Caponata siciliana, el pisto agridulce de berenjenas | EL COMIDISTA.

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La 'caponata di melanzane' es uno de los grandes clásicos de la cocina del sur de Italia. Hemos probado varias recetas, pero ninguna tan buena como ésta.

https://www.youtube.com/watch?v=_Jq27EzoLIQ

Cacio e pepe en microondas: la pasta más fácil del mundo | EL COMIDISTA.

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El

https://www.youtube.com/watch?v=gzI2wQaCLL4

Nueve productos italianos de súper que vale la pena probar | EL COMIDISTA.

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Tras viajar -es un decir- por China y Marruecos, continuamos la serie Perdidos en el supermercado

https://www.youtube.com/watch?v=9AS0d3iHZdk

De la mostarda a la 'nduja: nuevas delicias italianas que vale la pena probar | EL COMIDISTA.

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Si pensabas que habíamos tenido suficiente con el vídeo Productos italianos de supermercado que vale la pena probar, te equivocabas. Nos dejamos en el calamaio -o sea, en el tintero- un montón de maravillas que no se pueden pasar por alto, y por eso volvemos con una segunda parte en la que hay un poco de todo: condimentos, bebidas, cereales, pasta o embutidos. Nuestra guía sigue siendo la gastrónoma Anna Mayer, autora de Panepanna, y el escenario, la tienda madrileña de productos italianos Mangitalia. https://bit.ly/SuperItaliano2

https://www.youtube.com/watch?v=kEwcp1LrZPc

Scarpaccia, la torta de calabacín que vino de la Toscana | EL COMIDISTA.

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La scarpaccia -pronúnciese más o menos como “las Cardachians” pero con p y sin ns final- es una especie de torta típica de la provincia de Lucca, en la Toscana. Ejemplo de la mejor cocina popular italiana, apenas lleva cuatro ingredientes -calabacín, cebolla, harina y aceite de oliva-, y su facilísima preparación es de las que hacen felices a los zánganos de la cocina.

https://www.youtube.com/watch?v=a4fpHqdmoTk

Las mejores pizzerías de Barcelona, la ciudad española más italiana | EL COMIDISTA.

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El 31% de las personas que viven en Barcelona no ha nacido en España. Casi uno de cada tres. Dentro de ese enorme grupo de personas venidas del extranjero, la comunidad más grande a forman los italianos. Esta migración ha favorecido que se convierta en una capital europea de la pizza, con un crecimiento notable en el número de buenas pizzerías en la última década. Para conocer las mejores, hemos pedido a varios periodistas gastronómicos que nos digan sus favoritas y nos recomienden qué pedir en ellas.

https://www.youtube.com/watch?v=FSnWB6Xzw3g

'Pastiera' napolitana, la tarta de queso casera más aromática | EL COMIDISTA.

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RECETA ESCRITA: https://elpais.com/gastronomia/el-comidista/2024-06-25/pastiera-napolitana-la-tarta-de-queso-mas-aromatica.html

https://www.youtube.com/watch?v=OxMG92Ei3QQ