съедобное тесто, да. Нет, без муки нельзя. Без всего что в рецепте нельзя, кроме лимона. Да, это отличная основа для любых сдобных изделий. Да, делайте свердловские слойки, ок. Или пирожки, да сладкие. Потому что тесто сладкое. Дрожжи сухие, если обычные то х2. Молоко нельзя кипяточное, нельзя, не надо ничего варить! Ну Вы сами определите где у вас теплое место. Да, это головняк, но вы сами хотели. Просто не делайте это перед выходом на работу, нельзя поставить утром и вечером испечь. Сухие дрожжи имеют свойство подыхать. Могут перейти и больше не подняться, уйти.
Да, вы делаете иначе и лучше, чемпион бриошей, спасибо что вы есть!
Детям можно, но может разнести. Особенно в пубертат, да и прыщи)
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, готовим лимонную бриошь!
Для теста понадобится 250-300 г. обычной муки, 50 г. сахара, 1/2 чайной ложки соли, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 100 мл. теплого молока, 1 яйцо, 50 г. сливочного масла, цедра 1 лимона.
Для глазури: 100 г. сахарной пудры, 2-3 столовые ложки лимонного сока, по желанию можно добавить туда лимонную цедру.
Размешайте дрожжи с 2 столовыми ложками теплого молока, туда же 1 чайная ложка сахара и 1 столовая ложка муки. Накройте чем-то и дайте дрожжам активизироваться примерно 10 минут. Они должны запениться!
Как только дрожжи забурлят, добавьте оставшийся сахар и соль, яйцо, молоко теплое со сливочным маслом и лимонную цедру. Накройте тесто и дайте ему подняться в теплом месте примерно 1 час или пока оно не увеличится вдвое.
После того как тесто поднимется быстро замесите его на посыпанной мукой поверхности и разделите на 10 равных частей. Сформируйте из кусочков шарики, разложите на противень и оставьте ещё на 30 минут подняться.
Разогрейте духовку до 180С, смажьте шарики из теста взбитым желтком и выпекайте в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут. Достаньте из духовки и накройте чистой тканью, дайте шарикам полностью остыть.
Для глазури смешайте сахарную пудру с лимонным соком до состояния замазки. В глазурь можно добавить лимонной цедры.
Не забудьте подавать с зубочисткой, ею удобно выковыривать из зубов цедру. Это съедобное тесто, да. Нет, без муки нельзя. Без всего что в рецепте нельзя, кроме лимона. Да, это отличная основа для любых сдобных изделий. Да, делайте свердловские слойки, ок. Или пирожки, да сладкие. Потому что тесто сладкое. Дрожжи сухие, если обычные то х2. Молоко нельзя кипяточное, нельзя, не надо ничего варить! Ну Вы сами определите где у вас теплое место. Да, это головняк, но вы сами хотели. Просто не делайте это перед выходом на работу, нельзя поставить утром и вечером испечь. Сухие дрожжи имеют свойство подыхать. Могут перейти и больше не подняться, уйти.
Да, вы делаете иначе и лучше, чемпион бриошей, спасибо что вы есть!
Детям можно, но может разнести. Особенно в пубертат, да и прыщи)
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, сегодня готовим сочники с творогом «как раньше», но с другого ракурса.
Для теста: масло сливочное 100 г., сметана 5 ст.л., яйцо 1 шт., мука 500 г., сахар 1 стакан, щепотка соли, сода/разрыхлитель 1 ч.л.
Все перемешать и охладить, чтобы можно было раскатать и вырубить кружочки.
Для начинки: творог/рикотта 200 г., сметана 1 ст.л., яйцо 1 шт., сахар 2 ст.л., мука 1 ст.л., крахмал 1 ст.л.
Далее как в кино. Температура 180С, минут на 20, потом на 160С минут на 10. Не передержите как я)
Подержите тесто в холодильнике/морозильнике минут 60. Это значит час, один! Да, можно делать как подсказывает сердце. Изюм, да, добавьте. Начинку можно вообще из всего что похоже на творог. Можно с брынзой. Дети будут не в восторге, но кто и когда их спрашивал.
Смажьте желтком, они будут блестеть. Перед выпеканием, да. Если вам не нравится внешний вид, посыпьте сахарной пудрой, мне ли вас учить)
Духовку разогреть обязательно! Да, в любой рецепт можно добавить алкоголь. В этот добавьте после приготовления. Ну макать можно сочники в коньяк, все как вы любите.
Хранятся 3-4 дня, но зачем?
А вы делаете не так, как наша мама/бабушка/подруга/соседка тетя Нина. Они делают не так и лучше! Мы в этом уверены)
Любой результат назовите по «ГОСТу» это всегда прокатывает, потому что звучит😉
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, сегодня готовим сочники с творогом «как раньше», но с другого ракурса.
Для теста: масло сливочное 100 г., сметана 5 ст.л., яйцо 1 шт., мука 500 г., сахар 1 стакан, щепотка соли, сода/разрыхлитель 1 ч.л.
Все перемешать и охладить, чтобы можно было раскатать и вырубить кружочки.
Для начинки: творог/рикотта 200 г., сметана 1 ст.л., яйцо 1 шт., сахар 2 ст.л., мука 1 ст.л., крахмал 1 ст.л.
Далее как в кино. Температура 180С, минут на 20, потом на 160С минут на 10. Не передержите как я)
Подержите тесто в холодильнике/морозильнике минут 60. Это значит час, один! Да, можно делать как подсказывает сердце. Изюм, да, добавьте. Начинку можно вообще из всего что похоже на творог. Можно с брынзой. Дети будут не в восторге, но кто и когда их спрашивал.
Смажьте желтком, они будут блестеть. Перед выпеканием, да. Если вам не нравится внешний вид, посыпьте сахарной пудрой, мне ли вас учить)
Духовку разогреть обязательно! Да, в любой рецепт можно добавить алкоголь. В этот добавьте после приготовления. Ну макать можно сочники в коньяк, все как вы любите.
Хранятся 3-4 дня, но зачем?
А вы делаете не так, как наша мама/бабушка/подруга/соседка тетя Нина. Они делают не так и лучше! Мы в этом уверены)
Любой результат назовите по «ГОСТу» это всегда прокатывает, потому что звучит😉
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
В эти холодные дни хочется лета! Ловите простой и вкусный рецепт. Заветный манный мусс, но есть нюансы)
Рецепт: 300 мл. сока красной смородины или любой фруктовый. 500 мл. воды, 150 г. сахара, 50-60 г. манки.
Смешиваем сок с водой и сахаром, как закипит высыпаем манку и перемешиваем ложкой или венчиком. Должно кипеть на медленном огне минуты 3-4. Остужаем и взбиваем до белого состояния. Есть холодным!
Нюансы: если вы перебухаете манки, то будет адски горчить! В нашем случае лучше меньше, чем больше.
Сок любой фруктовый. Пропорции сока и воды можно менять в любую сторону. Нет, морковный не подойдет. Молоко будет странно туда добавить, но почему бы и нет? Помните, что от кислых ягод оно свернется!
Сахар на ваше усмотрение, заменяйте или не кладите. Да, всё по вкусу. Взбивать до растворения крупинок минут 8-10, тогда получится мусс. Калорийно, да, но вкусно.
Масло то самое не надо, но вы же вас знаем. Ну положите мяту сверху, украсьте ягодами любыми. Можно все, даже не готовить!
Морозить не нужно, но удивите меня и скажите, что обычно вы морозите. Если вы не любите манку, то не готовьте. Хотя, очень интересно почитать как вы не любите манку.
Покажите в итоге, что у вас получилось)
Социальные сети | Сотрудничество
В эти холодные дни хочется лета! Ловите простой и вкусный рецепт. Заветный манный мусс, но есть нюансы)
Рецепт: 300 мл. сока красной смородины или любой фруктовый. 500 мл. воды, 150 г. сахара, 50-60 г. манки.
