Генеральный директор ЗАО «ИЦ «Бирюч» Марк Левин продемонстрировал образцы центра приборостроения «ЭФКО»: топливные элементы, детектор взрывчатых веществ, который уже успешно реализуется в порядка 10 стран мира, томограф для досмотра багажа, прототип будущего аэротакси и другие.
В продолжение вчерашнего репортажа публикуем пресс-подход врио губернатора Белгородской области Вячеслава Гладкова, сенатора Евгения Савченко и председателя совета директоров «ЭФКО» Валерия Кустова после встречи 2 февраля.
Видео предоставлено ГТРК «Белгород»
https://www.youtube.com/watch?v=1HGqfzVfWHs
Видео предоставлено ГТРК «Белгород»
https://www.youtube.com/watch?v=1HGqfzVfWHs
YouTube
Пресс-подход после экскурсии по ИЦ «Бирюч»
По просьбе коллег из белгородского бюро «Интерфакса», подготовили чуть более подробную информацию о наших планах по экспорту инновационной продукции.
Так, по растительным аналогам мяса в качестве наиболее востребованных рынков мы рассматриваем Западную Европу, Китай и Ближний Восток. Для нас Hi – это международный проект, который мы изначально не планировали ограничивать только российским рынком. Пандемия накладывает ограничения на продвижение. Но, в любом случае, внешние рынки для нашего растительного мяса – это приоритет №1.
Говоря об экспорте ферментов, мы имеем в виду фосфолипазу А2. Она позволяет создавать и сохранять эмульсии в высокотемпературных условиях, с заданной вязкостью и возможностью длительного срока хранения. Мы уже применяем фосфолипазу, когда готовим яичный желток для производства майонезов.
До разработки и начала производства этого фермента инновационным центром «ЭФКО» «Бирюч» он полностью импортировался в Россию. Сейчас мощности возведенного в Белгородской области ферментного завода уже могут полностью удовлетворить внутренний спрос. В качестве первичных направлений экспорта мы рассматриваем страны СНГ. Фосфолипаза А2 уже прошла госрегистрацию, в настоящий момент завершается получение всех необходимых сертификатов для экспорта продукции.
Так, по растительным аналогам мяса в качестве наиболее востребованных рынков мы рассматриваем Западную Европу, Китай и Ближний Восток. Для нас Hi – это международный проект, который мы изначально не планировали ограничивать только российским рынком. Пандемия накладывает ограничения на продвижение. Но, в любом случае, внешние рынки для нашего растительного мяса – это приоритет №1.
Говоря об экспорте ферментов, мы имеем в виду фосфолипазу А2. Она позволяет создавать и сохранять эмульсии в высокотемпературных условиях, с заданной вязкостью и возможностью длительного срока хранения. Мы уже применяем фосфолипазу, когда готовим яичный желток для производства майонезов.
До разработки и начала производства этого фермента инновационным центром «ЭФКО» «Бирюч» он полностью импортировался в Россию. Сейчас мощности возведенного в Белгородской области ферментного завода уже могут полностью удовлетворить внутренний спрос. В качестве первичных направлений экспорта мы рассматриваем страны СНГ. Фосфолипаза А2 уже прошла госрегистрацию, в настоящий момент завершается получение всех необходимых сертификатов для экспорта продукции.
Сегодня в федеральном «Коммерсанте» вышел текст о снижении цен на сырье в переработке масличных. Приводим наш комментарий для Ъ.
«Цены находятся на историческом пике. Производители фасованного масла, чтобы не работать в минус, вынуждены снижать закупочные цены. Это естественное следствие ограничения потребительских цен.
Мировые цены на масло тоже разворачиваются, поэтому брать риски и фиксировать затраты в пиковых значениях никто из экспортеров не готов.
Как результат цены на подсолнечник развернулись. И это нормальный процесс.
Возможное введение пошлины на масло мы по-прежнему считаем избыточной мерой, которая только навредит рынку. Но в случае возникновения проблем с поставкам фасованного масла введение пошлины или запрет вывоза подсолнечного масла становятся вполне вероятными».
«Цены находятся на историческом пике. Производители фасованного масла, чтобы не работать в минус, вынуждены снижать закупочные цены. Это естественное следствие ограничения потребительских цен.
Мировые цены на масло тоже разворачиваются, поэтому брать риски и фиксировать затраты в пиковых значениях никто из экспортеров не готов.
Как результат цены на подсолнечник развернулись. И это нормальный процесс.
Возможное введение пошлины на масло мы по-прежнему считаем избыточной мерой, которая только навредит рынку. Но в случае возникновения проблем с поставкам фасованного масла введение пошлины или запрет вывоза подсолнечного масла становятся вполне вероятными».
«ЭФКО» первой в российской маслопереработке берет на себя обязательства по снижению GE
В 2020 году «ЭФКО» завершила программу технического перевооружения, которая позволяет производить все пищевые ингредиенты в строгом соответствии с требованиями Евросоюза. В том числе это касается содержания глицидиловых эфиров (GE). Во всей продукции масложирового дивизиона компании уже более полугода их уровень не превышает 1 мг/кг.
