¿Pucusana o veracruzana? Dos maneras de cocinar los calamares de Perú a México | EL COMIDISTA.

Etiquetas: #calamares #cocina_mexicana #cocina_peruana #comunidad_de_madrid #gastronomía #hostelería #ingredientes_recetas #madrid #moluscos #recetas_cocina #restauración #restaurantes #calamares_a_la_pucusana #calamares_a_la_pucusana_receta #calamares_a_la_veracruzana #calamares_a_la_veracruzana_receta #calamares_receta #calamares_receta_comidista #cocina_mexicana #cocina_peruana #comidista #recetas_comidista #restaurante_jerónimo #restaurante_oroya

Si desde Europa pensamos en comida de México o de Perú, seguramente los calamares no sean el primer plato que nos venga a la cabeza. Sin embargo, estos cefalópodos forman parte de las cocinas de ambos países, sobre todo de sus zonas marítimas. Dos maneras de cocinarlos propias del Caribe mexicano y de la costa atlántica peruana se pueden probar en un mismo hotel en España, The Madrid Edition, y es allí donde fuimos a aprender sus secretos.

https://www.youtube.com/watch?v=wwFm5ruYlNk