Смешиваем сок с водой и сахаром, как закипит высыпаем манку и перемешиваем ложкой или венчиком. Должно кипеть на медленном огне минуты 3-4. Остужаем и взбиваем до белого состояния. Есть холодным!
Нюансы: если вы перебухаете манки, то будет адски горчить! В нашем случае лучше меньше, чем больше.
Сок любой фруктовый. Пропорции сока и воды можно менять в любую сторону. Нет, морковный не подойдет. Молоко будет странно туда добавить, но почему бы и нет? Помните, что от кислых ягод оно свернется!
Сахар на ваше усмотрение, заменяйте или не кладите. Да, всё по вкусу. Взбивать до растворения крупинок минут 8-10, тогда получится мусс. Калорийно, да, но вкусно.
Масло то самое не надо, но вы же вас знаем. Ну положите мяту сверху, украсьте ягодами любыми. Можно все, даже не готовить!
Морозить не нужно, но удивите меня и скажите, что обычно вы морозите. Если вы не любите манку, то не готовьте. Хотя, очень интересно почитать как вы не любите манку.
Покажите в итоге, что у вас получилось)
Социальные сети | Сотрудничество
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, готовим хлеб домашний без духовки. Скажем, французский батбот. И даже без мультиварки!
Мука 350 г., семола (мука из твердых сортов пшеницы) или если нет, еще муки 150 г. Дрожжи сухие 8 г., соль 1/2 ч/л, сахар 1 ч/л, масло оливковое 2 ст.л., вода 250-300 мл., сыр 100г. Можно больше. Можно без.
Если нет семолы, просто муку еще добавьте. Можно любую. Какая нравится. Да, даже псилиум или амарант, надо же куда-то это деть.
Сахар можно больше.
Нет, сухие дрожжи всегда найдутся, это со свежими проблема. Откуда у вас свежие дрожжи, если нет духовки? А, квас?
Важно размешать дрожжи в воде полностью. Вода теплая. Просейте муку, да. От жучков. Других смыслов нет. Масло можно любое. Сыр любой. С зеленью можно. Нет, это не чуду. И не роти, хотя зачем я это пишу?
Да, можно из ржаной муки, но помните, что может не подняться так, как хотелось бы. Можно с разными специями в тесте. Все можно. Нельзя только не платить налоги. Остальное можно) Если нет скалки, берите бутылку. Да, жарим на сухой сковороде. Да, можно и на масле. Как хотите делайте. В духовке делать их странно. Не надо. Они будут раздуваться. Тогда и перевернуть. Огонь средний. Не бойтесь. Нет, не прилипнут. У вас масло в тесте. С какого они прилипнут?
Очень нужны ваши советы и рекомендации. Очень. Спасибо. Морозить не надо. Ешьте сразу. Разогреть можно в микроволновке или на сковородке. Маслом гхи можно промазывать каждую лепешку после жарки. Ура!
Запивать сами знаете чем, но не меньше 5-7 лет выдержки, конечно. В Португалии есть такой славный напиток - москатель де Сетубаль. Если вы еще не пробовали, рекомендую. Это мускатное вино, выдержанное в коньячных бочках. Да, если урвете бутылку, можете уже не смотреть на рецепт.
Обнимаю вас крепко и помните, у каждой печали есть год спустя.
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, готовим хлеб домашний без духовки. Скажем, французский батбот. И даже без мультиварки!
Мука 350 г., семола (мука из твердых сортов пшеницы) или если нет, еще муки 150 г. Дрожжи сухие 8 г., соль 1/2 ч/л, сахар 1 ч/л, масло оливковое 2 ст.л., вода 250-300 мл., сыр 100г. Можно больше. Можно без.
Если нет семолы, просто муку еще добавьте. Можно любую. Какая нравится. Да, даже псилиум или амарант, надо же куда-то это деть.
Сахар можно больше.
Нет, сухие дрожжи всегда найдутся, это со свежими проблема. Откуда у вас свежие дрожжи, если нет духовки? А, квас?
Важно размешать дрожжи в воде полностью. Вода теплая. Просейте муку, да. От жучков. Других смыслов нет. Масло можно любое. Сыр любой. С зеленью можно. Нет, это не чуду. И не роти, хотя зачем я это пишу?
Да, можно из ржаной муки, но помните, что может не подняться так, как хотелось бы. Можно с разными специями в тесте. Все можно. Нельзя только не платить налоги. Остальное можно) Если нет скалки, берите бутылку. Да, жарим на сухой сковороде. Да, можно и на масле. Как хотите делайте. В духовке делать их странно. Не надо. Они будут раздуваться. Тогда и перевернуть. Огонь средний. Не бойтесь. Нет, не прилипнут. У вас масло в тесте. С какого они прилипнут?
Очень нужны ваши советы и рекомендации. Очень. Спасибо. Морозить не надо. Ешьте сразу. Разогреть можно в микроволновке или на сковородке. Маслом гхи можно промазывать каждую лепешку после жарки. Ура!
Запивать сами знаете чем, но не меньше 5-7 лет выдержки, конечно. В Португалии есть такой славный напиток - москатель де Сетубаль. Если вы еще не пробовали, рекомендую. Это мускатное вино, выдержанное в коньячных бочках. Да, если урвете бутылку, можете уже не смотреть на рецепт.
Обнимаю вас крепко и помните, у каждой печали есть год спустя.
Социальные сети | Сотрудничество
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, вот вы спрашиваете - что приготовить на завтрак? Вот вам рецепт гранолы.
Овсяные хлопья 400 г., мёд 2 ч.л., сироп 2 ч.л., орехи/сухофрукты 150 г., масло кокосовое 3 ст.л., сок какой есть 50 мл.
Все смешиваем и в духовку на 150С минут на 20-25.
Овсянка - это овсяные хлопья. Они же геркулес тот, что готовится долго. Нет, пакетик быстрого с клубникой не подойдет. Овсяные хлопья это те, что вы никогда не покупаете. Можно смесь с другими долгой варки. Да, типа рисовые или гречневые. Можно не мёд, можно любой сироп. Можно и без сиропа.
Масло можно любое, не обязательно кокосовое. Любое масло это растительное, сливочное. Да и гхи можно!
Солить можно, если нравится. Сок любой, хоть апельсин выжимайте. Немного! Орехи любые, главное без скорлупы. Изюм можно замочить, особенно если это тот, что из Узбекистане 2010 года. Семечки любые тоже очищенные желательно. Если шоколад, то после остывания, да.
Когда вытаскиваем из духовки, гранола ещё влажная. Но когда остынет, высохнет. Да, как сухари или печенье. Духовка верх-низ. На сковороде можно, но нужно мешать и огонь регулируйте. Нет, в мультиварке просто кашу сделаете.
Мы в курсе, что вы всегда делаете гранолу сами, потому что вы её и изобрели. Спасибо вам.
Обнимаю всех крепко.
ПС. Включите фантазию.
ППС. Да, куда без коньяка.
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, вот вы спрашиваете - что приготовить на завтрак? Вот вам рецепт гранолы.
Овсяные хлопья 400 г., мёд 2 ч.л., сироп 2 ч.л., орехи/сухофрукты 150 г., масло кокосовое 3 ст.л., сок какой есть 50 мл.
Все смешиваем и в духовку на 150С минут на 20-25.
Овсянка - это овсяные хлопья. Они же геркулес тот, что готовится долго. Нет, пакетик быстрого с клубникой не подойдет. Овсяные хлопья это те, что вы никогда не покупаете. Можно смесь с другими долгой варки. Да, типа рисовые или гречневые. Можно не мёд, можно любой сироп. Можно и без сиропа.
Масло можно любое, не обязательно кокосовое. Любое масло это растительное, сливочное. Да и гхи можно!