Принципиальная позиция компании «ЭФКО» состоит в том, что все продукты, которые поступают в пищу потребителям, должны быть максимально безопасными. Поэтому, не дожидаясь изменений в техрегламенте, ГК «ЭФКО» провела программу технического перевооружения.
Для этого предприятия группы компаний были доукомплектованы необходимым, в том числе сложным аналитическим оборудованием. Сначала технологии снижения GE были отработаны на пилотных установках, с последующим внедрением в производство и обучением персонала. Модернизация потребовала не только серьезных инвестиций, но и значительных усилий сотрудников.
Теперь все пищевые ингредиенты «ЭФКО», вне зависимости от изначальной величины в исходном сырье, содержат менее 1 мг/кг GE. Технологи дополнительно проводят исследования проб на глицидиловые эфиры в собственной оборудованной лаборатории.
Регулирование содержания GE стало одним из основных вопросов круглого стола «Развитие масложировой отрасли Евразийского экономического союза». Мероприятие прошло при участии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) в инновационном центре «Бирюч». На совещании прозвучала мысль, что техническое регулирование в масложировой отрасли, как и на других рынках, часто используется как инструмент конкурентной борьбы. Поэтому все изменения стандартов и техрегламентов требуют всестороннего анализа. Чтобы сохранять конкурентоспособность, производители ЕАЭС должны работать на опережение – создавать качественную и полезную продукцию, а также прогнозировать риски и тенденции. Вызовы будут усиливаться, поэтому роль отраслевых и межгосударственных союзов неуклонно растет.
В 2020 году «ЭФКО» завершила программу технического перевооружения, которая позволяет производить все пищевые ингредиенты в строгом соответствии с требованиями Евросоюза. В том числе это касается содержания глицидиловых эфиров (GE). Во всей продукции масложирового дивизиона компании уже более полугода их уровень не превышает 1 мг/кг.
Принципиальная позиция компании «ЭФКО» состоит в том, что все продукты, которые поступают в пищу потребителям, должны быть максимально безопасными. Поэтому, не дожидаясь изменений в техрегламенте, ГК «ЭФКО» провела программу технического перевооружения.
Для этого предприятия группы компаний были доукомплектованы необходимым, в том числе сложным аналитическим оборудованием. Сначала технологии снижения GE были отработаны на пилотных установках, с последующим внедрением в производство и обучением персонала. Модернизация потребовала не только серьезных инвестиций, но и значительных усилий сотрудников.
Теперь все пищевые ингредиенты «ЭФКО», вне зависимости от изначальной величины в исходном сырье, содержат менее 1 мг/кг GE. Технологи дополнительно проводят исследования проб на глицидиловые эфиры в собственной оборудованной лаборатории.
Регулирование содержания GE стало одним из основных вопросов круглого стола «Развитие масложировой отрасли Евразийского экономического союза». Мероприятие прошло при участии Евразийской экономической комиссии (ЕЭК) в инновационном центре «Бирюч». На совещании прозвучала мысль, что техническое регулирование в масложировой отрасли, как и на других рынках, часто используется как инструмент конкурентной борьбы. Поэтому все изменения стандартов и техрегламентов требуют всестороннего анализа. Чтобы сохранять конкурентоспособность, производители ЕАЭС должны работать на опережение – создавать качественную и полезную продукцию, а также прогнозировать риски и тенденции. Вызовы будут усиливаться, поэтому роль отраслевых и межгосударственных союзов неуклонно растет.
«Утконос ОНЛАЙН» и Ozon Express подключились к доставке «Hi!» по Москве
Одни из лидеров онлайн-торговли начали продажи продукции «Еда будущего» в Москве. Достаточно оформить заказ через сайт или приложение – и уже через час хайбургер готовится у вас на кухне!
Почему сейчас?
Растительные альтернативы мяса – относительно новый для России продукт. Поэтому команда «Еды будущего» начала вывод на рынок своей продукции «Hi!» с кафе и ресторанов.
«Для нас было важно показать и дать попробовать людям правильно приготовленное и поданное блюдо, чтобы они составили верное впечатление о Healthy Innovation, – говорят в «Еде будущего». – Теперь, когда люди постепенно начинают доверять качеству «Hi!», настало время сделать его доступным для всех, кто сокращает потребление мяса или просто соблюдает пост».
Как найти «Hi!»?
Продукцию «Hi!» (от англ. healthy innovation – «здоровые инновации») уже можно попробовать в 25 ресторанах Москвы или приобрести в более 70 магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и Воронежа, а теперь и заказать на Ozon Express или «Утконос ОНЛАЙН».
Найти хайбургеры и растительные котлеты «Hi!» можно, набрав в строке поиска свой запрос (например, «котлеты для бургера»), или в разделе замороженных продуктов.
На Ozon Express уже появляются первые отзывы покупателей. В основном они отмечают естественный мясной вкус блюда, удобство в приготовлении и доступную цену. «Очень классные котлеты, на вкус как мясо, муж съел и не понял даже, пока не сказала», – делится одна из клиенток.
