EL COMIDISTA | La tierra prometida de los fans de las alcachofas.

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Aceite de oliva, sal y brasa. En Benicarló no necesitan mucho más para que sus alcachofas, las únicas de España con denominación de origen, produzcan oleadas de placer a cualquier admirador de esta verdura. http://bit.ly/alcachofabenicarlo

https://www.youtube.com/watch?v=848WSJLAFXs

Alcachofas al microondas: la manera más fácil de hacerlas | EL COMIDISTA.

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¿No sabes pelar alcachofas o te da palo hacerlo? El microondas vuelve a ser el arma secreta para cocinar esta verdura con la máxima rapidez, el mínimo esfuerzo y unos resultados excelentes. Después de pasarlas por el micro, las puedes tomar salteadas o a la plancha.

https://www.youtube.com/watch?v=2XB_2gZ3xsM

Cómo cocinar flores de alcachofa | EL COMIDISTA.

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Si no quieres alcachofa, alcachofa y media. Ése es nuestro lema en El Comidista, donde ya hemos ofrecido incontables recetas y más de un reportaje sobre esta verdura, pero nos da exactamente igual: vamos a seguir rindiéndole culto cada invierno, porque es una diosa y se lo merece. Si hace unas semanas explicamos cómo cocinar alcachofas, con ocho técnicas y un truco para aprovecharlas enteras, hoy vamos un paso más allá con una pequeña virguería: servirlas en forma de flor.

https://www.youtube.com/watch?v=NamyFg6vz-8

Alcachofas con jamón: una receta tradicional renovada | EL COMIDISTA.

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En El Comidista llevamos la alcachofa en el logo y hemos hecho choporrocientas recetas con ella. Por eso tiene delito que nunca hayamos hablado de uno de los platos tradicionales por excelencia con esta verdura: las alcachofas con jamón. Un olvido difícil de perdonar, porque tan gloriosa combinación lleva décadas triunfando en nuestras casas y restaurantes, e incluso aparecía en el

https://www.youtube.com/watch?v=FpaR3HWvzUQ

La receta de Ada Colau: alcachofas fritas de la abuela María | EL COMIDISTA.

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En la sección La gente cocina de El Comidista han cogido el cuchillo personajes de todo tipo: grupos como Ladilla Rusa, humoristas como El Mundo Today o Victoria Martín, starlettes como Samantha Hudson, ilustradoras como Rocío Quillahuaman, influencers como Luc Loren y hasta drag queens como Sharonne y Venedita Von Dash. Pero nunca hasta ahora nos había visitado una autoridad como la de hoy, cabeza del segundo ayuntamiento más importante de España.

https://www.youtube.com/watch?v=wavmNdFHiKc

Ensalada de pasta con pesto, burrata y alcachofas marinadas | EL COMIDISTA.

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La cocina italiana lleva décadas siendo popular en España, y parece que por fin hemos aprendido algunos preceptos básicos de la misma: la pasta no se come blandurria sino al dente, al agua de cocción no se le pone aceite y la carbonara auténtica se hace sin nata. Pero esta batalla gastronómica no ha terminado: aún nos queda por aprender que cada tipo de pasta tiene su nombre concreto, porque no vale con llamar “espaguetis” y “macarrones” a todo.

https://www.youtube.com/watch?v=-gCHEuSpRO8

Menestra de los cuatro ases: cómo comerse la primavera | EL COMIDISTA.

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En Navarra, durante la primavera, hay un breve periodo de tiempo en el que cuatro verduras coinciden en su mejor momento: la alcachofa blanca de Tudela, los espárragos blancos, las habas y los guisantes. Con ellos se prepara la menestra de los cuatro ases, un plato cuyo nombre es tan épico como su sabor.

https://www.youtube.com/watch?v=1q1QVfYhlqY