От кода до продукта. Каким мы запомним Deep Food Tech 2026?

500 участников, 300 встреч в формате Speed Dating и больше 10 проектов на Аллее еды будущего.

Пятая международная конференция Deep Food Tech 2026 была посвящена искусственному интеллекту. Но, несмотря на свою технологичность, запомнится теплыми, душевными моментами и живым общением. Ученые, предприниматели и эксперты – все как один увлеченные темой еды и в кругу настоящих единомышленников. 

Благодарим за доверие каждого гостя. 

На память о том, как это было, наш отчетный ролик.

Следите за анонсами мероприятий ЭФКО и становитесь частью интересных событий!

Обновление прошло успешно. Это навигатор по брендам ЭФКО – версия 2.0.

Те, кто с нами давно, наверняка помнят здесь большую подборку с нашими торговыми марками. Такую, чтобы вы легко могли узнавать на полках магазинов все наши продукты.

Но с того времени портфель ЭФКО успел пополниться новыми брендами. Если вы уже хорошо ориентируетесь в продукции компании, знакомьтесь с новинками. А если пока не определяете ничего кроме «Слободы» и Altero, самое время узнать нас поближе. Поехали!

«Слобода» на российском рынке уже 30 лет и, кажется, не нуждается в представлении. Все ее продукты создаются с использованием самых современных технологий и только из натуральных ингредиентов. Растительные масла, майонезы, кетчупы и соусы – больше 30 позиций на любой вкус.

Altero – премиальные растительные масла. Кукурузное и целых четыре вида подсолнечного: с оливковым или миндальным маслом, с добавлением масла зародышей пшеницы, а еще яркий микс с маслом авокадо.

Ideal и «Олейна» – еще два бренда растительных масел, хорошо известные российским хозяйкам. На рынке они больше 25 лет, а вот в портфеле ЭФКО – пока недавно. Сейчас под ними выпускается по два вида масла: классическое подсолнечное и с добавление оливкового.

Hi! (или Healthy Innovation) – растительные альтернативы мяса и молока. Подходят веганам и вегетарианцам, но по вкусу не уступают обычному мясу и молоку. Сегодня Hi! это три вида котлет, пельмени, наггетсы, фарш, фрикадельки и больше 5 вкусов молока. Летом 2026 года линейка дополнится растительными коктейлями со сладким белком и еще несколькими новыми напитками, о которых расскажем совсем скоро.

De Olio – вегамасло. По консистенции и жирности максимально приближено к сливочному, но в составе нет продуктов животного происхождения. При этом обогащено витаминами и жирными кислотами Омега-6 и Омега-9. В линейке представлено 3 вкуса – классический – на основе четырех видов масел; с базиликом и оливковым маслом; с лаймом и маслом авокадо.

Маргарины «Пышка», «Добрый пекарь» и «Добавкин» – производятся в строгом соответствии с ГОСТом и отлично подходят для выпечки. Проверено технологами и миллионами хозяек!

Сохраняйте, ищите в магазинах, пробуйте и возвращайтесь в комментарии!

Еще один беговой рилс – как раз к Всемирному дню бега!

Про метаболизм, человека-машину и про то, почему марафонца можно сравнить с настоящим мусоросжигающим заводом.

Просто, но очень емко – автор книги «Не про бег», известный марафонец Юрий Строфилов.

Будет интересно не только бегунам. Смотрим и бежим качать метаболизм!

Тульский пищевой комбинат вдвое увеличит выпуск майонезов и соусов
 
Время новостей с ПМЭФ 2026, и у нас первое соглашение о сотрудничестве – с Альфа-Банком, по созданию дополнительных мощностей Тульского пищевого комбината.
 