Ozon Express предлагает доставку за час. Сейчас у сервиса 10 дарксторов в Москве, которые покрывают экспресс-доставкой всю столицу и крупные города Подмосковья. Расширение ассортимента – один из драйверов роста Ozon Express. Добавление в ассортимент растительных заменителей мяса позволит привлечь на площадку новую категорию покупателей, которые смогут заказать с быстрой доставкой не только любимые продукты питания, но и выбрать товары из 20 товарных категорий.
Операторы электронной торговли констатируют высокий спрос на веганские блюда. «Веганское направление в «Утконос ОНЛАЙН» выросло в 2020 году на 76%, дополнительный скачок роста категории мы традиционно наблюдали в первые недели Великого поста, – прокомментировала ведущий менеджер по развитию категории ЗОЖ Маргарита Смирнова. – Для мясных альтернатив прошлый год стал прорывом как с точки зрения роста продаж, так и расширения ассортимента. Еще год назад у нас было всего несколько наименований, сейчас в ассортименте «Утконос ОНЛАЙН» их более 50 – от фарша и бургеров до сосисок для гриля и бастурмы. Это следующая по популярности категория после растительных молочных продуктов в рамках веганского направления. Мы видим всё бОльшую потребность покупателей в категории, готовы к расширению ассортимента и приветствуем отечественных производителей».
Как и анонсировали акционеры «ЭФКО», стоимость растительных котлет «Еды будущего» значительно ниже большинства альтернатив мяса и сопоставима со стоимостью обычной говядины. Так, ценовой диапазон для упаковки из восьми котлет по 100 г составит от 400 до 600 рублей.
Одни из лидеров онлайн-торговли начали продажи продукции «Еда будущего» в Москве. Достаточно оформить заказ через сайт или приложение – и уже через час хайбургер готовится у вас на кухне!
Почему сейчас?
Растительные альтернативы мяса – относительно новый для России продукт. Поэтому команда «Еды будущего» начала вывод на рынок своей продукции «Hi!» с кафе и ресторанов.
«Для нас было важно показать и дать попробовать людям правильно приготовленное и поданное блюдо, чтобы они составили верное впечатление о Healthy Innovation, – говорят в «Еде будущего». – Теперь, когда люди постепенно начинают доверять качеству «Hi!», настало время сделать его доступным для всех, кто сокращает потребление мяса или просто соблюдает пост».
Как найти «Hi!»?
Продукцию «Hi!» (от англ. healthy innovation – «здоровые инновации») уже можно попробовать в 25 ресторанах Москвы или приобрести в более 70 магазинах Москвы, Санкт-Петербурга и Воронежа, а теперь и заказать на Ozon Express или «Утконос ОНЛАЙН».
Найти хайбургеры и растительные котлеты «Hi!» можно, набрав в строке поиска свой запрос (например, «котлеты для бургера»), или в разделе замороженных продуктов.
На Ozon Express уже появляются первые отзывы покупателей. В основном они отмечают естественный мясной вкус блюда, удобство в приготовлении и доступную цену. «Очень классные котлеты, на вкус как мясо, муж съел и не понял даже, пока не сказала», – делится одна из клиенток.
Ozon Express предлагает доставку за час. Сейчас у сервиса 10 дарксторов в Москве, которые покрывают экспресс-доставкой всю столицу и крупные города Подмосковья. Расширение ассортимента – один из драйверов роста Ozon Express. Добавление в ассортимент растительных заменителей мяса позволит привлечь на площадку новую категорию покупателей, которые смогут заказать с быстрой доставкой не только любимые продукты питания, но и выбрать товары из 20 товарных категорий.
Операторы электронной торговли констатируют высокий спрос на веганские блюда. «Веганское направление в «Утконос ОНЛАЙН» выросло в 2020 году на 76%, дополнительный скачок роста категории мы традиционно наблюдали в первые недели Великого поста, – прокомментировала ведущий менеджер по развитию категории ЗОЖ Маргарита Смирнова. – Для мясных альтернатив прошлый год стал прорывом как с точки зрения роста продаж, так и расширения ассортимента. Еще год назад у нас было всего несколько наименований, сейчас в ассортименте «Утконос ОНЛАЙН» их более 50 – от фарша и бургеров до сосисок для гриля и бастурмы. Это следующая по популярности категория после растительных молочных продуктов в рамках веганского направления. Мы видим всё бОльшую потребность покупателей в категории, готовы к расширению ассортимента и приветствуем отечественных производителей».
Как и анонсировали акционеры «ЭФКО», стоимость растительных котлет «Еды будущего» значительно ниже большинства альтернатив мяса и сопоставима со стоимостью обычной говядины. Так, ценовой диапазон для упаковки из восьми котлет по 100 г составит от 400 до 600 рублей.
По просьбе ПРАЙМ подготовили комментарий о динамике спроса на растительные альтернативы мяса в период поста.
