Cosas que tiras con las que puedes cocinar| EL COMIDISTA.

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Quizás llevas años tirando a la basura cosas que podrías aprovechar

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Caldo de verduras: una receta y dos trucos para perfeccionarlo | EL COMIDISTA.

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La comodidad de los caldos envasados ha hecho caer en picado la elaboración de los caseros. Sin embargo, estos últimos tienen sus ventajas: más y mejor sabor, elección de ingredientes al gusto, y posibilidad de aprovechar partes de los alimentos que, si no, van a la basura. Las cocciones clásicas de los caldos de verduras o de carne son más largas que un funeral, pero por suerte hoy contamos con un instrumento que las acelera: la olla rápida.

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