EL COMIDISTA | Jamón sin pan y chorizo con chocolate.

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Visitamos una granja extensiva de cerdos ibéricos en la dehesa

https://www.youtube.com/watch?v=UcqVCER_npg

Huevos estrellados de dos maneras | EL COMIDISTA.

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El origen de los huevos rotos o estrellados es incierto, pero lo que

https://www.youtube.com/watch?v=-DJoJKH-hcY

Crema de guisantes: cómo conseguir un color vivo y un sabor fresco | EL COMIDISTA.

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Los guisantes son una verdura –técnicamente deberíamos decir legumbre, pero ya nos entendemos– bastante peculiar: aguantan la ultracongelación como campeones sin perder casi ninguna de sus virtudes, pero son hipersensibles a la sobrecocción. En cuanto te pasas un par de minutos se arrugan, pierden su color verde intenso y desaparece ese sabor entre dulce y herbáceo que los hace únicos. Nuestra receta de crema de guisantes está pensada para preservar al máximo lo mejor de estas bolitas prodigiosas.

https://www.youtube.com/watch?v=r2b4G4pIMjs