«Великий Пост – это высокий сезон для растительного мяса, – говорит Сергей Иванов, акционер ГК «ЭФКО», основатель «Еды будущего». – Активнее всего растет HoReCa. Многие рестораны и сети заранее разработали специальные предложения. Блюда на нашем Hi! (от англ. Healthy Innovation – «здоровые инновации») появились в Шоколаднице, VASILCHUKÍ Chaihona №1 и других сетях. Десятки новых ресторанов обратились к нам с заказами уже в последнюю неделю перед началом Поста.
Так получилось, что в рознице именно к началу поста наша линейка появилась на крупнейших онлайн площадках: Ozon Express и «Утконос ОНЛАЙН». Буквально через несколько дней нас можно будет купить в оффлайне ГиперГлобуса.
Вся линейка веганской еды растет, по каким-то категориям до 70% к прошлому году. В Великий Пост спрос конкретно на растительное мясо растет на десятки процентов, в зависимости от каналов».
«Великий Пост – это высокий сезон для растительного мяса, – говорит Сергей Иванов, акционер ГК «ЭФКО», основатель «Еды будущего». – Активнее всего растет HoReCa. Многие рестораны и сети заранее разработали специальные предложения. Блюда на нашем Hi! (от англ. Healthy Innovation – «здоровые инновации») появились в Шоколаднице, VASILCHUKÍ Chaihona №1 и других сетях. Десятки новых ресторанов обратились к нам с заказами уже в последнюю неделю перед началом Поста.
Так получилось, что в рознице именно к началу поста наша линейка появилась на крупнейших онлайн площадках: Ozon Express и «Утконос ОНЛАЙН». Буквально через несколько дней нас можно будет купить в оффлайне ГиперГлобуса.
Вся линейка веганской еды растет, по каким-то категориям до 70% к прошлому году. В Великий Пост спрос конкретно на растительное мясо растет на десятки процентов, в зависимости от каналов».
Некоторые СМИ в Черноземье публикуют новость о назначении нового генерального директора АО «Эфирное». Просим при подготовке текстов ориентироваться на наш комментарий:
«Подобная ротация кадров – обычная практика в нашей группе компаний. Александр Долгопол начинал работать в ГК «ЭФКО» еще в 2010 году, сменным мастером, хорошо себя зарекомендовал, дорос до директора филиала АО «ЭФКО». Он руководил производством йогуртов в Алексеевке, теперь пробует себя в более крупном проекте, который объединяет производство разных видов продукции».
Дополнительные вопросы всегда можно задать в личку @sunnyreflective.
«Подобная ротация кадров – обычная практика в нашей группе компаний. Александр Долгопол начинал работать в ГК «ЭФКО» еще в 2010 году, сменным мастером, хорошо себя зарекомендовал, дорос до директора филиала АО «ЭФКО». Он руководил производством йогуртов в Алексеевке, теперь пробует себя в более крупном проекте, который объединяет производство разных видов продукции».
Дополнительные вопросы всегда можно задать в личку @sunnyreflective.
«ЭФКО» стало единственным производителем продуктов питания, чей вклад в технологическое развитие ретейла оценил экспертный совет премии Retail TECH.
«Мы выдвинули на премию «ЭФКО», потому что это российская компания, которая делает сильную заявку на глобальном рынке фудтеха и добивается исключительных успехов, – прокомментировала CEO Retail TECH Ирина Ратина. – Мы привыкли, что такие инновации приходят из крупных международных корпораций. Но то, что мы наблюдаем, позволит России получить неоспоримое преимущество на рынке полезной еды».
«В нашей компании есть три элемента системы, которые занимаются инновациями, – рассказал в своем выступлении на Retail TECH исполнительный директор «ЭФКО» Сергей Иванов. – Венчурный фонд наблюдает тренды, проекты и идеи. Наши партнеры, крупные научные центры в России и за рубежом занимаются глубокой наукой и фундаментальными исследованиями. А инновационный центр превращает инновации в технологии, которые можно масштабировать».
Главными вызовами для производителей продуктов питания Сергей Иванов назвал проблемы экологии, здоровья и голод. «Здоровые инновации должны отвечать на каждый из них, – пояснил Сергей Иванов. – Есть устоявшееся представление, какие темы охватывает фудтех. Это все, что связано с едой будущего и высокими технологиями. Для нас особенно важно направление, которое изучает создание еды, опускается на уровень материи и задает вопросы, какими должны быть продукты питания. Мы его называем deep foodtech, или глубокий фудтех».
Сейчас «ЭФКО» выводит в ретейл растительные альтернативы мяса Hi! — первый бренд нашего фудтех-проекта «Еда будущего». Всего за полгода Hi! стал полноценным участником рынка и постоянно расширяет территорию присутствия. Это крупные сети HoReCa – например, «Шоколадница» и Starbucks, классическая и специализированная розница и e-commerce. Заказать или купить Hi! уже можно в Ozon Express, Утконос ОНЛАЙН, «Перекрестке», Глобус груп, Spar и других магазинах.
«Мы выдвинули на премию «ЭФКО», потому что это российская компания, которая делает сильную заявку на глобальном рынке фудтеха и добивается исключительных успехов, – прокомментировала CEO Retail TECH Ирина Ратина. – Мы привыкли, что такие инновации приходят из крупных международных корпораций. Но то, что мы наблюдаем, позволит России получить неоспоримое преимущество на рынке полезной еды».
