¿Están buenos los panes sin hidratos que triunfan en las redes? | EL COMIDISTA.

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La demonización de los hidratos de carbono y la divinización de las proteínas no tiene demasiada justificación lógica: ambos son necesarios para el ser humano, y ni los primeros son Belcebú ni las segundas la panacea de la alimentación. Sin embargo, como ya sabemos de sobra la razón y la ciencia no cabalgan juntas con las tendencias de internet, y las dietas, productos y recetas bajos en hidratos y altos en proteína proliferan como setas en las redes, con la falsa promesa de una mejor salud (y una menor ganancia de peso).

https://www.youtube.com/watch?v=LXPrkHtZGFE

Bebidas de moda con café que merecen la pena (y otras que mejor ni acercarse) | EL COMIDISTA.

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En la sección El Comidistest ya nos la hemos jugado probando todo tipo de recetas que han sido tendencia en internet, de panes sin hidratos a postres de microondas pasando por ensaladas tiktokeras, trucos para hacer huevos fritos o platos de pasta. Pero como nos gusta el riesgo, hoy nos adentramos en un nuevo género que lleva tiempo burbujeando en las redes: las bebidas con café.

https://www.youtube.com/watch?v=bbupU77NFAI

Tortillas ‘saludables’: cuáles están bien y cuáles son una tortura para el paladar | EL COMIDISTA.

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En medio de la inagotable moda de hacer versiones presuntamente saludables de todas las recetas que existen sobre la faz de la Tierra, ha aparecido una subtendencia que nos genera bastante curiosidad. Se trata de las tortillas para tacos y burritos hechas sin harina de maíz o de trigo (o con muy poco). Hablamos, por supuesto, de tortillas para hacer tacos, quesadillas, burritos o 'wraps', no de las de patata.

https://www.youtube.com/watch?v=UpXe-FiobWM

Postres ‘fit’: ¿alternativa saludable o catástrofe culinaria? | EL COMIDISTA.

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Las redes sociales están plagadas de gente fit haciendo cosas fit y diciéndote que seas fit. Por supuesto, todo lo que comen y cocinan es fit, incluyendo los postres. Las etiquetas #postresfit y #postresfitness acumulan más de 100.000 publicaciones en Instagram. Recetas con versiones ligeras y presuntamente más saludables de postres clásicos o estrambóticos inventos healthy “con dos o tres ingredientes” alcanzan millones de visualizaciones en TikTok.

https://www.youtube.com/watch?v=73JpHxxbEWk

Tarta acordeón: la receta dulce de internet que realmente funciona | EL COMIDISTA.

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¿Hasta el gorro de platos virales que prometen mucho y acaban siendo una birria? Prueba la ‘crinkle cake’, una tarta fácil y deliciosa que te reconcilia con la cocina de las redes.

https://www.youtube.com/watch?v=fTJDWmOgzK8