Солить можно, если нравится. Сок любой, хоть апельсин выжимайте. Немного! Орехи любые, главное без скорлупы. Изюм можно замочить, особенно если это тот, что из Узбекистане 2010 года. Семечки любые тоже очищенные желательно. Если шоколад, то после остывания, да.
Когда вытаскиваем из духовки, гранола ещё влажная. Но когда остынет, высохнет. Да, как сухари или печенье. Духовка верх-низ. На сковороде можно, но нужно мешать и огонь регулируйте. Нет, в мультиварке просто кашу сделаете.
Мы в курсе, что вы всегда делаете гранолу сами, потому что вы её и изобрели. Спасибо вам.
Обнимаю всех крепко.
ПС. Включите фантазию.
ППС. Да, куда без коньяка.
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Ёжики элементарные, из которых не торчит рис ужасным образом👾
Фарш любой 400 г., лук 1 шт., чеснок 1 шт., соль-перец-любимые приправы. Рис любой, но лучше пропаренный грамм 50-60. Рбили любой, у меня с аджикой от unagrande баночка. Масло растительное 2 ст.л.
Берём фарш. Помните, что все птичье готовится быстрее, чем парнокопытное. Лук с чесноком как-то нужно измельчить. Как-нибудь. Все вместе замешиваем. Внимание, рис. Если у вас не понятно какой, не поленитесь замочить его минут на 15-20 в воде комнатной температуры.
Если у вас пропаренный, то ок. Текстура должна получиться не очень плотная. Если вам кажется, что слишком, добавьте воды или сливочный сыр.
Слепили шары, сверху сыр и всё. Духовка уже разогрета до 180 стандартно верх-низ без обдува. Минут 25-30 и готово.
Некоторые любят добавить сливочное масло. Я нет. Можно зелень, можно нет. Можно вообще их не делать. Можно залить готовым соусом для пасты. Будет интересно. Можно без лука и чеснока. Можно все.
Хлеб не надо туда. Гхи можно вместо растительного масла.
Собственно, с фаршем можно любые овощи, но рис. Да, ежики именно потому, что рис обычно используют длиннозерый и он торчит как опарыши. Зрелище такое себе. Поэтому я использую какой-нибудь круглый или пропаренный любой, он не так лезет.
Кстати, чем больше риса, тем больше они похожи на «для продажи». Если вам да, то ок. Время готовности для куриных и индеечных фаршей (для страусиных, если вы в австралии), в 2 раза быстрее, чем других фаршей.
Дети любят, мужья тоже. Им всем это напоминает детский сад и они успокаиваются. А вы можете успокоиться сами знаете чем. Да, коньяком.
Подарки всем купили?
Социальные сети | Сотрудничество
Ёжики элементарные, из которых не торчит рис ужасным образом👾
Фарш любой 400 г., лук 1 шт., чеснок 1 шт., соль-перец-любимые приправы. Рис любой, но лучше пропаренный грамм 50-60. Рбили любой, у меня с аджикой от unagrande баночка. Масло растительное 2 ст.л.
Берём фарш. Помните, что все птичье готовится быстрее, чем парнокопытное. Лук с чесноком как-то нужно измельчить. Как-нибудь. Все вместе замешиваем. Внимание, рис. Если у вас не понятно какой, не поленитесь замочить его минут на 15-20 в воде комнатной температуры.
Если у вас пропаренный, то ок. Текстура должна получиться не очень плотная. Если вам кажется, что слишком, добавьте воды или сливочный сыр.
Слепили шары, сверху сыр и всё. Духовка уже разогрета до 180 стандартно верх-низ без обдува. Минут 25-30 и готово.
Некоторые любят добавить сливочное масло. Я нет. Можно зелень, можно нет. Можно вообще их не делать. Можно залить готовым соусом для пасты. Будет интересно. Можно без лука и чеснока. Можно все.
Хлеб не надо туда. Гхи можно вместо растительного масла.
Собственно, с фаршем можно любые овощи, но рис. Да, ежики именно потому, что рис обычно используют длиннозерый и он торчит как опарыши. Зрелище такое себе. Поэтому я использую какой-нибудь круглый или пропаренный любой, он не так лезет.
Кстати, чем больше риса, тем больше они похожи на «для продажи». Если вам да, то ок. Время готовности для куриных и индеечных фаршей (для страусиных, если вы в австралии), в 2 раза быстрее, чем других фаршей.
Дети любят, мужья тоже. Им всем это напоминает детский сад и они успокаиваются. А вы можете успокоиться сами знаете чем. Да, коньяком.
Подарки всем купили?
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Десерт за 5 минут. Все эффектно, как мы любим😉
Безе готовые 200 г., рикотта дольче 400 г., шоколад 100 г.
Безе продается везде. Точно совершенно. Если вы сами хотите их сделать, сделайте. Шоколад любой - от белого до горького. И/или. Мешаете все! Рикотта дольче - это рикотта в виде уже готового крема. Если вы лишены радостей ее найти, но обычную рикотту вы всегда найдете, добавьте в нее сахарную пуру и кремчиз по вкусу.
Давайте не будем вас ограничивать, как вы любите, крем можно любой. Для особо талантливых можно просто сливки из баллончика. Я к тому, что занять детей можно именно этим десертом. И не всегда есть время возиться. А тут что. Да, шоколад можно растопить в микроволновке
Орехи? Да! Дополнительные ингредиенты? Да, можно все.
Если вы умеете делать тяжелый крем из масла и сгущенки, сделайте. Будет тяжело, жирно и безумно вкусно.
Вот тут самое время для коньяка. Вы угадали😁
Расскажите как бы вы сделали это незамысловатое блюдо?
Да, можно добавить оставшийся эмэндэмс из рилса с кукисами в виде сюрприза.
Кстати, 24-го мы снимаем новогодние рецепты и выложим их🎄
Не отчаивайтесь🫶
Социальные сети | Сотрудничество
Десерт за 5 минут. Все эффектно, как мы любим😉
Безе готовые 200 г., рикотта дольче 400 г., шоколад 100 г.
Безе продается везде. Точно совершенно. Если вы сами хотите их сделать, сделайте. Шоколад любой - от белого до горького. И/или. Мешаете все! Рикотта дольче - это рикотта в виде уже готового крема. Если вы лишены радостей ее найти, но обычную рикотту вы всегда найдете, добавьте в нее сахарную пуру и кремчиз по вкусу.
Давайте не будем вас ограничивать, как вы любите, крем можно любой. Для особо талантливых можно просто сливки из баллончика. Я к тому, что занять детей можно именно этим десертом. И не всегда есть время возиться. А тут что. Да, шоколад можно растопить в микроволновке
Орехи? Да! Дополнительные ингредиенты? Да, можно все.
Если вы умеете делать тяжелый крем из масла и сгущенки, сделайте. Будет тяжело, жирно и безумно вкусно.
Вот тут самое время для коньяка. Вы угадали😁
Расскажите как бы вы сделали это незамысловатое блюдо?
Да, можно добавить оставшийся эмэндэмс из рилса с кукисами в виде сюрприза.
Кстати, 24-го мы снимаем новогодние рецепты и выложим их🎄
Не отчаивайтесь🫶
Социальные сети | Сотрудничество
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Летний салат! С первыми холодами создается ощущение, что теперь так будет всегда. И именно теперь хочется арбузов и дынь, а их нет. Но есть все летние овощи!
Для возвращения летнего настроения нам понадобятся:
огурцы 2 шт., редис 4-5 шт., помидоры 2-3 шт, пучок зелени, лук красный 1/2., соль, перец, творожный сыр, у меня с огурцом.