«Создание новой производственной площадки в Тульской области два года назад было задумано, чтобы увеличить выпуск продукции и снизить затраты на логистику, – прокомментировал директор по стратегическому развитию ЭФКО Владислав Романцев. – Комбинат уже выпускает майонезы и соусы с производительностью 149 тыс. тонн, а сейчас мы планируем увеличить ее практически вдвое – до 270 тыс. тонн. ТПК станет одной из самых автоматизированных производственных площадок «ЭФКО» и обеспечит сотрудникам комфортные и безопасные условия труда».

Теперь с выходом на проектную мощность предприятие сможет закрыть около трети потребности внутреннего рынка в своих категориях.
 
«Мы рады участвовать в проекте, который создаст новые рабочие места на современном производстве, а продукция завода будет на полках магазинов по всей России», – отметил старший вице-президент, руководитель департамента по работе с крупными корпоративными клиентами Альфа-Банка Денис Кутасов.

Продолжаем набирать команду на Тульский пищевой комбинат, чтобы вместе делать продукты, которые знает и любит вся страна!

Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Готовимся к сингулярности в 2036 году?

Именно с этого вопроса начались доклады на Deep Food Tech 2026.

Все потому, что ученые сегодня создают новые модели искусственного интеллекта и используют их для работы с огромными массивами данных. Такими объемами информации, в которых человеку практически невозможно самостоятельно увидеть все взаимосвязи и закономерности. Именно поэтому ИИ становится одним из ключевых инструментов для изучения природы человека.

Например, проект Evo 2 – крупнейшая языковая модель для геномики, способная предсказывать, как генетические изменения влияют на белки, РНК и работу организма.

Можно ли научиться читать генетический код так же, как мы читаем программный?

Способны ли алгоритмы находить причины заболеваний быстрее человека?

Что такое генетический компьютер, большие языковые модели для геномики и персонализированная медицина сегодня?

Что об этом думают ученые? Смотрите в первом докладе с Deep Food Tech 2026 от биоинформатика и руководителя Центра биомедицинских технологий НИУ ВШЭ Марии Попцовой.

Доступно на: YouTube | Rutube | VK Видео

«Верим, что на открытия способны только люди, а не ИИ!»

Мир меняется прямо на глазах. ИИ, роботы, «квантовый скачок» в микроэлектронике и биотехе. Это только кажется, что эпоха стремительных технологических прорывов приближается, – она уже здесь и сейчас. Скорость прогресса такая, что технологический суверенитет становится главным ресурсом, сравнимым с нефтью и газом в XX веке, а развитие науки и образования – его неотъемлемой частью. На ПМЭФ-2026 – это центральная тема.

Как по-настоящему раскрыть потенциал российской науки для создания экономики знаний? Какие сферы будут определять облик мира в XXI веке? Главные вопросы сессии «Ставка на опережение: глобальный ландшафт технологического лидерства».

Сомнений нет: конкуренция давно сместилась в технологическую плоскость. В развитие инноваций – в большей степени, в ИИ, кибербезопасность, робототехнику, микроэлектронику, биотехнологии – инвестируют многие. Для ЭФКО перспективные направления – те, что способны принципиально перестраивать жизнь вокруг.

«Мы следуем известной поговорке: «Хочешь купить «Жигули», копи на «Волгу», – приводит пример директор по инновациям ЭФКО Ростислав Ковалевский. – Мы выбираем принципиально новые отрасли, масштабные, способные изменить жизнь людей».

Но все-таки главное направление инвестиций для компании – это социальные технологии. Потому что до 90% стоимости текущих стартапов на рынке определяется качеством человеческого капитала, а не качеством технологий.

«Есть мнение, что со стремительным развитием ИИ места у человека в инновациях становится меньше. Наше мнение: искусственный интеллект хорош там, где нужно обобщить существующие знания, осмыслить их, предложить другой метод изучения, но ИИ пока не способен на новые открытия. Мы верим, что это могут делать только люди! – подчеркивает Ростислав Ковалевский. – Поэтому самое важное для нас – подготовка специалистов, способных быть конкурентоспособными в инновациях, именно поэтому в компании есть свой корпоративный университет и принципиально новые, более сложные программы обучения».