«В нашей компании есть три элемента системы, которые занимаются инновациями, – рассказал в своем выступлении на Retail TECH исполнительный директор «ЭФКО» Сергей Иванов. – Венчурный фонд наблюдает тренды, проекты и идеи. Наши партнеры, крупные научные центры в России и за рубежом занимаются глубокой наукой и фундаментальными исследованиями. А инновационный центр превращает инновации в технологии, которые можно масштабировать».
Главными вызовами для производителей продуктов питания Сергей Иванов назвал проблемы экологии, здоровья и голод. «Здоровые инновации должны отвечать на каждый из них, – пояснил Сергей Иванов. – Есть устоявшееся представление, какие темы охватывает фудтех. Это все, что связано с едой будущего и высокими технологиями. Для нас особенно важно направление, которое изучает создание еды, опускается на уровень материи и задает вопросы, какими должны быть продукты питания. Мы его называем deep foodtech, или глубокий фудтех».
Сейчас «ЭФКО» выводит в ретейл растительные альтернативы мяса Hi! — первый бренд нашего фудтех-проекта «Еда будущего». Всего за полгода Hi! стал полноценным участником рынка и постоянно расширяет территорию присутствия. Это крупные сети HoReCa – например, «Шоколадница» и Starbucks, классическая и специализированная розница и e-commerce. Заказать или купить Hi! уже можно в Ozon Express, Утконос ОНЛАЙН, «Перекрестке», Глобус груп, Spar и других магазинах.
👍1
Многие СМИ выпускают новость по возобновлению нашего сотрудничества с сетью «Верный». Просим при подготовке материалов использовать наш комментарий:
«ЭФКО» всегда рассматривала сеть «Верный» как важного, стратегического партнера. Но мы не могли в условиях кратного роста цен на сырье согласиться с желанием сети не повышать цены на готовую продукцию. После некой стабилизации рынка мы вышли с предложением о возобновлении сотрудничества».
«ЭФКО» всегда рассматривала сеть «Верный» как важного, стратегического партнера. Но мы не могли в условиях кратного роста цен на сырье согласиться с желанием сети не повышать цены на готовую продукцию. После некой стабилизации рынка мы вышли с предложением о возобновлении сотрудничества».
Отдельные телеграм-каналы предположили связь между провокационной акцией топлес-девушек-веганов в Москве в защиту пальмового масла и группой компаний «ЭФКО».
Смыслы проведенной акции здравые, а вот метод донесения – совсем не наш.
@prbezposhady и @agro_nomika, такая акция – скорее небрежно сляпанная провокация как раз против нашей компании. Ее организаторы рассчитывали словить хайп и расшарить свой инфоповод, им это удалось.
По сути написанного.
Принципиальная позиция «ЭФКО» состоит в том, что все продукты, которые поступают в пищу потребителям, должны быть максимально безопасными.
«ЭФКО» – первая и единственная в российской маслопереработке компания, которая взяла на себя добровольные самоограничения по содержанию глицидиловых эфиров в своей продукции. Вот когда было опубликовано официальное сообщение компании о завершении программы технического перевооружения по глицидиловым эфирам. Поэтому заявления о том, что программа «споткнулась» обо что-то, безосновательны. Уже почти год вся продукция «ЭФКО» полностью соответствует европейским стандартам и содержит не более 1 мг/кг GE. Подробнее об этом можно почитать здесь.
Дополнительно напомним, что в России с 1 января 2018 года действуют самые жесткие в мире ограничения по трансизомерам. Именно использование пальмового масла в производстве продуктов питания позволило отказаться от гидрогенизации и обеспечить такие стандарты.
Информацию о том, что мы якобы исторически привыкли работать на экспортном сырье, можно прочитать разве что с улыбкой. С учетом того, что мы перерабатываем около 2 млн тонн отечественных маслосемян в год.
Смыслы проведенной акции здравые, а вот метод донесения – совсем не наш.
@prbezposhady и @agro_nomika, такая акция – скорее небрежно сляпанная провокация как раз против нашей компании. Ее организаторы рассчитывали словить хайп и расшарить свой инфоповод, им это удалось.
По сути написанного.
Принципиальная позиция «ЭФКО» состоит в том, что все продукты, которые поступают в пищу потребителям, должны быть максимально безопасными.
«ЭФКО» – первая и единственная в российской маслопереработке компания, которая взяла на себя добровольные самоограничения по содержанию глицидиловых эфиров в своей продукции. Вот когда было опубликовано официальное сообщение компании о завершении программы технического перевооружения по глицидиловым эфирам. Поэтому заявления о том, что программа «споткнулась» обо что-то, безосновательны. Уже почти год вся продукция «ЭФКО» полностью соответствует европейским стандартам и содержит не более 1 мг/кг GE. Подробнее об этом можно почитать здесь.
Дополнительно напомним, что в России с 1 января 2018 года действуют самые жесткие в мире ограничения по трансизомерам. Именно использование пальмового масла в производстве продуктов питания позволило отказаться от гидрогенизации и обеспечить такие стандарты.