В любое время года нужно мыть овощи. И фрукты. И руки. И вообще. Лучше нарезать все произвольно, но примерно одинаково. Когда что-то выбивается своими размерами в салате, это так же не комфортно, как и все вообще в жизни. Да, я о больших машинах, в основном. Особенно когда на чем-то 7-местном везут свои скромные габариты. В широком смысле. По желанию можно сварить пару яиц и тоже добавить в салат. Можно не варить и можно не в салат.
Ну какая зелень? Я бы добавила укроп, кинзу, зеленый лук и эстрагон. Я не люблю петрушку, я её не понимаю, а она меня. Аромата минимум, а жевать-не переживать. Дурацкая зелень.
Шпинат? Почему бы и нет. Тоже не мой фаворит. Но вам можно все. Будет классно посыпать грецкими орехами, 2-3 шт.
Вы можете самостоятельно решить, добавлять ли болгарский перец, у меня на него бывает аллергия, когда он не совсем в сезоне.
Заправка творожная с огурцом, чем хороша? Сразу решает все вопросы. Это и не сметана, и не майонез. Да, вкус сливочный и уже с огурцом, оттого свежесть.
Расскажите как вы делаете салат летний? И что никогда в него не добавляете? Даже не буду ничего говорить о коньяке и гхи, потому что «куда их»?
Согласитесь, без смены сезонов жизнь была бы не такой вкусной.
Социальные сети | Сотрудничество
Летний салат! С первыми холодами создается ощущение, что теперь так будет всегда. И именно теперь хочется арбузов и дынь, а их нет. Но есть все летние овощи!
Для возвращения летнего настроения нам понадобятся:
огурцы 2 шт., редис 4-5 шт., помидоры 2-3 шт, пучок зелени, лук красный 1/2., соль, перец, творожный сыр, у меня с огурцом.
В любое время года нужно мыть овощи. И фрукты. И руки. И вообще. Лучше нарезать все произвольно, но примерно одинаково. Когда что-то выбивается своими размерами в салате, это так же не комфортно, как и все вообще в жизни. Да, я о больших машинах, в основном. Особенно когда на чем-то 7-местном везут свои скромные габариты. В широком смысле. По желанию можно сварить пару яиц и тоже добавить в салат. Можно не варить и можно не в салат.
Ну какая зелень? Я бы добавила укроп, кинзу, зеленый лук и эстрагон. Я не люблю петрушку, я её не понимаю, а она меня. Аромата минимум, а жевать-не переживать. Дурацкая зелень.
Шпинат? Почему бы и нет. Тоже не мой фаворит. Но вам можно все. Будет классно посыпать грецкими орехами, 2-3 шт.
Вы можете самостоятельно решить, добавлять ли болгарский перец, у меня на него бывает аллергия, когда он не совсем в сезоне.
Заправка творожная с огурцом, чем хороша? Сразу решает все вопросы. Это и не сметана, и не майонез. Да, вкус сливочный и уже с огурцом, оттого свежесть.
Расскажите как вы делаете салат летний? И что никогда в него не добавляете? Даже не буду ничего говорить о коньяке и гхи, потому что «куда их»?
Согласитесь, без смены сезонов жизнь была бы не такой вкусной.
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Фунчоза, друзья! Бывает что валяется и непонятно что с ней делать?
Наверное, если бы у меня был ресторан то он закрылся бы, потому что я к заказу выдавала рецепты блюд)
Фунчоза проста в приготовлении. Ее нужно просто заварить кипятком на 7-8 минут и потом переложить в холодную воду. Так она хранится спокойно весь день и никуда не девается.
Что обычно используют в воках? Лук, чеснок, морковь, болгарский перец, имбирь, томаты черри, лук зеленый, кинза, соевый соус, специи, какие-то язиатские, Терияки, свит чили.
Наполнение это грибы. Грибы не обязательно шиитаке, берите шампики без проблем. Креветки, мясо и всё что вы хотите. Если есть бамбук в консервах, его туда же. Ростки соевые, да. Редис, да пожалуйста. Главное следовать правилам - сначала то, что готовится долго потом каждые пару минут добавлять всё остальное.
Да, кунжутное масло. Да, кокосовое масло. Сливки тоже да. Гречку не надо! Сделайте с рисом. Тут ваша фантазия может отрываться в любом направлении. Делайте как вы любите.
Если у вас есть паста том ям, туда её. Главное, что все это готовится не более 10 минут и это кайф. Сделайте столько, сколько вы сможете съесть! Не надо это готовить на неделю, ну правда. Да, посыпьте кунжутом. Если вы что-то не едите, не кладите. Мы никому не скажем. Зеленый лук, да.
Какой нужен набор? Соевый соус, кунжутное масло и всё! Это всегда может быть в шкафу и ничто вас не остановит)
Гхи не используют, коньяк тоже.
Социальные сети | Сотрудничество
Фунчоза, друзья! Бывает что валяется и непонятно что с ней делать?
Наверное, если бы у меня был ресторан то он закрылся бы, потому что я к заказу выдавала рецепты блюд)
Фунчоза проста в приготовлении. Ее нужно просто заварить кипятком на 7-8 минут и потом переложить в холодную воду. Так она хранится спокойно весь день и никуда не девается.
Что обычно используют в воках? Лук, чеснок, морковь, болгарский перец, имбирь, томаты черри, лук зеленый, кинза, соевый соус, специи, какие-то язиатские, Терияки, свит чили.
Наполнение это грибы. Грибы не обязательно шиитаке, берите шампики без проблем. Креветки, мясо и всё что вы хотите. Если есть бамбук в консервах, его туда же. Ростки соевые, да. Редис, да пожалуйста. Главное следовать правилам - сначала то, что готовится долго потом каждые пару минут добавлять всё остальное.
Да, кунжутное масло. Да, кокосовое масло. Сливки тоже да. Гречку не надо! Сделайте с рисом. Тут ваша фантазия может отрываться в любом направлении. Делайте как вы любите.
Если у вас есть паста том ям, туда её. Главное, что все это готовится не более 10 минут и это кайф. Сделайте столько, сколько вы сможете съесть! Не надо это готовить на неделю, ну правда. Да, посыпьте кунжутом. Если вы что-то не едите, не кладите. Мы никому не скажем. Зеленый лук, да.
Какой нужен набор? Соевый соус, кунжутное масло и всё! Это всегда может быть в шкафу и ничто вас не остановит)
Гхи не используют, коньяк тоже.
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Хотите полезных конфет? Мармеладки за 10 минут возни)
Клубника или любые ягоды 200-300 г., сахар 1-2 ст/л., мёд 1 ст/л., агар 1 ч/л., сок лимона 1 ч/л.
Всё в блендер, провариваем минут 5 до загустения, заливаем в формы и готово.
Агар застываем и при комнатной температуре. Так что можно и в походе, и на даче и пока стоите в пробке.
Форма силиконовая. Она удобная. Да, ягоды любые. Можно просто сок. Да, любой. Просто вода - странновато будет, но я вас знаю) Можно вмешать целые ягоды, но уже после варки.
На среднем огне, да. Можно без сахара. Да, можно с любым подсластителем или без. Можно и без мёда. Без лимона тоже можно. Детям можно точно от 2-х лет.
Коллаген это желатин. Агар это йод и море. Да, это вкусно. И да, полезно. Агар делается из водорослей. Беременным не рекомендуют много. Все хорошо в меру, но я знаю как вы любите испытать желудок на прочность) Максимум - пронесет.
Изобретайте, делитесь что у вас получилось и можно ли было замешать туда овощи😁
Социальные сети | Сотрудничество
Хотите полезных конфет? Мармеладки за 10 минут возни)
Клубника или любые ягоды 200-300 г., сахар 1-2 ст/л., мёд 1 ст/л., агар 1 ч/л., сок лимона 1 ч/л.
Всё в блендер, провариваем минут 5 до загустения, заливаем в формы и готово.