А как же система высшего образования? Участники сессии единодушны: существующая модель вузов пока не способна готовить специалистов, которые позволят быть стране конкурентоспособной во многих отраслях. В этом направлении у ЭФКО есть новый кейс.

Ростислав, один из акционеров компании, возглавил Институт робототехники ВШЭ, где стартовала программа ассистентов: «Мы набираем студентов, которые становятся ассистентами топ-менеджеров компании и которые с первых дней рядом с ними участвуют во всех стратегических сессиях, обсуждениях новых проектов. Делаем этого для того, чтобы они научились думать, как высшие менеджеры компании с самых первых дней. Не после того, как закончили университет, защитили диплом, отработали 10 лет – а прямо со второго курса учим их стратегическому планированию. Конечно, не все гладко, есть проблемы, но нужно всегда пробовать что-то изменять и улучшать. В программе принимают участие 30 ребят, и она рассчитана на 1 год. При достижении хороших результатов будем реализовывать ее на постоянной основе».

Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Иногда, чтобы почувствовать язык, достаточно нескольких простых слов.

Почему они звучат именно так, а не иначе? С какими другими словами и смыслами связаны исторически? Что говорят о носителях этого языка?

Мы попросили поделиться своими инсайтами о русском языке участников образовательного интенсива ЭФКО для студентов из Африки. Большинство из них провели в России всего неделю. Посмотрели Москву, посетили заводы ЭФКО в Белгородской области, прошли учебный курс в нашем научно-образовательном центре «Бирюч» и сложили свое первое впечатление о России.

В честь Дня русского языка делимся с вами теплым видео, которое напоминает о его красоте и помогает передать его удивительную душевность, которая никого не оставляет равнодушным.

А какие русские слова любимые у вас?

Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Программа гарантированного карьерного роста в лицах. Роман Пономарев
 
Часто кажется, что карьера – это везение. Нужен особый случай или грандиозный план. Но иногда все начинается с простой мысли: «А почему бы не попробовать?»
 
Роман Пономарев пришел в ЭФКО в 2023 году и начал свой путь с аппаратчика 3-го разряда. Осмотрелся, втянулся и решил попробовать участие в программе гарантированного карьерного роста. Это возможность пройти обучение и получить повышение как минимум на две ступени вперед. 
 
Что из этого вышло? Смотрите наш небольшой ролик и вдохновляйтесь на перемены к лучшему.

Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Философия российского предпринимательства на ПМЭФ 2026. Кейс ЭФКО
 
Одно из наблюдений исполнительного директора ЭФКО Сергея Иванова по итогам ПМЭФ – все чаще на форуме обсуждают не только экономику, но и причины, благодаря которым бизнес может быть устойчивым вдолгую. И ими оказываются не рынки, продукты и услуги, а система ценностей и культура компании. Фактически именно она помогает ответить сотруднику, оказавшемся внутри системы, может ли он назвать эту компанию своей.
 
Почему некоторые управленческие модели выдерживают десятилетия, а другие рассыпаются при первой проверка на прочность? На сессии о философии российского предпринимательства Сергей Николаевич рассказал об ЭФКО как о системе смыслов и деловых практик. Вот основные принципы, на которых она работает:
 
·      ЭФКО была задумана в том числе как социальный эксперимент построить некапиталистическую компанию, которая была бы конкурентной на свободном рынке
·      Деньги признаются, но не обожествляются. Власть даётся не капиталу, а компетенциям
·      Деньги «пахнут»: интеллектом или нахлобучиванием. В ЭФКО деньги должны «пахнуть» мозгами
·      Ни у одного из собственников в ЭФКО нет контрольного пакета акций
·      Акции не выкупаются за деньги, а передаются руководителям в обмен на их компетенции и за вклад в развитие общего дела.
 