Информацию о том, что мы якобы исторически привыкли работать на экспортном сырье, можно прочитать разве что с улыбкой. С учетом того, что мы перерабатываем около 2 млн тонн отечественных маслосемян в год.
Продукция «Еды будущего» на полках «Перекрестка», «Вкусвилла» и «Глобуса» по Москве
«Еда будущего» от акционеров группы компаний «ЭФКО» расширяет присутствие в сетях и e-commerce. Поставка растительных альтернатив мяса под брендом «Hi!» началась осенью 2020 года с кафе и ресторанов, затем к доставке подключились «Утконос онлайн» и Ozon Express, а теперь и федеральные ретейлеры. «Перекресток» (300 магазинов с перспективой расширения), «Глобус», Spar и другие. В мае продукция появилась на полках «Вкусвилла» в Москве.
Сотрудничество с «Вкусвиллом» началось со 100 торговых точек. В перспективе компания рассчитывает на расширение присутствия до 1 тыс. торговых точек сети по всей стране. Ранее продажи бренда стартовали в сетях Spar, «Глобус», «Твой дом», «Ближний», «Близнецы» и другие, а также магазинах специализированной розницы Москвы, Санкт-Петербурга и Воронежа.
Одновременно с расширением дистрибьюции в рознице развивается география поставок растительного мяса в HoReCa. «Еда будущего» уже поставляется в рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Сочи, Краснодара, Сибири и других городов и регионов. Например, отечественные альтернативы мяса от «ЭФКО» уже есть в меню таких заведений, как «Бюро.Цум», «Карлсон», «Фреш», «Савва», «Торро Гриль», «Город-Сад».
Кроме того, на период Великого поста «Еда будущего» реализовала пилотный проект со «Старбаксом» (83 кафе в Москве) и «Шоколадницей» (168 кафе в Москве, Сочи и Краснодаре). По итогам «пилота» принято решение оставить блюда с Hi! в постоянном меню этих сетей.
Сеть гипермаркетов «Глобус» наблюдает стабильно растущий тренд на растительные товары. Помимо растительного мяса это и альтернативные виды молока, и веганские десерты. В 2020 году веганские продукты в сети показали рост в 1,6 раза. Продажи аналогов мяса также продолжают расти – почти в 3,5 раза по сравнению с прошлым годом. В «Глобусе» отмечают, что потребителями отдела «ЭкоБиоВеган» являются не только люди со специальным типом питания, но и покупатели с традиционным типом питания, которые хотят разнообразить свой рацион.
Выпуск продукции «Еды будущего» стартовал с 8 тыс. тонн в год, но в планах «ЭФКО» увеличить этот показатель в пять раз. Акционер ГК «ЭФКО», основатель «Еды будущего» Сергей Иванов считает, что в ближайшие 10 лет до 10% животного мяса будет замещено растительными альтернативами.
«Еда будущего» от акционеров группы компаний «ЭФКО» расширяет присутствие в сетях и e-commerce. Поставка растительных альтернатив мяса под брендом «Hi!» началась осенью 2020 года с кафе и ресторанов, затем к доставке подключились «Утконос онлайн» и Ozon Express, а теперь и федеральные ретейлеры. «Перекресток» (300 магазинов с перспективой расширения), «Глобус», Spar и другие. В мае продукция появилась на полках «Вкусвилла» в Москве.
Сотрудничество с «Вкусвиллом» началось со 100 торговых точек. В перспективе компания рассчитывает на расширение присутствия до 1 тыс. торговых точек сети по всей стране. Ранее продажи бренда стартовали в сетях Spar, «Глобус», «Твой дом», «Ближний», «Близнецы» и другие, а также магазинах специализированной розницы Москвы, Санкт-Петербурга и Воронежа.
Одновременно с расширением дистрибьюции в рознице развивается география поставок растительного мяса в HoReCa. «Еда будущего» уже поставляется в рестораны Москвы, Санкт-Петербурга, Воронежа, Сочи, Краснодара, Сибири и других городов и регионов. Например, отечественные альтернативы мяса от «ЭФКО» уже есть в меню таких заведений, как «Бюро.Цум», «Карлсон», «Фреш», «Савва», «Торро Гриль», «Город-Сад».
Кроме того, на период Великого поста «Еда будущего» реализовала пилотный проект со «Старбаксом» (83 кафе в Москве) и «Шоколадницей» (168 кафе в Москве, Сочи и Краснодаре). По итогам «пилота» принято решение оставить блюда с Hi! в постоянном меню этих сетей.
Сеть гипермаркетов «Глобус» наблюдает стабильно растущий тренд на растительные товары. Помимо растительного мяса это и альтернативные виды молока, и веганские десерты. В 2020 году веганские продукты в сети показали рост в 1,6 раза. Продажи аналогов мяса также продолжают расти – почти в 3,5 раза по сравнению с прошлым годом. В «Глобусе» отмечают, что потребителями отдела «ЭкоБиоВеган» являются не только люди со специальным типом питания, но и покупатели с традиционным типом питания, которые хотят разнообразить свой рацион.