Агар застываем и при комнатной температуре. Так что можно и в походе, и на даче и пока стоите в пробке.
Форма силиконовая. Она удобная. Да, ягоды любые. Можно просто сок. Да, любой. Просто вода - странновато будет, но я вас знаю) Можно вмешать целые ягоды, но уже после варки.
На среднем огне, да. Можно без сахара. Да, можно с любым подсластителем или без. Можно и без мёда. Без лимона тоже можно. Детям можно точно от 2-х лет.
Коллаген это желатин. Агар это йод и море. Да, это вкусно. И да, полезно. Агар делается из водорослей. Беременным не рекомендуют много. Все хорошо в меру, но я знаю как вы любите испытать желудок на прочность) Максимум - пронесет.
Изобретайте, делитесь что у вас получилось и можно ли было замешать туда овощи😁
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Хачапури на бездрожжевом тесте. На этом тесте можно не только хачапури) Готовим!
Мука 650-700 г., густой кефир или мацони 450 мл., соды 1 ч/л., соль 1 ч/л., сахар 1-2 ч/л., масло растительное 70 мл., яйцо 2 шт.
Смешиваем всё жидкое отдельно, всё сухое отдельно. Потом все вместе. Оставляем на 40 минут мучиться под плёнкой.
Сыр для начинки традиционно имеретинский и сулугуни. К сырам круто добавить мацони. Пропорции на ваше усмотрение. У меня сулугуни. Какой вам сыр взять это ваше дело и возможности. Главное помнить, что если у вас чего-то нет, то и ладно. Заменяйте.
Тесто прикольное и подходит для любой начинки и для открытых пирогов тоже.
Смажьте маслом или чем хотите. Нет, не надо туда разрыхлителя до кучи. Кефир/мацони и сода сами все сделают. Ну добавьте ещё сахар или не добавляйте вовсе.
180С на 25-30 минут, верх-низ. Можно конвекцию, тогда время сокращайте. Сделайте более равномерно по толщине. Если вам кажется, что нужно ещё муки, добавляйте. Без фанатизма только. Оно должно быть мягким! Попробуйте смешать разную муку. Всё можно.
Да, смешайте лук зеленый и яйца вареные. Это тоже начинка. Да, вот что нравится, то и добавьте. Мы же тут для теста) Начинки, которые вы придумали, напишите в комментариях.
Нет, дрожжевое в других пропорциях делается. Это простое и рабочее тесто. Быстрое. Нет, 40 минут это не долго. Вы пока начинку приготовите за это время. Из этого количества получится примерно 5 хачапури или что там у вас диаметром 25 см. Для любого пирога подойдет, да. Универсальное и отработанное.
Да, все ваши дельные советы как лучше и что у меня не так я записываю в специальную тетрадь и перечитываю потом регулярно. Спасибо вам. Это ценно. Да, когда её просят почитать я отказываю. Вдруг потеряют.
Пожалуйста, помните что для успешного результата важно намерение и бесстрашие сделать первый шаг. В нашем случае это купить весы для кухни наконец-то!
У вас всё получится)
Социальные сети | Сотрудничество
Хачапури на бездрожжевом тесте. На этом тесте можно не только хачапури) Готовим!
Мука 650-700 г., густой кефир или мацони 450 мл., соды 1 ч/л., соль 1 ч/л., сахар 1-2 ч/л., масло растительное 70 мл., яйцо 2 шт.
Смешиваем всё жидкое отдельно, всё сухое отдельно. Потом все вместе. Оставляем на 40 минут мучиться под плёнкой.
Сыр для начинки традиционно имеретинский и сулугуни. К сырам круто добавить мацони. Пропорции на ваше усмотрение. У меня сулугуни. Какой вам сыр взять это ваше дело и возможности. Главное помнить, что если у вас чего-то нет, то и ладно. Заменяйте.
Тесто прикольное и подходит для любой начинки и для открытых пирогов тоже.
Смажьте маслом или чем хотите. Нет, не надо туда разрыхлителя до кучи. Кефир/мацони и сода сами все сделают. Ну добавьте ещё сахар или не добавляйте вовсе.
180С на 25-30 минут, верх-низ. Можно конвекцию, тогда время сокращайте. Сделайте более равномерно по толщине. Если вам кажется, что нужно ещё муки, добавляйте. Без фанатизма только. Оно должно быть мягким! Попробуйте смешать разную муку. Всё можно.
Да, смешайте лук зеленый и яйца вареные. Это тоже начинка. Да, вот что нравится, то и добавьте. Мы же тут для теста) Начинки, которые вы придумали, напишите в комментариях.
Нет, дрожжевое в других пропорциях делается. Это простое и рабочее тесто. Быстрое. Нет, 40 минут это не долго. Вы пока начинку приготовите за это время. Из этого количества получится примерно 5 хачапури или что там у вас диаметром 25 см. Для любого пирога подойдет, да. Универсальное и отработанное.
Да, все ваши дельные советы как лучше и что у меня не так я записываю в специальную тетрадь и перечитываю потом регулярно. Спасибо вам. Это ценно. Да, когда её просят почитать я отказываю. Вдруг потеряют.
Пожалуйста, помните что для успешного результата важно намерение и бесстрашие сделать первый шаг. В нашем случае это купить весы для кухни наконец-то!
У вас всё получится)
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Чем занять себя в этот воскресный день? Давайте приготовим Том-Ям и удивим всех и себя тоже!
Бульон любой или вода 300 мл., кокосовые сливки или молоко 300 мл., паста Том-ям 1-3 ст/л., грибы шиитаке 100 г., лемонграсс 1-2 палочки, имбирь и галанган по 0,5-1 см., перец Чили свежий или нет., лайм по вкусу, черри 3-4 шт., морепродукты какие нравятся 200 г., кинза.
Готовится незатейливо и без суеты. Все налили, вскипятили, замешали и готово. Далее все по вкусу.
Рецептов великое множество, давайте сразу договоримся не закончить обсуждения в сумасшедшем доме🤪
Том-кха, том ка-гай и тому подобное. Все любят именно такой, как на видео.
Рис варится отдельно. Да, любой. Нет, на пару никому не надо. Просто сварите рис. Как варить рис, было такое видео. Не избежать только пасты Том-ям, остальное можно опустить.
Да, не важно какой бульон. Вы его все равно не почувствуете с пастой и кокосом. Паста у всех остается, в ней можно мариновать мясо и делать соусы. Хранить в холодильнике. Сама паста не такая уж и острая, не придумывайте.
Любой ингредиент, который вы не любите, не кладите. С курицей можно, можно все вообще! Если вы не пробовали классный Том-Ям из указанных ингредиентов, сделайте вкусно. Вкусно это когда не хочется охать и восторгаться, а хочется есть и тишины)
Что получилось, показывайте в комментариях. Авторские вариации приветствуются!
Социальные сети | Сотрудничество
Чем занять себя в этот воскресный день? Давайте приготовим Том-Ям и удивим всех и себя тоже!
Бульон любой или вода 300 мл., кокосовые сливки или молоко 300 мл., паста Том-ям 1-3 ст/л., грибы шиитаке 100 г., лемонграсс 1-2 палочки, имбирь и галанган по 0,5-1 см., перец Чили свежий или нет., лайм по вкусу, черри 3-4 шт., морепродукты какие нравятся 200 г., кинза.
Готовится незатейливо и без суеты. Все налили, вскипятили, замешали и готово. Далее все по вкусу.
Рецептов великое множество, давайте сразу договоримся не закончить обсуждения в сумасшедшем доме🤪
Том-кха, том ка-гай и тому подобное. Все любят именно такой, как на видео.
Рис варится отдельно. Да, любой. Нет, на пару никому не надо. Просто сварите рис. Как варить рис, было такое видео. Не избежать только пасты Том-ям, остальное можно опустить.
