Girella: el único embutido de cordero | EL COMIDISTA.

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No es el único embutido de cordero en el mundo, pero sí el único con tradición en España. Prima del haggis escocés o del merguez bereber, la girella o gireta (en Lleida) o chireta (en Huesca) es una rara butifarris en el panorama del embutido patrio, dominado de manera aplastante por el cerdo.

https://www.youtube.com/watch?v=U_O9dHKznF0

Tupí: el queso de aprovechamiento con licor incluido | EL COMIDISTA.

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El tupí es uno de los quesos más catalanes que existe. Se llama así por la olla de barro en la que se elaboraba tradicionalmente, y se podría decir que es un producto de aprovechamiento: servía para reciclar restos de otros quesos dándoles nueva vida al mezclarlos con aguardiente y dejarlos fermentar de nuevo. El resultado es una crema para untar bastante potente, pero que entusiasma a los fans más acérrimos del queso.

https://www.youtube.com/watch?v=IPw5REbYbzU

El guiso de carne en el que el animal no muere | EL COMIDISTA.

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Si consideramos "vegetariana" toda comida que no lleve ni pescado ni carne, a la carn de bèstia viva

https://www.youtube.com/watch?v=9Rhsoxku9X4