¿Cuál es la mejor mozzarella de supermercado? | EL COMIDISTA.

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El parmesano es universal, la burrata está de moda y el gorgonzola

https://www.youtube.com/watch?v=ROcVyQTSBA8

Trampas de súper: no es queso todo lo que parece | EL COMIDISTA.

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Todos entendemos qué significa la palabra "queso", pero nos

https://www.youtube.com/watch?v=cllljtcKbUE

Flan de queso sin horno más fácil imposible | EL COMIDISTA.

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Quien firma estas líneas no va a aparecer en los libros de historia de la repostería por sus grandes aportaciones a esta disciplina. A no ser que en esos libros haya un apartado de jetapostres, que entonces igual sí. En esta web le hemos dado fuerte al innoble arte del dulce caradura, ese que parece que lleva trabajo pero en realidad se hace en 15 minutos, y que tanto nos gusta a los gañanes de la pastelería.

https://www.youtube.com/watch?v=mxIePRrHUAg

Recuit de drap: el queso fresco que es pura crema | EL COMIDISTA.

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Si te gusta el queso y pasas por la comarca del Empordà (Girona), hay algo que no puedes dejar de hacer bajo ningún concepto: probar el recuit de drap. Esta maravilla no se conoce demasiado fuera de Cataluña porque su caducidad es corta y no le sientan muy bien los viajes, pero merece un puesto en el podium de los quesos frescos españoles. Delicado, cremoso y golosón, es una delicia láctea nacida para dar placer.

https://www.youtube.com/watch?v=rUMBD292j3M

Gnudi: la pasta desnuda más fácil de preparar | EL COMIDISTA.

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Cuando hablamos de hacer pasta casera solemos imaginarnos la cocina llena de harina por todas partes, horas de amasado, uso de máquinas y alta probabilidad de fracaso si no dominas la técnica. Sin embargo, hay algunas (pocas) que son fáciles de preparar sin necesidad de grandes montajes, como los gnudi, unas bolitas de espinaca y ricota típicas de la Toscana.

https://www.youtube.com/watch?v=VsJFvBVhBt8