Да, не важно какой бульон. Вы его все равно не почувствуете с пастой и кокосом. Паста у всех остается, в ней можно мариновать мясо и делать соусы. Хранить в холодильнике. Сама паста не такая уж и острая, не придумывайте.
Любой ингредиент, который вы не любите, не кладите. С курицей можно, можно все вообще! Если вы не пробовали классный Том-Ям из указанных ингредиентов, сделайте вкусно. Вкусно это когда не хочется охать и восторгаться, а хочется есть и тишины)
Что получилось, показывайте в комментариях. Авторские вариации приветствуются!
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, сегодня жарим картошку с грибами, какие есть. А данном случае лисички, их можно найти в магазине и даже зимой. А если вы умудрились заготовить грибы на зиму, то пора их пустить в дело! Ловите рецепт со вкусом лета🫶
Если честно, то тут не важно сколько у вас ингредиентов, это рецепт от и для души.
Сначала жарим картошку на сильно разогретом рафинированном масле. Если у вас жутко крахмальная картошка, то сначала её надо замочить нарезанную в воде и потом просушить перед жаркой. Нет, не потемнеет. Да, с водой все масло окажется у вас минимум на одежде, а то и на голове. Нет, солить когда готово!
Лук добавлять, когда картошка зарумянится, а то сгорит. Ну делайте как мама/бабушка/ тетя/ соседка Зина. Я не против. Нет, крышкой не накрываем.
Грибы не моют, но я мою. Да, замачиваю и сушу потом в салфетке. Потому что песка хватит на фундамент небольшого коттеджа. Да, и травка.
Я добавляю лук, чеснок, кориандр, тмин и душистый горошек. Нет, чеснок не надо в картошку. Я люблю с маскарпоне, потому что сметана придает кислоту какую-то во вкус.
Если грибы, дали много воды, просто откиньте их на дуршлаг и обратно в сковороду. Нет, не надо варить!
Режьте как хотите. Картошку рекомендую примерно одинаково, а то одна будет сырой, а вторая пюре.
Что не учла, рассказывайте)
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, сегодня жарим картошку с грибами, какие есть. А данном случае лисички, их можно найти в магазине и даже зимой. А если вы умудрились заготовить грибы на зиму, то пора их пустить в дело! Ловите рецепт со вкусом лета🫶
Если честно, то тут не важно сколько у вас ингредиентов, это рецепт от и для души.
Сначала жарим картошку на сильно разогретом рафинированном масле. Если у вас жутко крахмальная картошка, то сначала её надо замочить нарезанную в воде и потом просушить перед жаркой. Нет, не потемнеет. Да, с водой все масло окажется у вас минимум на одежде, а то и на голове. Нет, солить когда готово!
Лук добавлять, когда картошка зарумянится, а то сгорит. Ну делайте как мама/бабушка/ тетя/ соседка Зина. Я не против. Нет, крышкой не накрываем.
Грибы не моют, но я мою. Да, замачиваю и сушу потом в салфетке. Потому что песка хватит на фундамент небольшого коттеджа. Да, и травка.
Я добавляю лук, чеснок, кориандр, тмин и душистый горошек. Нет, чеснок не надо в картошку. Я люблю с маскарпоне, потому что сметана придает кислоту какую-то во вкус.
Если грибы, дали много воды, просто откиньте их на дуршлаг и обратно в сковороду. Нет, не надо варить!
Режьте как хотите. Картошку рекомендую примерно одинаково, а то одна будет сырой, а вторая пюре.
Что не учла, рассказывайте)
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, каким десертом удивить всех на праздничном столе? Дубайский чизкейк!
Тесто катаифи 500 г., масло сливочное 100 г., тахинская паста 1 ст/л., фисташковая паста 2-3 ст/л., маскарпоне/кремчиз 800 г., сахарная пудра 100 г., цедра лимона опционно одного, желатин листовой 30 г., шоколад темный 150 г., сливки 35 мл/масло сливочное 100 г.
Низ/начинку подготовить по примеру дубайского шоколада. Далее смешать что там у вас кремчиз/маскарпоне с сахарной пудрой, лимоном или ванилью. Можно смешать со взбитыми сливками или даже с рикоттой. Мешайте с чем хотите, главное чтобы этого было 700-800 г. Нормально, вы съедите килограмм чизкейка. Да, можно с какао. И с фисташковой пастой тоже.
Желатин замочить в воде и подогреть со сливками или с маскарпоне или с чем-нибудь, чтобы растворить не комками в основной массе. На быстрой скорости.
На дно формы выложить массу с катаифи, вылить крем и убрать в холодильник на 4 часа.
Нет, не надо в морозилку. Потому что неравномерно остудится, будет потом вода. Откуда мы знаем что вы намешали?
Сделать ганаш - растопить шоколад с маслом или сливками. Намазать на чизкейк. Украсить чем хотите.
Если у вас много замеса с катаифи, то можно сверху на чизкейк выложить и потом залить шоколадом. Можно сто слоев, но каждый нужно ставить. Любой вкус, любой шоколад. Плитка тоже пойдет, белый тоже. Положите ещё разных орехов и мармеладку сверху. Да, можно мишку.
Кунжутная паста может горчить, не увлекайтесь!
Вообще мне кажется эта дубайская тема именно из-за тахинской пасты. Типа так сладко, что даже горько. Так грустно, что хочется танцевать, так весело, что хочется танцевать. Ну вы поняли.
Нет, у меня нет знакомых шейхов, живите с тем, с кем живете. Не помогу)
Дерзайте!
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, каким десертом удивить всех на праздничном столе? Дубайский чизкейк!
Тесто катаифи 500 г., масло сливочное 100 г., тахинская паста 1 ст/л., фисташковая паста 2-3 ст/л., маскарпоне/кремчиз 800 г., сахарная пудра 100 г., цедра лимона опционно одного, желатин листовой 30 г., шоколад темный 150 г., сливки 35 мл/масло сливочное 100 г.
Низ/начинку подготовить по примеру дубайского шоколада. Далее смешать что там у вас кремчиз/маскарпоне с сахарной пудрой, лимоном или ванилью. Можно смешать со взбитыми сливками или даже с рикоттой. Мешайте с чем хотите, главное чтобы этого было 700-800 г. Нормально, вы съедите килограмм чизкейка. Да, можно с какао. И с фисташковой пастой тоже.
Желатин замочить в воде и подогреть со сливками или с маскарпоне или с чем-нибудь, чтобы растворить не комками в основной массе. На быстрой скорости.
На дно формы выложить массу с катаифи, вылить крем и убрать в холодильник на 4 часа.
Нет, не надо в морозилку. Потому что неравномерно остудится, будет потом вода. Откуда мы знаем что вы намешали?
Сделать ганаш - растопить шоколад с маслом или сливками. Намазать на чизкейк. Украсить чем хотите.
Если у вас много замеса с катаифи, то можно сверху на чизкейк выложить и потом залить шоколадом. Можно сто слоев, но каждый нужно ставить. Любой вкус, любой шоколад. Плитка тоже пойдет, белый тоже. Положите ещё разных орехов и мармеладку сверху. Да, можно мишку.
Кунжутная паста может горчить, не увлекайтесь!
Вообще мне кажется эта дубайская тема именно из-за тахинской пасты. Типа так сладко, что даже горько. Так грустно, что хочется танцевать, так весело, что хочется танцевать. Ну вы поняли.
Нет, у меня нет знакомых шейхов, живите с тем, с кем живете. Не помогу)
Дерзайте!
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Крекеры самолепные, зато без химии и с душой.
Мука 300 г., разрыхлитель 1 ч/л., масло 70 г., соль 1/2 ст/л., молоко или вода 140 мл., сахар 1/2 ч/л., кунжут 1 ч/л., зелень любая нарезанная или что хотите - 1 ст/л.