На сессии подняли вопрос, можно ли воспроизводить такую систему и не слишком ли она самобытна и субъективна. Вы как считаете?

Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Домашняя кондитерская, ресторан, кафе или небольшое производство – теперь не важно, какого масштаба у вас бизнес. Ингредиенты ЭФКО можно заказать напрямую через интернет-магазин «Маргарин.рф».

«На рынке b2b ЭФКО давно известна как производитель пищевых ингредиентов для пекарей и кондитеров. Но за последние несколько лет мы значительно расширили ассортимент и теперь производим эмульгаторы, лецитины, растительные белки, продукты глубокой переработки яиц, шоколадную глазурь и какао-продукты, – поделилась директор по кондитерской отрасли масложирового дивизиона ЭФКО Алена Суркова. – Масложировые продукты традиционно отгружаются крупными партиями, а пищевые ингредиенты и добавки нужны в значительно меньших количествах. Это вдохновило нас скорректировать алгоритм продаж: интернет-магазин делает процесс покупки простым и доступным».

В ассортименте ЭФКО более 300 позиций пищевых ингредиентов. Не все из них представлены в электронном каталоге на этапе запуска, но уже сейчас некоторые продукты можно пробовать заказать самостоятельно. Если нужного продукта в каталоге не оказалось, напишите нам. Внимательно изучим запрос и подумаем, чем сможем помочь вашему производству.

Без посредников и с доставкой от Москвы до Урала. Все, как вы хотели! Плюс один оперативный канал связи с ЭФКО в дополнение к технологической поддержке и очным консультациям.

Подписывайтесь на ЭФКО в Max

Меньше месяца с новости о функциональных напитках HiPro со сладким белком, а мы уже спешим рассказать вам об еще одной летней новинке. 

Встречайте растительные коктейли Hi! в трех вкусах!  

«В отличие от молочных, растительные коктейли очень мало представлены в ассортименте магазинов. Выбор обычно ограничивается классическими вкусами: шоколадным и банановым. Создать такой коктейль с нуля, совместив вкус и пользу, – настоящий вызов для технологов, – поделилась историей разработки технолог-разработчик Hi! Ольга Падалка. – Самым сложным было определиться со вкусовой палитрой. Хотелось чего-то яркого и необычного. Здесь очень важно не перемудрить и добиться идеального баланса вкусов и текстур. На помощь пришли сезонные фрукты и ягоды. И вот, мы представляем сразу 3 новых вкуса».

Клубничный пломбир, медовая дыня, малина-фисташка – какой из трех вкусов вам по душе? Сделаны на основе соевого белка собственного производства ЭФКО, дополнительно обогащены пищевыми волокнами, кальцием и витаминами D3 и B12.

Совсем скоро напитки появятся на полках магазинов: уже в июне в локальных сетях, чуть позже – в федеральных. 

Следите за анонсами у Hi!, чтобы ничего не пропустить.

«Богатыри» и визуальный код нации

Эта картина знакома всем с детства. Однако мало кто знает, что на ее создание ушло почти 30 лет.

До Виктора Васнецова богатыри существовали только в устных сказаниях. Никто не представлял, как они выглядят. Художник взялся это исправить. И не просто рисовал – искал образы.

Есть версия, что в Илье Муромце угадываются черты царя Александра III. Искусствоведы видят в этом символ мира, стабильности и реформ.

Три героя – отсылка к троеперстию, напоминание, что вместе мы сильнее.

В одной своей работе Васнецов воплотил визуальный код нации. И если рассмотреть ее деталях, наверняка можно лучше узнать национальный характер.

12 июня наша страна отмечает День России. Сегодня очень важным выглядит еще одно послание «Богатырей» – о могучем спокойствии. Герои никуда не спешат, не угрожают – надежно оберегают. Будто кто-то большой и сильный стоит на защите нашего дома. И от этого на душе светлее.