Выпуск продукции «Еды будущего» стартовал с 8 тыс. тонн в год, но в планах «ЭФКО» увеличить этот показатель в пять раз. Акционер ГК «ЭФКО», основатель «Еды будущего» Сергей Иванов считает, что в ближайшие 10 лет до 10% животного мяса будет замещено растительными альтернативами.
👍1
Федеральный Коммерсантъ опубликовал текст Алексея Полухина про ужесточение требований к составу тропических масел. В статье отражена наша позиция. Здесь приведем полную версию комментария:
«Принципиальная позиция «ЭФКО» состоит в том, что все продукты, которые поступают в пищу потребителям, должны быть максимально безопасными. Поэтому, не дожидаясь изменений в техрегламенте, ГК «ЭФКО» первой в российской маслопереработке, взяла на себя обязательства по снижению GE еще в 2020 году. Инвестиции в проект составили 3,7 млрд рублей. Предприятия группы компаний были доукомплектованы необходимым оборудованием.
Если проанализировать лучшие практики, то в Европе сырье никто не контролирует. И этому есть простое объяснение – забота о потребителе. Какой смысл контролировать сырье, если оно все равно идет в переработку? Контролировать необходимо готовую продукцию.
Современные технологии уже позволяют всем производителям уменьшать уровень GE в своей продукции до необходимого уровня. Мы считаем целесообразным введение ограничений по глицидиловым эфирам в конечных масложировых продуктах. А нормирование GE в сырье – избыточной мерой.
Более того, это может привести к отрицательному эффекту. Введение дополнительной точки контроля сырья никак не снизит риски для потребителя. Зато потребует закупки импортного оборудования и проведения дорогостоящих длительных исследований. Это дестабилизирует работу отечественных предприятий, многие из которых просто не смогут выполнить эти требования.
В конечном счете это приведет к росту себестоимости пищевых ингредиентов. А следом за ним и удорожанию всех продуктов, при производстве которых они используются».
«Принципиальная позиция «ЭФКО» состоит в том, что все продукты, которые поступают в пищу потребителям, должны быть максимально безопасными. Поэтому, не дожидаясь изменений в техрегламенте, ГК «ЭФКО» первой в российской маслопереработке, взяла на себя обязательства по снижению GE еще в 2020 году. Инвестиции в проект составили 3,7 млрд рублей. Предприятия группы компаний были доукомплектованы необходимым оборудованием.
Если проанализировать лучшие практики, то в Европе сырье никто не контролирует. И этому есть простое объяснение – забота о потребителе. Какой смысл контролировать сырье, если оно все равно идет в переработку? Контролировать необходимо готовую продукцию.
Современные технологии уже позволяют всем производителям уменьшать уровень GE в своей продукции до необходимого уровня. Мы считаем целесообразным введение ограничений по глицидиловым эфирам в конечных масложировых продуктах. А нормирование GE в сырье – избыточной мерой.
Более того, это может привести к отрицательному эффекту. Введение дополнительной точки контроля сырья никак не снизит риски для потребителя. Зато потребует закупки импортного оборудования и проведения дорогостоящих длительных исследований. Это дестабилизирует работу отечественных предприятий, многие из которых просто не смогут выполнить эти требования.
В конечном счете это приведет к росту себестоимости пищевых ингредиентов. А следом за ним и удорожанию всех продуктов, при производстве которых они используются».
Всех, кто следит за новостями ПМЭФ или работает на форуме, приглашаем завтра в 11.00 присоединиться к дискуссии «Еда. Трансформация в условиях постковидной реальности».
Павильон H, Зал Краснодарского края.
Трансляция по ссылке.
Один из спикеров – генеральный директор «ЭФКО» Евгений Ляшенко.
Павильон H, Зал Краснодарского края.
Трансляция по ссылке.
Один из спикеров – генеральный директор «ЭФКО» Евгений Ляшенко.
«Мировой рынок растительного мяса к 2030 году может составить 100 млрд долларов»
Участники дискуссии ПМЭФ «Еда. Трансформация в условиях постковидной реальности» сошлись во мнении, что экологические изменения и последствия современного промышленного уклада неизбежно потребуют пересмотра производства продуктов питания. Одно из решений этой проблемы – развитие ассортимента растительного питания.
«Думаю, каждый из нас хоть иногда задумывается о месте человека в экосистеме Земли, – начал свое выступление генеральный директора ГК «ЭФКО» Евгений Ляшенко. – Как бы нам ни хотелось возвыситься над природой, мы всего лишь ее часть. И к сожалению, наша базовая потребность в пище постепенно становится глобальной угрозой для планеты.
По оценкам, к середине века население Земли вырастет до 10 млрд человек. «А значит, если мы не изменим модель производства и потребления еды, уже в ближайшие десятилетия не сможем прокормить человечество без экологической катастрофы, – считает Евгений Васильевич. – В итоге – пищевая индустрия должна решить всего три задачи. Не допустить голод, постараться обеспечить здоровье человека, и все это без ущерба экологии. Внутри компании мы договорились называть здоровыми инновациями те, которые позволят производить еду, решая все эти задачи».