Масло комнатной температуры. Комнатной - это не из морозилки и не из холодильника. Мука без жучков любая. Можно замешать 50:50 с той, что некуда девать. Например, с цельнозерновой. Все замешиваем и оставляем минут на 10-15. Можно в холодильнике.
Раскатайте потоньше и нарежьте поровней. Духовка уже разогрета до 180С? Ставим минут на 20-25 до румяного состояния. Не передержите!
С любым печеньем нужно понимать важность - не пытайтесь досушить его в духовке. Когда мы его вытаскиваем из духовки, оно остывает. С паром выходит лишняя влага, так оно подсушится само.
Крекеры можно делать с разными вкусами, сладкие или солёные. Хранятся они достаточно долго, но обычно уплетают за час.
Вода или молоко комнатной температуры про добавлении. Если вы что-то хотите улучшить, на ваше усмотрение. Можно делать индийскую тему или итальянскую с разными специями. Добавляйте розмарин, вяленные томаты или лимон.
Вырезайте формочками, ножом или как-угодно, все в ваших руках! Да, можно треугольниками и кружочками.
У вас все получится, вы большие молодцы! Обнимаю вас крепко)
Социальные сети | Сотрудничество
Крекеры самолепные, зато без химии и с душой.
Мука 300 г., разрыхлитель 1 ч/л., масло 70 г., соль 1/2 ст/л., молоко или вода 140 мл., сахар 1/2 ч/л., кунжут 1 ч/л., зелень любая нарезанная или что хотите - 1 ст/л.
Масло комнатной температуры. Комнатной - это не из морозилки и не из холодильника. Мука без жучков любая. Можно замешать 50:50 с той, что некуда девать. Например, с цельнозерновой. Все замешиваем и оставляем минут на 10-15. Можно в холодильнике.
Раскатайте потоньше и нарежьте поровней. Духовка уже разогрета до 180С? Ставим минут на 20-25 до румяного состояния. Не передержите!
С любым печеньем нужно понимать важность - не пытайтесь досушить его в духовке. Когда мы его вытаскиваем из духовки, оно остывает. С паром выходит лишняя влага, так оно подсушится само.
Крекеры можно делать с разными вкусами, сладкие или солёные. Хранятся они достаточно долго, но обычно уплетают за час.
Вода или молоко комнатной температуры про добавлении. Если вы что-то хотите улучшить, на ваше усмотрение. Можно делать индийскую тему или итальянскую с разными специями. Добавляйте розмарин, вяленные томаты или лимон.
Вырезайте формочками, ножом или как-угодно, все в ваших руках! Да, можно треугольниками и кружочками.
У вас все получится, вы большие молодцы! Обнимаю вас крепко)
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Друзья, сегодня готовим стейки правильно! Наверняка вы запланировали что-то мясное на праздничный стол?
Возьмем мясо бычков. Если взять грудинку, то стейк будет тянуть борщом. Говядина для стейка подходит любая, кроме ног, грудинки и шеи. Все что имеет достаточно рабочую мышцу не нужно. Итак, берём мясо комнатной температуры. Если будет холодное, то жестокость и сухость обеспечены. Есть отдельные части, которые нужно отбивать. Отбивать не нужно то где есть жир и вырезку.
Специи вы можете выбрать на свой вкус. Про соль «после» не верьте. Это предрассудки, солите когда хотите. Мясо нужно обмазать маслом после специй, без фанатизма.
Не важно какая сковородка - главное, чтобы была с остаточным теплом. С толстым дном и тяжелая. Да, на блинной получится отлично, если у вас блинная тяжелая.
Сильно разогреваем и кладем на сковороду мясо. И не трогаем, не жмем и не давим минут на 5-6. Потом вертим щипцами, если у вас стейк до 2 см. Если вам страшно, ещё раз переверните на 4-5 минут.
На сковороду можно добавить тимьян, розмарин, чеснок. Для аромата. После нужно завернуть мясо в фольгу, так оно «дойдет». Выйдет лишний сок.
Если у вас что-то большое, можно довести мясо в духовке на 180-200С минут 10. Это после жарки. Но потом все равно в фольгу. Не нужно бояться прожарки медиум. Это самое полезное.
А, стандартный вопрос - где покупать мясо? Покупайте у проверенных поставщиков.
Что делать, если все пошло «не по плану»? Вы что делаете обычно?)
Если я что-то забыла, напишите мне - я отвечу.
Социальные сети | Сотрудничество
Друзья, сегодня готовим стейки правильно! Наверняка вы запланировали что-то мясное на праздничный стол?
Возьмем мясо бычков. Если взять грудинку, то стейк будет тянуть борщом. Говядина для стейка подходит любая, кроме ног, грудинки и шеи. Все что имеет достаточно рабочую мышцу не нужно. Итак, берём мясо комнатной температуры. Если будет холодное, то жестокость и сухость обеспечены. Есть отдельные части, которые нужно отбивать. Отбивать не нужно то где есть жир и вырезку.
Специи вы можете выбрать на свой вкус. Про соль «после» не верьте. Это предрассудки, солите когда хотите. Мясо нужно обмазать маслом после специй, без фанатизма.
Не важно какая сковородка - главное, чтобы была с остаточным теплом. С толстым дном и тяжелая. Да, на блинной получится отлично, если у вас блинная тяжелая.
Сильно разогреваем и кладем на сковороду мясо. И не трогаем, не жмем и не давим минут на 5-6. Потом вертим щипцами, если у вас стейк до 2 см. Если вам страшно, ещё раз переверните на 4-5 минут.
На сковороду можно добавить тимьян, розмарин, чеснок. Для аромата. После нужно завернуть мясо в фольгу, так оно «дойдет». Выйдет лишний сок.
Если у вас что-то большое, можно довести мясо в духовке на 180-200С минут 10. Это после жарки. Но потом все равно в фольгу. Не нужно бояться прожарки медиум. Это самое полезное.
А, стандартный вопрос - где покупать мясо? Покупайте у проверенных поставщиков.
Что делать, если все пошло «не по плану»? Вы что делаете обычно?)
Если я что-то забыла, напишите мне - я отвечу.
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
С наступившим! А праздники продолжаются, делаем кальмары. Сложные, но простые.
Кальмар - это чистый белок. А это значит, что варить его нужно не дольше, чем куриное яйцо без скорлупы.
Кальмар 400 г, яйца 3 шт, лук 1 шт, майонез 150 г., петрушка.
Кальмары продаются очищенные и нет. Те, что очищенные, все равно не очищены от пленки, которую нужно снять как-то. А внутри пластинки, похожие на целлофан и их тоже не едят.
И вообще внутрь стоит заглянуть на предмет халтуры обработчика. Если кальмар у вас фиолетовый и в лохмотьях, их нужно снять после разморозки. Чистить легко. Справитесь.
Иногда ошпаривают и возможно, легче чистить, но я так никогда не делаю. Зато точно нужно ошпарить лук. Нарезать тонко колечками или полукольцами. Я в кипящую воду бросаю, потом в дуршлаг и холодной промываю. Отжать, конечно.
Итак, вода подсолена, кидаем кальмар. Как только он поменял цвет на белый, минуту ждём и вытаскиваем остужать.
Когда остынут, тонко нарезать колечками и все замешать.
Сами решите что еще добавить. Кому-то нравится огурец, кому-то рис, это вы решите.
Нет, морской коктейль в масле я не люблю. Вообще ничего готовое не люблю. Если вам пришло в голову нафаршировать сырой кальмар и запечь в духовке, начинка должна быть полностью готова. Потому что кальмар готовится супер-быстро.
Помните, что если у вас 1 кг., сырых нечищенных кальмаров, на выходе останется 500 г!
Много этого салата не съешь, потому что и кальмар, и яйца. Ну сплошной белок. Но полезно.