Если вам интересно искать скрытые метафоры в русской живописи и узнавать новое из отечественной истории, полезная идея на выходные – посмотреть видео ЭФКО «Великие визионеры» с Вадимом Зеленским. Выбирайте удобную платформу: Rutube, ВКонтакте или YouTube.

С праздником!

Почему вам надо отучить себя есть с телефоном в руках?

Казалось бы, безобидная привычка. Но вот как описывает ее последствия доктор биологических наук Вячеслав Дубынин.

Представьте: наше тело – это большая компания, а мозг – генеральный директор.

Другие органы постоянно перед ним отчитываются. Более 500 млн сигналов в секунду – от нервных волокон кожи, сердца, сосудов, глаз, ушей и остальных частей тела. Обработать их за раз просто невозможно. Поэтому, как и у любого директора с большим объемом задач, у него есть секретарь, который разделяет запросы на важные и неважные.

«Гипоталамус называют секретарем коры больших полушарий мозга в том смысле, что он одни потоки пропускает, а другие – нет, – объясняет Вячеслав Дубынин. – И впускает только сигналы, связанные с задачами, которые кора мозга определила как значимые. Например, читать сообщение, слушать лектора или смотреть на экран. Это называется произвольным контролем».

Так же со вкусом. Если мы едим и параллельно работаем или смотрим клипы в соцсетях, наш мозг не принимает сигналы вкуса. Вы и не заметите, как съели всю порцию. И не успеете получить от еды никакого удовольствия.

Чтобы насладиться любимым блюдом, отложите телефон и уделите внимание еде. Эстетика, аромат, вкус и польза еды к вашим услугам!

Фантазируя о будущем, мы почти всегда представляем развитие технологий, новые открытия и научный прогресс. Но за этими разговорами часто в тени остается сам человек.

На восьмом семинаре нашего философского кружка вместе с исполнительным директором ЭФКО Сергеем Ивановым и приглашенными экспертами встречи мы попытались разобраться, каким может быть человек будущего и что определяет его развитие.

Разговор получился о нашей свободе, самореализации и ответственности. О том, насколько мы зависим от среды, способны ли менять обстоятельства вокруг себя и на каком этапе своего развития находится человечество сегодня.

Должен ли мир будущего быть стерильно добрым или какая-то мера зла там необходима?

Действительно ли человечество уже достигло зрелости или, как выразился один из участников дискуссии, мы все еще «полуфабрикат в морозилке»?

Приглашаем всех к просмотру и обсуждению в комментариях.

Доступно на площадках: VK Видео | Rutube | Youtube

Главный судебный процесс ХХ века.

Так называют международный суд над руководителями нацистской Германии в Нюрнберге.

Он длился 316 дней. Почти год юристы из СССР, Великобритании, США и Франции разбирали доказательства преступлений фашистов – изучили более 100 тысяч документов, 25 тысяч фотографий и буквально километры кинопленки. Допросы обвиняемых шли по несколько дней.

Главным инициатором Нюрнбергского процесса стал Советский Союз. Еще в 1942 году – в разгар войны – была создана специальная комиссия, которая собирала данные о преступлениях, происходивших на оккупированных территориях. Благодаря Нюрнбергу о них стало известно и за пределами СССР.

На 403 открытых заседаниях трибунала работали более 300 журналистов и писателей из 31 страны. Так о концентрационных лагерях, казнях военнопленных, истязаниях гражданского населения и невероятной жестокости фашистов узнал весь мир.

Узнал, чтобы подобное никогда не повторилось!

Несколько лет назад ЭФКО поддержала большой и очень важный проект российских журналистов «Нюрнберг. Начало мира». В нем собраны десятки статей, архивных документов, фото, видео и даже интервью с участниками процесса.

В преддверии Дня памяти и скорби очень рекомендуем зайти на сайт проекта, посмотреть и прочувствовать эти материалы. Это наша история. И ее нужно знать и помнить – ради будущего.