Tres ensaladas bio con frutas de verano | EL COMIDISTA.

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Si tus ensaladas se limitan a un poco de lechuga, o a un poco de lechuga

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Tres entrantes navideños sencillos con Grana Padano | EL COMIDISTA.

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El Grana Padano es un todoterreno. Este queso italiano se puede comer

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Cojondongo: la ensalada de tomate extremeña más suave que su nombre | EL COMIDISTA.

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Por su nombre dirías que es una pieza de casquería -o algún tipo de suspensorio, si tienes la mente calenturienta-, pero el cojondongo de gañán es un plato 100% vegetariano, fresco y ligero. Comida de agricultores y pastores en tiempos pasados, hoy se toma sobre todo en la comarca de Tierra de Baños (Badajoz), y es un ejemplo vivo de la mejor cocina popular extremeña.

https://www.youtube.com/watch?v=HoahCrQRO40

Tabulé: la ensalada árabe en la que el perejil lo da todo | EL COMIDISTA.

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Pobre perejil: estará en todas las salsas, pero comparado con otras hierbas aromáticas, va justito de personalidad. No derrocha aroma y sabor, no es tan fino en boca como el cilantro o la albahaca, y su papel casi siempre es el de figurante que da color o anima las presentaciones de los platos. Por suerte existe un plato en el que hace de prota, y que difícilmente se podría entender sin él: el tabulé.

https://www.youtube.com/watch?v=Xz1vd3qQqE4

Musabaha, el primo deconstruido y fácil de preparar del hummus | EL COMIDISTA.

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La crema de garbanzos de Oriente Próximo es menos popular que su pariente, pero le gana en simplicidad y en textura. También manchas menos cacharros con él, que siempre es un plus

https://www.youtube.com/watch?v=kbGdRCaexvo