Когда выбираете майонез, берите самый густой провансаль. Я не вижу проблем с майонезом, правда.
Есть срок хранения любого салата, но понятно, что мы храним, пока не доедим)
Если лук не ошпарить, он будет горчить в салате и вонять. Я не люблю такое. Если мы обжарим, это дополнительный жир, что тоже плохо.
К такому салату отлично картофель отварной с укропом. Да.
Пойду поем)
Социальные сети | Сотрудничество
С наступившим! А праздники продолжаются, делаем кальмары. Сложные, но простые.
Кальмар - это чистый белок. А это значит, что варить его нужно не дольше, чем куриное яйцо без скорлупы.
Кальмар 400 г, яйца 3 шт, лук 1 шт, майонез 150 г., петрушка.
Кальмары продаются очищенные и нет. Те, что очищенные, все равно не очищены от пленки, которую нужно снять как-то. А внутри пластинки, похожие на целлофан и их тоже не едят.
И вообще внутрь стоит заглянуть на предмет халтуры обработчика. Если кальмар у вас фиолетовый и в лохмотьях, их нужно снять после разморозки. Чистить легко. Справитесь.
Иногда ошпаривают и возможно, легче чистить, но я так никогда не делаю. Зато точно нужно ошпарить лук. Нарезать тонко колечками или полукольцами. Я в кипящую воду бросаю, потом в дуршлаг и холодной промываю. Отжать, конечно.
Итак, вода подсолена, кидаем кальмар. Как только он поменял цвет на белый, минуту ждём и вытаскиваем остужать.
Когда остынут, тонко нарезать колечками и все замешать.
Сами решите что еще добавить. Кому-то нравится огурец, кому-то рис, это вы решите.
Нет, морской коктейль в масле я не люблю. Вообще ничего готовое не люблю. Если вам пришло в голову нафаршировать сырой кальмар и запечь в духовке, начинка должна быть полностью готова. Потому что кальмар готовится супер-быстро.
Помните, что если у вас 1 кг., сырых нечищенных кальмаров, на выходе останется 500 г!
Много этого салата не съешь, потому что и кальмар, и яйца. Ну сплошной белок. Но полезно.
Когда выбираете майонез, берите самый густой провансаль. Я не вижу проблем с майонезом, правда.
Есть срок хранения любого салата, но понятно, что мы храним, пока не доедим)
Если лук не ошпарить, он будет горчить в салате и вонять. Я не люблю такое. Если мы обжарим, это дополнительный жир, что тоже плохо.
К такому салату отлично картофель отварной с укропом. Да.
Пойду поем)
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Праздники закончились, а рецепты продолжаются. Готовим долму!
Виноградные листья 500 г., баранина 400 г., говядина 100 г., рис длиннозерый 50 г., чеснок 3 зубчика., луковицы 2 шт., пучок кинзы, мята 3-4 веточки., соль-перец по вкусу и каре опционно.
Делаем фарш из всего, что можно прокрутить. Вмешиваем рис, заворачиваем фарш в листья. Далее как в ролике. Заливаем кипятком, сверху тарелку, крышку и готовим на среднем огне примерно час.
Соус: катык, мацони, сметана, кефир 300 мл., мята 2 веточки, чеснок 2 зубчика, соль и перец по вкусу.
Подойдет любая часть баранины. Возьмите для плова, чтобы был жир. Любая часть говядины, не до суеверий. Специи по вкусу.
Можно без баранины, можно без говядины, можно без лука, можно другой рис, главное чтобы были листья. Нет, как ленивые голубцы это не получится. Морковь не нужно!
Просто плотно заверните, чтобы фарш держался.
Конечно, называйте это блюдо как вам нравится. Долма, толма, толпа и т.д
«А вот в Турции»…делайте как в Турции. Можно все. Это главное правило)
Социальные сети | Сотрудничество
Праздники закончились, а рецепты продолжаются. Готовим долму!
Виноградные листья 500 г., баранина 400 г., говядина 100 г., рис длиннозерый 50 г., чеснок 3 зубчика., луковицы 2 шт., пучок кинзы, мята 3-4 веточки., соль-перец по вкусу и каре опционно.
Делаем фарш из всего, что можно прокрутить. Вмешиваем рис, заворачиваем фарш в листья. Далее как в ролике. Заливаем кипятком, сверху тарелку, крышку и готовим на среднем огне примерно час.
Соус: катык, мацони, сметана, кефир 300 мл., мята 2 веточки, чеснок 2 зубчика, соль и перец по вкусу.
Подойдет любая часть баранины. Возьмите для плова, чтобы был жир. Любая часть говядины, не до суеверий. Специи по вкусу.
Можно без баранины, можно без говядины, можно без лука, можно другой рис, главное чтобы были листья. Нет, как ленивые голубцы это не получится. Морковь не нужно!
Просто плотно заверните, чтобы фарш держался.
Конечно, называйте это блюдо как вам нравится. Долма, толма, толпа и т.д
«А вот в Турции»…делайте как в Турции. Можно все. Это главное правило)
Социальные сети | Сотрудничество
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#старое_новое
Чем занять себя сегодня? А давайте сделаем крекеры самопальные, зато без химии и с душой.
Мука 300 г., разрыхлитель 1 ч/л., масло 70 г., соль 1/2 ст/л., молоко или вода 140 мл., сахар 1/2 ч/л., кунжут 1 ч/л., нарезанная зелень любая или специи, или что хотите - 1 ст/л.
Масло комнатной температуры. Комнатной - это не из морозилки и не из холодильника. Мука без жучков любая. Можно замешать 50:50 с той, что некуда девать. Например, с цельнозерновой. Все замешиваем и ставим минут на 10-15. Можно в холодильнике.
Нет, я не рекомендую растительное использовать!
Крекеры можно сделать с разными вкусами, можно сладкие и солёные. Можно добавить розмарин и вяленые томаты и лимон. Любые специи по вкусу. Хранятся они достаточно долго, но обычно уплетаются за час.
Далее раскатайте тесто потоньше и нарежьте поровней. Духовка уже разогрета на 180С? Ставим минут на 20-25 до румяного состояния. Не передержите!
С любым печеньем нужно понимать важность - не пытайтесь досушить его в духовке! Когда мы его вытаскиваем из духовки, оно остывает. С паром выходит лишняя влага, так оно подсушивается самостоятельно.
Вы большие молодцы, верю что у вас все получится.
Обнимаю вас крепко.
Социальные сети | Сотрудничество
Чем занять себя сегодня? А давайте сделаем крекеры самопальные, зато без химии и с душой.
Мука 300 г., разрыхлитель 1 ч/л., масло 70 г., соль 1/2 ст/л., молоко или вода 140 мл., сахар 1/2 ч/л., кунжут 1 ч/л., нарезанная зелень любая или специи, или что хотите - 1 ст/л.
Масло комнатной температуры. Комнатной - это не из морозилки и не из холодильника. Мука без жучков любая. Можно замешать 50:50 с той, что некуда девать. Например, с цельнозерновой. Все замешиваем и ставим минут на 10-15. Можно в холодильнике.
Нет, я не рекомендую растительное использовать!
Крекеры можно сделать с разными вкусами, можно сладкие и солёные. Можно добавить розмарин и вяленые томаты и лимон. Любые специи по вкусу. Хранятся они достаточно долго, но обычно уплетаются за час.
Далее раскатайте тесто потоньше и нарежьте поровней. Духовка уже разогрета на 180С? Ставим минут на 20-25 до румяного состояния. Не передержите!
С любым печеньем нужно понимать важность - не пытайтесь досушить его в духовке! Когда мы его вытаскиваем из духовки, оно остывает. С паром выходит лишняя влага, так оно подсушивается самостоятельно.
Вы большие молодцы, верю что у вас все получится.
Обнимаю вас крепко.
Социальные сети | Сотрудничество