EL COMIDISTA| ¿Son saludables los productos sustitutivos de la carne?.

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El auge del vegetarianismo o la mala prensa de la carne han hecho que los productos que la imitan se multipliquen: elaboraciones con tofu, seitán o tempeh, Heura, hamburguesas de Beyond Meat... ¿cuáles son los más sanos? http://bit.ly/sustitutivoscarne

https://www.youtube.com/watch?v=yV8tSw6bNhI

Dos clásicos en versión vegana: 'carrot cake' y arroz con leche | EL COMIDISTA.

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Lo confieso: yo también era muy escéptico con la repostería vegana. Y

https://www.youtube.com/watch?v=O1O2ST9BPc4

Una ensalada, una pizza y un curry para redescubrir las espinacas | EL COMIDISTA.

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Como les pasa a casi todas las verduras, las espinacas pasan de

https://www.youtube.com/watch?v=FivHnIY2Gio

Zorongollo, empredrat y payesa: tres ensaladas regionales para reivindicar | EL COMIDISTA.

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Hace ya varios milenios publicamos un vídeo sobre los errores más comunes al preparar una ensalada:

https://www.youtube.com/watch?v=KkFfsDQEYDo

Verduras para untar: sobrasada de tomate seco, muttabal y dip de zanahoria | EL COMIDISTA.

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Aunque su proyecto se llame Addicted to Humus, Manel García y Hanna

https://www.youtube.com/watch?v=-lHEutB7Bhg

Los 'quesos' veganos que asombran a los más queseros | EL COMIDISTA.

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Lo reconozco: yo también era absolutamente escéptico con los quesos veganos. Los que había probado eran un triste sucedáneo del queso de verdad, sin matices ni gracia. Algo que ni siquiera podía servir para recordar viejos tiempos a las personas que habían decidido no comer alimentos de origen animal. Hasta que probé los de Vacka.

https://www.youtube.com/watch?v=NTqaYVq_HGY

El bocadillo de 'pulled pork' vegano de Samantha Hudson | EL COMIDISTA.

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En el legendario programa Con las manos en la masa, Elena Santonja puso a cocinar a insignes personajes de su tiempo, de Pedro Almodóvar a Sara Montiel, pasando por Ana Belén, Manuel Vázquez Montalbán o Victoria Abril. Somos conscientes de que nunca le llegaremos ni a la suela del zapato, pero aun así queremos revivir su costumbre de preparar platos con gente que no forma parte del mundo de la gastronomía, pero a la que le gusta guisar.

https://www.youtube.com/watch?v=MCmOfz7E1D4

El arroz de verduras con el que te olvidas de la carne | EL COMIDISTA.

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Los arroces de verduras no gozan de gran predicamento en España, donde parece que el pescado,

https://www.youtube.com/watch?v=dvVCQ-8dsMs

¿Qué hamburguesa vegetal imita mejor a las de carne? | EL COMIDISTA.

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Por mucho que lloren y pataleen los machotes del chuletón, las hamburguesas vegetales están cada vez más presentes en las tiendas y supermercados españoles. Ya sean veganos, vegetarianos o simplemente personas que quieren comer menos carne por motivos de salud o por conciencia medioambiental, los consumidores de este producto crecen, y la industria responde a esa demanda con propuestas que intentan imitar el sabor y la jugosidad del vacuno.

https://www.youtube.com/watch?v=NaffadwEZA0

Una hamburguesa, un 'roll' y Un perrito en los que no echarás de menos la carne | EL COMIDISTA.

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Vídeo patrocinado por Better Balance.

https://www.youtube.com/watch?v=JzwXK-MPcM4

La receta de Sharonne y Venedita von Däsh: drag quiche de verduras | EL COMIDISTA.

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Bienvenides una vez más a La gente cocina, la sección en la que personas conocidas que no pertenecen al mundo de la gastronomía demuestran sus habilidades culinarias. O dicho de otra

https://www.youtube.com/watch?v=m8rpLNjwIQQ

“Los hombres necesitan carne”: los comentarios más rancios sobre el veganismo | EL COMIDISTA.

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“El ser humano es omnívoro”, “el veganismo es una moda”, “si tanto les gustan las verduras por qué comen cosas que imitan a la carne”, “animales no pero bien que se forran a soja transgénica”... Si alguna vez te has asomado a los comentarios o respuestas en redes sociales cada vez que alguien habla de la comida o las personas vegetarianas, seguramente habrás leído frases parecidas a estas. O peores.

https://www.youtube.com/watch?v=mLvTrzDjA9U

Qué leche vegetal es más saludable y otras dudas sobre bebidas sin animales | EL COMIDISTA.

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No hay que ser un lince para darse cuenta de que el mercado de leches vegetales ha crecido notablemente en los últimos años. La sensación de verlas en todas partes, desde los supermercados a los bares, está avalada por los datos: en España se tomaron 246 millones de litros en 2020, lo que convirtió al país en líder europeo en consumo por cabeza de este tipo de producto.

https://www.youtube.com/watch?v=Fyu39IIWMw4

Olla de hierbabuena: las alubias más frescas y ligeras | EL COMIDISTA.

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Lo hemos dicho ya muchas veces, pero a pesadas con la defensa de las leguminosas no nos gana nadie: un cocido de legumbres no tiene por qué ser una bomba que te haga sentir pesado durante horas. Si los liberas de tocinazos, embutidos y otros animales, y los enriqueces con verduras, especias o hierbas aromáticas, tampoco es que se transformen en ensalada, pero ganan notablemente en ligereza.

https://www.youtube.com/watch?v=DeJEFkFrFyE