«ЭФКО» уже 25 лет занимается переработкой маслосемян, которые, кроме масла, являются источником белка. Поэтому вполне естественным для компании было сфокусироваться на выпуске пищевого белка и продуктов питания из него.
Первым таким проектом стало растительное мясо. Во-первых, потому, что оно решает проблему экологии. Производство одного килограмма такой продукции требует в 14 раз меньше земли и в десятки раз меньше воды, по сравнению с обычным мясом. Углеродный след при этом также уменьшается примерно в 10 раз. Эти цифры вдохновили акционеров «ЭФКО» всерьез заняться производством такого продукта.
Участники дискуссии ПМЭФ «Еда. Трансформация в условиях постковидной реальности» сошлись во мнении, что экологические изменения и последствия современного промышленного уклада неизбежно потребуют пересмотра производства продуктов питания. Одно из решений этой проблемы – развитие ассортимента растительного питания.
«Думаю, каждый из нас хоть иногда задумывается о месте человека в экосистеме Земли, – начал свое выступление генеральный директора ГК «ЭФКО» Евгений Ляшенко. – Как бы нам ни хотелось возвыситься над природой, мы всего лишь ее часть. И к сожалению, наша базовая потребность в пище постепенно становится глобальной угрозой для планеты.
По оценкам, к середине века население Земли вырастет до 10 млрд человек. «А значит, если мы не изменим модель производства и потребления еды, уже в ближайшие десятилетия не сможем прокормить человечество без экологической катастрофы, – считает Евгений Васильевич. – В итоге – пищевая индустрия должна решить всего три задачи. Не допустить голод, постараться обеспечить здоровье человека, и все это без ущерба экологии. Внутри компании мы договорились называть здоровыми инновациями те, которые позволят производить еду, решая все эти задачи».
«ЭФКО» уже 25 лет занимается переработкой маслосемян, которые, кроме масла, являются источником белка. Поэтому вполне естественным для компании было сфокусироваться на выпуске пищевого белка и продуктов питания из него.
Первым таким проектом стало растительное мясо. Во-первых, потому, что оно решает проблему экологии. Производство одного килограмма такой продукции требует в 14 раз меньше земли и в десятки раз меньше воды, по сравнению с обычным мясом. Углеродный след при этом также уменьшается примерно в 10 раз. Эти цифры вдохновили акционеров «ЭФКО» всерьез заняться производством такого продукта.
Мы верим, что мировой рынок растительного мяса к 2030 году может составить 100 млрд долларов. И Россия может рассчитывать на значимую долю этого сегмента. Тем более, что у нас достаточно земельных и водных ресурсов, и мы выпускаем не-ГМО сырье.
Одной из ключевых проблем на старте проекта был вкус. После года работы наших инновационных подразделений мы можем уверенно говорить, что создали по-настоящему вкусный продукт. Мы провели десятки потребительских тестов. Члены совета директоров еженедельно участвуют в дегустациях этого продукта. Слепые дегустации котлет Hi! в бургере показывают интересный результат, а именно 70% людей путают такой бургер с мясным.
«Второй вопрос касается цены, – пояснил Евгений Ляшенко. – Сегодня мы осознаем, что этот продукт может быть еще и доступным. Мы изначально пошли в эту тему, понимая, как внедрить технологии бережного извлечения белка из масличных и зернобобовых и создать современные высокотехнологичные производства натуральных вкусоароматических добавок, также максимально из местного сырья.
Наконец, третий вопрос – это польза растительного мяса. Некоторые подвергают ее сомнению. И даже называют такое мясо искусственным. Но это не так. Это натуральный продукт, просто растительный. И он очень интересен тем, что технология его производства позволяет моделировать пропорции микроэлементов и витаминов, легко балансировать жирнокислотный и аминокислотный состав».
Полная запись дискуссии доступна по ссылке.
Одной из ключевых проблем на старте проекта был вкус. После года работы наших инновационных подразделений мы можем уверенно говорить, что создали по-настоящему вкусный продукт. Мы провели десятки потребительских тестов. Члены совета директоров еженедельно участвуют в дегустациях этого продукта. Слепые дегустации котлет Hi! в бургере показывают интересный результат, а именно 70% людей путают такой бургер с мясным.
«Второй вопрос касается цены, – пояснил Евгений Ляшенко. – Сегодня мы осознаем, что этот продукт может быть еще и доступным. Мы изначально пошли в эту тему, понимая, как внедрить технологии бережного извлечения белка из масличных и зернобобовых и создать современные высокотехнологичные производства натуральных вкусоароматических добавок, также максимально из местного сырья.
Наконец, третий вопрос – это польза растительного мяса. Некоторые подвергают ее сомнению. И даже называют такое мясо искусственным. Но это не так. Это натуральный продукт, просто растительный. И он очень интересен тем, что технология его производства позволяет моделировать пропорции микроэлементов и витаминов, легко балансировать жирнокислотный и аминокислотный состав».
Полная запись дискуссии доступна по ссылке.